Муниципальное
бюджетное дошкольное образовательное учреждение
«Детский
сад №18 «Аленушка»
Конспект
НОД по ФГОС
в форме
сюжетно-ролевой игры
«Кафе» в
старшей группе
Составила:Самсонова
Р.Ю.,
воспитатель
г. Шумерля,2016
2
Расш Задачи:
·
Расширять
представления детей о кулинарных профессиях; закрепить профессию повара,
официанта, бармена, познакомить с профессией повара-кондитера, пиццмейкера,
спецификой их труда;
·
Развивать
желание трудиться вместе со взрослым; познакомить детей с процессом
приготовления пиццы, умение украшать бисквитные пирожные;
·
Формировать
основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой
деятельности.
Инте
Интеграция областей:
1. «Р «Речевое»:
·
Закрепить
название различных профессий. Совершенствовать словарь новыми словами (кондитер,
пицца, пиццмейкер, администратор, ассортимент, бармен);
·
Вовлекать
детей в разговор во время приготовления блюд.
«Социально-коммуникативное»:
·
Создание
условий для формирования у ребёнка положительного самоощущения – уверенности
в своих возможностях;
·
Приобщение
детей к ценностям сотрудничества с другими людьми;
·
Планирование
совместной работы, соподчинении и контроле своих желаний,
·
Учить
соблюдать очерёдность, устанавливать новые контакты.
«Познавательное»:
·
Познакомить
с профессиями повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда.
«Физическое»:
·
Формирование
основ безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой
деятельности.
·
Формировать
у детей знание о здоровой пище, о ее значении для человека.
«Художестенно-эстетическое»:
·
Воспитание
ценностного отношения к собственному труду, труду людей разных профессий и
его результатам;
·
Побуждать
детей к самостоятельному приготовлению разнообразных блюд;
·
Воспитывать
желание принимать участие в коллективном труде;
·
Развивать
эстетический и художественный вкус при оформлении блюд.
Обор
Оборудование и материалы:
Офор оформление помещений кафе, кухни, кондитерский цех, рабочее
место бармена,
Каби
кабинет администратора, набор для изготовления кондитерских изделий,
сок в стаканчиках,
блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты,
солее
соленое тесто для лепки кондитерских изделий, мясорубка, блендер, миксер.
Мет
Методы и приемы:
нагл наглядные методы и приемы - (игровой, рассматривание картинок,
использование ИКТ – презентация) ;слов словесные методы и приемы - (использование
художественного слова, рассказ воспитателя, беседа, указа указания и
пояснения в воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка активности
детей).
Ход
Ход деятельности:
1. В 1.Вводная часть. Организационный момент релаксационное
упражнение «Давайте порадуемся»
Воспитатель: - Да, сегодня солнечный и
радостный день. А вы знаете, почему у нас в группе посилилась радость?
Радость побежала по дорожке,
Радость распахнула все окошки,
Радость разбудила всех детей,
Радость пригласила к нам гостей.
Воспитатель:- Здравствуйте дорогие гости!
Дети
здороваются.
Давайте порадуемся солнцу и птицам,
(поднимают руки вверх)
Также порадуемся улыбчивым лицам,
(улыбаются друг другу)
Всем тем, кто живет на нашей планете,
(разводят руками в стороны)
«Доброе утро! » - скажем гостям и детям
(обнимают друг друга)
2. Введение в тему. Постановка вопроса для обсуждения.
Воспитатель обращает внимание на присутствующих гостей:
- Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!
- К вам домой приходят гости?
- Как вы их встречаете?
- А вы сами ходите в гости?
-Как как ведете себя в гостях?
-В каких случаях ходим в гости?
Но, а если гостей много, то их можно пригласить
в кафе. Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня гости, мы откроем
свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде чем вспомнить, люди, каких профессий работают в кафе, давайте скажем,
что же это такое профессия?
Ответы детей: - (профессия - труд, которому человек
посвящает всю свою жизнь).
Воспитатель: - Люди, каких профессий работают в кафе?
Ответы детей: - (повар, кондитер, официанты, бармены).
Воспитатель: - А еще я знаю такую профессию как
пиццмейкер.
- Кто нибудь слышал из вас о ней? (Пиццмейкер – специалист по приготовлению
пиццы).
- Где нужны люди такой профессии? (в пиццерии). (СЛАЙД 1)
Рассказ воспитателя: Появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца.
(СЛАЙД 2)
Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный
праздник, проходящий в Италии каждый год. Вот сей час посмотрим, как и из
чего готовят пиццу. (СЛАЙД 3)
Ну а сейчас давайте проведем экскурсию для гостей по нашему
кафе.
Экскурсия по кафе:
1. Кухня.
Воспитатель: - Посмотрите, сколько здесь предметов!
- Что это? (мясорубка)
- Что делают с помощью мясорубки?
- А это, что? (терка, кастрюля, плита…)
- Людям какой профессии принадлежат эти предметы? (Повару)
(У повара есть специальная одежда – это фартук, колпак или косынка, одевает
он это для того, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки,
волосы не попали в еду. И вообще, такую одежду одевают не только повара, но
и кондитеры, продавцы, официанты.
- Какой должен быть повар?
Ответы детей: - (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка « Поварята»
2. Кондитерский цех.
- Что вы знаете о работе кондитера?
- Какие кондитерские изделия вы знаете?
- Какие инструменты использует кондитер?
3. Барный стол.
Здесь большой ассортимент коктейлей. Кто их готовит? (Бармен)
- Что вам известно о работе бармена?
4. Кабинет администратора.
- Какую работу выполняет администратор? (Следит за порядком в зале, делает
заказы продуктов).
5. Зал кафе.
- Кто работает в зале кафе? (официанты)
- Какую работу выполняют официанты? (Знакомит посетителей с меню, принимает
заказы и выполняет их).
Вот мы познакомились с помещением кафе, давайте распределим роли и желающих
пригласим в кафе. (Повара готовят салаты, готовят суп, кашу, картофель «фри»;
кондитеры из соленого теста вырезают формочками печенье, делают пирожные;
бармены размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку, готовят
блокноты с ручками; администратор обзванивает клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
Воспитатель: - Мы очень интересно поиграли. Вы замечательно справились
ролями. Давайте сегодня закроем наше кафе, а завтра, если появится желание,
будем продолжать игру.
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.