Классный час "Кавказское гостеприимство"

МКОУ «СОШ им.П.П.Грицая ст.Солдатской»

КЛАССНЫЙ ЧАС

Подготовила и провела:

Яковлева Н.И. .

22ноября 2014 год

Цель: Приобщение к народной культуре.

Задачи:

·                     Продолжить знакомство с  традициями кавказского и  русского гостеприимства;

·                     Продолжить воспитания уважительного отношения к русской культуры;

·                     Продолжить развитие у учащихся правила хорошего тона на основе народных традиций русского гостеприимства.

У каждого листочка,

                        У каждого ручья,

                        Есть главное на свете –

                        Есть родина  своя

                        Для ивушки плакучей

                        Нет реченьки милей

                        Для  беленькой березки

                        Опушки нет родней

                        Есть ветки у листочка,

                        Овражек у ручья…

                        У каждого  на свете

                        Есть  родина  своя,

                        А там, где мы родились,

                        Где радостно  живём,

                        Края свои родные

                        Мы Родиной зовём

.

Ведущий 1.

Здравствуйте, дорогие ребята! Добро пожаловать на классный час «Кавказское гостеприимство».

Кабардино-Балкария – край белоснежных Кавказских гор и долин. Это край мужественных и трудолюбивых людей, плодородных равнин и альпийских лугов, суровых и живописных ущелий, бурных рек и водопадов. Увидев эту землю однажды, никто не может забыть её, как не забывают лицо, глаза, руки матери.

Ведущий 2.

На Северном Кавказе проживает более 96 национальностей, миграция этих народов привела к тому, что все они стали изучать русский язык, а  все традиции, обычаи ушли на второй план, А через культурные традиции, преемственность поколений осуществляется  связь времен, оберегающие общество и цивилизации от катастрофы.

Ведущий 1.

Наш Северный Кавказ славен народными традициями, героическими подвигами, искрометными танцами. Наших предков объединяла душевная мудрость, искреннее почитание старости, щедрость и гостеприимство.

Ведущий 2.

Не зря, не зря седой Кавказ

Всегда слыл благодатным краем

И все, кто здесь побывал

Земным его считали раем.

Кавказа щедрая природа

Влекла людей из всех народов

Селиться здесь, был рад любой

И карачаевец лихой

Черкес, чеченец, осетин,

Ингуш и гордый армянин

И жизнь кипела здесь всегда

Цвели поля, паслись стада!

Ведущий 1. На нашем классном часе пойдет речь об обычаях и традициях народов Северного Кавказа. В нашем современном мире, как никогда важна толерантность, она означает уважение, принятие и понимание богатств и многообразий культур наших народов, их обычаев, главным из которых является гостеприимство.

 Гостеприимство – это национальная черта кавказских народов. (Отрывок из стихотворения Хабаса Шогенова “Таков кабардинский обычай”):

У горца для гостя питье и еда,

 Любому приют без отличий,

 И если с добром –

 Ты желанен всегда.

 Таков кабардинский обычай.

Иностранный путешественник Дж. Лонгворт отмечал: “Есть три качества, которые на Кавказе делают “человека известным и прославляют его: храбрость, красноречие и гостеприимство, или острый меч, сладкий язык и сорок столов ”.

Содержание гостеприимства изменялось на протяжении тысячелетий. В глубокой древности была суровая установка: за нарушение законов гостеприимства, не предоставление крова и пищи гостю, человека изгоняли из общины. В то время, в случае изгнания, человек не мог выжить один. Любой путник нуждался в помощи других, поэтому так важно было гостеприимство

Ведущий 2.На Кавказе любят и умеют принимать гостей. Обычай гостеприимства, дающие право страннику найти приют в любом доме, известен многим народам. «Гость – посланник бога» -  говорят адыги. Гостя приглашают в дом и предлагают все лучшее. Встречали его со словами «Ваше прибытие счастливым да будет, добро пожаловать!»

Любимый край , земля моя родная,

 Приветствую тебя и воспеваю.

 Цвети, расти,  крепи народов дружбу

 И покажи нам всем,

 как это делать

 Нужно!

Давайте немного поговорим об этикете  народов ,  населяющих  нашу республику.

Пословица.

У адыгов гость любимец.

 С гостем Приходит счастье.

Гостеприимство особенно ярко проявляется в сельской местности. Когда кавказская семья садится за стол для приема пищи, всегда накрывают на 1 персону больше, чем людей в семье. Считается, что гость, который может прийти во время еды, сразу должен садиться за стол. Кроме того, в каждом доме имеется «комната гостя», которая всегда готова к приему.

Важнейшие требования этикета:

Скромность, терпимость, снисходительность.

Вежливое и учтивое отношение к родителям.

Уважительное отношение к старшим.

Рыцарское отношение к женщине.

Хлеб да соль!

Было так: чтобы не стать врагами,
И под кровом вечно мир хранить,
Непременно должен был с гостями
Хлеб да соль хозяин разделить.

И сменялась ненависть любовью,
Радость шла наперекор беде.
Кто отведал вместе хлеба с солью,
Тот не мог помыслить о вражде.

Так давались верные обеты,
Так крепчала русская земля.
Чтились предков вещие заветы,
Колосились тучные поля.

Хлеб – бесценный дар земли родимой.
Соль – величье мудрости земной.
Дорогим гостям преподносимы
В добрый час и сердцем и душой.

На Руси есть вечные святыни.
В них надежда, вера и любовь.
С хлебом-солью слито воедино
Средоточье мудрости веков.

Наших предков дар неоценимый –
(С той поры прошло немало лет)!
Хлеб да соль, потомками хранимый,
И поныне излучает свет.

Символ дружбы, мира и согласья,
Хлеб да соль, столетия спустя,
Как залог и пожеланье счастья
Преподносят дорогим гостям.

·                         "За хлебом да солью всякая шутка хороша",

·                         "Есть в природе нашего народа
Вечные особые черты -
Не берут ни годы, ни невзгоды,
Ни капризы ветреные люди,
От души они, от доброты,
Гость в войди! Традиций не нарушим!"

"Будет всем вам здесь приятно
Побывать в гостях у нас,
Песни русские по петь, 
В русский пляс с душой пустится,
Пирогов отведать вкусных,
И чайку напиться в сласть.
Все мы рады видеть вас!"

Русское гостеприимство Здравствуйте, гости дорогие, гости званные да желанные. Рады видеть вас всех у нас на празднике. Ждет вас здесь угощенье знатное и времяпровождение приятное. И по-старому русскому обычаю дорогих гостей мы встречаем хлебом - солью:

Если мы хотим кого-то
Встретить щедро от души,
На крыльце того встречаем
С белым пышным караваем.
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником!
А еще мы соль подносим,
Поклоняясь, отведать просим:
Дорогой наш гость и друг,
Принимай-ка хлеб из рук!

Слово "каравай" происходит от слова "кара" - круг, потому что каравай - круглый хлеб. А наши предки в понятие "круг" вкладывали большой смысл: круглое красное солнышко, круглый годовой цикл - круглый год. Вселенная нашим предкам тоже представлялась тоже замкнутой, в виде круга, да и вся жизнь, как считали, развивается по кругу. Человек рождается, живет и умирает, чтобы вновь родится. И вот поэтому хлеб - символ жизни - пекли круглый.

Да, верно. Встретить гостя хлебом - солью, накормить, развеселить.

И с давних времен и до наших дней, когда ждали гостей, стряпали праздничный хлеб - пироги, от слова "пир". Ведь "Изба красна не углами, а пирогами".

А пирогов пекли великое множество и для каждого случая различные.

Я предлагаю отправиться в небольшое путешествие, себя показать, да людей посмотреть. Присядем на дорожку по русскому обычаю. В древности считалось что, когда человек присаживался перед дальней дорогой, то домовой ему на ухо укажет правильный путь. А мы с вами не просто посидим, а поиграем в игру "Валяй каравай". Пирожок получит тот, кто правильное направление назовет. /Учитель вызывает 1 ученика, завязывает глаза. Раскручивая его, говорит:/

Катай, катай каравай:
Куда твоей головой -
К лесу - малесу,
В огород залезу, 
Грядки ископаю, 
Тынчик изломаю,
Куда лицом стоишь?

(Угадавшему пирожок).

Пора в дорогу. А чтобы не заблудиться, испекла я колобок. Он нам укажет правильное направление в пути. "Катись по блюдечку, колобок, покажи нам заветный уголок" /катает колобок на блюде/

И покатился наш колобок. Катился, катился колобок и прикатился в страну масленицу. Масленица - замечательный русский праздник. И хотя он уже прошел, мы можем еще раз побывать там и вспомнить масленичные праздники.

- А какое кушанье было и остается главным на Масленицу?

Блин! А почему он круглый? Он похож на маленькое солнышко. Блин - символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей. Блин - обрядовое кушанье. И тесто на блины творили, как бы совершая таинство. Одни хозяйки готовили опару на своем дворе из снега при свете месяца. При этом приговаривали: " Месяц, ты, месяц, золотые рожки, взгляни в окошко, подул на опару". Другие выходили вечером готовить опару на реку, озеро или к колодцу. Дело это считалось крайне ответственным и выполнялось втайне от домашних и посторонних. Каких только блинов не было - сметанные, скороспелые, боярские, крестьянские и даже царские. Блины постные и праздничны, блины из гречневой пшеничной муки.

- А вы сами блины умеете стряпать?

Ну, а блин получит тот, кто правильно назовет составные компоненты теста для блинов (соль, молоко, яйца, сахар, мука, масло, можно дрожжи).

Молодцы!

Ну, а мы поехали дальше. "Катись, катись по блюдечку, колобок, покажи нам заветный уголок".

Не забыли главный закон гостеприимства? Встретить хлебом - солью, напоить, накормить, а затем развеселить. На Руси была и есть поговорка:

Есть да икоты, 
Пить да перхоты, 
Пять до надсаду, 
Плясать до упаду.

Вот мы и попали в страну Развлечений.

Загадки, говорят, загадывать всегда любили наши предки.

1)Я загадки знаю,
Вам их загадаю.
Не сидите на печи, 
Налетай на калачи.

Пирожок получит тот, 
Кто отгадку назовет.
Что на сковородку наливают, 
Да вчетверо сливают (блины)

2) Меня бьют, колотят, режут, а я все терплю, людям добром плачу. (Хлеб)

3) Возьму пышно, сделаю жидко, брошу в пламень, будет как камень. (Пирог)

4)Бежали овцы по калиновому мосту,
Увидели зарю -
Покидались в воду. (Пельмени)

Молодцы!

Пирогов откушали, сказки-байки слушали. Вот теперь бы в самый раз нам, друзья, пустится в пляс.

Баба шла-шла-шла,
Пирожок нашла,
Села,
Съела,
И опять пошла.
Встала баба на носок,
А потом на пятку,
Стала "русского" плясать,
А потом в присядку.

Выходите, смелые ребята, покажите свою стать.

/Выходят дети в пляс/

А мы продолжаем путешествие:

"Катитесь по блюдцу, колобок, покажи заветный уголок" Станция Праздничная.

Русская свадьба. Каких только пирогов не пекли на свадьбу. Особого искусства, достигли русские кулинары в приготовлении расстегаев - открытых пирожков с начинкой. В верхней крышке теста делали небольшое отверстие, через него в уже готовый пирог наливали бульон с зеленой петрушкой, что придавало особую сочность и нежность.

Кулебяки - крытые многослойные пироги. Они отличались не только тем, что были несколько слоев начинки но и тем, что каждая начинка раскладывалась уголком и прикрывалась блинчиком.

Ну а свадебный пирогом считался курник.

На свадьбу девушка расплетала косу девичью и заплетала две. Попробуем?

/Конкурс "Заплети косу из ленточек" Две команды, кто быстрее/

А мы путешествуем дальше:

"Катитесь по блюдцу, колобок, покажи заветный уголок"

- Скажите, в каких русских народных сказках нарушена традиция гостеприимства?

("Лиса и журавель", "Лиса и лапоть", "Заяц и лиса", "Каша из топора", "Морозко")

- Молодцы! (Награда - пирог)

- А основной закон гостеприимства не забыли?

Дорогие гости, не надоели ли вам хозяева?

Праздник кончился, хозяева устали, или спать охота, а гости шумят, не уходят. Как быть? Проводить гостей - тоже традиция русского гостеприимства. На прощание им раздавали пироги - "разгоняем" или "выгонцы". Правда, хорош обычай! Когда с пирогом провожают? Вежливо. И не обидно!

Всех не спеть нам славных песен,

Добрых слов всех не сказать.
Край старинный наш чудесен,
Как и вся Россия- мать.
Всем спасибо от хозяйки
За улыбку и за смех.
За частушки, пляски, байки,
Благодарствую я всех.

Обычаи гостеприимства передаются из поколения в поколение. Они так прочно вошли в нашу жизнь, что в сознании разных народов воспринимаются как нечто должное, как неотъемлемая часть культуры. Времена сейчас сложные, и все равно – ходите друг к другу в гости, будьте открытыми, приветливыми, дружелюбными. Ведь главное в гостях – не застолье, а радость общения с дорогими людьми, на которых, как известно, и держится мир.

  Рефлексия Мне показалось важным … Я понял (а), что … Я почувствовал(а), что …На этом классный час закончен.Я надеюсь ,что любовь и преданность своей Земле, своему народу вы пронесёте через всю свою жизнь.

Ведущий 1

Народов много здесь живет

Но песнь их об одном

Кавказ нельзя делить на всех

Кавказ – наш общий дом!

Ведущий 2

Обычаи предков мы будем беречь

Традициям следовать будем

Обряды, культуру народов своих

Хранить как зеницу мы будем.