Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Конспект игры "Русский погребок"

Конспект игры "Русский погребок"


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:


Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Буйлэсанская средняя общеобразовательная школа»




hello_html_569fe100.gif




кулинарный конкурс

по теме «Овощи»

для 5 –9 классов



учитель технологии Беломестнова И.С.













Цель проведения конкурса:

расширить и обогатить знания об овощах, домоводстве, пробудить стремление по-хозяйски, с удовольствием и с увлечением заниматься выращиванием и заготовкой овощей на зиму.

Оформление и оборудование:

столы и стулья по количеству команд, плакаты и рисунки на тему конкурса, посуда, ножи, овощи, карточки – задания.

В конкурсе принимают участие 2 команды, составленные из учеников разных классов.

Выбирается жюри.


Сценарий.

Ведущий: Добрый вечер, любезные, милые хозяюшки - красавицы и судари добрые!

Наш конкурс называется «Русский погребок» и, значит, будет посвящен теме овощей. Овощи были основой питания человека с древнейших времен и поэтому каждый овощ, как и каждый народ, имеет свою неповторимую и увлекательную историю. Овощи – непременные герои народных загадок, сказок, пословиц. Вспомните известные сказки («Репка», «Вершки и корешки» и т.д.). А на Украине говорят: «Где в хате борщ и капуста – там хата не пуста». А еще как вы знаете – овощи, ягоды и фрукты – самые витаминные продукты. Помнят люди и о целебных свойствах овощей. Например, «Лук от семи недуг лечит». А вы помните пословицы про овощи?

А сколько легенд сложено об овощах, например в средние века морковь считали лакомством гномов. И существовало поверье, что если очень повезет, можно обменять морковку у этих маленьких гурманов на золотой слиток!


Итак, успехов вам в конкурсе!


1 конкурс. «Что бы это значило?»

Ведущий: Сейчас я зачитаю слова, имеющие непосредственное отношение к овощам, и дам несколько толкований. Из них верно лишь одно. По моей команде вы поднимаете карточку с номером того определения, которое считаете правильным. За правильный ответ – 1 балл.

  1. «Артишок»

    1. медицинский термин (-);

    2. экзотический фрукт (-);

    3. соцветия съедобной травы (+).

  2. «Топинамбур»

    1. земляная груша (+);

    2. модная одежда (-);

    3. тропическое растение (-).

  3. «Маринад»

    1. сосуд для приготовления пищи (-);

    2. рассол для заливки овощей с добавление пряностей (+);

    3. художник, изображающий на картинах море (-).

  4. «Бигус»

    1. средство для завивки волос (-);

    2. музыкальный термин (-);

    3. блюдо из квашеной капусты (+).

  5. «Корнишон»

    1. пряность (-);

    2. мелкий огурец (+);

    3. бобовое растение (-),

  6. «Лагенария»

    1. морская водоросль (-);

    2. индийский огурец (+);

    3. цветок (-).

  7. «Легюм»

    1. экзотический фрукт (-);

    2. пряность (-);

    3. блюдо из овощей (+),

  8. «Патиссоны»

    1. пищевая приправа (-);

    2. разновидность тыквы (+);

    3. грибы (-).

  9. «Пастернак»

    1. фамилия поэта (+)

    2. ароматический белый корень (+);

    3. блюдо из овощей (-).

  10. «Драчена»

    1. кондитерское изделие (-);

    2. картофельная запеканка (+);

    3. драчливая девочка (-).


Сегодня команды могут получить дополнительный бонус за каждую правильно разгаданную загадку.


2 конкурс

hello_html_64a5c6fd.gif

Загадка : « Что копали из земли,

Жарили, варили?

Что в золе мы испекли,

Ели да хвалили?»


«Ах, картошка, объеденье!..»


Ведущий: Редкий день на наших столах отсутствует картошка: вареная или жареная, запеченная или тушеная, да мало еще какая! Недаром ее назвали вторым хлебом! Да и площади под картофель отводят самые большие. И что интересно, картошка, так же как и хлеб, не приедается! А ведь прошло всего три века с тех пор, как Петр I прислал в Россию из Голландии мешок с этим удивительным овощем. Родина картофеля – бассейн озера Титикака в Чили, в Южной Америке, где индейцы возделывали его с незапамятных времен.

И только в середине XVI века он попал в Испанию. А в России, Франции, Пруссии и Англии крестьяне отказывались его сеять, поднимали «картофельные бунты». Ведь сначала в пищу пытались употреблять вовсе не клубни картофеля, а те зеленые ягоды, которые мы называем «шалаболками». Поэтому картофель долго не получал должного распространения. Власти придумывали всякие хитрости, чтобы крестьяне занялись возделыванием картофеля. Например, во Франции объявили, что «всякий укравший или пытавшийся украсть картофель будет отдан под суд и строго наказан». Однако запрет сыграл роль рекламы и картофель стал распространяться по Франции с необычной быстротой и без всякого принуждения.

Россияне тоже привыкали к картофелю долго и трудно, но уже с середины 19 века крестьяне наконец-то поняли преимущества картофеля. И он стал в нашей стране одной из важнейших культур, т.к. по калорийности превосходит все овощи.


Конкурс «Поваренок»

В конкурсе принимают участие по одному члену команды. Задание – быстрее и качественнее очистить картофель.


3 конкурс


Загадка. «Грустит красава и дни, и ночи,

Пенные юбки по земле волочит…»


«Капуста! Зеленая чара, полная хруста!..»


Ведущий: Белокочанную капусту часто называют овощем №1. Родиной капусты считают Евразию, а точнее Средиземноморье. Человек начал возделывать капусту в каменном и бронзовом веках. По преданию, Великий Александр Македонский кормил капустой перед боем своих воинов. В Испании капусту называли «ащи», возможно отсюда и русские «щи» пошли. А римляне называли овощ «капуциум», что означает «голова». Издавна на Руси квасили капусту на зиму. Ведь в таком виде в ней сохраняются витамины.

И знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук вез с собой на корабле 60 бочек квашеной капусты. Именно благодаря этому Кук и его спутники были здоровы и выдержали все испытания на своем пути.

На Руси капуста появилась очень давно и всегда считалась овощем первой необходимости. Огороды – капустники являлись своеобразной визитной карточкой русских поселений. Крестьянский стол без традиционной квашеной капусты – сирота. И недаром в народе говорят: «Не выставишь икрицу – никто не прогневится. Не выставишь капусту – а на столе не густо!»

А еще «капустниками» называли праздники, когда в каждом доме занимались заготовкой капусты на зиму. Нарядная молодежь обходила с песнями дома своей деревни, помогала рубить капусту. А заканчивалось шинкование капусты праздничным гулянием.


Конкурс «Капустник»


Задание. Вот и мы сейчас проведем небольшой «капустник».

Командам будут выданы конверты с заданием – сыграть (спеть и изобразить) песню.

  1. «Песня про мальчишку, который картошку не копал, а на обед прибежал»

  2. «Песенку с грустным концом про милое насекомое, которое сравнивают с огурцом».

Подведение итогов предыдущих конкурсов.


4 конкурс.

«Овощной ресторан»

Ведущий: Овощи полезны всем: детям и взрослым, больным и старым. Овощные блюда должны быть на столе круглый год. Ведь они служат источником углеводов, минеральных веществ и витаминов. Особенно богаты овощи витамином С, который помогает человеку справляться с болезнями.

А какие овощи вы знаете?

«Сидит девица в темнице, а коса на улице…»

Более 4000 лет люди употребляют в пищу морковь. Издавна люди верили в необыкновенные целебные свойства моркови. А кто знает, в чем заключается ее ценность? (В высоком содержании каротина – витамина роста)

«На жарком солнышке подсох и рвется из стручков …»

Считают, что первым хлебом человека были орехи, а первыми овощами стали представители семейства бобовых – бобы, фасоль, горох, чечевица, соя и др. На Руси горох тоже известен давным-давно. Недаром у нас есть поговорка: «Это было при царе Горохе». Ценятся бобовые высоким содержанием белка, поэтому очень нужны спортсменам и детям.

«В зеленой темнице стая лебедей томится…»

Без огурцов крестьянский стол – что без царя престол.

У нас сядут за стол, хоть дряхлый дед, хоть добрый юнец – тут же глядят: а где огурец?

Огурцы люди употребляют в пищу уже более 5000 лет. Родина огурца – Индия, а его название на санскритском языке однозначно имени легендарного индийского князя, якобы имевшего 60000 детей, т.е. так много, как зернышек в огурце.

К славянам огурец попал из Византии.

Ценятся огурцы за высокое содержание минеральных солей, микроэлементов, пектинов, клетчатки.

«Странная девица! Чем гуще темнеет – тем сильней краснеет.»

Под девичьи взоры – выставляй помидоры! Подноси муженьку, подноси и свату: красно на столе, значит богато!

«Томатль» - так называли помидор ацтеки, населявшие территорию нынешней Мексики. Отсюда и томат. А почему помидоры? Потому что из-за ярко-красной расцветки необычные плоды, привезенные в Европу из Америки, были переименованы во Франции в «любовные яблоки», а в Италии в «золотые яблоки» - помидоры. Сначала томаты выращивали как декоративное растение, считая их ядовитыми. И только в 19 веке их стали выращивать как овощи.

Установлено, что помидоры снижают уровень холестерина в крови, обладают противогрибковым действием, подавляют рост бактерий. Они – ценнейший в биохимическом отношении продукт.

«Скинут с Егорушки золотые перышки – заставит Егорушка плакать и без горюшка»

Хорош лучок, золотистый бочок! Крестьянский стол без лука – скука!

Лук считается одним из древнейших овощей. У египтян его считали священным растением, жрецы не могли есть лук – земное подобие Луны, зато все остальные ели его с удовольствием. Хотя из-за специфического запаха он считался все – таки овощем бедняков.

А древние римляне научились удалять неприятный запах очень просто – заедали лук листьями петрушки или грецкими орехами.

В России лук выращивают с 12 века.

Ценится лук за высокое содержание витаминов и как лекарственное растение. Вспомните поговорку «Лук от семи недуг».

Сегодня мы поговорили совсем о немногих из большой овощной семьи.

Я надеюсь, что вы узнали много нового и интересного.

А теперь задание командам.

Я приглашаю вас посетить овощной ресторан. Сейчас по одному участнику от команды сядут за стол и с завязанными глазами попробуют определить на вкус предложенные овощи. У каждого в тарелке одинаковый набор овощей. После этого вы по памяти записываете названия на листке бумаги. Оценивается конкурс по одному баллу за каждый правильно угаданный овощ.


5 конкурс

«Реклама овощей»

Каждая команда должна разрекламировать овощи, либо блюда из овощей. На подготовку командам дается 10 минут.

Пока команды готовятся, я проведу небольшую викторину с болельщиками.

Викторина с болельщиками.

  1. Что за азбука продается в аптеках? (витамины)

  2. Из какого овоща сплетали венки для победителей Олимпийских игр в Древней Греции? (из петрушки)

  3. Она – древнейшее культурное растение. Родина ее – Центральная и Южная Америка. В доколумбову эпоху она была главной продовольственной культурой аборигенов. Они называли ее – маис.(кукуруза)

  4. Какой овощ, пока вырастет три раза имя поменяет? (лук: чернушка, севок, репка)

  5. Овощное корнеплодное двулетнее растение семейства крестоцветных. Ее по праву называют прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси. До 19 века именно ее называли вторым хлебом.(репа)

  6. Этот овощ начал свой путь по Руси из Киевского княжества. Это корнеплод, который используют для получения сахара.(Свекла)

  7. Однолетнее растение, древнейший экзотический овощ. Ее выращивали еще древние египтяне. Она – героиня сказки Шарля Перро.(тыква)

  8. Греки считали его пищей бедняков, потому в храм Афродиты – богини любви, не пускали людей, отведавших его, из-за его запаха. Но Пифагор, напротив, называл его царем среди приправ. (чеснок)


Конкурс для малышей

Загадки.

Раскололся тесный домик

На две половинки,

И посыпались в ладони

Бусинки-дробинки.

hello_html_m45a17e90.jpg








Расселась барыня на грядке,

Одета в шумные шелка.

Мы для нее готовим кадки

И крупной соли полмешка.

hello_html_5c5995fc.jpg

Красный нос в землю врос,

А зеленый хвост снаружи.

Нам зеленый хвост не нужен,

Нужен только красный нос.

hello_html_m48d8e016.jpg


Летом в огороде, свежие, зеленые,

А зимою – в банке, крепкие, соленые.

hello_html_m4f10e1c8.jpg



Растут на грядке зеленые ветки,

А на них красные детки.

hello_html_m272e1a0.jpg






Красная мышка с белым хвостом

В норке сидит под зеленым листом.

hello_html_2d1d8cc6.jpg


Кругла, а не месяц, желта, а не масло,

С хвостом, а не мышь.

hello_html_51af1ef6.jpg



Кругла, рассыпчата,бела, Что за скрип? Что за хруст?

На стол с полей она пришла, Это что еще за куст?

Но посоли ее немножко, Как же быть без хруста,

Ведь, правда, вкусная…картошка. Если я …капуста!


За правильные ответы выдаются маленькие призы.


Команды рекламируют овощи. За каждую рекламу можно набрать от 5 до 10 баллов.


Окончательное подведение итогов.

Ведущий: Вот и подошел к концу наш конкурс, и мы приступаем к самой приятной его части – награждению победителей.


Команда – победительница получает медали «Знаток овощей» и приз.

Проигравшая команда получает утешительные призы.


Кадок – целый взвод,

Варенья рдеют ярко.

Вот она идет –

Владычица, хозяйка!





Список литературы


  1. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Махеева А.Г. «Разговор о правильном питании» методическое пособие: М.: «Нестле», ОЛМА-Пресс, 2001

  2. Овсянникова И.А. «В Сибири всегда с овощами»:Кемерово:АОКем, 1993

  3. Смертина Т. «Русский погребок», статья в жур. «Смена», 1993

  4. Ковалев Н.И., Усов В.В. «Кулинария для всех»: М.:Профиздат, 1992

  5. Народные загадки, поговорки, пословицы.





























10



Автор
Дата добавления 24.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров28
Номер материала ДБ-285499
Получить свидетельство о публикации


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх