Конспект открытого занятия. Мастер - класс на тему «Космический бутерброд»

Конспект открытого занятия в 4 классе.

Мастер - класс на тему «Космический бутерброд»

Цель: научить детей самостоятельному приготовлению  бутербродов.

Задачи занятия:

Образовательная:

- познакомить детей с различными видами бутербродов (открытые, закрытые, канапе).

- закрепить знания детей о том, что первым космонавтом был Юрий Алексеевич Гагарин;

Коррекционно–развивающая:

- расширить активный словарь  учащихся;

- корригировать и развивать связную устную речь через формирование ответа полным предложением;

- корригировать и развивать мелкую моторику.

Воспитательная:

- воспитывать гордость за свою страну;

- воспитывать умение работать в команде.

Оборудование и материалы: плакат «День космонавтики», карточки  с пословицами, картинки с изображением бутербродов, булочек, печенья, пирога, хлеб тостерный, сыр твердый, сыр плавленый (ломтик), колбаса вареная и копченая, морковь, зелень укропа, красный болгарский перец, огурцы; шпажки для канапе, фартуки, шапочки, разделочные доски, салфетки, предметы для сервировки стола.

Ход занятия.

Учитель: 

- Здравствуйте, ребята! Здравствуйте, наши гости! У всех, как всегда, отличное настроение и желание научиться новому. Сегодня у нас необычное и очень вкусное занятие! А начнем мы его с  загадки:
"Он всему голова,
Хрустящей корочкой одет
Мягкий черный, белый …
Учащиеся:

-Это хлеб.
Учитель:

 - Какие хлебобулочные изделия вы знаете?

(На доску крепятся картинки с изображением  булочек, печенья, пирога)
Учащиеся:

- Булочки, пироги, печенье и т.д.
Учитель: 

- Хлебобулочные изделия не только вкусные, но и полезные. Хлеб содержит витамины, которые нужны нашему организму. А какие мы знаем пословицы о хлебе?

(Карточки  с пословицами крепятся на доску)
Учащиеся:

Хлеб – наше богатство. Хлеб всему голова. Полениться — и хлеба лишиться. Не будет хлеба, не будет и обеда. От хлеба не отказываются.

Учитель:

 - Сегодня на занятии мы будем делать бутерброды, но не простые, а космические. Ребята, а почему космические?  Почему мы будем говорить о космонавтах именно сегодня?

(На доску крепится плакат «День космонавтики»)

Учащиеся: 12 апреля - День космонавтики.

Учитель:

- Правильно, 12 апреля мы считаем необычным днем. День космонавтики каждый год отмечает наша страна. Мы все знаем, кто был первым космонавтом. Кто же это?

Учащиеся:

- Юрий Гагарин.

Учитель:

- Молодцы! Чтобы стать космонавтом нужно многое знать и уметь. Космонавты должны обладать трудолюбием, чтобы достичь высоких результатов. Трудолюбие — это очень важное качество для любого человека. Сейчас мы с вами тоже будем воспитывать в себе это качество. Вы будете сами делать бутерброды с изображением ракеты. А что же такое бутерброд?
Учащийся  читает стихотворение:
Что такое бутерброд?
Это –НА и это –ПОД
Что кладется сверху –НА?
Масло, рыба, ветчина,
Огурцы, икра и сыр,
И кусочек колбасы…
Только хлеб кладется – ПОД
И выходит бутерброд.

(На тарелке открытый и закрытый бутерброды)

Учитель:

- Бутерброды бывают разные. Их  можно разделить на группы:
1. Открытые бутерброды. Их называют так, потому что их готовят на кусочке хлеба, а сверху кладут продукты, украшают.

2. Закрытые бутерброды – для их приготовления используют два ломтика хлеба, либо специальные бутербродные булочки.

(На доску поочередно крепятся картинки с изображением мясного, рыбного, овощного бутербродов)

Открытые и закрытые бутерброды бывают тоже разными. Если для приготовления бутерброда используют мясные продукты: колбасу, ветчину, курицу  – как называют такие бутерброды?

Учащиеся:

- Мясные бутерброды.

Учитель:

- Правильно! А если на хлеб положим рыбные продукты: шпроты, селедку, то это будут?

Учащиеся:

- Рыбные бутерброды.

Учитель:

- А если для приготовления использовать овощи: помидоры, свежие и соленые огурцы, то это будут?

Учащиеся:

- Овощные бутерброды.

- Правильно, молодцы. Все виды бутербродов украшают зеленью – укропом, петрушкой. 

Учитель:

- Чтобы приготовить бутерброд, берут самые разнообразные продукты. Но ни один бутерброд не приготовить без хлеба. Хлеб – это основа бутерброда.  

А теперь пришла пора сделать физкультминутку и приступить к работе.
Физкультминутка.

А теперь, ребята, встали,

Быстро руки вверх подняли-

В стороны, вперёд, назад,

Повернулись вправо, влево,

Тихо встали, и за дело.

Учитель:

- Мы будем готовить бутерброды с плавленым сыром и колбасой, которая уже вырезана треугольниками и прямоугольниками.  Бутерброды выглядят аппетитно, если их украсить. Украшать мы будем овощами. Для этого возьмем:  вареную морковь и красный болгарский перец, которые уже вырезаны кружочками и  звездочками. По желанию  бутерброды можно украсить веточкой укропа. 

Практическая работа.

- Итак, начнем!

- Возьмите кусочек тостерного хлеба.

- На кусочек хлеба положите ломтик плавленого сыра.

- Возьмите прямоугольник из вареной колбасы и положите его под углом на сыр.

- Над прямоугольником  расположите треугольник из вареной колбасы.

- Иллюминаторы – это кружочки из копченой колбасы.

- Пламя – из полосок красного болгарского перца.

- Звезды – из вареной моркови.

- Месяц - из твердого сыра.

- Положите сбоку веточку укропа.

-Ребята, как называются бутерброды, которые мы сделали?

Учащиеся:

- Открытые бутерброды.

Учитель:

- Правильно. Сейчас мы с вами сделаем еще один вид бутербродов, который называется – канапе. Канапе -  это маленькие бутербродики, которые делают из тех продуктов, которые есть дома. Кусочек хлеба для канапе обязательно обжаривают.

- Начнем!

- Возьмите кусочек обжаренного хлеба.

- Положите сверху кусочек колбасы.

- Сверху колбасы - ломтик огурца.

- На огурец – звездочку из красного болгарского перца или месяц из твердого сыра.

- Закрепите весь бутерброд шпажкой.

- Ребята, как называются бутерброды, которые мы сделали?

Учащиеся:

- Канапе.

Учитель:

- Настало время попробовать наши бутерброды.  Уверена, что получилось очень вкусно!

Дегустация бутербродов.
Учитель:

-  Ребята, вы научились самостоятельно делать бутерброды. Теперь дома вы сможете приготовить бутерброды и порадовать своих близких и друзей. Вы сегодня все были мастерами! А ведь недаром говорится, что дело мастера боится!

(На доску крепится улыбающийся смайлик)

Используемая литература:

http://flaminguru.ru

http://chto-takoe-lyubov.net/

http://nsportal.ru/

http://ped-kopilka.ru/