Конспект ООД на тему "Грибное царство"

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

Городского округа Тольятти « ШКОЛА № 86»

__________________________________________________________

445030 ул. 40 лет Победы, 44

контактный телефон [phone],

электронная почта: [e-mail]

Конспект ООД по образовательной области

«Познавательное развитие»

для детей старшего дошкольного возраста.

Тема: «Грибное царство».

Автор: Родина Наталия Николаевна,

ветеран  труда Российской Федерации,

 воспитатель высшей квалификационной категории,

МБУ школа  № 86 структурное

подразделение детский сад «Веста».

г.о. Тольятти

2016г

Программное содержание (задачи):

1.Воспитывать в детях любовь и бережное отношение к природе и окружающей среде.

2.Расширять знания ребят о природе.  Показать, что природа – это великое единство всего существующего в ней.

3.Воспитывать чувство сопричастности к защите природы,  окружающей среды.

4.Расширять представление детей о разнообразии грибов, растущих в лесах средней полосы России. 

5.Формировать умение ребят различать съедобные и несъедобные грибы и меры предосторожности, необходимые при их сборе.

6.Познакомить с некоторыми способами приготовления грибов для еды.

         Предварительная работа: Наблюдение грибов в природе (с родителями),  беседы с детьми о грибах и их применении (варят, жарят, маринуют, солят и т.д.). Чтение литературы о грибах, заучивание с детьми стихотворений и загадок, рассматривание иллюстраций и определение съедобных и несъедобных грибов, рисование природы  и грибов.

Материал для проведения занятия: Мультимедийные ресурсы интерактивной доски, Иллюстрации с изображением леса, съедобных и несъедобных грибов. Муляжи грибов. Музыкальное произведение П.И.Чайковского «Времена года.  Октябрь.  Осенняя песня».

         Сквозные механизмы:

1.«Речевое развитие»  – загадки и стихи  о грибах.

2. «Познавательное развитие» – продолжать расширять представления детей о природе,

 о грибах. Рассматривание  иллюстраций с изображением грибов. 

3. «Социально-коммуникативное развитие» - развивать умение детей высказывать свои мысли по теме  деятельности.

3. «Художественно-эстетическое развитие» - музыкальное сопровождение  для обогащения содержания образовательной области.

Ход занятия.

            Под негромкое музыкальное сопровождение произведения П.И.Чайковского «Времена года.  Октябрь.  Осенняя песня» воспитатель обращается к детям: Ребята, сегодня мы побываем в сказке. Но, чтобы попасть в нее необходимо отгадать загадку: «У кого одна нога, да и та без башмака?» (Ответы детей).

Да, это грибы. Ученые объединили все растения в одну большую группу – царство растений. Животных объединили в царство животных. А куда относятся грибы? (Ответы детей). Воспитатель продолжает: Долгое время грибы считали растениями. Но, постепенно выяснилось, что в теле грибов немало таких веществ, которых нет, ни в каких растениях, но они есть в теле некоторых животных. Поэтому их нельзя относить ни к растениям, ни к животным. Грибы – это грибы. Это особое царство. 

Приглашаю Вас, ребята, в грибное царство!  (Подходят к столам, где оформлена лесная поляна из грибов – муляжей, «деревьев», коряг, листьев). Царство грибов находится в лесу. Грибов на свете много: 100 тысяч видов и все они делятся на съедобные и несъедобные. Назовите, какие грибы вы знаете?  (Ответы детей).  А для чего нужны грибы? (Ответы детей).

Воспитатель  продолжает: Лес без грибов растет плохо, деревья чахлые, сохнут. Деревья и грибы дружат между собой. Тонкие, белые на паутину нити грибницы тянутся к корням деревьев, оплетают их, срастаются с ними. Грибница как бы становится продолжением корня. Она всасывает из почвы и посылает дереву воду с растворенными в ней минеральными солями. А дерево отдает грибу питательные вещества, которые образуются в зеленых листьях.

Одни грибы дружат с разными деревьями, другие – с какими – то определенными. Знаете ли вы, ребята, где растут подберезовики?  (Ответ детей: под березой).  Где растут подосиновики? (Ответ детей: под осиной). Воспитатель продолжает: Рыжики растут  под сосной и елью, маслята – под сосной, а белый гриб – под березой, елью, сосной и дубом (показ изображения грибов на интерактивной доске). Кроме того грибы могут вступать в содружество с кустарниками и даже травами.   

Вот как – то раз собрались все грибы на большой поляне и стали спорить, кто же самый лучший из них, кого выбрать царем в грибном царстве.

Съедобные грибы: подберезовики, подосиновики, рыжики, лисички, маслята, опята, грузди и другие грибы хотели выбрать царем боровика или, как его еще называют, белый гриб.  Они говорили, что белый гриб люди считают самым лучшим и ценным. Он выглядит очень важным, настоящим его величеством. Если даже  люди называют его «царем» грибов или «полковником» - значит именно его нужно и выбирать царем.

(Изображение перечисленных съедобных грибов  на интерактивной доске). 

Ребенок наизусть читает стихотворение:

Вот и гриб – боровик!

И красив он и велик!

В толстой шляпке набекрень,

Ножка крепкая, как пень».

Несъедобные грибы завозмущались, они были не согласны.   Они говорили, что и у них есть гриб похожий на белый гриб – это ложный белый или желчный гриб.  (У настоящего белого гриба шляпка внизу белая или желтоватая, на ножке рисунок в виде белой сеточки, мякоть на срезе белая. У ложного белого гриба – шляпка внизу розовая, на ножке черная сеточка, мякоть на срезе розовеет).  Несъедобные грибы говорили, что у них есть и другие двойники съедобных грибов: ложные опята, ложная лисичка и другие. (Изображение перечисленных грибов на интерактивной доске)

А главное - у несъедобных грибов есть гриб – красавец, которого нельзя не заметить. Вот его и хотели они выбрать царем. Что же это за гриб?

Ребенок загадывает загадку: «Красная шляпка, белые горошки,

    С виду красавец, что ни говори.

     Только его мы не берем в лукошко,

     Он опасный очень – очень

     Этот самый гриб».    (Мухомор)

           (Изображение мухомора  на интерактивной доске). 

Да, это мухомор – ядовитый, опасный гриб. Он, действительно очень красив, но и очень ядовит, опасен для человека. Но для лосей мухомор – лекарство, поэтому  не нужно топтать его ногой или сбивать палкой. Многие животные едят грибы, лечатся ими. Слизни, сороки, белки не брезгуют мухомором. Мухомор помогает расти соснам, елям, березам и другим деревьям, украшает лес.

Но самый опасный из ядовитых грибов – бледная поганка (Изображение гриба  на интерактивной доске).  Спасти человека, отравившегося ею, почти невозможно. Сильный яд. Первые признаки отравления через 10-12 часов.  За это время яд основательно «поработает» в организме: головная боль, головокружение, ухудшение зрения, чувство беспокойства.  Бледная  поганка похожа на шампиньон. Но у шампиньонов пластинки под  шляпкой  - розовые, с возрастом фиолетовые, а у  поганки - чисто белые.   У бледной поганки у основания ножки разорванный мешочек, которого нет у шампиньонов. Сверху шляпка у поганки – зеленоватая, но бывает и белая.

Ребята, а кто из вас знает стихотворение о поганке?

             Ребенок читает стих: «На полянке спозаранку

  Повстречала я поганку.

  Почему ты бледная?

  Потому что вредная!»

Так спорили грибы между собой очень долго. В это время  на поляну пришли люди. Собрали они все съедобные грибы, а не съедобные остались нетронутыми. Они людям не нужны, но нужны лесу и животным. Лес лучше растет, когда в нем есть грибы.

Вот и мы, ребята,  соберем с вами  все съедобные  грибы в корзину.

Очень важно:

Если неизвестно, съедобен гриб или нет, лучше его не класть в корзину!

Грибами можно и отравиться!

     На интерактивной доске проводится игра: «Что в корзину мы берем?» - закрепление пройденного  материала о грибах. На интерактивной доске изображены съедобные и несъедобные грибы. Детям нужно собрать в корзину только съедобные грибы.  

Дети называют  грибы и читают стихи о них, а воспитатель говорит какие блюда можно приготовить из названных грибов:

        1. «Точно желтые цыплята,

                    Разбрелись в лесу маслята.

                   Снизу - донышко под пленкой,

                    Сверху – масло в коже тонкой».

Лучше всего маслята  пожарить с картофелем или мариновать.

2. «Под осиной у ворот

                    Подосиновик растет.

                     И горит, горит огнем

                     Шапка красная на нем».

Из подосиновиков можно сварить суп, потушить в сметане.            

                  3.«Золотистые лисички –

                     Любопытные сестрички.

                     Ходят в рыженьких беретах,

                     Осень в лес приносят летом».

Из лисичек можно сделать следующие блюда: замариновать, приготовить с картошкой, зажарить с луком, консервировать, обжарить, тушить в сметане и заморозить. Засолить или высушить. В суп добавить - грибной суп это тоже объедение.

                                 4. «И в лесу и на лужайках

                     Сыроежки в красных майках.

                      Всех спешат очаровать,

                      А почему бы не сорвать?»

Из сыроежек можно сварить суп, пожарить в сметане,             

                 5. «На полянке, на пенечке,

                     Как – то выросли грибочки,

                     Очень дружные ребята

                     Настоящие опята».

Опята можно варить, жарить, мариновать, тушить с капустой,  использовать для пиццы, как начинку для пирожков.     

                                 6. «Под сосною в хвоинках рыжих

                    Не ищи весною рыжик.

                    Рыжик рыжий рыж не зря:

                     Рыжик – вестник сентября».

Из них  можно приготовить всё, что угодно.

Пожарить с лучком и картофелем. Солить и мариновать.

               7. «Подберезовик, подберезовик,

                    Ловко спрятался под березою.

                    Да не прячься ты так старательно –

                    Я найду тебя обязательно».

Эти грибы можно отварить, засолить, замариновать, а можно и пожарить.

   Молодцы, ребята! Вы научились распознавать съедобные и несъедобные грибы. Узнали, какие блюда можно приготовить из грибов.  Поняли, почему грибное царство – особое. В теле грибов немало таких веществ, которых нет, ни в каких растениях, но они есть в теле некоторых животных. Поэтому их нельзя относить ни к растениям, ни к животным. Грибы – это особое царство.  Необходимо помнить, что лесу нужны разные грибы и съедобные, и несъедобные.  К окружающей нас  природе относитесь  бережно, с любовью. 

Ядовитые грибы

1 — ложные опята; 2 — бледная поганка; 3 — красный мухомор; 4 — пантерный мухомор.

Съедобные грибы

1 — белый гриб (боровик); 2 — масленок; 3 — рыжик; 4 — строчок; 5 — сморчок; 6 — опята осенние; 7 — опята летние; 8 — подберезовик; 9 — трюфель; 10 — груздь; 11 — шампиньон (изображен в разном возрасте); 12 — дождевик («дедушкин табак»); 13 — подосиновик; 14 — сыроежка зеленая; 15 — сыроежка красная; 16 — лисички; 17 — волнушки.