Классный час " Пять шагов к правильному питанию"

Приложение 4

Анкета:

1. Знаете ли вы, что означает «Е» в продуктах питания?

а) да                           б) нет

2. Обращаете ли вы внимание на наличие  «Е»  в продуктах питания?

а) всегда                   б) иногда                              в) нет

3. А  ваши родители?

а) всегда                   б) иногда                              в) нет

4. Как вы считаете, можно ли употреблять продукты питания с наличием в них «Е»?

а) да                          б) нет                             в) иногда           г) свой  вариант

5. Перечислите ваши любимые и часто употребляемые продукты питания?

6. Как часто  вы употребляете свои любимые продукты (чипсы, сухарики, кока – кола, чупа – чупс, жевательную резинку и т.д.)

а) каждый день        б) раз в неделю         в)  раз в месяц         г) свой вариант

7. Замечали ли вы ухудшение состояния здоровья (кашель,  аллергические реакции, расстройство желудка и т.д.) после употребления некоторых продуктов питания? Если   да, то назовите  после каких?

Кулинарный экскурс «5 шагов к правильному питанию!»

Цель:

·        дать информацию учащимся о вредных продуктах питания;

·        убедить учащихся в необходимости вести здоровый образ жизни, формировать умение заботиться о своем питании.

·        развивать культуру общения, формировать навыки групповой и парной работы.

·        расширять кругозор учащихся.

Оборудования и наглядные пособия:книжная выставка «Вкус жизни!», компьютер, мультимедийный проектор, экран, памятки для учащихся «Пять шагов к правильному питанию» (Приложение 1), цветные наклейки для самооценки  (зеленые – «Я правильно питаюсь», желтые - «Я редко употребляю вредные продукты», красные - «Я часто употребляю вредные продукты» (Приложение 2).

Подготовка к мероприятию: За месяц до мероприятия необходимо определить пять команд учащихся  (по 2-3 человека), которые будут заниматься исследованием вредных продуктов, и готовить свои проекты «Мы это не едим!». Каждая команда исследователей готовит проект по одному продукту. Учащиеся  изучают этикетки в магазине, узнают про пищевые добавки  в интернете, книгах и т.д.  На основе их исследования  готовится  презентация, которая будет демонстрироваться во время защиты проектов (Приложение 3).

Также до мероприятия проводится анкетирование среди учащихся 7-8 классов.  (Приложение 4)

Ход мероприятия:

Учитель: Добрый день, дорогие ребята! Сегодня мы с вами совершим кулинарный экскурс и узнаем много нового о расфасованных в красивую упаковку вредных продуктах питания.

Что такое вредная еда? Вы думаете, что только продукты, содержащие много калорий, относятся к категории «самая вредная еда»? Нет. Калории влияют только на набор веса. На самом деле все значительно серьезнее.

          Сегодня мы призываем вас задуматься о том, что вы едите, что пьете, как часто вредная еда мелькает в вашем рационе, нанося вред здоровью и внешнему виду.

          Все вы слышали пословицу «Ты – то, что ты ешь». И это абсолютно правильно. Но почему-то, устраивая себе очередной приём пищи или лёгкий перекус, люди часто об этом забывают. А в подростковом возрасте некоторые продукты попросту опасны, ведь в это время происходит активный рост и развитие организма.

          Готовясь к этому мероприятию мы провели анкетирование среди учащихся 7-8 классов и выяснилось, что среди наших учащихся 92% постоянно жуют жевательную резинку, 68% часто употребляют чипсы, 76% любят кириешки, 32% ученикам нравится «чупа-чупс», практически все едят шоколадные батончики и 75% пьют газированные напитки, запивая любимые рулеты (84%). Какие вещества содержат все эти любимые для вас продукты? Почему они являются вредными, и порой даже опасными? Все эти вопросы очень актуальны, так как от здорового питания зависит наше здоровье, здоровье будущего поколения, нации в целом.

Включается презентация «5 шагов к правильному питанию».

 1-й слайд:

Сегодня мы рассмотрим 5 самых вредных продуктов питания. И помогут нам в этом 5 команд, которые подготовили свои проекты под названием «Мы это не едим!» Итак, предлагаем вашему вниманию список продуктов, которые настоятельно рекомендуем убрать навсегда из вашего рациона.

1-я команда с проектом «Мы это не едим. Чипсы и сухарики» (2-й слайд)

1-й ученик: Многие люди наслышаны о вреде сухариков и чипсов, однако мало кто знает, какие именно причины вызывают их такое опасное воздействие на организм. В этой статье мы опишем основные причины, почему сухарики и чипсы вредны.Сухарики и чипсы изготовляются путем обжарки продуктов в большом количестве масла, причем данное масло может использоваться много раз, что увеличивает его вредность для человеческого организма.   

На 2-м слайде появляются слова «жир», «глютамат натрия», «диоксид серы», «соль», «картофельная мука и хлопья»

2-й ученик: Пищевые добавки используется при изготовлении сухариков и чипсов, чтобы придать этим продуктам ярко выраженный вкус и аромат. Для того, чтобы сухарики отдавали запахом бекона или сыра, производители не используют натуральные добавки, а их дешевые, химические заменители.

1-й ученик: Сухарики и чипсы вредны тем, что в них содержится избыточное количество соли.  Большое содержание соли в организме приводит к тому, что могут развиться проблемы с сердцем, давлением, так же может появится ожирение, задержка жидкости и нарушение развитие костей в детском организме, что ведет к многочисленным переломам.

2-й ученик: Многие думают, что чипсы получают из тонко-нарезанного картофеля, однако так делают только редкие производители. Большинство компаний использует для их производства картофельную муку или хлопья, которые являются результатом химического вмешательства. По этой причине они совсем не полезны для человека и могут нанести вред здоровью. Вред чипсов и сухариков  –  факт уже бесспорный.
3-й слайд «Чем заменить»
1-й ученик: Лучший вариант - потратить дома время и приготовить домашние сухарики, если все сделать правильно - вы удивитесь насколько они вкуснее и полезнее, нежели покупные. Любителям что-нибудь погрызть можно также предложить сушеные фрукты. А также свежую морковку и вообще любые нарезки свежих овощей и фруктов. Будьте здоровы! Берегите себя! Спасибо за внимание

Учитель: …Приглашаем вторую команду с проектом «Мы это не пьем! Напитки газированные»

2-я команда:4-й слайд: «Мы это не пьем! Напитки газированные.»

1-й ученик: Конечно, основной компонент газированных  напитков - вода. Простой водой можно прекрасно утолить жажду, но к сладкой газировке  добавляются различные компоненты для усиления вкуса, подсластители и консерванты. Покупая бутылочку с напитком, читаете ли Вы состав этого продукта? Возможно, нет! А зря. Прочитав,  вы заметите, что там присутствуют, так называемые, «Ешки». Про то, что они вредны,  не знают разве лишь маленькие дети.

На 4-м слайде появляются слова «сахар», «консерванты», «ароматизаторы», «кофеин», «углекислый газ», «фосфаты»

Понятно, его добавляют, чтобы напиток был вкусным и сладким. В жару мы пьем такие напитки стаканами и литрами. В итоге получается внушительная цифра потребления сахара. А это может привести к развитию кариеса, сахарного диабета, ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы и атеросклероза.

2-й ученик: Консерванты. Эти вещества препятствуют размножению бактерий в воде, в результате данные напитки можно хранить длительное время.В качестве консервантов используют лимонную кислоту (Е330), но она  растворяет эмаль зубов и способствует  развитию кариеса. Страшное осложнение недостатка кальция в костях - это переломы костей, которые очень трудно и долго срастаются. Порой это заболевание приводит к инвалидности.

1-й ученик: Кофеин присутствует буквально во всех энергетических напитках, а также в «пепси-коле» и «кока-коле». Употребляя такие напитки, мы чувствуем прилив сил, повышается работоспособность, и мы чувствуем себя бодрыми. Доказано, что кока-кола способствует развитию наркотической зависимости. Итог длительного употребления  - это нервное истощение, чувство апатии и головные боли. Постарайтесь полностью исключить газированные напитки из своего рациона и не идите на поводу у заманчивых рекламных роликов. А есть ли какая - то альтернатива,  ведь пить очень хочется, особенно в жару!

5-й слайд «Чем заменить?»

2-й ученик:Все эти напитки можно заменить свежевыжатыми соками и смузи, которые вы сами приготовите из свежих овощей и фруктов. Ну и, конечно же, вода.

Будьте здоровы!

Учитель: Спасибо, ребята! Очень много полезной информации. А сейчас третья команда исследователей и их проект «Мы это не едим. Соусы»

3-я команда:6-й слайд: Мы это не едим! Соусы.

1-й ученик: Даже самую полезную пищу можно испортить, добавив в нее вредный соус! Наверняка, всем хочется узнать о свойствах наиболее употребляемых и популярных соусов, присутствующих ежедневно на нашем столе.

7-й слайд: «Майонез»

Ни для кого не станет удивлением, что майонез занимает первое место среди всех употребляемых ежедневно соусов. Мы выяснили, что:

1.В состав майонеза входит большое количество жиров.

2.Не забывайте также про красители, консерванты и усилители вкуса.

8-й слайд: «Кетчуп»

2-й ученик: Следующим по популярности идёт кетчуп. Разнообразие видов кетчупа поражает воображение, благодаря всевозможным добавкам кетчупы приобрели большое количество вкусовых оттенков и созданы специально для конкретных блюд. Традиционный кетчуп должен состоять из томатного пюре, уксусной кислоты, соли и натуральных травяных специй. Однако, его состав, так же, как и состав майонеза, потерпел ряд изменений и модификаций.

Знакомый всем нам кетчуп включает в свой состав: всевозможные красители, усилители вкуса,  ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты.

9-й слайд: «Чем заменить?»

·        Домашний майонез можно приготовить самим. В интернете вы легко найдете рецепт его приготовления. Также для заправки блюд подойдет нежирная сметана.

·        Кетчуп тоже можно приготовить дома. Если кетчуп приготовлен по традиционным технологиям или в домашних условиях из натуральных продуктов, он будет полезен для организма.

Учитель: Спасибо, ребята, очень интересно. Наш четвертый продукт – вареные и копченые колбасы, сосиски и сардельки и расскажет нам о них четвертая команда.

4-я команда:10-й слайд: «Мы это не едим! Вареные и копченые колбасные изделия»

1-й ученик: Мы все знаем, что мясо и правильные животные жиры представляют собой ценное и полезное питание. А вот колбасы, сосиски, готовые котлеты и т.д. являются одними из наиболее опасных пищевых продуктов. Почему так происходит? Где логика? Давайте попробуем разобраться. Для производства мясных продуктов используют нитрит натрия. Он улучшает цвет колбасных изделий, помогает бороться с размножением болезнетворных бактерий. В самом по себе нитрите натрия нет ничего страшного. Однако в промышленно переработанном мясе нитрит натрия часто переходит в разные соединения, например, которые известны своей способностью вызывать рак.

2-й ученик: Может показаться, что нет ничего плохого в том, что колбасы, ветчины и карбонаты несут в себе соль. Но промышленно произведенные мясные продукты обычно содержат в себе не много, а очень много соли.

1-й ученик: Соевые продукты сегодня кладут практически во все «мясные» изделия. Нередко сои в таком «мясе» может быть больше чем самого мяса.Безусловно, даже при наличии такого огромного количества вредных ингредиентов готовые мясные продукты нельзя рассматривать как яд. Но они очень вредны. Это – факт. А потому позволять себе «отравиться» ими можно лишь иногда – по праздникам. Но ни в коем случае не есть каждый день, не жить «на сосисках».

 Чем заменить?

Мы тоже советуем вам готовить самим. Сосиски можно изготовить из куриных грудок. Копчености можно заменить мясом, запеченным в духовке, а пельмени и вареники можно слепить самим из муки грубого помола и из свежего фарша, который вы сами же и сделали.

Учитель: Да, ребята всегда есть выход и можно найти варианты полезных продуктов. Наша 5-я команда представит свой проект «Мы это не едим! Сладости.» Но не пугайтесь, речь будет идти только о конкретных сладостях, безумно вредных.

5-я команда:11-й слайд: Мы это не едим! Сладости: шоколадные батончики, кексы,  рулеты в красивых цветных упаковках, мармелад цветной, различные леденцы, жевательные конфеты, жевательная резинка.

1-й ученик: Все это вместе (показывает на слайд) гораздо вреднее, чем торт, который вы приготовили сами. В таких продуктах содержится очень много искусственных красителей и ароматизаторов. Рассмотрим на примере шоколадных батончиков.

Это тот продукт, который, по мнению маркетологов, мы покупаем спонтанно, поэтому нет ничего удивительного в том, что стеллажи с подобной продукцией размещаются перед кассами.   Конечно, все понимают, что такая еда очень калорийна и не особо питательна – в маленьком батончике весом всего 70г содержится около 500 ккал! И так, поехали…

2-й ученик: Вред шоколадных батончиков состоит в негативном влиянии на органы сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Содержание жиров и углеводов может вызвать появление атеросклероза. Этот продукт содержит много сатурированных жиров, которые тормозят функции головного мозга.

14-й слайд: Жевательная резинка

1-й ученик: Жевательная резинка это целый набор вредных пищевых добавок резиновая основа. Для того, чтобы понять, чем вредна жевательная резинка, достаточно лишь посмотреть на перечень вредных компонентов, которые входят в состав этого изделия.

15-й слайд: Чем заменить?

Жевательную резинку ничем полезным не заменишь, надо просто отвыкать от привычки жевать. Сладкое может быть полезным.  Шоколадный батончик лучше заменить небольшой шоколадкой, более полезной, особенно из горького шоколада.

Учитель: Ну что, ребята, вот пять продуктов, от которых необходимо отвыкать в своем питании, чтобы ваша жизнь, ваше здоровье стало намного лучше. Это, конечно- же, не все вредные продукты, существующие сейчас. Мы просто хотели, чтобы вы задумались и перестали бездумно хватать с полок магазина все, что вам захотелось, а обязательно почитали состав и выбрали наиболее полезные продукты.

Библиотекарь нашей школы подготовила для вас прекрасную книжную выставку, о правильном питании, и сейчас немного расскажет о книгах, которые вы сможете затем взять в нашей школьной библиотеке.

Рефлексия:

Учитель: Ребята, сейчас вам раздадут памятки «Пять  шагов к правильному питанию», которые вы можете взять домой, чтобы не забыть то, о чем мы говорили. Вместе с памятками мы предлагаем вам взять наклейки для самооценки. Если вы правильно питаетесь, то приклейте на вашу памятку зеленую наклейку, если редко употребляете вредные продукты, то-желтую, а если часто, то – красную.

Ребята, мы с вами еще не раз будем говорить о правильном питании и я надеюсь, что на следующем мероприятии красных наклеек будет намного меньше. А к концу школы мы все будем иметь только зеленые наклеечки! Удачи вам на пути к правильному питанию!

Список использованных источников:

1.Криволап, Н.С., «Здоровье на тарелке», Минск, 2005г.

2.Жук, Л.И., «Ключи к здоровью», Минск, 2007г.

3.Лойко, Р., «Фрукты и овощи- источник здоровья», Минск, 2001г.

4.Козакова, А., Сосиски кусаются: жирная пища вызывает «наркотическое» привыкание, Москва, 2010.

5. Трафимова, Г.В., «Школьникам о здоровье», Минск, 2000г.

6. Интернет источники

         Я                                             ПРАВИЛЬНО                              

    питаюсь!                                                             

          Я

     РЕДКО

 употребляю

     вредные

    продукты!

         Я

    ЧАСТО

употребляю

   вредные

  продукты!

• 1 слайд

  Пять шагов
  к правильному
  питанию
  

• 2 слайд

  Жир
  Глютамат натрия
  Диоксид серы
  Соль
  Картофельная мука и хлопья
  Мы это не едим! Чипсы и сухарики.
  

• 3 слайд

  Чем заменить?
  

• 4 слайд

  Мы это не пьем! Напитки газированные.
  
  Сахар
  Консерванты
  Ароматизаторы
  
  Кофеин
  Углекислый газ
  Фосфаты
  

• 5 слайд

  Чем заменить?
  

• 6 слайд

  Мы это не едим! Соусы.
  

• 7 слайд

  Майонез
  Жиры
  Эмульгаторы
  Красители
  Консерванты
  Усилители вкуса
  

• 8 слайд

  Кетчуп
  Усилители вкуса
  Красители
  Консерванты
  Ароматизаторы
  Стабилизаторы
  

• 9 слайд

• 10 слайд

  Мы это не едим! Вареные и копченые
  колбасные изделия.
  Нитрит натрия
  ПАУ
  Соль
  Соевый белок
  Гетероциклические амины
  Трансжиры
  

• 11 слайд

  Мы это не едим! Сладости: шоколадные батончики, кексы, рулеты, цветной мармелад, леденцы, жевательные конфеты, жевательная резинка.
  

• 12 слайд