Логотип Инфоурока

Получите 30₽ за публикацию своей разработки в библиотеке «Инфоурок»

Добавить материал

и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru

Инфоурок Химия КонспектыКонспект по химии "Полисахариды"(10 класс)

Конспект по химии "Полисахариды"(10 класс)

Скачать материал
Скачать тест к этому уроку
библиотека
материалов

Дисахариды. Полисахариды.


Цели урока:

hello_html_m4d466bb7.pngАктивизировать познавательную активность учащихся;

hello_html_m4d466bb7.pngОбсудить значимость углеводов в природе и жизни человека, подвести учащихся к осознанию практической значимости химических знаний в человеческой жизни;

hello_html_m4d466bb7.pngСоздать условия для развития самостоятельности, реализации творческой активности, умения самостоятельно находить решение поставленной проблемы.

hello_html_m4d466bb7.png Развивать логическое  мышление , умение находить причинно-следственные связи между веществами и явлениями, способности защищать собственное мнение.

Тип урока: Урок изучения нового материала

Ход урока

I этап урока Организационный.


II этап урока.

1. Фронтальный опрос:

  1. Какие вещества называются углеводами?

  2. Дайте определение моно-, ди- и полисахаридам.

  3. Какие продукты лучше использовать для быстрого восстановления энергозатрат, утоления чувства голода?


III этап урока. Изучение нового материала

С момента своего появления на Земле человек употребляет растительную пищу, богатую сахарами, крахмалом, использует для своих нужд древесину и другие растительные объекты, содержащие большое количество целлюлозы. В настоящее время человек уже умеет выделять и перерабатывать природные полимеры, получая из них ценные вещества, материалы, продукты: бумагу и ткани, муку и патоку, спирт и древесный уголь.
Сегодня на уроке мы с вами рассмотрим важнейшие дисахариды и полисахариды: крахмал и целлюлозу.

Самостоятельная работа с новой информацией.

Классу предлагаем прочитать текст стр 110-115.( по учебнику).

1группа Крахмал 2 группа Целлюлоза 3 группа Сахароза

и выполнить задание: изучите текст и заполните таблицу по данному углеводу:

Нахождение в природе





Строение





Физические свойства




Химические свойства




Получение




Применение




В древности недобросовестные торговцы подмешивали в сметану муку, чтобы она становилась гуще. Обнаружить такой обман можно было очень легко. Для этого достаточно было капнуть маленькую капельку йода на сметану. И если продукт содержал крахмал, то йод приобретал синюю окраску. Как называется такая реакция, которая позволяет распознавать вещества? Сейчас мы с вами проделаем небольшие опыты и постараемся обнаружить крахмал в различных продуктах питания, с которыми сталкиваемся каждый день. Перед вами картофель, рис, макароны, геркулес и белый хлеб. Добавьте к каждому образцу йодную настойку.

(Учащиеся выполняют лабораторные опыты). Что вы наблюдаете? Какие продукты содержат больше крахмала, какие меньше? Почему вы так думаете?

  • Массовая доля крахмала в картофеле равна 0,18. Определите массу крахмала, который можно получить из 150 кг картофеля, если выход продукта реакции равен 0.70.

Вернемся к нашей таблице и рассмотрим другие свойства полисахаридов

Реакция образования сложных эфиров имеет очень большое промышленное значение. Сейчас мы убедимся в этом на примере получения триацетилцеллюлозы.

IV этап урока. Закрепление.

1. В чем отличие моносахаридов от дисахаридов и полисахаридов?

2. В чем отличие крахмала от целлюлозы?

Домашнее задание. П. 15, упр 1,7. стр116 ( можно дать выполнение теста на дом)



V. Оценка результатов деятельности ученика и учителя.


  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Скачать материал
Скачать тест к этому уроку
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Скачать материал
Скачать тест к этому уроку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Химия окружающей среды»
Курс профессиональной переподготовки «Химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Нанотехнологии и наноматериалы в биологии. Нанобиотехнологическая продукция»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы построения коммуникаций в организации»
Курс повышения квалификации «Маркетинг в организации как средство привлечения новых клиентов»
Курс повышения квалификации «Особенности подготовки к сдаче ОГЭ по химии в условиях реализации ФГОС ООО»
Курс профессиональной переподготовки «Биология и химия: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Современные образовательные технологии в преподавании химии с учетом ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Метрология, стандартизация и сертификация»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Техническое сопровождение технологических процессов переработки нефти и газа»
Курс профессиональной переподготовки «Организация системы учета и мониторинга обращения с отходами производства и потребления»
Курс повышения квалификации «Информационная этика и право»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.