Конспект НОД по
познавательно- исследовательскому-развитию в старшей подготовительной группе
«Приготовление фруктового салата»
Реализация содержания программы в
образовательных областях:
«Познавательное развитие», «Речевое
развитие», «Социально-коммуникативное развитие», «Художественно –
эстетическое».
Виды детской деятельности:
формирование целостной картины мира, трудовая деятельность.
Цель: формировать у детей
представление о том, что всё в природе взаимосвязано.
Задачи:
Образовательные:
- обобщать и систематизировать
знания о фруктах;
- продолжать пополнять знания о
живой и неживой природе и их взаимосвязи;
- дать знания о цикле развития
плодовых деревьев;
- закрепить технику безопасности
при пользовании опасными предметами
- дать элементарные представления о
приготовлении салата.
Развивающие:
- развивать любознательность и
познавательную активность;
- приобщать к познавательно –
исследовательской деятельности;
- развивать словарный запас;
- упражнять в умении образовывать
прилагательные от существительных;
- развивать вкусовые анализаторы.
Воспитательные:
- воспитывать культурно –
гигиенические навыки;
- воспитывать элементарные трудовые
навыки и умения;
- воспитывать бережное отношение к
природе.
Целевые ориентиры дошкольного
образования: развивать любознательность, познавательную мотивацию; развивать
интерес к причинно – следственным связям в природе; формировать уверенность в
себе и положительное отношение к разным видам труда.
Предварительная работа: рассматривание
муляжей, картинок с фруктами и композиций из них, натюрмортов; беседы о сборе
урожая осенью, загадывание загадок; продуктивные виды деятельности на тему
«Фрукты».
Словарная работа: тропические,
экзотические, лоза, лиана, салатник, заправлять, ингредиент.
Материал и оборудование:
иллюстрации и картины из серии «Фрукты», «Фруктовый сад»; схема описания
фруктов; набор фруктов; йогурты; нарезанные на мелкие кусочки фрукты на блюдце;
фартуки; салатники; доски; ложечки; поднос, клеёнки.
Организационный компонент
I.Воспитатель приглашает детей
пройти и занять свои места на стульях, расположенных полукругом на ковре. Перед
детьми стол, на котором стоит накрытое полотенцем блюдо.
- Сегодня вас ждёт интересное и
полезное занятие, но сначала я хочу предложить вам отгадать загадки. Отгадаете,
узнаете, что спрятано здесь.
Отгадывание загадок:
1. Весит на ветке колобок
Блестит его румяный бок. (яблоко)
2. Знают этот фрукт детишки,
Любят есть его мартышки.
Родом он из жарких стран.
В тропиках растет … (банан)
3. Этот плод продолговатый,
Витаминами богатый.
Его варят, его сушат,
Называется он…. (груша)
4. С красным боком и мохнатый,
Очень сочный он и сладкий. (персик)
5. Я и чёрный, я и белый,
Я и ловкий, я и смелый.
Я без лестниц, без ступеньки
Влезу на любые стенки. (виноград)
6. Есть в саду фруктовом чудо,
Листья ярче изумруда,
Серебристые цветы,
Золотистые плоды.
Маленькие, сочные,
Витаминами полны,
Для здоровья всем нужны.
(мандарины)
По мере отгадывания загадок,
воспитатель достаёт фрукты и укладывает на поднос.
- Как всё это можно назвать одним
словом, что это? Почему?
- Как называются одним словом
деревья, на которых они растут? (фруктовые). Давайте назовём:
Яблоко – яблоня.
Груша – груша или грушевое дерево.
Банан растёт на кусте, который
называется банан.
Персик – персик или персиковое
дерево.
Киви – лиана – вьющееся растение,
которое при помощи усиков цепляется за любую опору.
Виноград - растёт на кустарнике,
побег которого называется – лоза, это вид лианы.
Мандарин – мандарин или
мандариновое дерево.
- Любой из этих фруктов можно
описать по схеме, давайте вспомним.
Воспитатель показывает схему:
Апельсин – фрукт – растёт на
апельсиновом дереве во фруктовом саду – он сладкий и сочный – круглый и
оранжевый – твёрдый и сверху покрыт кожурой – можно есть сырым, а можно отжать
сок.
- Есть фрукты, которые растут у нас
в стране, это … помогайте называть: яблоко, груша, персик, виноград мандарин.
- А есть фрукты, которые растут
только в жарких странах, у нас они не могут дозреть, не хватает температуры.
Растут они только в тропиках, назовите, какие: бананы, киви, манго, ананас. Эти
фрукты называются тропические или по – другому – экзотические. Экзотические,
значит, необычные для наших мест и у нас они не растут.
- Ребята, как выдумаете, фрукты –
это природа? Живая или неживая? Докажите.
Живая природа – они растут,
питаются, дышат, размножаются и, к сожалению, умирают.
- Давайте и мы подвигаемся, ведь
человек тоже - живая природа.
Физминутка:
Мы пойдём сегодня в сад, (ходьба)
Где деревьев много в ряд.
Соберём мы урожай,
- Поскорей корзину дай!
Или купим дар любимый,
Вкусный, витаминный:
Яблоки, бананы, груши. (загибают
пальцы)
Апельсины, виноград.
Им зимою каждый рад.
Будем мы варить компот. (ходьба на
месте)
Фруктов нужно много. Вот. (показать
руками - много)
Будем яблоки крошить, (пальчиками)
Грушу будем мы рубить, (рубят
ребром ладони)
Отожмем лимонный сок, (выжимают,
как бельё)
Слив положим и песок.
Виноград добавим, вот. (имитируют,
как кладут, насыпают песок)
И получится - компот, (как будто
мешают ложкой: одной, потом другой рукой)
Угостим мы всех вокруг,
Ты мой друг и я твой друг.
Получайте витамины.
Яблоки, бананы, груши,
Виноград и апельсины.
Не болейте никогда –
Будьте крепкими всегда!
II.Воспитатель продолжает:
- А как вы думаете, живой природе,
человеку нужна другая живая природа – фрукты, почему?
Ответы детей.
- Фрукты содержат много витаминов,
клетчатку, макро – и микроэлементы, которые нужны человеку для того, чтобы быть
здоровым:
Апельсин, лимон и мандарин - богаты
витамином С. Особенно нужны зимой, чтобы бороться с вирусами и бактериями.
Яблоко – богато железом, нужно для
того, чтобы кровь была хорошей и крепкие сосуды. А ещё пектином для работы
желудка и кишечника.
Груша – источник витаминов группы В
для прекрасного самочувствия и выносливой нервной системы.
Бананы – богаты калием для сердца и
мозга.
Виноград – содержит фолиевую
кислоту для укрепления иммунитета и природный сахар – глюкозу, которая даёт
энергию всему организму.
Киви – источник кальция для крепких
костей.
- Давайте проследим, какой путь
проходят плодовые деревья в своём развитии, прежде, чем мы купим фрукты в
магазине. Чем является фрукт для дерева? В какое время года люди собирают
урожай?
Цикл развития плодовых деревьев:
1. Семечко или косточку
(показывает)сажают в землю. Что нужно для роста? Земля, богатая
микроэлементами, вода, солнце, воздух. Значит для живой природы - требуется
участие неживой.
2. Из семечка появляется росток,
который постепенно становится деревом, опять же благодаря неживой природе. За
деревцем ухаживает человек – живая природа. Значит, живой природе нужна помощь
и живой природы.
3. Потом на дереве распускаются
цветы, которые опыляют насекомые, перенося пыльцу с одного дерева на другое.
Если насекомые этого не сделают, плод не завяжется. Опять помощь живой природы.
4. Плод сначала маленький, незрелый
и невкусный. Для того, чтобы он стал большим, сладким и румяным нужна помощь
неживой природы.
5. Затем человек съедает плод и
семечко опять попадает в землю.
- Ребята получается, что плодовые
деревья в своём развитии проходят непрерывный круг и ему обязательно нужна
помощь, как неживой, так и живой природы.
И вот имы с вами тоже посадим наши
косточки и понаблюдаем за нашим растением.
Физминутка:
Это яблоко, оно (ладошки
протягивают вперёд)
Соку сладкого полно. (руки в
стороны)
Руку поднимите, (руки вверх)
Яблочко сорвите.
Ветки очень высоко (руки вверх)
И добраться нелегко.
Стал ветер яблоньку качать, (качаем
вверху руками)
Трудно яблоко достать.
(подтянулись)
Я подпрыгну, подтянусь,
(подпрыгнули)
Руки вверх я протяну (потянуться)
И быстро яблочко сорву! (хлопок в
ладоши над головой)
Вот так яблоко! (встали)
Оно (руки в стороны)
Соку сладкого полно. (имитация:
пьют сок)
- Осенью фрукты привозят в магазин,
где мы их и покупаем. А можно есть фрукты сразу там? Почему? А можно фрукты
есть, сорвав с дерева? Почему?
- Ну а теперь давайте проверим,
хорошо ли вы знаете фрукты на вкус.
Дид /игра «Отгадай на вкус».
- Фрукты можно есть в сыром виде,
так они наиболее полезны. А что ещё можно из них приготовить?
Ответы детей:
- компот, варенье, джем, торт,
пирог, морс,
- сок: из яблок – яблочный;
из груш – грушевый;
из мандаринов–мандариновый;
из апельсинов – апельсиновый;
из персиков – персиковый;
из винограда – виноградный;
из бананов – банановый.
- А ещё можно засушить фрукты и
получатся – сухофрукты. Для чего их используют? Можно также фрукты заморозить,
так сохраняется много витаминов. А можно приготовить салат и выложить его вот в
такую посуду, которая называется салатник. Как будет называться этот салат?
- Салаты бывают разные, но у
каждого свой рецепт. Посмотрите на поднос и назовите рецепт нашего блюда, из
каких ингредиентов он будет приготовлен. Ингредиент – это составная часть.
- Ребята, как вы думаете, что нам
нужно сделать для того, чтобы приступить к приготовлению салата? Да, помыть
руки с мылом и одеть фартуки. Почему? А так же, как вы уже сказали, нужно
помыть и сами фрукты.
- Как вы думаете, готов наш салат?
Почему? А я думаю – нет, это просто кусочки фруктов, чего – то не хватает.
Чтобы наше блюдо стало вкуснее нужно заправить его йогуртом. Заправить – значит
добавить ещё какое – нибудь вещество, чтобы было вкуснее. Этим веществом и
будет йогурт. Из чего его изготавливают?
- Йогурт сделан руками человека –
это рукотворный мир, но делают его из молока, которое даёт нам живая природа –
корова.
Воспитатель заправляет салат.
- Вот наш салат и готов. Салат -
это природа или рукотворный мир?
- Фруктовый салат – это рукотворный
мир, он сделан руками человека, но мы приготовили его из плодов живой природы –
фруктов.
- Вы все были молодцы, хорошо
потрудились сегодня, я думаю, что салат получился очень вкусный. Ну а теперь,
давайте уберём свои места, вымоем руки и попробуем наш салат.
