Төр: Хальмг цә - җомба.
Күсл: Цәәһин эркн – һол хүвлә
таньлдулҗ, тодлҗ авх, яһҗ цә чандгнь, ю цәәд тәвдгин тускар келҗ өгх, «җомба»
гисн үгин янзнь медҗ авх.
Кичәлин
йовуд:
I.
Күүндвр.
Эн зург хәләһәд, юуна тускар бидн күүндхмн?
1.Юн бичәтә? Умштн. Орчлултн.
Эн мана кичәлин
төр. Юуна тускар бидн күүндхвидн? Как вы думаете , о чем мы
будем говорить сегодня на занятии?
Верно. Мы
познакомимся с одной из главных, почитаемых, калмыцких блюд-
чае; как и из
чего его готовят, и почему его называют «җомба».
Чай- это жидкое
или густое блюдо?
Зачем пьют
чай? ( стихи)
2. Цәәһин тууҗас. Из истории чая.
В России чай
появился давным-давно в 1618 году. Без чая с той поры жить не могут на Руси. С
чая начинается обычный день калмыка, без чая не
обходится ни один праздник
.Б. Сангаджиева об этом сказала так.
Чай покупали в Китае. Впервые
о чае написал Чжоу Гун в своей книге, как о напитке, утоляющем жажду. В
1618 году русскому князю Михаилу Романову подарили несколько ящиков чая из
Китая. Чай-это кустарник с ароматными листьями, которые растут на чайных
плантациях в Китае. Собирали , сушили листья, пресовали в прямоугольные плитки
чая.
длинной - утдан
36 см
шириной -
өргндән 16 см
толщиной - зузандан 4 см
весом - чивхәрн 2 кг. 10
г.
На плитках чая было
специальное тавро (метка)- иероглиф на китайском языке. Этот чай называли «
хаана», чаем богатых. Когда варили такой чай, он был красноватого оттенка.
Как сказать на калмыцком
«красный чай »? Поэтому в йорялах мы говорим «Улан хальмг цә»
Кто расскажет йорял с этим
словом? Тиигтхэ!
3.Багш: Амрад, наадый! Наадн: Юн үлү?
1)Девтр,зусн,хәәч, ниск.
2)Шаң,күзүвч, махла, шалвр.
3)Боорцг,ээзгә,ааһ,балта.
4.Как варят чай? Ода би таднд яһҗ цә чандгнь,
ю цәәд тәвдгин тускар келҗ өгнәв.
Давным–давно варили чай в
котелке (хәәсн) на триноге посередине кибитки зимой, летом - у кибитки.
В наше
время у всех дома есть газ, плиты и чай– заварок уже берут измельченный.
Старики говорят, что чай из плиточной заварки намного вкуснее.
У калмыков есть
обычаи (авьяс), по которым готовят чай. Сначала в кастрюлю наливают воду (
нискд ус кеенә), насыпают чай-заварок(цә тәвнә),или соль ложат, т.к. одну
воду кипятить нельзя(чанна). Когда чай вскипит, дают некоторое время покипеть,
заливают молоко(үслнә). Раньше, когда калмыки держали скот дома, доили
коров, то наливали молоко с первого удоя (уч), т.к. оно было густое, со
сметаной. Затем чай кипятили с молоком, тогда чай хорошо смешивался, густел.
После этого чаю придавали вкус. Калмыцкая пословица говорит: ««Амтынь ясдг аһр
– зандн, өңгинь ясдг ол - буурл» «Цвет чаю придает молоко, Питательность и
калорийность придает соль». Кроме соли в чай добавляют перец (бурш), гвоздику
(хальмпр), корицу (далч), мускатный орех (зать), масло(тосн). Когда чай
покипит, его мешают половником 99 раз. В это время перемешиваются все составные
чая. Чай приобретает аромат, вкус, густоту. Вот такой чай называют «жомба».
Сварив чай, ему дают немного отстояться.
Үгин көдлмш:
аг – настой, крепкий
уч – первый удой
үсн – молоко
җомба – крепко настоянный чай
усн – вода
давсн – соль
хальмпр – гвоздика
далч – корица
зать – мускатный орех
бурш – перец
тосн – масло
цә - чай, заварка
5. Цәәһин авьяс:
Сварив чай, наливают первые капли чая бурханам
«дееҗ өргнә».В пиалу наливают по три капли( һурв таслж кеесн цә-
бурхна дееҗ). Больше
половина чашки чая – подношение Богу Зункве. Юңгад цәәһәр дееҗ бәрнә?
6.Зункван домг.
Однажды Зунква занемог. Он обратился к известному лекарю. Тот прописал ему
один напиток, назвав его «божественным» (деедсин идэн), и рекомендовал Зункве
пить его на голодный желудок в течении 7 дней. Исполнив указания лекаря, на 7
день Зунква избавился от недуга. По этому случаю он повелел всем верующим в
этот день поставить бурханам лампадку, прибавлять к своему возрасту один год
(нег нас зуух), приготовить исцеливший его напиток-хальмг цэ-жомба. –Какой это
праздник?
7. Наадн : ЦӘӘД ЮН
ОРНА?
8.
Правила подношения чая. Игра в парах.
йорәл:
А, хәәрхн!
Зуңквад зулан өргҗәнәв
Деедст дееҗ өргҗәнәв
Зурһан зүүл хамг әмтнә хормад багтаҗ,
амулң менд суулһтн!
(цәәһәр
деегшән цацх)
9.Күүкд – көвүдт
цә кеҗ өгх. Күүкд – көвүд йөрәл келнә.
МКОУ
«Комсомольская средняя общеобразовательная школа им.Н.С.Манджиева»
Классный час на тему:
Хальмг
цә - җомба.
Провела:
Лукшанова
Ирина Васильевна
Кл.руководитель 5 класса.
П.
Комсомольский.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.