Конспект
мероприятия с участием родителей
в
подготовительной группе
«Вместе
с мамой»
Автор: Хазипова Гульназ Галимхановна,
(Республика Татарстан г. Казань МАДОУ №174 gulnazxazipova@mail.ru)
Цели:
-
Вызвать у детей интерес к национальным блюдам татарского народа.
-
Развивать интерес к приготовлению пищи.
-
Упражнять в раскатывании и защипывании теста.
-
Воспитывать ценностное отношение к
труду.
- Развивать желание трудиться вместе с взрослым.
- Обобщить знания детей об
овощах и фруктах, продуктах питания через содержание знакомых сказок, загадок и
стихов.
- Формировать основы безопасности собственной жизнедеятельности
в процессе трудовой деятельности.
- Совершенствовать
словарь новыми словами на татарском языке в соответствии с УМК по татарскому
языку. Вовлекать детей в разговор во время приготовления блюд.
-
Закрепить правила поведения за столом.
Оборудование:
проектор, экран, ноутбук, презентация PowerPoint, столы, доски, скалки, посуда для приготовления теста и
начинки, фартуки и косынки, полотенца для рук, схемы-плакаты, чашки, блюдца,
чай, сахар и конфеты; для опыта с дрожжами: кувшин, теплая вода, две чайной ложки
дрожжей, одна чайная ложка сахара, шарик воздушный, бутылка, столовая и
чайная ложки; для опыта с солью и перцем: тарелка, воздушный шар.
Ход
занятия.
Дети заходят под музыку (татарскую народную
) в зал и встают полукругом.
Воспитатель. Сегодня,
ребята, к нам пришли в гости наши дорогие мамы и бабушки! Давайте, все вместе
поприветствуем их! Какими словами мы встречаем гостей?
Ответы детей. Добро
пожаловать! Рәхим
итегез!
Воспитатель.
Для вас я припасла книгу, книгу интересную и необычную.
Называется она “Татарская кулинария ”- “Татар ашлары”.
Показывает
книгу и на экран (одинаковые обложки)
На
экране 1 слайд Обложка
книги “Татарские блюда” “Татар ашлары”
Воспитатель.
Как вы думаете, о чем эта книга?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Кто может быть главными героями “вкусных историй”?
(да
главными героями таких историй – это продукты, т.е. то, что мы употребляем в
пищу). Авторы этой книги приготовили для вас не просто “вкусные истории” а
вкусные – превкусные задания. И если вы будете внимательны и терпеливы, все
испытания пройдете - вкусный приз приобретете. Вы готовы к таким испытаниям? Сез
әзерме?
Ответы
детей.
Воспитатель.
А я сейчас проверю. И прежде, чем приступить к выполнению заданий,
узнаю хорошо ли вы разбираетесь в продуктах, знаете ли вы, что “съедобное”, а
что “несъедобное”.
Игра:
“Съедобное – несъедобное”.
Я буду
называть предметы. Если их можно употреблять в пищу, вы хором говорите “да”
если нельзя “нет”. Итак… на завтрак мы съели - гайку, белку, парус, варенье, печенье,
шкатулку, сыр, кашу, майку, картофель, мед.
Воспитатель.
Молодцы! (присаживайтесь). Вы хорошо разбираетесь в продуктах
питания. А поэтому пора заглянуть на первую страницу книги.
2
слайд «Скатерть – самобранка»
А
называется она “скатерть – самобранка”. Наша скатерть-самобранка полным
-полна сказочными яствами из вкусных сказок и стихов. Давайте вспомним
продукты, которые упоминаются в разных сказках.
-
Изделие из теста убежавшее от дедушки и бабушки? (колобок -
кабартма).
-
Еда, которую можно приготовить из строительного инструмента? (каша из
топора – балтадан ботка)
-
А кто умудрился такую кашу сварить? (солдат)
-
Угощение для больной бабушки? (пирожки, горшочек маслица) Как звали забавную
внучку?
-
Какой овощ тянули впятером, а вшестером вытащили? (репка -
шалкан)
-
Гостинцы, которые нес медведь в коробе? (пирожки)
-
А для кого гостинцы? (для бабушки и дедушки – әби
белән бабайга)
-
Чем угощалась Маша в избушке трех медведей? (похлебка)
-
Из чего был сделан Камыр батыр? (из теста - камырдан)
-
Чем угостились Коза и Баран у волков? (каша – ботка)
3
слайд овощи и фрукты
Ну
что же, продуктов у нас вполне хватает. А вот овощей и фруктов не хватает.Послушайте
внимательно стихотворение, а потом назовите компоненты невероятного
фруктово-овощного ассорти. Стихотворение Н. Кончаловской:
Показал
садовод
Нам такой огород,
Где на грядках, заселенных густо
Агурбузы росли,
Помидыни росли,
Редисвекла, чеслук и репуста,
Сельдерошек поспел
И моркофель дозрел,
Стал уже осыпаться спаржовник,
А таких баклачков
Да мохнатых стручков
Испугался бы каждый садовник.
Что же
растет на таком необыкновенном огороде.
Ответы
детей. (Овощи – огурцы, помидоры, редиска, свекла, чеснок, лук, репа,
капуста, горошек, сельдерей, морковь, картофель, баклажаны, кабачки; фрукты –
дыни; ягоды – крыжовник, арбузы).
Воспитатель.
А как будет по татарский огурец?
Ответы
детей. Кыяр.
Воспитатель.
Свекла, чеснок, лук, …
Воспитатель.
Итак, продуктами запаслись. Теперь можно что-нибудь вкусненькое
приготовить. Мальчики и девочки, напомните мне, где мы можем узнать, как
правильно приготовить то или иное блюдо?
Ответы
детей. (книги: “кулинарные рецепты”, телепередачи “Смак” “Кулинарный
поединок”)
Воспитатель.
Конечно, ребята, чтобы правильно приготовить блюдо, нужно строго
следовать указаниям рецепта. (подходим к экрану)
4
слайд. Продукты «загадки» для треугольника
На
следующей странице нашей книги тоже есть кулинарные рецепты необычные
загадочные.
Отгадав
загадки, мы узнаем, какие здесь блюда и какие продукты используются для их
приготовления.
Слушаем
загадки, находим отгадки на картинках и выставляем в столбик сверху вниз.
(I)
-
До слез доводит,
Хотя без рук,
Вы догадались? Это (лук – суган)
-
Кругла, рассыпчата, бела…
На стол она с полей пришла (картошка – бәрәңге)
(II)
-
Жить в квашне я не хочу,
Поднимаюсь и пыхчу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня (тесто –
камыр)
Ребята,
какое блюдо можно приготовить из теста, картошки, лука и, добавлю без загадки,
мяса? (треугольники – өчпочмаклар)
Ответы
детей.
Молодцы!
Надеюсь, вы будете хорошими помощниками маме на кухне.
Я
предлагаю сегодня вам научиться делать известное и вкусное татарское
национальное блюдо өчпочмак. А
помогать нам будут ваши бабушки и мамы, которых приглашаем
на нашу импровизированную кухню.
К
детям подходят их бабушки и мамы.
Воспитатель.
Ребята, а кто знает, что такое өчпочмак?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Правильно. Итак, по-русски треугольник, а по-татарски
- өчпочмак. Давайте спросим наших мам и бабушек: «Какие продукты нам
понадобятся для приготовления өчпочмак?»
Ответы
мам и бабушек.
В
презентации показываются называемые продукты
Воспитатель.
Итак, с чего же мы начнем? Эшне нәрсәдән
башлыйбыз?
5
слайд. Ингридиенты для теста
Посмотрите
на схему (5 слайд презентации)
Замесить
тесто. Это мы попросим сделать _(и.о.)__, маму ____(имя
ребенка)___________ (на отдельном столе готовые продукты для теста и прозрачная
миска).
Мама
делает и комментирует.
Когда
тесто замешано, ставим его в теплое место.
Воспитатель.
Тесто должно подняться, увеличиться в размерах, т.е. его станет больше, чем мы
сделали. А как вы думаете, почему?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Для того, чтобы узнать правильный ответ на этот вопрос, предлагаю провести
опыт.
Опыт
с дрожжами.
Воспитатель. Дрожжи состоят из
крохотных живых организмов, называемых микробами (а это значит, что микробы
бывают не только вредные, но и полезные). Питаясь, они выделяют газ, который
называется углекислым, смешиваясь с мукой, сахаром и водой, он
"поднимает" тесто, делает его и вкусным.
Посмотрите, сухие дрожжи похожи на маленькие безжизненные
шарики. Но это лишь до тех пор, пока не оживут миллионы крохотных микробов,
которые дремлют в холодном и сухом виде.
Давайте их оживим.
Делают дети под руководством воспитателя.
Для проведения опыта нам нужны:
Тәҗрибә үткәрү өчен безгә кирәк:
Дрожжи – чүпрә, сахар – шикәр, теплая вода – җылы су,
столовая ложка – аш кашыгы,чайная ложка – чәй калагы, кувшин.
Налейте в кувшин две столовых ложки теплой воды, добавьте в
нее две чайной ложки дрожжей, затем одну чайную ложку сахара и перемешайте. Получилась
смесь. Дрожжевую смесь вылейте в бутылку, натянув на ее горлышко воздушный
шарик. Поставьте бутылку в миску с теплой водой.
Как вы думаете, что произойдет?
Ответы детей.
Воспитатель. Правильно,
когда дрожжи оживут и начнут есть сахар, смесь наполнится пузырьками уже
знакомого вам углекислого газа, который они начинают выделять. Пузырьки
лопаются, и газ надувает шарик.
Посмотрите, пока мы проводили опыт, тесто тоже поднялось и его стало много. Какое
оно стало пышное.
Тесто
«готово».
Карагыз
камыр күтәрелгән, кабарган.
Давайте
посмотрим на страничку нашей книжки, что нам делать дальше?
Слайд
5 Начинка
Посмотрите
на схему (презентация).
Что
надо нам для начинки?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Верно, для начинки нам нужно нарезать бәрәңге
и суган. Я прошу маму …..
Готовим
начинку (2 шт. картофеля. 2 луковицы – 4 мамы, дети помогают перекладывать в
общую емкость, другой ребенок добавляет обжаренный фарш, следующий ребенок
перемешивает).
Воспитатель.
Как вы думаете, что еще не положено в начинку?
Ответы
детей. (соль и перец)
Воспитатель.
А по-татарски, запоминаем, соль - тоз , а перец – борыч.
Это очень
ответственный момент! От этого зависит вкус наших треугольников. Если много
положишь соли – пересолишь. Если мало – не досолишь. Так же с перцем…
Дети добавляют в
начинку соль и перец
Воспитатель. Как вы думаете, возможно ли разделить перемешанные борыч
(перец) и тоз (соль)?
Ответы детей.
Воспитатель. Предлагаю
провести еще один опыт. Если освоите
этот эксперимент, то точно справитесь с этой трудной задачей!
Опыт
с солью и перцем.
Воспитатель. Нам понадобятся:
- бумажное полотенце,
- 1 чайная ложка (5 мл) соли,
- 1 чайная ложка (5 мл) молотого
перца,
- ложка,
- воздушный шарик,
- шерстяной свитер,
- помощник.
Подготовка:
1.Расстелить на столе бумажное полотенце.
2.Насыпьте на него соль и перец.
Воспитатель. Начинаем научное волшебство!
1.Предложить кому-нибудь из детей стать ассистентом.
2.Тщательно перемешать ложкой соль и перец. Попросить помощника попытаться
отделить соль от перца.
3.Когда помощник отчается их разделить, предложить ему теперь посидеть и
посмотреть.
4.Надуть шарик, завязать и потереть им о шерстяной свитер.
5.Поднести шарик поближе к смеси соли и перца. Что происходит?
Результат:
Перец прилипнет к шарику, а соль останется на столе.
Воспитатель. Замечательно, начинка готова! Что же делать
дальше? Как вы думаете?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Давайте посмотрим на схему.
7
слайд
Ответы
детей. Разделить тесто и раскатать.
Одна
из мам делит тесто и раздает по кусочку на каждого ребенка.
Дети
раскатывают тесто с помощью мам.
Воспитатель.
Все справились с работой?
Воспитатель
обходит столы и хвалит детей.
Воспитатель.
Что же будем делать дальше?
Ответы
детей.
Воспитатель.
Давайте проверим по схеме свои ответы.
8
слайд
Ответы
детей. Кладем начинку. Делаем геометрическую фигуру «треугольник» и
выкладываем на противень.
Моем
руки.
Воспитатель.
Все готово. Сейчас мама (имя ребенка) отнесет пока еще сырые
треугольники на кухню, чтобы наши замечательные повара поставили их в духовой
шкаф и испекли. А почему, ребята, вам самим нельзя подходить к плите?
Ответы
детей по схеме-плакату.
Пока
наши треугольники пекутся, я предлагаю поиграть в аппетитную игру.
Игра
“Угощенье”.
Встаньте
в круг, руки вытянуть за спиной, словно мы держим тарелки. Ведущий движется по
кругу и слегка хлопает всех по выставленным рукам, произносим слова:
Треугольники пекли -
По тарелкам разнесли,
Кому өчпочмак җитми
-
За добавкою беги!
Тот,
кому дотронулись до спины, должен обежать круг и занять свое место раньше
водящего, который бежит в другую сторону.
Воспитатель.
Ну
вот и все ......
Пролистали мы странички
Из прекрасной вкусной книжки.
Много аппетитного нашли:
Сказки, игры и стихи и, конечно же, призы
Такие же необычные и очень симпатичные.
А сейчас мы вас
приглашаем за чайный стол, чтобы отведать наши треугольники. Но сначала
повторим правила поведения за столом (используется Наглядное пособие для
детей дошкольного и младшего школьного возраста “Правила поведения за столом”
Дружининой М.В.)
Ә хәзер,
кадерле әниләр һәм әбиләр, өстәл артына рәхим итеп, өчпочмакларыбызны авыз
итегез!
Затем
идет посадка за столы.
Воспитатель.
Тәмле булсын! Приятного аппетита!
Все.
Спасибо! Рәхмэт!
Литература:
1. Арушанова А. Г. Речь и
речевое общение детей: Книга для воспитателей детского сада. – Москва:
Мозаика-Синтез, 1999. – 272 .
2. Ахметзянов Ю. А.
Татарские национальные блюда. Научно-популярное издание. - Казань: Татарское
книжное издательство, 2013.-95 с.
3. Дружининой М.В. Правила
поведения за столом. Наглядное пособие для детей дошкольного и младшего
школьного возраста. – Москва: Айрис-Пресс,
2011.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.