Инфоурок Другое КонспектыКонспект открытого занятия "День повара"

Конспект открытого занятия "День повара"

Скачать материал

ГУ ЯО «Переславль-Залесский санаторный детский дом»

 

 

 

 

 

КОНСПЕКТ

открытого занятия:

 

«ДЕНЬ ПОВАРА»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила:

Никитинская Н.В.

воспитатель

 

 

г.Переславль-Залесский

2021 г.

Аннотация

 

Работа сделана и проведена с целью знакомства детей о профессии «Повар, кондитер»

В этом конспекте рассказано о профессии, характеристики профессии, её основные качества, история возникновения, её социальная значимость для общества. Также самим дотронуться к истокам приготовления блюд. приготовить в качестве соревнования салат.

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Важно не кем быть, а каким быть.
Далеко не каждый станет ученым, писателем, артистом, далеко не каждому суждено открыть порох, но поэтом, художником в своем деле должен стать каждый. (В.А. Сухомлинский)

 

Основная часть

 

Цели:
       Сформировать информационную основу выбора профессии.
Создать условия для формирования ясных представлений детей о самом себе, своих особенностях и качествах для включения молодежи в активную пробу своих сил и опреде­ления нравственной позиции при выборе профессии.
Ход мероприятия:

Гимн профессии: (участвуют 2 команды)

«Светит незнакомая звезда»

1.Кушать любит каждый человек,
Приготовить может и не каждый.
Повар в этом справится за всех,
Он на кухне капитан отважный.
Супчики, котлеты, фри, компот.
Блюд названий всех не перечислишь.
А суфле, безе и антрекот
Может, никогда ты и не слышал.
Припев:
Шеф-повар - он как рулевой,
Мы блюд его ждем с нетерпеньем.
И повар почти что родной:
Он жизнь продлевает питаньем.
2.Он рецептов знает миллион,
О продуктах тоже много знает.
А приправы, без сомненья, он
До запаху легко определяет.
Он умеет блюдо украшать
Так, как нам с тобою и не снилось.
Поваром хотел бы каждый стать,
Но не у всех бы это получилось.
Припев:
А повар он с виду простой
Внутри него целая книга.
И повар, он умный такой,
Ведь пищу готовить - наука!

1. Ведущий.

Мы сегодня представляем самую «вкусную» профессию!
(все кричат) «ПОВАР!»
2. Ведущий. Повар у плиты творит,
1.Ведущий. Как на крыльях он парит.
2.Ведущий. Все бурлит вокруг него,
1.Ведущий. Кухня - Кузница его!
2.Ведущий. Каждое его творенье -
1.Ведущий. Просто сказка, объеденье,
2.Ведущий. Мысли, творчества полет.
1.Ведущий. Тот, кто пробовал, Поймет!
2.Ведущий. Статистики подсчитали, что на свете свыше 40 тыс. профессий, из них самых распространенных около тысячи.
1.Ведущий. И одна из тысячи распространенных, самых древних профессий – повар, повар – кондитер.
2.Ведущий. Нет такого места на земле, где бы ни пользовались услугами поваров.
1.Ведущий. Труд повара тесно связан с трудом других профессий по простой, но жизненно важной причине – всем нужна пища, так как она - основа жизни!

«Во все времена у всех народов были знаменитые повара, приводившие своим мастерством в восхищение современников. Используя различные продукты также специи и приправы, кулинар создаёт блюдо с только ему присущим вкусовым букетом, разрабатывает его рецептуру технологию приготовления. 20 октября международный День повара. «Повар и кондитер, очень почётные и востребованные профессии. Повар – это тот же художник — творец. В его руках обычные продукты превращаются в произведения искусства, доставляя людям радость и удовольствие. В наши дни кондитерская отрасль переживает период подъёма, активно осваивает новые технологии и наработки из смежных областей кулинарии. Специалисты, базируясь на достижениях советского периода, возрождают национальные традиции»

Частушки: (поют дети)
1. Калорийное питанье
Заключенное в еде
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т. д.
2. Помидоры, огурцы и

Другие овощи.
Сам нарежу на салат,

Мне не надо помощи.
3. Из макдональдса еда

Управляет миром.
Ну а я люблю салат

Из морковки с сыром.

 

4. Первый раз варил уху

И скажи на милость,
говорю как на духу.

Вкусно получилось.
5. Раскрываются во мне

повара таланты.
Вчера делал чебуреки,

а сегодня манты.

2.Ведущий. Недаром говорят «Хороший повар стоит доктора». Действительно, повару, как и врачу, нельзя быть равнодушным. Ведь от того, как накормить человека, зависит и его здоровье, и настроение. А еще это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.

1.Ведущий. А у народов Востока принято при встрече говорить: «Как вы кушаете?», а не «Как ваше здоровье?»

2.Ведущий. Профессия – повар играет значимую роль и в социальной жизни общества – в семейных отношениях: статистически говорят, что процент разводов в семье, где женщина умеет вкусно готовить = 2%, а когда она таких способностей не имеет = 20%.

1.Ведущий. Так что в руках поваров – кулинаров не только здоровье, жизненный уровень населения, но и семейное счастье.
2.Ведущий. Многие дети на вопрос, почему они хотели бы выбрали профессию повара, отвечают так: «Люблю готовить», «Хочу придумать новые, никому неизвестные блюда», «Хочу кормить людей, вкусно и питательно»

2.Ведущий. Казалось бы, профессия повар знакома всем. Юноши и девушки, оканчивая школу, мечтают о профессиях романтичных и героических.
1.Ведущий. Мало кто стремится стать поваром.

2.Ведущий. А кушать…и при чём вкусно хотят все!

1.Ведущий. Раскопки древних поселений говорят о том, что отдельное место в жизни предков отводилось очагу, месту приготовления пищи.
Выходят: (дети), переодетые в первобытных людей.
Голос: Когда-то давным-давно появились на Земле люди. И как все живые существа, они очень часто; хотели, есть и кушали, все, что им попадалось под руку. Затем по запаху и по вкусу они стали выбирать наиболее понравившиеся продукты. А с появлением огня они стали подвергать все это и тепловой обработке. Затем со временем выявились люди, которые лучше остальных могли приготовить пищу. Их очень ценили. Но иногда были и у них промахи, которые для некоторых очень печально заканчивались.
Повара, так называют этих людей, могут творить чудеса, поднять человеку настроение, доставить наслаждение вкусным и оригинальным блюдом. Эти люди могут поспорить с художниками в своем творчестве, так как они украшают блюда, не каждый художник нарисует.

2.Ведущий. Услышали мы, что повара современные готовят блюда необъяснимо дивные мы обращаемся к вам: «Из добытых нами продуктов приготовить «винегрет».

– передают набор продуктов командам для приготовления блюда: «винегрет»
- команды готовят блюдо: «винегрет»

2.Ведущий. Повар - это специалист по приготовлению пищи, это такая профессия, которая требует постоянного поиска, творческой фантазии, потому что надо приятно удивлять посетителя каждый раз, когда он заходит в столовую, кафе, ресторан.

1.Ведущий. И чем большего мастерства достигает повар, тем более глубокие знания требуются от него.

2.Ведущий.Настоящий мастер всю жизнь постигает что-то новое для себя в приготовлении блюд, их оформлении перед подачей, освоении и разработке новых технологий приготовления…

1.Ведущий.Да, повар – профессия творческая. Настоящим поваром может стать только талантливый человек.

2.Ведущий. Немножко художник,

1.Ведущий. Немного музыкант, обладающий эстетическим вкусом, чувством цвета, гармонией.

2.Ведущий. Сейчас предоставляется слово для оценки приготовленных блюд: повару нашего детского дома , зам. директора по воспитательной работе.

1.Ведущий. Повар- профессия незаменимая.
Готовит блюда он необъяснимо дивные.
Много витаминов в них необходимых.
Белков, жиров, веществ экстрактивных.
2.Ведущий. Всем понятно и без слов,
Что голодных поваров,
Не найдете вы нигде на этом свете.
1.Ведущий. Тот, кто выбрал этот труд,
В нашей жизни очень крут,
Да и в армии у всех в авторитете.
2.Ведущий. Ну, а если путь свернет,
Вас никто не упрекнет,
Что не будете в столовой вы трудиться,
Но уменье плов варить,
И салатик сотворить
Вам и дома, несомненно, пригодится.


Песня (участвуют 2 команды)

«Кручу педали»
1.Кручу я ручку мясорубки, кручу,
Котлет по-киевски наделать хочу.
Хоть некогда в процессе этом присесть,
Но как потом приятно есть!
Припев:
Пусть кто-то хвалит общепит,
Пусть в забегаловку бежит.
Мне всё на свете по плечу —
Возьму рецепты,
Посуду "Цептор",
Сготовлю всё, что захочу!

2.Готовить суточные щи тяжело,
Ведь надо ждать чтоб пара суток прошло.
А раньше пробовать их даже не смей —
Ведь вкус не тот будет у щей...
Припев.

Пусть кто-то хвалит общепит,
Пусть в забегаловку бежит.
Мне всё на свете по плечу —
Возьму рецепты,
Посуду "Цептор",
Сготовлю всё, что захочу!
3.Куплю огромную я печь для торта.
С тортами этими одна маета,
Но Церетелли я за пояс заткну,
Когда готовить их начну...
Припев:
Пусть кто-то хвалит общепит,
Пусть в забегаловку бежит.
Мне всё на свете по плечу —
Возьму рецепты,
Посуду "Цептор",
Сготовлю всё, что захочу!
Сготовлю всё, что захочу!

Воспитатель:

«А сейчас настал завершающий момент нашего праздника. Самый интересный. Уже прозвучало сегодня не однократно, что повар это специалист по приготовлению пищи и конечный продукт труда его это готовые блюда и кулинарные изделия, в которые они вложили свой талант фантазию умения.

Наши дети подготовили выставку блюд под названием: «Копилка семейных рецептов».
Просим всех продегустировать, и обменяться рецептами.

 

Спасибо всем принявшим участие в мероприятии.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал
Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 936 270 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 06.08.2022 24
    • DOCX 21.2 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Никитинская Наталья Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    • На сайте: 1 месяц
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 352
    • Всего материалов: 6

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой