Классный час «Сарепта – горчичная столица России»

 

                        

Тема:   Классный час  «Сарепта – горчичная столица России»

 

 

Цель:

1. Познакомить учащихся с   историей  и современной деятельностью  завода «Сарепта-ПомидорПром»

2. Формировать  потребительский патриотизм у учащихся  начальной школы.

3.Активизировать познавательную деятельность обучения посредством привлечения интернет-технологий.

 

Задачи:

Образовательные

1. Познакомить учащихся с   историей  и современной деятельностью  завода «Сарепта-ПомидорПром»

2. Познакомить учащихся с  основными ассортиментными группами компании.

3.Обеспечить усвоение фактов о высоком качестве продукции, подтвержденное наградами российских и международных выставок.

Развивающие

1.Развивать познавательный интерес, у учащихся начальной школы.

2.Развивать внимание, память, критическое мышление, логическое  мышление.   

познавательную активность и творческие способности учащихся.

3.Способствовать формированию у учащихся интеллектуальных   умений: умение выбирать главное в изучаемом материале сравнивать, сопоставлять, обобщать, анализировать, делать выводы, умение давать оценку событиям.

Воспитывающие

1.Обеспечить  воспитание у учащихся нравственных качеств: чувства патриотизма на основе уважения и любви к малой Родине, ее прошлому и настоящему, гуманизм, и других общечеловеческих ценностей);

2. Воспитание познавательной активности.

 

Ожидаемые результаты:

Предметные

• Должны запомнить историю и современную деятельность «Сарепта-ПомидорПром». 

• Познакомиться с основными ассортиментными группами      компании,   уникальностью  его продукции,  с высоким  качеством,   которое подтверждено наградами российских и международных выставок.

• Придумать и нарисовать рекламу продукции «Сарепта-ПомидорПром». 

Личностные

• Творческая самореализация детей;

• Формирование навыков организаторской деятельности;

• Психологический комфорт и социальная защищенность каждого ребенка;

 

Метапредметные

• Умение анализировать иллюстративный и художественный материал;

 

Методы и приёмы

• беседа с учащимися с целью выяснения их интереса, информированности по     данному вопросу, прогнозирование

• индивидуальная работа, частично-поисковый метод,

• поручения детям подготовить сообщения по теме проекта (своеобразный метод рассказа),

• рассказ

 

Необходимое оборудование: интернет-ресурсы, презентация, компьютер, проектор.

 

Требования к организации пространства     

Расстояние до  учебной доски (экрана)  – 4м.  В учебном помещении соблюдены воздушно-тепловой режим,    требования к естественному освещению. При необходимости используется искусственное освещение.

 

 

 

Ход  мероприятия:

 

1.      Орг. момент.

2.      Актуализация знаний. Сообщение темы урока и цели.

       Приём «Рассказ с остановками» с элементами беседы.

Слайд 1. Наш край на протяжении многих лет играл важную роль в экономическом развитии нашей страны. Царицын – Сталинград – Волгоград - город с богатой историей, широким кругом производства, охватывает многие сферы жизнедеятельности. Одним из важных направлений  производства в Волгограде является пищевая промышленность, которая представлена многими крупными предприятиями. Мы с вами уже познакомились с  историей и ассортиментной продукцией известной во всём мире кондитерской фабрики     « Конфил».  Сегодня  на занятии  мы узнаем  об  уникальном  и легендарном  продукте, который производится в нашем крае.   В каждом городе России есть свой уникальный неповторимый символ. Знаете ли вы, какой символ у  нашего города?  Ответить на этот вопрос вам поможет загадка:

Слайд 2

Терпкой горечью приправит,

И здоровье тем поправит,

Кто лежит простужен.

Хоть спина огнем горит,

Вылечит она бронхит.        (Горчица)     

 

Знаменитым продуктом нашего края, который вы наверняка пробовали, и который используется в приготовлении пищи достаточно часто, является горчица и её производные.

Когда мы говорим о Волгограде, мы сразу вспоминаем о нашей гордости – горчице.  Волгоград – это горчичная столица.

 

Слайд 3. Знаете ли вы, почему Волгоград мы называем  горчичной столицей России?

Сегодня тема нашего классного часа: «Сарепта – горчичная столица России»

Мы познакомятся с историей создания крупнейшего предприятия в области производства горчичной продукции, а так же узнаем о перспективах развития в будущем.

 

3.Формирование новых знаний.

Приём «Рассказ с остановками» с элементами беседы.

Волгоград  является горчичной столицей России. Родоначальником горчичного производства в России является предприятие – «Сарепта-ПомидорПром», которое было основано немецкими колонистами в 1765 г., приглашенными в Россию Императрицей Екатериной II. «Сарепту» по праву называют горчичной столицей нашей страны.  В Сарепте  немецким колонистами в начале XIX века был выведен сарептский сорт горчицы, известный сейчас на весь мир.

Слайд 4.  Сарепта-  станция Приволжской железной дороги. Во второй половине 20 века поселок вместе со станцией вошел в состав города Волгоград.

На всех континентах при приготовлении особо острой горчицы используются именно сарептские семена горчицы, ставшие символом яркого вкуса этой приправы.  Традиции производства уникальной местной продукции: горчицы и горчичного масла, насчитывают более 200 лет.

 

Любят ли в вашей семье горчицу?

 

Знаете ли вы, какие виды горчицы существуют?

 

В мире существуют всего три вида семян горчицы и три горчичных столицы: семена черной горчицы (Франция), семена белой горчицы (Англия) и семена Сарептской горчицы с центром производства в Волгограде, (Россия) завод «Сарепта-ПомидорПром».

 

Слайд 5.  Приволжские степи – родина горчицы.  Летом они залиты солнцем и золотом цветков сарептской горчицы.  Безбрежное жёлтое море – так выглядит цветущее поле горчицы. Кажется, что это полыхающие лучи Солнца спустились на Землю и купаются  в потоках горячего степного воздуха. Одичавшую горчицу, растущую небольшими стайками, можно встретить вдоль дорог, на пустырях и среди посевов. Она ничем особенным не выделяется среди прочих сорных трав. А вот огромное золотистое поле культурной горчицы – незабываемое, фантастическое зрелище.

 

Горчица - это уникальный  и легендарный  продукт нашего края.

На территории Волгоградской области расположен уникальный и единственный Горчичный завод, снабжавший в разное время, всю страну продукцией из горчицы. При этом горчичное масло в 40 раз превосходит оливковое по содержанию омега-3».

 

Ваши одноклассники подготовили доклады. Они  расскажут нам сегодня много интересного, что узнали сами.

 

Приложение  3.  Компакт-диск (фрагмент  видео - ролика « Горчичное масло»)

Слайд 6. История завода  «Сарепта-ПомидорПром». (примерный доклад ученика ).

Свою историю завод отсчитывает с середины XVIII века, когда на берегах Волги немецкие переселенцы основали первое в России предприятие по переработке горчичных семян. Завод "Сарепта" до Революции 1917 г. был лидирующим производителем солений и растительного масла в стране и являлся поставщиком Императорского двора России. После Революции был построен один из первых Советских консервных заводов - Томатно-консервный завод "ПомидорПром".  Удобное расположение завода и его близость к сырьевой зоне, позволили заводу стать одним из крупнейших отечественных сельхозпереработчиков.

Завод исторически являлся национальным лидером в производстве горчицы во всех видах упаковки, а также такого вкусного и здорового продукта, как салатное масло холодного отжима.

Реконструкция предприятия и установка венгерского и немецкого оборудования вывели завод на новый уровень качества, позволили начать серийное производство маринованных овощей, кетчупа, линейки овощных салатов и закусок, кабачковой икры под марками ПомидорПрома.

Завод «Сарепта-ПомидорПром» входит в состав Холдинга "ПомидорПром, который входит в число крупнейших производителей продуктов питания России.

 

Интерактивный метод. Точечный запрос в интернет-ресурсах слов: Один из учеников осуществляет данную операцию. Изображение проецируется на переносной экран )   

Словарная работа:  Хо́лдинг (от англ. holding «владение») — совокупность материнской компании и контролируемых ею дочерних компаний.

      Приём «Рассказ с остановками» с элементами беседы. Предприятия Холдинга производят широкий ассортимент плодоовощной, грибной и фруктовой продукции: закусочных блюд, маринадов и овощной икры, зеленого горошка и кукурузы, приправ и салатного масла, лесных грибов и сочных фруктов, салатов и соусов.

 

 Главной задачей Холдинга является возрождение и развитие отечественного овощеводства и агропроизводства, обеспечение россиян вкусными и полезными продуктами питания. Они хотят  донести до потребителя вкус свежих, экологически чистых продуктов.

Производители говорят: "ПомидорПром - в каждый дом".

 

Технологи заводов  кропотливо работают над сохранением качества натуральных спелых плодов при изготовлении наших консервов и соусов. В производстве консервов используются только традиционные рецептуры домашней кухни. Поэтому продукты из натуральных овощей и фруктов завоевывают все больше преданных покупателей.

 

4.Физминутка.

Слайд 7. Капелька горчичного масла: янтарный цвет, тонкий аромат, мягкий неповторимый вкус. Она как будто впитала в себя лучи солнца, аромат степи. Горчичное масло - гармоничный и одновременно незаменимый для человека продукт.

 ( Дети поют частушки)

 

1-й ученик.

Море жёлтое искрится,

То цветёт в полях горчица.

С виду ведь цветок простой,

А по сути - золотой.

2-й ученик.

Много масел на планете,

вкусных и известных,

но горчичное, поверьте,

самое полезное.

3-й ученик.

Если сильно заболеешь,

Подлечиться с ней сумеешь,

И на спину и на грудь

Ставь горчичник - не забудь!

4-й ученик

Ножки с ней попарь в воде,

Чтоб не быть большой беде,

И в носочки засыпай,

Тихо-мирно засыпай.

 

Знаете ли вы  как производят горчичное масло?

 

Слайд 8. Горчичное масло - это результат холодного прессования семян сарептской (сизой), белой либо чёрной горчицы. Метод холодного прессования подразумевает температуру не превышающую 50°С. Таким образом исключается вероятность разложения сырья и сохраняется большинство полезных веществ: ферментов, витаминов и аминокислот. Семена разных видов горчицы содержат от 35 до 47% эфирного масла и имеют различный вкус, цвет и аромат. Масло, произведённое из семян чёрной горчицы светло-жёлтого цвета с насыщенным характерным запахом и вкусом.  Сарептское масло считается самым ароматное.

Сегодня  я пригласила на занятие эксперта. Это Доктор. ( появляется ученица в белом халате) Он поможет нам сегодня  ответить на  многие вопросы.

Где мы используем горчичное  масло?

1.ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО В КУЛИНАРИИ  (примерный доклад ученика) 

Горчичное масло прекрасно подходит также и  для жарки, что необычно для живых нерафинированных масел холодного отжима. Причина в том, что оно не добавляет в продукт горечи, не «чадит» при нагревании, а лишь мягко и пикантно подчеркивает естественный вкус ингредиентов кулинарного блюда. .

Российская национальная и в особенности Волжская кухня тоже немыслима без горчичного масла. Традиционные русские рецепты с использованием горчичного масла, как правило, просты и доступны даже начинающим кулинарам. Горчичное масло удачно сочетается с зеленью и свежими овощами (особенно помидорами), входящими в состав всевозможных летних и весенних салатов, а также добавляет изысканности винегрету, каше, крупяному гарниру.

Домашняя выпечка, приготовленная из теста с добавлением горчичного масла, приобретает пышность, приятный аромат и золотистый оттенок, долго не поддается черствению.

Блины, оладьи, картофель или рыба, поджаренные на горчичном масле, приобретают особенно приятный, неповторимый вкус.

 

В приготовлении каких блюд используют горчичное масло?

 

2.ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ» (ученица-ДОКТОР).

Свойства горчичного масла по-настоящему уникальны. Это лечебный препарат с широким спектром терапевтического действия. Оно обладает антисептическим и бактерицидным свойствами, в нем много витаминов, А, К и Р. Содержит каротин, обладающий общеукрепляющим действием.

Горчичное масло рекомендуется брать в качестве основы для самомассажа, особенно для похудения, способствует оно и рассасыванию застоев, полезно при склонности к бронхитам, простудам, легочным заболеваниям. Эффективно действует в компрессах для прогревания лёгких. Повышает прочность, эластичность и проницаемость капилляров и сосудов. Снимает мышечное напряжение. Уничтожает грибковые заболевания.
Является эффективным средством для лечения наружных ран, ожогов: если Вы  порезались, то горчичное масло быстро остановит кровь. Применяется при артрите, ревматизме. Особенно полезно горчичное масло при сердечно-сосудистых заболеваниях. Компоненты горчичного масла защищают кровеносную систему от воспалительных процессов, улучшают состав крови, нормализуют уровень холестерина. В нем содержится линоленовая кислота, которая помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, полезна при нарушениях жирового обмена и атеросклерозе.

 

Как в косметологии можно использовать горчичное масло?

 

3. ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО ДЛЯ КРАСОТЫ  (примерный доклад ученика ) 

Горчичное масло уже на протяжении многих столетий находит успешное применение в косметологии в качестве средства по уходу за кожей лица и тела. Кроме того, Горчичное масло прекрасно подходит для расслабляющего согревающего массажа. С ним можно сделать маску для волос, подпитать сухую, уставшую кожу. Обо всех этих премудростях знали наши бабушки. И передали нам природные рецепты красоты. Русские красавицы всегда славились тугими косами, гладкой, ровной кожей. Тут дело не только в генетике, но и в питании и правильном уходе.

 

Сделайте вывод о пользе горчичного масла.( дети делают вывод)

 

Доктор: Горчичное масло широко используется как:

              – ценный диетический продукт питания;

              – лечебно-профилактическое средство;

             – косметологическое средство

             – смягчает, питает, очищает и увлажняет кожные покровы;

             – ингредиент при консервировании овощей, грибов и рыбы.

 

Слайд 9. Из горчицы производят не только горчичное масло. Горчица – царица пряностей.

 

         «Почему горчица сердится» ( рассказывает ученик)

 

Горчица сердита –

Всяк знает об этом.

А ты повстречайся с ней

Солнечным летом –

Звонка на ветру,

Зелена и стройна!

Совсем на себя не походит она…

А горечь приходит к ней,

Скрученной в жгут,

Когда её в ступке,

Сухую,

Толкут.

Залив кипятком,

Держат в склянке закрытой…

Тут хочешь не хочешь,

А станешь сердитой.

 

Слайд 10.

    5.  Викторина « О пользе горчицы»

( Доктор комментирует ответы учащихся)

 

1.    Какой город можно назвать горчичной столицей России?

2.    Правда ли, что горчица лечит простуду?

3.     Как мы используем горчицу в медицине?

4.    Правда ли, что горчица увеличивает рост волос?

5.    Правда ли, что горчицу используют  в косметологии?

 

Давайте послушаем, что нам скажет Доктор об использовании горчицы в медицине.

     

Доктор.  Наружно растение применяли при болезнях суставов.  Эффективно с его помощью проходило лечение болезней ушей и зубов. Можно использовать горчицу для очистки кожи, она способна устранять кровоподтеки, ушибы и синяки.

Их применение полезно для профилактики простуды. После переохлаждения нужно насыпать немножко горчичного порошка в шерстяные носки и надеть их на ночь или растереть грудную клетку маслом и укутать теплым шарфом.

Прикладываемые горчичники на грудную клетку и спину в области бронхов и легких вызывают улучшение кровообращения. Кровь приливает к месту, покрытому горчичником, происходит временное перераспределение крови в организме, что способствует уменьшению воспалительных процессов.

Горчица способствует снижению веса, поскольку в ее составе есть вещество, расщепляющие жиры. Летучие пары горчицы, распространяясь в воздухе, способствуют уничтожению бактерий.

Это пряноароматическое растение, известное людям издревле. Горчица улучшает вкус блюда, обогащает его витаминами, микроэлементами, минеральными солями и другими необходимыми человеку веществами. На Востоке — в ходу горчица чёрная, она делает блюдо незабываемым, придаёт ему ореховый привкус.

Европейцы предпочитают жёлтую горчицу. Она выступает и в качестве лекарственного средства, когда простудные заболевания атакуют нас, и в качестве незаменимой приправы уже в течение многих веков.

Сегодня горчичная отрасль продолжает развиваться, а Сарепта оставаться горчичной столицей России.

В 2007 на заводе начинается производство новых видов приправ, соусов, строится крупное современное консервное производство. Новое предприятие, названное  ООО ПК «Сарепта-ПомидорПром» начинает активное продвижение продукции из местных овощей и горчичных семян под уже ставшими легендарными марками «Сарепта» и «Огородников»

Слайд 11. В 2008 горчичный завод в Сарепте начинает  производство столовой горчицы из цельных семян горчицы, в то время как остальные заводы России производят столовую горчицу из горчичного порошка. Горчица из цельных семян сарептской горчицы продолжает собирать медали конкурсов и выставок

 

Слайд 12. Старая Сарепта - один из самых больших музеев-заповедников в Нижнем Поволжье ( Приложение

Видео Недавно в Волгограде открылась первая в России постоянно действующая экспозиция «Горчица: вчера и сегодня».

 

         6.Формирование практических умений и навыков.

     Слайд 13.    Практическая работа. Конкурс на лучшую рекламу продукции «Сарепта-ПомидорПром».  Рассказать кратко о нём.

 

7.Итог урока. Рефлексия.

Закончите фразы:

Сегодня я узнала  о:

Было непонятно …

Мне запомнилось …

Хотелось бы...

Давайте поблагодарим Доктора за помощь. Благодаря ему мы многое  узнали о пользе горчицы и горчичного масла.

 

Место горчичной столицы неизменно останется за Волгоградом, за красивым и тихим местечком Сарепта. Горчичное масло и горчица - это не просто продукт, а  вкусный сувенир, который с удовольствием берут с собой домой не только жители области, но и гости нашего города.

 

Список использованной литературы:

 

http://sarepta.ru/ (сайт Горчичный край Сарепта).

http://youtube.com/watch?t=180&v=yYba0RNEemI

http://www.youtube.com/watch?v=ZOgNzxGUqtU

http://yandex.ru/video/search?filmId=P24UFcDTUXI&text

 

                                                                                                      

                                                                                                                     

                                                                                                                                                                     «ПомидорПром- в каждый дом!»

 

 

 

 

 

«Ставьте ушки на макушки, мы споём для вас частушки!»