Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Дошкольное образование / Конспекты / Конспект непосредственно образовательной деятельности на тему "Кафе"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Дошкольное образование

Конспект непосредственно образовательной деятельности на тему "Кафе"

библиотека
материалов





Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №18 «Аленушка»









Конспект НОД по ФГОС

в форме сюжетно-ролевой игры

«Кафе» в старшей группе

Составила:Самсонова Р.Ю.,

воспитатель

















г. Шумерля,2016

2


Расш Задачи:

  • Расширять представления детей о кулинарных профессиях; закрепить профессию повара, официанта, бармена, познакомить с профессией повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда;

  • Развивать желание трудиться вместе со взрослым; познакомить детей с процессом приготовления пиццы, умение украшать бисквитные пирожные;

  • Формировать основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.

Инте Интеграция областей: 
 1. «Р «Речевое»:

  • Закрепить название различных профессий. Совершенствовать словарь новыми словами (кондитер, пицца, пиццмейкер, администратор, ассортимент, бармен);

  • Вовлекать детей в разговор во время приготовления блюд.

«Социально-коммуникативное»:

  • Создание условий для формирования у ребёнка положительного самоощущения – уверенности в своих возможностях;

  • Приобщение детей к ценностям сотрудничества с другими людьми;

  • Планирование совместной работы, соподчинении и контроле своих желаний,

  • Учить соблюдать очерёдность, устанавливать новые контакты.

«Познавательное»:

  • Познакомить с профессиями повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда.

«Физическое»:

  • Формирование основ безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.

  • Формировать у детей знание о здоровой пище, о ее значении для человека.

«Художестенно-эстетическое»:

  • Воспитание ценностного отношения к собственному труду, труду людей разных профессий и его результатам;

  • Побуждать детей к самостоятельному приготовлению разнообразных блюд;

  • Воспитывать желание принимать участие в коллективном труде;

  • Развивать эстетический и художественный вкус при оформлении блюд.

Обор Оборудование и материалы: 
Офор оформление помещений кафе, кухни, кондитерский цех, рабочее место бармена,

Каби кабинет администратора, набор для изготовления кондитерских изделий,

сок в стаканчиках, блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты,

солее соленое тесто для лепки кондитерских изделий, мясорубка, блендер, миксер.

 Мет Методы и приемы:
 нагл наглядные методы и приемы - (игровой, рассматривание картинок, использование ИКТ – презентация) ;слов словесные методы и приемы - (использование художественного слова, рассказ воспитателя, беседа, указа указания и пояснения в воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка активности детей).

Ход Ход деятельности:
1. В 1.Вводная часть. Организационный момент релаксационное упражнение «Давайте порадуемся»

Воспитатель: - Да, сегодня солнечный и радостный день. А вы знаете, почему у нас в группе посилилась радость?

Радость побежала по дорожке,

Радость распахнула все окошки,

Радость разбудила всех детей,

Радость пригласила к нам гостей.

Воспитатель:- Здравствуйте дорогие гости!

Дети здороваются.


Давайте порадуемся солнцу и птицам, 
  (поднимают руки вверх) 
 Также порадуемся улыбчивым лицам, 
  (улыбаются друг другу) 
 Всем тем, кто живет на нашей планете, 
  (разводят руками в стороны) 

«Доброе утро! » - скажем гостям и детям 
  (обнимают друг друга) 
 2. Введение в тему. Постановка вопроса для обсуждения. 
Воспитатель обращает внимание на присутствующих гостей:
- Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!
- К вам домой приходят гости?
- Как вы их встречаете?
- А вы сами ходите в гости?
-Как как ведете себя в гостях?
-В каких случаях ходим в гости?

Но, а если гостей  много, то их можно пригласить в кафе. Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня гости, мы откроем свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде чем вспомнить, люди, каких профессий работают в кафе, давайте скажем, что же это такое профессия?

Ответы детей: - (профессия - труд, которому человек посвящает всю свою жизнь).
Воспитатель: - Люди, каких  профессий работают в кафе?

Ответы детей: - (повар, кондитер, официанты, бармены).

Воспитатель: - А еще я знаю такую профессию как пиццмейкер.
- Кто нибудь слышал из вас о ней? (Пиццмейкер – специалист по приготовлению пиццы).
- Где нужны люди такой профессии? (в пиццерии). (СЛАЙД 1)
Рассказ воспитателя: Появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца. (СЛАЙД 2)
Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный праздник, проходящий в Италии каждый год. Вот сей час посмотрим, как и из чего готовят пиццу. (СЛАЙД 3)
Ну а сейчас  давайте проведем экскурсию для гостей по нашему кафе.
Экскурсия по кафе:
1.    Кухня. 
Воспитатель: - Посмотрите, сколько здесь предметов!
- Что это? (мясорубка)
- Что делают с помощью мясорубки?
- А это, что? (терка, кастрюля, плита…) 
- Людям какой профессии принадлежат эти предметы? (Повару)
(У повара есть специальная одежда – это фартук, колпак или косынка, одевает он  это для того, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. И вообще, такую одежду одевают не только повара, но и кондитеры, продавцы, официанты.
- Какой должен быть повар?

Ответы детей: - (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка « Поварята»
2.    Кондитерский цех.
- Что вы знаете о работе кондитера?
- Какие кондитерские изделия вы знаете?
- Какие инструменты использует кондитер?
 3. Барный стол.
Здесь большой ассортимент коктейлей. Кто  их готовит? (Бармен)
- Что вам известно о работе бармена?
 4. Кабинет администратора.
- Какую работу выполняет администратор? (Следит за порядком в зале, делает заказы продуктов).
 5. Зал кафе. 
- Кто работает в зале кафе? (официанты)
- Какую работу выполняют официанты? (Знакомит посетителей с меню, принимает заказы и выполняет их).
Вот мы познакомились с помещением кафе, давайте распределим роли и желающих пригласим в кафе. (Повара готовят салаты, готовят суп, кашу, картофель «фри»; кондитеры из соленого теста вырезают формочками печенье, делают пирожные; бармены размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку, готовят блокноты с ручками;  администратор  обзванивает клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
 Воспитатель: - Мы очень интересно поиграли. Вы замечательно справились ролями. Давайте сегодня закроем наше кафе, а завтра, если появится желание, будем продолжать игру.




 





Автор
Дата добавления 30.10.2016
Раздел Дошкольное образование
Подраздел Конспекты
Просмотров43
Номер материала ДБ-301836
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх