Инфоурок Другое КонспектыКонспект "по техническому оснащению"

Конспект "по техническому оснащению"

Скачать материал

домашнее задание

 

Группа 16

Повар, кондитер

Курс 1

Преподаватель Чеснокова Н.Ю.

Дисциплина

Техническое оснащение

14.02.2018 г.

 

17.02.2018 г.

 

21.02.2018 г.

 

 

Тема: Назначение и устройство оборудования для обработки мяса. Глава 4 стр.60

Тема: Оборудование для нарезки хлеба. Глава 4

 

Тема: Оборудование для процессов вакумирования. Таблица. Технические характеристики.

Учебник

В.П. Золин «Технологии оборудования предприятий общественного питания»

 

 

 

 

Дисциплина

Основы калькуляции

15.02.2018 г

 

20.02.2018 г.

 

22.02.2018 г.

 

 

 

Тема: Задача на расчет сырья

 

Тема: составление плана – меню

 

 Тема: задача на определение процентов

Учебник

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий

Дисциплина

Рисование

17.02.2018 г.

 

19.02.2018 г.

24.02.2018 г.

 

 

 

Тема: Рисование тортов

 

Тема: рисование геометрических фигур

Тема: Рисование предметов домашнего обихода

 

 

 

Дисциплина

Основы микробиологии

16.02.2018 г.

 

19.02.2018 г.

 

учебник

 

 

Тема: Санитарные требования к содержанию помещений. Глава 18. стр.142

Тема: Санитарные требования к оборудованию; инвентарю. Глава 18, стр.144-146

 

З.П. Матюхина «Основы физиологии, микробиологии»

Дисциплина

Основы товароведения продовольственных товаров

14.02.2018 г.

 

16.02.2018 г.

 

21.02.2018 г.

 

22.02.2018 г.

 

24.02.2018 г.

 

 

Учебник

 

 

 

Тема: общие требования к качеству мяса. Глава 4. стр.152

Тема: Кулинарное назначение мяса. Глава 4, стр.153

Тема: Условия и сроки хранения мяса. Глава 4, стр.153

 

Тема: Органолептическая оценка мяса. Глава 4, стр.160

Тема: Ассортиментная характеристика яичных продуктов. Глава 6, стр.204

 

З.П. Матюхина «Основы физиологии, микробиологии»

Дисциплина

МДК 02.02

19.02.2018 г.

 

 

20.02.2018 г.

 

 

 

Учебник

 

 

 

Тема: Составление технологических карт на блюда из яиц.

 

Тема: Составление технологических карт на горячие блюда из творога.

 

 

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий.

 

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Конспект "по техническому оснащению""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Заведующий доп. образованием

Получите профессию

Секретарь-администратор

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 832 материала в базе

Скачать материал

Другие материалы

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 28.02.2018 482
    • DOCX 627.8 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Чеснокова Наталия Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Чеснокова Наталия Юрьевна
    Чеснокова Наталия Юрьевна
    • На сайте: 6 лет и 1 месяц
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 4517
    • Всего материалов: 1

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Копирайтер

Копирайтер

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс профессиональной переподготовки

Организация деятельности библиотекаря в профессиональном образовании

Библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 281 человек из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе

Педагог-библиотекарь

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 457 человек из 66 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Руководство электронной службой архивов, библиотек и информационно-библиотечных центров

Начальник отдела (заведующий отделом) архива

600 ч.

9840 руб. 5900 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Продвинутые техники нарративного подхода в психологии

5 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 20 человек из 14 регионов

Мини-курс

Основы политической науки

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Современные тренды в физкультуре и спорте: организация обучения и методика тренировок

2 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе