Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Дошкольное образование / Конспекты / Конспект непосредственно образовательной деятельности на тему "Кафе"

Конспект непосредственно образовательной деятельности на тему "Кафе"



Внимание! Сегодня последний день приёма заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)


  • Дошкольное образование

Поделитесь материалом с коллегами:





Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

«Детский сад №18 «Аленушка»









Конспект НОД по ФГОС

в форме сюжетно-ролевой игры

«Кафе» в старшей группе

Составила:Самсонова Р.Ю.,

воспитатель

















г. Шумерля,2016

2


Расш Задачи:

  • Расширять представления детей о кулинарных профессиях; закрепить профессию повара, официанта, бармена, познакомить с профессией повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда;

  • Развивать желание трудиться вместе со взрослым; познакомить детей с процессом приготовления пиццы, умение украшать бисквитные пирожные;

  • Формировать основы безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.

Инте Интеграция областей: 
 1. «Р «Речевое»:

  • Закрепить название различных профессий. Совершенствовать словарь новыми словами (кондитер, пицца, пиццмейкер, администратор, ассортимент, бармен);

  • Вовлекать детей в разговор во время приготовления блюд.

«Социально-коммуникативное»:

  • Создание условий для формирования у ребёнка положительного самоощущения – уверенности в своих возможностях;

  • Приобщение детей к ценностям сотрудничества с другими людьми;

  • Планирование совместной работы, соподчинении и контроле своих желаний,

  • Учить соблюдать очерёдность, устанавливать новые контакты.

«Познавательное»:

  • Познакомить с профессиями повара-кондитера, пиццмейкера, спецификой их труда.

«Физическое»:

  • Формирование основ безопасности собственной жизнедеятельности в процессе трудовой деятельности.

  • Формировать у детей знание о здоровой пище, о ее значении для человека.

«Художестенно-эстетическое»:

  • Воспитание ценностного отношения к собственному труду, труду людей разных профессий и его результатам;

  • Побуждать детей к самостоятельному приготовлению разнообразных блюд;

  • Воспитывать желание принимать участие в коллективном труде;

  • Развивать эстетический и художественный вкус при оформлении блюд.

Обор Оборудование и материалы: 
Офор оформление помещений кафе, кухни, кондитерский цех, рабочее место бармена,

Каби кабинет администратора, набор для изготовления кондитерских изделий,

сок в стаканчиках, блокноты, музыкальное оформление, ложки, тарелки, чашки, фрукты,

солее соленое тесто для лепки кондитерских изделий, мясорубка, блендер, миксер.

 Мет Методы и приемы:
 нагл наглядные методы и приемы - (игровой, рассматривание картинок, использование ИКТ – презентация) ;слов словесные методы и приемы - (использование художественного слова, рассказ воспитателя, беседа, указа указания и пояснения в воспитательном процессе ООД, подведение итога оценка активности детей).

Ход Ход деятельности:
1. В 1.Вводная часть. Организационный момент релаксационное упражнение «Давайте порадуемся»

Воспитатель: - Да, сегодня солнечный и радостный день. А вы знаете, почему у нас в группе посилилась радость?

Радость побежала по дорожке,

Радость распахнула все окошки,

Радость разбудила всех детей,

Радость пригласила к нам гостей.

Воспитатель:- Здравствуйте дорогие гости!

Дети здороваются.


Давайте порадуемся солнцу и птицам, 
  (поднимают руки вверх) 
 Также порадуемся улыбчивым лицам, 
  (улыбаются друг другу) 
 Всем тем, кто живет на нашей планете, 
  (разводят руками в стороны) 

«Доброе утро! » - скажем гостям и детям 
  (обнимают друг друга) 
 2. Введение в тему. Постановка вопроса для обсуждения. 
Воспитатель обращает внимание на присутствующих гостей:
- Ребята, сколько же гостей у нас сегодня!
- К вам домой приходят гости?
- Как вы их встречаете?
- А вы сами ходите в гости?
-Как как ведете себя в гостях?
-В каких случаях ходим в гости?

Но, а если гостей  много, то их можно пригласить в кафе. Вот у меня такое предложение, раз у нас сегодня гости, мы откроем свое кафе и пригласим их туда.
Но прежде чем вспомнить, люди, каких профессий работают в кафе, давайте скажем, что же это такое профессия?

Ответы детей: - (профессия - труд, которому человек посвящает всю свою жизнь).
Воспитатель: - Люди, каких  профессий работают в кафе?

Ответы детей: - (повар, кондитер, официанты, бармены).

Воспитатель: - А еще я знаю такую профессию как пиццмейкер.
- Кто нибудь слышал из вас о ней? (Пиццмейкер – специалист по приготовлению пиццы).
- Где нужны люди такой профессии? (в пиццерии). (СЛАЙД 1)
Рассказ воспитателя: Появилась эта профессия в Италии, как и сама пицца. (СЛАЙД 2)
Пицца - итальянское блюдо настолько популярна у итальянцев, что ей посвящен специальный праздник, проходящий в Италии каждый год. Вот сей час посмотрим, как и из чего готовят пиццу. (СЛАЙД 3)
Ну а сейчас  давайте проведем экскурсию для гостей по нашему кафе.
Экскурсия по кафе:
1.    Кухня. 
Воспитатель: - Посмотрите, сколько здесь предметов!
- Что это? (мясорубка)
- Что делают с помощью мясорубки?
- А это, что? (терка, кастрюля, плита…) 
- Людям какой профессии принадлежат эти предметы? (Повару)
(У повара есть специальная одежда – это фартук, колпак или косынка, одевает он  это для того, чтобы не испачкать свою одежду и чтобы ворсинки, волосы не попали в еду. И вообще, такую одежду одевают не только повара, но и кондитеры, продавцы, официанты.
- Какой должен быть повар?

Ответы детей: - (аккуратный, здоровый, быстрый…)
Физминутка « Поварята»
2.    Кондитерский цех.
- Что вы знаете о работе кондитера?
- Какие кондитерские изделия вы знаете?
- Какие инструменты использует кондитер?
 3. Барный стол.
Здесь большой ассортимент коктейлей. Кто  их готовит? (Бармен)
- Что вам известно о работе бармена?
 4. Кабинет администратора.
- Какую работу выполняет администратор? (Следит за порядком в зале, делает заказы продуктов).
 5. Зал кафе. 
- Кто работает в зале кафе? (официанты)
- Какую работу выполняют официанты? (Знакомит посетителей с меню, принимает заказы и выполняет их).
Вот мы познакомились с помещением кафе, давайте распределим роли и желающих пригласим в кафе. (Повара готовят салаты, готовят суп, кашу, картофель «фри»; кондитеры из соленого теста вырезают формочками печенье, делают пирожные; бармены размешивают коктейли; официанты включают спокойную музыку, готовят блокноты с ручками;  администратор  обзванивает клиентов).
Прием гостей.
Заключение.
 Воспитатель: - Мы очень интересно поиграли. Вы замечательно справились ролями. Давайте сегодня закроем наше кафе, а завтра, если появится желание, будем продолжать игру.




 







57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)


Автор
Дата добавления 30.10.2016
Раздел Дошкольное образование
Подраздел Конспекты
Просмотров14
Номер материала ДБ-301836
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх