Тема: Классный час «Сарепта – горчичная
столица России»
Цель:
1. Познакомить учащихся с историей и современной деятельностью
завода «Сарепта-ПомидорПром»
2. Формировать потребительский патриотизм у учащихся начальной школы.
3.Активизировать познавательную деятельность обучения посредством
привлечения интернет-технологий.
Задачи:
Образовательные
1. Познакомить учащихся с историей и современной деятельностью
завода «Сарепта-ПомидорПром»
2. Познакомить учащихся с основными ассортиментными группами компании.
3.Обеспечить усвоение фактов о высоком качестве продукции,
подтвержденное наградами российских и международных выставок.
Развивающие
1.Развивать познавательный интерес, у учащихся начальной школы.
2.Развивать внимание, память, критическое мышление, логическое
мышление.
познавательную активность и творческие способности учащихся.
3.Способствовать формированию у учащихся интеллектуальных умений:
умение выбирать главное в изучаемом материале сравнивать, сопоставлять,
обобщать, анализировать, делать выводы, умение давать оценку событиям.
Воспитывающие
1.Обеспечить воспитание у учащихся нравственных качеств: чувства
патриотизма на основе уважения и любви к малой Родине, ее прошлому и
настоящему, гуманизм, и других общечеловеческих ценностей);
2. Воспитание познавательной активности.
Ожидаемые результаты:
Предметные
• Должны запомнить историю и современную деятельность «Сарепта-ПомидорПром».
• Познакомиться с основными ассортиментными группами
компании, уникальностью его продукции, с высоким качеством, которое
подтверждено наградами российских и международных выставок.
• Придумать и нарисовать рекламу продукции
«Сарепта-ПомидорПром».
Личностные
• Творческая самореализация детей;
• Формирование навыков организаторской деятельности;
• Психологический комфорт и социальная защищенность каждого ребенка;
Метапредметные
• Умение анализировать иллюстративный и художественный материал;
Методы и приёмы
• беседа с учащимися с целью выяснения их интереса, информированности
по данному вопросу, прогнозирование
• индивидуальная работа, частично-поисковый метод,
• поручения детям подготовить сообщения по теме проекта (своеобразный
метод рассказа),
• рассказ
Необходимое оборудование: интернет-ресурсы,
презентация, компьютер, проектор.
Требования к организации пространства
Расстояние до учебной доски (экрана) – 4м. В учебном помещении
соблюдены воздушно-тепловой режим, требования к естественному освещению. При
необходимости используется искусственное освещение.
Ход мероприятия:
1.
Орг. момент.
2.
Актуализация знаний. Сообщение темы урока и цели.
Приём
«Рассказ с остановками» с элементами беседы.
Слайд 1. Наш
край на протяжении многих лет играл важную роль в экономическом развитии нашей
страны. Царицын – Сталинград – Волгоград - город с богатой историей, широким
кругом производства, охватывает многие сферы жизнедеятельности. Одним из важных
направлений производства в Волгограде является пищевая промышленность, которая
представлена многими крупными предприятиями. Мы с вами уже познакомились с
историей и ассортиментной продукцией известной во всём мире кондитерской
фабрики « Конфил». Сегодня на занятии мы узнаем об уникальном и
легендарном продукте, который производится в нашем крае. В каждом городе России
есть свой уникальный неповторимый символ. Знаете ли вы, какой символ у нашего
города? Ответить на этот вопрос вам поможет загадка:
Слайд 2
Терпкой горечью приправит,
И здоровье тем поправит,
Кто лежит простужен.
Хоть спина огнем горит,
Вылечит она бронхит. (Горчица)
Знаменитым продуктом нашего края, который вы
наверняка пробовали, и который используется в приготовлении пищи достаточно
часто, является горчица и её производные.
Когда мы говорим о Волгограде, мы сразу
вспоминаем о нашей гордости – горчице. Волгоград – это горчичная столица.
Слайд 3. Знаете
ли вы, почему Волгоград мы называем горчичной столицей России?
Сегодня тема нашего классного часа: «Сарепта –
горчичная столица России»
Мы познакомятся с историей создания
крупнейшего предприятия в области производства горчичной продукции, а так же
узнаем о перспективах развития в будущем.
3.Формирование новых знаний.
Приём «Рассказ с остановками» с элементами
беседы.
Волгоград является горчичной столицей России.
Родоначальником горчичного производства в России является предприятие –
«Сарепта-ПомидорПром», которое было основано немецкими колонистами в 1765 г.,
приглашенными в Россию Императрицей Екатериной II. «Сарепту» по праву называют
горчичной столицей нашей страны. В Сарепте немецким колонистами в начале XIX
века был выведен сарептский сорт горчицы, известный сейчас на весь мир.
Слайд 4. Сарепта- станция Приволжской железной дороги. Во
второй половине 20 века поселок вместе со станцией вошел в состав города
Волгоград.
На всех континентах при приготовлении особо
острой горчицы используются именно сарептские семена горчицы, ставшие символом
яркого вкуса этой приправы. Традиции производства уникальной местной
продукции: горчицы и горчичного масла, насчитывают более 200 лет.
Любят ли в вашей семье горчицу?
Знаете ли вы, какие виды горчицы существуют?
В мире существуют всего три вида семян горчицы
и три горчичных столицы: семена черной горчицы (Франция), семена белой горчицы
(Англия) и семена Сарептской горчицы с центром производства в Волгограде,
(Россия) завод «Сарепта-ПомидорПром».
Слайд 5. Приволжские
степи – родина горчицы. Летом они залиты солнцем и золотом цветков сарептской
горчицы. Безбрежное жёлтое море – так выглядит цветущее поле горчицы. Кажется,
что это полыхающие лучи Солнца спустились на Землю и купаются в потоках
горячего степного воздуха. Одичавшую горчицу, растущую небольшими стайками,
можно встретить вдоль дорог, на пустырях и среди посевов. Она ничем особенным
не выделяется среди прочих сорных трав. А вот огромное золотистое поле
культурной горчицы – незабываемое, фантастическое зрелище.
Горчица - это уникальный и легендарный продукт нашего края.
На территории Волгоградской области расположен уникальный и
единственный Горчичный завод, снабжавший в разное время, всю страну продукцией
из горчицы. При этом горчичное масло в 40 раз превосходит оливковое по
содержанию омега-3».
Ваши одноклассники подготовили доклады. Они расскажут нам сегодня
много интересного, что узнали сами.
Приложение 3. Компакт-диск (фрагмент видео - ролика « Горчичное масло»)
Слайд 6. История завода «Сарепта-ПомидорПром».
(примерный доклад ученика ).
Свою историю завод отсчитывает с середины XVIII века, когда на берегах
Волги немецкие переселенцы основали первое в России предприятие по переработке
горчичных семян. Завод "Сарепта" до Революции 1917 г. был лидирующим
производителем солений и растительного масла в стране и являлся поставщиком
Императорского двора России. После Революции был построен один из первых
Советских консервных заводов - Томатно-консервный завод "ПомидорПром".
Удобное расположение завода и его близость к сырьевой зоне, позволили заводу
стать одним из крупнейших отечественных сельхозпереработчиков.
Завод исторически являлся национальным лидером в производстве горчицы
во всех видах упаковки, а также такого вкусного и здорового продукта, как
салатное масло холодного отжима.
Реконструкция предприятия и установка венгерского и немецкого
оборудования вывели завод на новый уровень качества, позволили начать серийное
производство маринованных овощей, кетчупа, линейки овощных салатов и закусок,
кабачковой икры под марками ПомидорПрома.
Завод «Сарепта-ПомидорПром» входит в состав Холдинга "ПомидорПром,
который входит в число крупнейших производителей продуктов питания России.
Интерактивный метод. Точечный запрос в
интернет-ресурсах слов: Один из учеников осуществляет данную операцию.
Изображение проецируется на переносной экран )
Словарная работа: Хо́лдинг (от англ. holding
«владение») — совокупность материнской компании и контролируемых ею дочерних
компаний.
Приём
«Рассказ с остановками» с элементами беседы. Предприятия Холдинга
производят широкий ассортимент плодоовощной, грибной и фруктовой продукции: закусочных
блюд, маринадов и овощной икры, зеленого горошка и кукурузы, приправ и
салатного масла, лесных грибов и сочных фруктов, салатов и соусов.
Главной задачей Холдинга является возрождение и развитие
отечественного овощеводства и агропроизводства, обеспечение россиян вкусными и
полезными продуктами питания. Они хотят донести до потребителя вкус свежих,
экологически чистых продуктов.
Производители говорят: "ПомидорПром - в каждый дом".
Технологи заводов кропотливо работают над сохранением качества
натуральных спелых плодов при изготовлении наших консервов и соусов. В
производстве консервов используются только традиционные рецептуры домашней
кухни. Поэтому продукты из натуральных овощей и фруктов завоевывают все больше
преданных покупателей.
4.Физминутка.
Слайд 7. Капелька
горчичного масла: янтарный цвет, тонкий аромат, мягкий неповторимый вкус. Она
как будто впитала в себя лучи солнца, аромат степи. Горчичное масло -
гармоничный и одновременно незаменимый для человека продукт.
( Дети поют частушки)
1-й ученик.
Море жёлтое искрится,
То цветёт в полях горчица.
С виду ведь цветок простой,
А по сути - золотой.
2-й ученик.
Много масел на планете,
вкусных и известных,
но горчичное, поверьте,
самое полезное.
3-й ученик.
Если сильно заболеешь,
Подлечиться с ней сумеешь,
И на спину и на грудь
Ставь горчичник - не забудь!
4-й ученик
Ножки с ней попарь в воде,
Чтоб не быть большой беде,
И в носочки засыпай,
Тихо-мирно засыпай.
Знаете ли вы как производят горчичное масло?
Слайд 8. Горчичное
масло - это результат холодного прессования семян сарептской (сизой), белой
либо чёрной горчицы. Метод холодного прессования подразумевает температуру не
превышающую 50°С. Таким образом исключается вероятность разложения сырья и
сохраняется большинство полезных веществ: ферментов, витаминов и аминокислот.
Семена разных видов горчицы содержат от 35 до 47% эфирного масла и имеют
различный вкус, цвет и аромат. Масло, произведённое из семян чёрной горчицы
светло-жёлтого цвета с насыщенным характерным запахом и вкусом. Сарептское
масло считается самым ароматное.
Сегодня я пригласила на занятие эксперта. Это
Доктор. ( появляется ученица в белом халате) Он поможет нам сегодня ответить
на многие вопросы.
Где мы используем горчичное масло?
1.ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО
В КУЛИНАРИИ (примерный доклад ученика)
Горчичное масло прекрасно подходит также и
для жарки, что необычно для живых нерафинированных масел холодного отжима.
Причина в том, что оно не добавляет в продукт горечи, не «чадит» при
нагревании, а лишь мягко и пикантно подчеркивает естественный вкус ингредиентов
кулинарного блюда. .
Российская национальная и в особенности
Волжская кухня тоже немыслима без горчичного масла. Традиционные русские
рецепты с использованием горчичного масла, как правило, просты и доступны даже
начинающим кулинарам. Горчичное масло удачно сочетается с зеленью и свежими
овощами (особенно помидорами), входящими в состав всевозможных летних и
весенних салатов, а также добавляет изысканности винегрету, каше, крупяному
гарниру.
Домашняя выпечка, приготовленная из теста с
добавлением горчичного масла, приобретает пышность, приятный аромат и
золотистый оттенок, долго не поддается черствению.
Блины, оладьи, картофель или рыба, поджаренные
на горчичном масле, приобретают особенно приятный, неповторимый вкус.
В приготовлении каких блюд используют
горчичное масло?
2.ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ» (ученица-ДОКТОР).
Свойства горчичного масла по-настоящему
уникальны. Это лечебный препарат с широким спектром терапевтического действия.
Оно обладает антисептическим и бактерицидным свойствами, в нем много витаминов,
А, К и Р. Содержит каротин, обладающий общеукрепляющим действием.
Горчичное масло рекомендуется брать в качестве
основы для самомассажа, особенно для похудения, способствует оно и рассасыванию
застоев, полезно при склонности к бронхитам, простудам, легочным заболеваниям.
Эффективно действует в компрессах для прогревания лёгких. Повышает прочность,
эластичность и проницаемость капилляров и сосудов. Снимает мышечное напряжение.
Уничтожает грибковые заболевания.
Является
эффективным средством для лечения наружных ран, ожогов: если Вы порезались, то
горчичное масло быстро остановит кровь. Применяется при артрите, ревматизме.
Особенно полезно горчичное масло при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Компоненты горчичного масла защищают кровеносную систему от воспалительных
процессов, улучшают состав крови, нормализуют уровень холестерина. В нем
содержится линоленовая кислота, которая помогает снизить риск
сердечно-сосудистых заболеваний, полезна при нарушениях жирового обмена и
атеросклерозе.
Как в косметологии можно использовать
горчичное масло?
3. ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО
ДЛЯ КРАСОТЫ (примерный доклад ученика )
Горчичное масло уже на протяжении многих
столетий находит успешное применение в косметологии в качестве средства по
уходу за кожей лица и тела. Кроме того, Горчичное масло прекрасно подходит для расслабляющего
согревающего массажа. С ним можно сделать маску для волос, подпитать сухую,
уставшую кожу. Обо всех этих премудростях знали наши бабушки. И передали нам
природные рецепты красоты. Русские красавицы всегда славились тугими косами,
гладкой, ровной кожей. Тут дело не только в генетике, но и в питании и
правильном уходе.
Сделайте вывод о пользе горчичного масла.( дети
делают вывод)
Доктор: Горчичное масло широко используется как:
– ценный диетический продукт
питания;
– лечебно-профилактическое
средство;
– косметологическое средство
– смягчает, питает, очищает и
увлажняет кожные покровы;
– ингредиент при консервировании
овощей, грибов и рыбы.
Слайд 9. Из горчицы производят не только горчичное масло. Горчица
– царица пряностей.
«Почему горчица сердится» (
рассказывает ученик)
Горчица сердита –
Всяк знает об этом.
А ты повстречайся с ней
Солнечным летом –
Звонка на ветру,
Зелена и стройна!
Совсем на себя не походит она…
А горечь приходит к ней,
Скрученной в жгут,
Когда её в ступке,
Сухую,
Толкут.
Залив кипятком,
Держат в склянке закрытой…
Тут хочешь не хочешь,
А станешь сердитой.
Слайд 10.
5. Викторина « О пользе горчицы»
( Доктор комментирует ответы учащихся)
1.
Какой город можно назвать
горчичной столицей России?
2.
Правда ли, что горчица
лечит простуду?
3.
Как мы используем горчицу
в медицине?
4.
Правда ли, что горчица
увеличивает рост волос?
5.
Правда ли, что горчицу
используют в косметологии?
Давайте послушаем, что нам скажет Доктор об
использовании горчицы в медицине.
Доктор. Наружно растение применяли при болезнях суставов. Эффективно
с его помощью проходило лечение болезней ушей и зубов. Можно использовать
горчицу для очистки кожи, она способна устранять кровоподтеки, ушибы и синяки.
Их применение полезно для профилактики
простуды. После переохлаждения нужно насыпать немножко горчичного порошка в
шерстяные носки и надеть их на ночь или растереть грудную клетку маслом и
укутать теплым шарфом.
Прикладываемые горчичники на грудную клетку и
спину в области бронхов и легких вызывают улучшение кровообращения. Кровь
приливает к месту, покрытому горчичником, происходит временное
перераспределение крови в организме, что способствует уменьшению воспалительных
процессов.
Горчица способствует снижению веса, поскольку
в ее составе есть вещество, расщепляющие жиры. Летучие пары горчицы, распространяясь
в воздухе, способствуют уничтожению бактерий.
Это пряноароматическое растение, известное
людям издревле. Горчица улучшает вкус блюда, обогащает его витаминами,
микроэлементами, минеральными солями и другими необходимыми человеку
веществами. На Востоке — в ходу горчица чёрная, она делает блюдо незабываемым,
придаёт ему ореховый привкус.
Европейцы предпочитают жёлтую горчицу. Она
выступает и в качестве лекарственного средства, когда простудные заболевания
атакуют нас, и в качестве незаменимой приправы уже в течение многих веков.
Сегодня горчичная отрасль продолжает
развиваться, а Сарепта оставаться горчичной столицей России.
В 2007 на заводе начинается производство новых
видов приправ, соусов, строится крупное современное консервное производство.
Новое предприятие, названное ООО ПК «Сарепта-ПомидорПром» начинает активное
продвижение продукции из местных овощей и горчичных семян под уже ставшими
легендарными марками «Сарепта» и «Огородников»
Слайд 11. В 2008 горчичный завод в Сарепте начинает производство
столовой горчицы из цельных семян горчицы, в то время как остальные заводы
России производят столовую горчицу из горчичного порошка. Горчица из цельных
семян сарептской горчицы продолжает собирать медали конкурсов и выставок
Слайд 12. Старая Сарепта - один из самых больших
музеев-заповедников в Нижнем Поволжье ( Приложение
Видео Недавно в Волгограде открылась первая в России
постоянно действующая экспозиция «Горчица: вчера и сегодня».
6.Формирование практических умений и навыков.
Слайд 13. Практическая работа. Конкурс на лучшую рекламу продукции
«Сарепта-ПомидорПром». Рассказать кратко о нём.
7.Итог урока. Рефлексия.
Закончите фразы:
Сегодня я узнала о:
Было непонятно …
Мне запомнилось …
Хотелось бы...
Давайте поблагодарим Доктора за помощь.
Благодаря ему мы многое узнали о пользе горчицы и горчичного масла.
Место горчичной столицы неизменно останется за
Волгоградом, за красивым и тихим местечком Сарепта. Горчичное масло и горчица -
это не просто продукт, а вкусный сувенир, который с удовольствием берут с
собой домой не только жители области, но и гости нашего города.
Список использованной литературы:
http://sarepta.ru/ (сайт Горчичный край
Сарепта).
http://youtube.com/watch?t=180&v=yYba0RNEemI
http://www.youtube.com/watch?v=ZOgNzxGUqtU
http://yandex.ru/video/search?filmId=P24UFcDTUXI&text
«ПомидорПром-
в каждый дом!»
«Ставьте ушки на макушки, мы споём для вас частушки!»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.