Классный час "И это все о хлебе"

Классный час 

 «И это всё о хлебе»

Цель: воспитание бережного отношения к главному продукту на земле — хлебу, уважения к труду хлебороба, знакомство  с этапами производства хлеба, расширение кругозора.

Чтец:         Что такое хлеб?

Только снег сошёл в апреле,

как поля зазеленели.

Мы говорим:  «Хлеб».

Золотой простор бескрайний,

там работают комбайны.

Мы говорим «Хлеб».

Вот зерно течёт рекой.

Чтобы сделаться рекой.

Мы говорим: «Хлеб».

Тесто кружится в квашне,

запекается в огне.

Мы говорим «Хлеб».

Ешь, расти и помни:

В мире нет труда огромней

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб.

                       И. Токмакова

Чтец: Знаете ли вы, чем пахнет хлеб,

Ломоть ржаного,трудового хлеба?

Он пахнет полем, речкой, ночью, небом.

А главное — работой пахнет хлеб.

Тем, кто хлеб печет чуть свет,

Шлёт пшено на кашу,

Тем, кто землю глубоко

Острым плугом пашет,-

Им спасибо говори

Их за хлеб благодари!

У народа есть слова:

«Хлеб — всей жизни голова».

Ставится он первым на столе.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!

Слава, слава!

               Учитель:ребята, вы, конечно, знаете, о прекрасной народной традиции  - встречать гостей свежеиспечённым румяным караваем на расписном вышитом полотенце. А задумывались ли вы, почему именно хлеб преподносим мы гостям?.. Хлеб означает почёт и уважение, а соль является древним, уже позабытым символом охраны, оберега дома.

          Каждый из нас привык к вкусу, запаху хлеба, как привыкают ко всему повседневному. Нет дня, когда бы мы не держали в руках ароматный, мягкий, с хрустящей корочкой  ломоть хлеба.

          «Покуда есть хлеб да вода, всё не беда» -  так гласит и народная мудрость. Хлеб – щедрый подарок природы. Хлеб  всегда был главным кушаньем на любом пиршестве.

           Назовите пословицы и поговорки о хлебе. («Хлеб – всему голова»,  «Без соли, без хлеба -  половина обеда».  «И обед не бед, коль хлеба нет…», «Без хлеба и мёдом  сыт не будешь », «Хлеб – драгоценность. Им не сори! Хлеба к обеду в меру бери!») - так  в разные времена с любовью говаривали  о хлебе. Действительно, какой обед без хлеба: не сытный, не питательный, то ли поел, толи нет. Да с хлебом и вкуснее всё!

          Но какое трудное дело -  растить хлеб! Не случайно в народе  говорят: лёгкого хлеба не бывает.  Хлеб дает нам пашня. Растущему хлебу нужны удобрения. Чтобы вырос хороший  хлеб, его нужно напоить. Там, где земли засушливые, люди строят оросительные  каналы. А как важно убрать вовремя хлеб, пока колосья не перезрели,   не начали осыпаться. Косить и  обмолачивать нужно так, чтобы на пашне не осталось ни колоска. А когда обмолочены пшеница, рожь, ждут новые заботы. Зерно  должно стать мукой, мука – хлебом. И вот появляется на нашем столе круглый, пышущий, аппетитный  каравай.

          В хлебе – богатство, могущество нашей Родины. В хлебе – отражение народного трудолюбия и народного благополучия.

          Ученик: Люблю в просторные поля ходить  в весенний день,

                          Смотреть, как с лемехов земля стекает в борозде,

                           Как ходят важные грачи за тракторами вслед,

                         Прошу я папу научить меня пахать, как дед,

                         Как сам он пашет. Жаль, я  - мал.

                          Скорей бы подрасти!

                         Я тоже  сяду за штурвал и буду хлеб растить.

           Ученик: Побежала зима без оглядки

                           С косогоров, полей и лесов.

                           Вот мелькают в степи её пятки,

                            Будто белые шляпки грибов.

                            Грач всё поле,

                            как врач, простукал и, на первый пригорок  сев,

                             громко крикнул на всю округу, подал знак:

                            - начинайте сев!

              Ученица: Вот запрыгал вдоль дороги

                              Лёгкий дождик босоногий –

                              Вместе с солнечным лучом,

                               Вместе с солнечным лучом,

                               Вместе с ветром и ручьём.

                               Поднимается на кручу

                              Крепко держится за тучу,

                              Катит  гром перед собой

                              Летний дождик проливной.

                              Всей  душой ему я рада,

                              Дождик – пахарю награда;

                              В резком громе слышит он

                              Урожая перезвон.

                              Скачет дождик и хохочет,

                              Он меня смешит, щекочет,

                               Всех на свете искупал,

                                А потом последней каплей

                              В речку синюю упал – и пропал…

                  Учитель: Ребята, замечали ли вы, какая необъяснимая радость возникает каждый раз после летнего тёплого дождика? Оттого, что каждый листик, каждая травинка, каждый цветок утолили жажду. От того, что набирает силы, бодрости природа. Дожди хлеборобу в радость, если после затяжного зноя умывают посевы. Но дождь может оказаться и недругом, когда льет дни и ночи напролёт. Особенно во время уборки  урожая.

               На всю страну славится богатырская ставропольская  пшеница. Ещё её называют сильной. Именно из сильной пшеницы получают манную крупу  высокого качества пшеницу. Хлеб из такой пшеницы отличается пышностью, хорошим припеком, отмены вкусом. Макароны и вермишели тоже изготавливают из сильной пшеницы.

           Наши ставропольские поэты посвящали свои стихи хлебу, урожаю. Послушайте, о чем писали Иван Кашпуров , Александр Екимцев, Валентина Сляднева.

  Иван Кашпуров. Перед жатвой.

В жаркий полдень

На степном просторе

Спят колосья, медленно дыша.

Целый день

Орлы парят над полем,

Словно полевые сторожа.

Тишина…

И ветерок случайный

 над равниной не развеет сна.

Миг ещё – и загудят комбайны.

Миг ещё – и дрогнет тишина.

На комбайне.

Дядя Коля, дядя Коля на комбайне едет с поля.

А на мостике дощатом

( пусть завидует народ!)

Вася с  дядей Колей рядом –

Кепка задом наперёд.

Дядя Коля, дядя Коля хлеб косил в широком поле.

Вася дяде помогал –

Он держался за штурвал.

Александр Екимцев. Пшеница

В тумане троп не перепутав,

По грудь намокшая в росе,

С тяжелой ношей ранним утром

Пшеница подошла к шоссе.

Стоит она с тяжелой ношей,

Стоит и ловит шорох шин.

Когда же ей комбайн поможет

Забраться в кузова машин.

Валентина Сляднева.

Хлеб печет сегодня мать,

Повязав платочек.

Сковородки подавать

Прости она дочек.

На дубовый стол муки

Пригоршню подкинет –

И смеются колобки, мягкие такие!

И растут, растут, растут

Под льняной тряпицей, -

Силу хлебную берут – надо торопиться.

Хлеб посади мама. Вслух

Скажет: «Слава богу!»

И веселый хлебный дух

Потечёт к порогу.    

Роза Паранук. Золотой колос

Нас всех объединяет слово «хлеб»,

Не знаю выше, благородней слова.

Он жизни смысл, всему основа.

Он праздник наш – и наш успех.

И если есть на все божество,

То это он.

Ему слагаю оду.

Рожденье хлеба – это торжество

Моей деревни, Родины, народа.

Есть хлеб – есть стол, есть праздничный наряд.

И день наш полноценней, полновесней.

Не зря у нас в народе говорят:

Коль будет хлеб, так, значит, будет песня.

Когда  есть хлеб – в избе тепло.

                  .

Учитель: Хлеб – это жизнь. Недавно мы отметили знаменательную дату – 70 лет Победы над фашизмом. Мы не знаем чувства голода, что такое хлебные карточки. Мы не можем представить, что хлеб можно печь с добавлением мякины, сена, коры, желудей, семян лебеды. И  так было в годы войны. В городах выдавали по 250 граммов хлеба рабочим, а жители получали по 125 граммов хлеба. Люди умирали от голода, порой им не хватало крошки хлеба. И после окончания войны сама природа и земля отблагодарила людей за победу и накормила досыта хлебом. В 1949 году был собран невиданный урожай пшеницы. Прославились и наши односельчане. За свой трудовой подвиг они были награждены медалями и орденами. Это Селиверстов Григорий Евсеевич, Панасенко Федор Андреевич, Буслаев Петр Григорьевич. Попов Василий Михайлович. Портреты этих героев, вы,  ребята, можете увидеть в нашем школьном  музее. Недаром уборку урожая называют битвой. И это верно.

         Мы будем помнить о людях, которые не покладая рук, трудятся на полях, растят пшеницу, из зерен делают муку, пекут хлеб. Честь и слава вам, хлеборобы.

«Хлеб военного детства»

Хлеб тех лет был для нас особым -

Словно золото высшей пробы.

Не горчил он почти сурепкой,

Что тогда было делом редким.

И ещё тот хлеб отличало

То, что нам его не хватало.

Ох, и снился он ночами

С куличами  и калачами!

Взрослым в поле мы помогали,

Хлеб по норме нам выдавали.

Было поле большое — большое,

И старались мы всей душою.

Больше сделаешь, сделаешь лучше -

Значит хлеба больше получишь.

На всю жизнь, через марево лет

Вьелось в души: работа и хлеб.

Отчего закололо так сердце?

Вспомнила хлеб из военного детства.

                   Валентин    Григорьев

Чтец: Вот он – хлебушко душистый

С хрусткой корочкой витой.

Вот он – теплый, золотистый,

Словно солнцем налитой.

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел!

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

В нем земли родимой  соки,

Солнца свет веселый в нем.

Уплетай за обе щеки

Вырастай богатырей!

                С. Погореловский.

Учитель: А сейчас поговорим  о хлебобулочных изделиях. Их очень много, ассортимент разнообразен. Булки, булочки, батоны, буханки, кондитерские изделия. Хлеб белый, серый, черный – какой из них важнее? Ученые провели исследования и пришли к выводу, что черный хлеб полезнее.

Чтец:А блины? Это едва ли  не самое экономное мучное  блюдо. Блины – обязательное угощение на Масленицу. Бородинский хлеб – это один из сортов черного хлеба. Особый вкус ему придает кориандр, замешенный в тесто. Бублики, крендели, сушка – это все имена одного и того же изделия в виде кольца с дыркой внутри. Если несколько кусочков зачерствевшего вчерашнего хлеба обжарить с двух сторон на масле, получатся всем известные и многими любимые  гренки. Пироги, пирожки- блюда из теста с начинкой. Тесто бывает слоеное, пресное, дрожжевое. Печенье, галеты, пряники, коврижки, хлебцы, сухари, сухарики, пирожные, пончики и лепешки, оладьи, лаваши - все это можно встретить в магазинах «Хлеб» и «Булочная». Это результат огромного труда пекарей, продукция хлебозаводов, кондитерских и пекарен.

Учитель: Вот и подошли к концу наши истории про хлеб .Наверняка, ребята, вы нашли  в них что-то важное, полезное для себя, для своего понимания и отношения к хлебу. Не забывайте, что хлеб – он был, есть и будет. И от вас зависит его дальнейшая история.