6 класс Мясные блюда

• 1 слайд

  Тема урока:
  Мясные горячие блюда
  
  .
  

• 2 слайд

  Цели:
  Обучающая: систематизация,обобщение и контроль знаний, полученных по данному разделу.
  Развивающая: развитие логики и творческого мышления, умения анализировать.
  Воспитательная:
  - формирование профессиональных качеств:аккуратности,организованности;
  - привитие интереса к профессии.
  Валеологическая: соблюдение правил гигиены, осанки.
  
  

• 3 слайд

  Тип урока:
  урок обобщения и систематизации знаний.
  
  

• 4 слайд

  Методы обучения:
  словесные
  наглядные
  игровые
  
  

• 5 слайд

  Ход урока:
  1.Организационный момент
  2.Актуализация знаний:
  а)Игра «Переводчик»
  б)Игра с пазлами
  3.Закрепление
  а)Игра «Продолжи рассказ»
  б)Разбор ситуаций
  в)Демонстрация рецептов
  4.Подведение итогов.
  

• 6 слайд

  Суп из курицы с имбирем
  Куриное мясо порезать кусочками и обжарить на курином жире. Лук, морковь и имбирь пропассеровать на сливочном масле. Курицу залить крутым кипятком, варить 15-20 минут. Когда курица сварится до готовности, добавить в бульон пассерованные овощи и кипятить еще 5 мин. На мелкой терке натереть сыр, смешать с дробленными орехами и заправить суп при подаче.
  Курица - 500гр.
  Лук репчатый - 100гр.
  Морковь - 100гр.
  Имбирь -100гр.
  Сыр - 100гр.
  Орехи - 50гр.
  

• 7 слайд

  Котлеты мясные с черемшой
  Мясо - 500гр.
  Лук репчатый - 100 гр.
  Черемша - 100гр.
  Соль,перец
  Черемшу вымыть и мелко
  нарезать. Лук репчатый очистить и
  провернуть через мясорубку вместе с
  мясом.
  В провернутую массу добавить
  измельченную черемшу, соль, перец и
  перемешать. Сформировать из
  приготовленной массы
  котлеты, обвалять в сухарях и
  поджарить на растительном масле.
  Вместо черемши можно использовать
  зеленый лук.
  

• 8 слайд

  Котлеты мясные с баклажанами
  Мясо - 500г.
  Баклажаны - 100г.
  Лук репчатый - 50г.
  Манная крупа - 1ст.л.
  Перец молотый,соль.
  Лук пропустить через
  мясорубку,вместе с
  мясом. Баклажаны отварить в
  воде, очистить от кожицы, мелко
  нарезать, перемешать с мясным
  фаршем и манной крупой.
  Сформировать котлеты и
  поджарить на растительном
  масле.