Классный час на тему "Еда - дело тонкое"

• 1 слайд

  Еда - дело
  тонкое
  

• 2 слайд

  
  Наше питание
  

• 3 слайд

  Питательные вещества
  БЕЛКИ
  ЖИРЫ
  УГЛЕВОДЫ
  ВИТАМИНЫ
  

• 4 слайд

  БЕЛКИ
  
  
  
  
  
  
  
  - мясо, молоко, рыба, яйца, хлеб, крупа
  

• 5 слайд

  ЖИРЫ
  Животные жиры:
  мясо, рыба, масло, сыр, сметана
  Растительные жиры: растительное масло, маргарин
  
  
  
  
  
  

• 6 слайд

  УГЛЕВОДЫ
  -хлеб, крупы, кондитерские изделия, картофель, овощи, фрукты, ягоды.
  
  
  
  

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

  Золотые
  правила питания:
  
  Разнообразие
  
  
  Умеренность
  
  
  Своевременность
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Правильное питание - залог здоровья !
  

• 12 слайд

  Питайтесь
  правильно!
  

• 13 слайд

  Спасибо за внимание!
  

Тема. Еда – дело тонкое.

Цель:       создать условия для формирования правильного отношения к своему                                 

здоровью через понятие здорового питания.

Задачи:     

- формировать у учащихся представление о здоровье как одной из важнейших жизненных ценностей;

  - развивать чувство ответственности за здоровье своего организма;

  -  убедить учащихся  в необходимости и важности соблюдения режима питания;

 - обобщить имеющиеся знания о правильном  питании  как одной из     составляющих здорового образа жизни;

- учить детей выбирать  полезные продукты для здорового, рационального питания и составлять правильный режим питания.

Планируемый результат:

УУД

Личностные УУД:

¾                  готовность и способность к саморазвитию;

¾                  заинтересованность в расширении и углублении получаемых знаний;

¾                  готовность использовать получаемую подготовку в учебной деятельности и при решении практических задач, возникающих в повседневной жизни;

¾                  владение коммуникативными умениями с целью реализации возможностей успешного сотрудничества с учителем и учащимися класса (при групповой работе, работе в парах, в коллективном обсуждении  проблем).

Метапредметные УУД:

¾                  понимание и принятие учебной задачи, поиск и нахождение способов ее решения;

¾                  понимание причины неуспешной учебной деятельности и способность конструктивно действовать в условиях неуспеха;

¾                  адекватное оценивание результатов своей деятельности;

¾                  активное использование речи для решения разнообразных коммуникативных задач;

¾                  готовность слушать собеседника, вести диалог;

¾                  умение работать в информационной среде.

¾                  формирование основ экологической культуры, понимание ценности правильного питания.

Формы работы: фронтальная, работа в парах, работа в группах, индивидуальная

Ход урока.

- В век технического прогресса и развития космических технологий, как вы думаете, что всего дороже?  А поможет нам это узнать задание.

- Выберете и вставьте пропущенное слово:

_______________________________дороже богатства.

_______________________________не купишь, его разум дарит.

(здоровье)

- Конечно же здоровье! Здоровье человека – это главная ценность в жизни. Здоровье не купишь за деньги. Будучи больными, вы не сможете воплотить в жизнь свои мечты, не сможете решать жизненно важные задачи. Все мы хотим вырасти крепкими и здоровыми. Быть здоровым – естественное желание человека, рано или поздно все задумываются о своем здоровье. Каждый из нас должен осознавать, какой это бесценный клад.

- Что необходимо делать, чтобы расти здоровым человеком?

- Одним из главных условий здоровья является правильное питание. А наша задача научиться заботиться о себе и быть всегда здоровыми. 

- Прочитайте тему нашего занятия «Еда – дело тонкое» (Слайд 1)

- Какие задачи поставим себе на урок?

- Да, сегодня мы раскроем с вами секреты здорового питания. (Слайд 2)

- Девиз нашего урока таков:

                                    Мы умеем  думать,

                                    Мы умеем рассуждать,

                                    Что полезно для здоровья,

                                    То и будем  выбирать!

- Между здоровьем человека и тем, что он ест, можно увидеть прямую связь. Здоровое питание - это отличное настроение, это успех, это желание жить, учиться, играть, бегать, улыбаться…

- Поэтому,    …      Рано утром просыпайся.

                             Себе, людям улыбайся,                  

                             Ты зарядкой занимайся,

                             Обливайся, обтирайся,

                              Всегда правильно питайся,

                               В школу быстро собирайся! (дети делают небольшую зарядку)

- А вот азербайджанская пословица гласит « Дерево держится своими корнями, а человек – пищей».

 - Кто объяснит эту пословицу?

- А для чего нужна человеку пища?

- Как должен питаться человек?

- Вся еда, какая бы сложная она ни была, состоит всего из трёх главных частей.

- Как вы думаете, из каких? (белков, жиров и углеводов). (Слайд 3)

- Какое значение они имеют для организма?

- В каких продуктах они содержатся?

Питательные вещества.

Названия веществ	Значение для организма	В каких продуктах содержится
Белки (Слайд 4)	Служат основным «строительным материалом» для тела человека. Нужен он для того, чтобы дети росли здоровыми, работоспособными, чтобы всегда было хорошее настроение, и организм не поддавался никаким болезням, мог им сопротивляться. Длительное белковое голодание вызывает слабость и глубокие расстройства. Человеку в среднем требуется ежедневно 100г. белка, а при больших нагрузках 150г.	Творог, яйца, мясо, рыба, горох, фасоль.
Жиры (Слайд 5)	Основной источник энергии, строительный материал для мозга и нервной системы, источник прекрасного настроения, способствуют выработке иммунитета. Это продовольственные и топливные склады, они откладываются про запас и используются при недостатке пищи в затратах  энергии.	Сливочное и растительное масло, маргарин, сметана, орехи.
Углеводы (Слайд 6)	Главный поставщик энергии для тела. Мышечную деятельность содержат в порядке.	Сахар, крахмал, хлеб, крупы, картофель, макароны, кондитерские изделия, фрукты.
Витамины (Слайд 7-8)	Для сохранения и укрепления здоровья. Органические вещества, необходимые для  нормальной жизнедеятельности организма. Они играют огромную роль в правильном питании. Слово «витамин» придумал американский ученый-биохимик Казимир Функ. Он открыл, что вещество («амин»), содержащееся в оболочке рисового зерна, жизненно необходимо. Соединив латин­ское слово vita («жизнь») с «амин», получилось слово «витамин». Детям 6-7 лет надо съедать в день 500-600 г овощей и фруктов.	Овощи и фрукты.

- За многие годы были сформулированы три основных правила в питании: своевременность, разнообразие, умеренность.     (Слайд 9)                                                                                     

Секрет первый - «Умеренность».                                  

Древним людям принадлежат мудрые слова: «Мы едим  для того чтобы жить, а не живем  для того, чтобы есть»

- А вы знаете, сколько съедает каждый человек за свою жизнь?

- Приблизительно 50 тонн - целый товарный вагон.

- Переедать очень вредно, т.к. наш желудок не успевает все переваривать.

Секрет второй – «Своевременность»

 – Для поддержания здоровья каждому человеку необходимо соблюдать режим питания.

Нарушение режима питания  отрицательно сказывается на здоровье человека. Оно проявляется в том, что некоторые люди принимают пищу вместо  четырех – пяти раз только два раза в день. А это неправильно.  Во время  ужина съедают до 65%  от всей пищи, положенной на день. А ведь самым плотным должен быть завтрак, затем обед, и лишь 20% должны принадлежать ужину.

 - Так каким должен быть режим питания?

Завтрак. То, чем позавтракал утром, влияет на наше настроение и самочувствие весь день. Вкусный завтрак должен быть здоровым, поэтому утром надо обязательно есть кашу.

Обед – второй или третий прием пищи в день. Как правило, на обед подается горячая и жидкая пища. Чтобы чувствовать себя хорошо и быть здоровым, нужно обязательно есть суп. Суп улучшает пищеварение и дальнейшее усвоение пищи.

Полдник: можно  есть булочки, фрукты, пить молоко.

Ужин – последний приём пищи, обычно после приготовления уроков. Чтобы хорошо спать  ночью, на ужин лучше  есть легкую пищу: запеканки, творог, омлет, овощные блюда, фрукты.                                                                                                                                                                                                                    А перед сном, главное, не наедаться, а лучше выпить стакан   кефира или йогурта. Последний прием пищи должен быть не позднее,  чем за 2 часа до сна.                                                                                                                                                                                                                       

Секрет третий - «Разнообразие». 

- На доске вы видите ПИРАМИДУ ПИТАНИЯ, рекомендованную Всемирной Организацией здравоохранения. Давайте посмотрим, из чего она состоит.

Учитель показывает на каждый ярус пирамиды, дети называют, какие продукты питания нарисованы на каждом ярусе пирамиды.

Это пищевая пирамида показывает, каким должно быть здоровое и правильное питание.

Первый ряд - самый большой слой пирамиды представляет собой зерновой сектор.

Многие считают, что основным источником витаминов являются овощи и фрукты. Но это не совсем так.

Цельнозерновые продукты составляют основание пищевой пирамиды.  Признайтесь, часто ли Вы едите каши - гречневую, овсяную, хлеб из муки грубого помола, макароны из пшеницы твердых сортов? Стоит подумать о том, чтобы вернуть такие традиционные русские блюда, как каши с различными добавками: грибами, тыквой, репой. Это не только вкусно, но и крайне полезно. Обратите внимание: сюда не входят источники "пустых" углеводов, которые присутствуют в нашем питании: белый хлеб, булки, торты.

Второй ряд - слой  второй  и  третий  - овощной и фруктовый. Овощей и фруктов в дневном рационе должно быть много.

Четвертым является мясной слой, это означает, что в вашем меню обязательно должны присутствовать нежирные сорта мяса, птица, рыба. Блюда из свежей рыбы можно заменить консервированной, это может быть тунец или лосось в собственном соку. В мясе содержится железо, которое требуется каждому человеку. А вот сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят - мяса в них не так много, а вот жира и калорий - предостаточно!

Пятый слой  является молочным, кисломолочные продукты помогут поддержать иммунитет. В них содержатся живые бактерии необходимые для правильной работы кишечника. Каждый день на Вашем столе должны быть и молочные продукты - источник витаминов А и Е.  

-  А вот потребление продуктов, содержащих много животных жиров, таких,  как: мороженое, майонез, жирные соусы -  старайтесь ограничивать.

Шестой слой  считается жиросодержащим, но  не жирным. В этот сектор входят жиросодержащие продукты, к которым относятся орехи, животные и растительные масла,  очень полезные  для сердца. В эту же группу входит и сливочное масло, но его потребление должно быть ограниченным.    Следует также помнить о том, что все перечисленные элементы пирамиды должны составлять ваш ежедневный пищевой рацион.

-Не все продукты, которыми питается человек, полезны для здоровья.

- А сейчас попробуем составить правильное и полезное меню на обед. (Работа в группах)  (Приложение 1)

1-ая группа – для Егора

2-ая группа – для Наташи

- Проверим.

- А сейчас я предлагаю вам игру “Что разрушает здоровье, что укрепляет?”                       

    (Работа в группах)       (У каждой группы одинаковый набор карточек с названиями продуктов:  гречневая каша, газированная вода, рыба, яблоки, чеснок, овсянка,  кока-кола, кириешки, компот, чипсы, морковь, кефир, чупа-чупс, огурцы, пирожное, пицца,

лапша Доширак, мороженное, хлеб, помидоры, конфеты, йогурт, яйца, колбаса (сосиски), бананы, глазированные сырки, шоколадка, конфеты)                                                                                        

Задание: распределить названия продуктов в две группы: 1-ая группа выбирает полезные продукты, а 2-ая вредные.

- Проверим.

 - Питаться нужно разнообразной пищей. Меньше есть всевозможных сладостей, а больше овощей и фруктов. И к тому же очень полезны овощи и фрукты в сыром виде, т.к. в них больше витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму.

Физминутка. (Слайд 10)

- А сейчас представьте, что вы попали в научно-исследовательскую лабораторию «Будь здоров» и превратились в  учёных-консультантов.

- Давайте внимательно рассмотрим упаковки некоторых продуктов питания, которые  лежат у вас на партах.

- Вы ели когда-нибудь эти продукты? Они вам понравились?

- На каждой упаковке есть этикетка с названием продукта и информацией о нём. Часто на этикетке можно видеть целые списки пищевых добавок, особенно на кондитерских изделиях, сладостях, мороженом и т.д.  Что такое пищевые добавки? Почему они маркированы буквой «Е»?

- Современное производство продуктов питания немыслимо без пищевых добавок. Они способствуют длительному сохранению, улучшению цвета, вкуса и консистенции продукта. В странах Европейского союза принята система цифровой кодификации пищевых добавок: каждая из них обозначается буквой «Е» и цифровым индексом.

Красители	Е-100 – Е-199	добавляют в кондитерские изделия, сыр, маргарин и другие продукты
Консерванты	Е-200 –Е-299	увеличивают срок хранения продукта
Антиоксиданты	Е-300 – Е-399	защищают продукт от повреждающего действия кислорода, их добавляют в бульонные кубики, жевательные резинки, мороженое
Стабилизаторы	Е-400 –Е-490	поддерживают желеобразную консистенцию продуктов
Эмульгаторы	Е-500 – Е-599	используют для приготовления водно-жировых смесей, например, майонеза, кремообразных пищевых продуктов
Усилители  вкуса и ароматизаторы	Е-600 –Е-699	часто добавляют в соусы, приправы, колбасы

Значительное количество добавок не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности России, а часть из них просто запрещены к применению в производимых у нас или в других странах продуктах питания. В развитых странах проверка безопасности пищевых добавок проводится постоянно. Публикуются списки наиболее вредных из них с указанием характера воздействия. Продукты без указания состава покупать не рекомендуется.

- Рассмотрите продукты, таблицу с пищевыми добавками и таблицу с наиболее вредными добавками. (Приложение 2) Определите, какие добавки находятся в продуктах. (Работа в группах и парах)

- Назовите продукты, в которых больше всего добавок.

- А теперь продукты, в которых меньше добавок.

Группы отчитываются.

Игра « Приготовь блюдо» (работа в группах)

- А сейчас каждая группа попробует приготовить традиционное русское блюдо. Задание: выбрать продукты, необходимые для приготовления блюда.

1)                      Борщ

· Вода, молоко, чай

· Картофель, капуста, свекла, яблоко, помидор, лук ,редис

· Соль, сахар

· Майонез, сметана

2)                      Гречневая каша

·             Вода, молоко,  чай

·             Макароны, рис, пшено, гречка

·             Соль, сахар

·              Масло сливочное,   кетчуп

Группы отчитываются.

Итог.

- Подведём итог: мы сегодня узнали много. Но не всё. Ещё больше нам предстоит узнать на следующих уроках классного часа.

- А сейчас я бы хотела узнать ваше впечатление о том, что вы узнали. (Ответы детей)

- Почему мы говорили о питании?

- Что  полезного узнали?

 Рефлексия «Всё в твоих руках»

- Почему мы так говорим «Всё в наших руках»? (Ответы детей)

- На листе бумаги обведите руку.

- Каждый палец – это какая-то позиция, по которой надо высказать свое мнение, закрасив пальчики в соответствующие цвета. Если какая-то позиция вас не заинтересовала – не красьте.

 Большой – для меня тема была важной и интересной – красным.

 Указательный – узнал много нового - желтым.

 Средний – мне было трудно – зеленым.
   Безымянный – мне было комфортно – синим

 Мизинец – для меня было недостаточно информации – фиолетовым.

- Сегодня мы поговорили только об одной части здорового образа жизни - правильном питании. И я хочу вам сказать, что быть здоровыми может каждый из вас. Нужно только очень захотеть. Вы - наше будущее, поэтому заботиться о своем здоровье нужно начинать сейчас. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его глаза светятся, а лицо излучает улыбка. У здоровых людей ясный ум и крепкая нервная система.

(Слайд 11-13)

Список используемой литературы:

1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г., Разговор о правильном питании / Методическое пособие. – М.: ОЛМА_ПРЕСС Инвест, 2003.

2. https://infourok.ru/proekt-sekreti-zdorovogo-pitaniya-302432.html

3. http://www.zavuch.ru/methodlib/276/42860/

4. http://nsportal.ru/nachalnaya-shkola/dlya-kompleksov-detskii-sad-nachalnaya-shkola/2013/04/07/vneklasnoe-meropriyatie

Приложение 1

Меню для Егора:

1.	Каша манная	7.	Суп гороховый	13.	Макароны
2.	Гречка	8.	Щи	14.	Творог
3.	Кефир	9.	Шоколадные конфеты	15.	Молоко
4.	Хлеб	10.	Кола	16.	Ход-дог
5.	Картофель	11.	Чай с шиповником	17.	Чипсы
6.	Торт	12.	Мясо	18.	Яблоки

Меню:  (запишите, что выбрали)

1­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­_______________________________________________________

2._______________________________________________________

3._______________________________________________________

4._______________________________________________________

Меню для Наташи:

1.	Каша манная	7.	Суп гороховый	13.	Макароны
2.	Гречка	8.	Щи	14.	Творог
3.	Кефир	9.	Шоколадные конфеты	15.	Молоко
4.	Хлеб	10.	Кола	16.	Ход-дог
5.	Картофель	11.	Чай с шиповником	17.	Чипсы
6.	Торт	12.	Мясо	18.	Яблоки

Меню:  (запишите, что выбрали)

1­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­_______________________________________________________

2._______________________________________________________

3._______________________________________________________

4._______________________________________________________

Приложение 2

Таблица «Наиболее вредные пищевые добавки Е»

Пищевая добавка	Вредное действие	Пищевая добавка	Вредное действие	Пищевая добавка	Вредное действие	Пищевая добавка	Вредное действие
Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173	О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П	Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270	О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей	Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462	Р Р Р Р С С С Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ	Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1105	РХ РХ РХ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О! — опасный

ОО!! — очень опасный

(З) — запрещенный

РК — вызывает кишечные расстройства

РД — нарушает артериальное давление

С — сыпь

Р — ракообразующий

РЖ — вызывает расстройство желудка

Х — холестерин

П — подозрительный

ВК — вреден для кожи.