Конспект урока биологии с использованием презентации по теме: «Шляпочные грибы». 6 класс.

                        МБОУ  «Алешковичская СОШ»

                    Суземского района  Брянской области

Конспект урока биологии

с использованием презентации  

по теме:  «Шляпочные грибы».

6 класс.

                                                          Выполнила  учитель биологии

                                                              Пехтерева Анна Александровна

                                                     2015 г.

Цели урока: познакомить учащихся с особенностями строения и жизнедеятельности шляпочных грибов, правилами их сбора; сформировать умение распознавать съедобные и ядовитые грибы; научить правилам сбора грибов, показать роль грибов в системе живых организмов, а также влияние на здоровье людей, использование в хозяйственной деятельности.

Задачи урока:

Образовательные:

- развивать понятие о многообразии живых организмов;

- познакомить учащихся с особенностями строения и жизнедеятельности шляпочных грибов;

- научить различать съедобные и ядовитые грибы;

- познакомить учащихся с правилами сбора грибов;

- познакомить с признаками отравления ядовитыми грибами и мерами первой помощи.

Развивающие:

- продолжать формировать умения выделять главное, сравнивать;

- работать с текстом учебника;

- выдвигать гипотезы, доказательства и опровержения.

Воспитательные:

- продолжать формировать познавательный интерес к предмету;

- продолжать формировать культуру общения;

- развивать коммуникативные качества;

- воспитывать чувство ответственности за свою жизнь и здоровье.

Планируемые результаты:

предметные:  

 Знать основные понятия темы: плодовое тело, ножка, шляпка,  мицелий,                  спора, хитин, микориза, симбиоз, гетеротрофы, трубчатые, пластинчатые

грибы.   Уметь выделять существенные признаки грибов, сравнивать грибы с растениями и животными, выделять сходство и различие; уметь отличать съедобные грибы от ядовитых, объяснять  значение грибов в природе и жизни человека; оказывать первую медицинскую помощь при отравлении грибами; приводить доказательства необходимости мер профилактики заболеваний, вызываемыми грибами. Выяснить какое значение имеют грибы в природе и жизни человека.

метапредметные:

 познавательные

-помочь учащимся осознать практическую  значимость изучаемого материала;

- создать условия для развития у школьников умения формулировать 

проблему и предлагать  пути её решения;

-способствовать развитию познавательной активности учащихся, умения 

наблюдать, сравнивать, обобщать и делать выводы;

-поиск необходимой информации из различных источников

коммуникативные

 - уметь грамотно и доходчиво объяснятьсвою мысль и адекватно 

воспринимать информацию от партнёров по общению, получать графическую  информацию;

- создание условий для формирования умений и навыков групповой работы;

-уметь задавать вопросы друг другу, учитывать разное мнение.

 регулятивные

-уметь контролировать свои действия, вести оценку

-следовать установленным знаниям по сбору грибов.

Оборудование:  муляжи грибов, таблица «Строение шляпочных грибов», таблица «Съедобные и ядовитые грибы», рисунки различных грибов, живые объекты (шампиньоны, вешенки), лупы, пинцеты, препаровальные иглы, компьютер, мультимедийная  презентация по теме урока.

Формируемые понятия: шляпочные грибы, грибница, трубчатые и пластинчатые грибы, ядовитые и съедобные грибы.

План урока

1.     Строение шляпочных грибов.

2.     Пластинчатые и трубчатые грибы.

3.     Питание грибов. Симбиоз.

4.     Размножение грибов.

5.     Съедобные и ядовитые грибы.

6.     Правила сбора грибов.

7.     Признаки отравления ядовитыми грибами и меры первой помощи.

8.     Технология выращивания грибов.

                                                            Ход урока

I. Организационный момент

Знакомим учащихся с темой и планом  урока.

        II. Проверка знаний

Из-за большого объёма нового материала, который необходимо изучить на уроке, проверку знаний проводим в виде фронтального опроса и индивидуальной работы по карточкам.

         III. Фронтальный опрос

1)    На какие царства подразделяется все живое на земле?

2)    Какими двумя способами могут питаться живые организмы?

3)    Почему грибы относят к отдельному Царству?

4)    Какие признаки объединяют грибы с растениями?

5)    Какие признаки сходства можно выделить у грибов и животных?

6)    Назовите характерные признаки грибов.

7)    Как питаются грибы?

8)    Как размножаются грибы?

9)    Какие грибы являются сапрофитами , а какие – паразитами?

10)           Какую роль играют грибы в природе?

1.Индивидуальная работа по карточкам

            Карточка № 1

Изучая оболочки грибных клеток, французский учёный Г. Бракон в 1811 году выделил неизвестное до того времени вещество и назвал его фунгином (от лат. фунгус – гриб).  Затем подобное вещество было обнаружено в покрове тела насекомых, его назвали хитином.

Вопрос. О чём свидетельствует тот факт, что у грибов и насекомых в оболочках клеток присутствует одно и тоже вещество?

              Карточка № 2

Грибы по ряду признаков сходны с растениями. Они синтезируют витамины, их клетки имеют оболочки.

Вопрос. Какие ещё признаки растений присущи грибам?

         IV. Актуализация знаний

Вводное слово учителя: на предыдущих уроках мы с вами познакомились с группой доядерных (прокариотических) организмов – бактериями. Вы уже знаете, что в природе встречаются еще и ядерные (эукариотические) организмы. Сегодня мы познакомимся с одной из этих групп – царством грибов.

Презентация.

 Наука о грибах – микология. Греческое слово “микес” – гриб. Родоначальник микологии – немецкий биолог Генрих Антон де Барии. До 18 века наука развивалась медленно, она долго не могла объяснить тайны грибного мира. Поэтому о грибах сочиняли самые невероятные вымыслы и небылицы. “Микологами”, ребята, называют специалистов, которые изучают грибы. Но таких узких специалистов в нашей стране не очень много. А вот любителей побродить по лесу с лукошком много, больше, чем охотников и рыболовов. Знайте об этом, друзья

Грибы известны людям давно, их употребляли в пищу еще в глубокой древности. И на Руси грибы были не только на столе крестьянина, подавались они и на царский стол. А что же такое гриб? И почему их относят к отдельному царству?

Презентация (слайды - различные грибы)

Вопросы к классу:

Какие съедобные грибы вы знаете? (Из курса природоведения).

Какие ядовитые грибы вы знаете? (Из курса природоведения).

V. Изучение нового материала

Давайте познакомимся со строением шляпочных грибов.

1. Особенности строения шляпочных грибов. (Рассказ учителя с демонстрацией слайдов презентации).

Вопрос к классу:

Какие из шляпочных грибов вы знаете?

Ботаники долгое время не могли понять их природу. В 1718 году французский ботаник Вайли, выступая перед многочисленной аудиторией, охарактеризовал грибы как «дьявольское произведение», нарушающее гармонию природы. Только в 19 веке начала развиваться наука о грибах – микология (от греческого слова микос – гриб), основателем её считается русский учёный Ф.М. Каменский. В настоящее время описано около 100 тыс. видов грибов.

Демонстрация разнообразных муляжей грибов, собранных в корзинку (шляпочные грибы, трутовики, плесневые грибы).

Рассказ учителя с демонстрацией слайдов презентации (слайд № 3).

Шляпочный гриб имеет довольно сложное строение. Основная часть гриба находится в почве – грибница (мицелий) и состоит из ветвящихся белых нитей – гифов, на которых закладываются и развиваются плодовые тела. Именно плодовые тела мы называем грибами.

Плодовое тело состоит из шляпки и пенька. Отсюда и название – шляпочные грибы. Плодовое тело около месяца растёт под землёй, но выйдя на поверхность, очень быстро увеличивается в размерах. В его гифах развивается гидравлическое давление: были случаи, когда плодовые тела шампиньонов взламывали асфальт.

Мы привыкли к плодовым телам обычной формы – зонтообразная или воронковидная шляпка на ножке. Но есть и другие: у дождевика пузыревидное плодовое тело замкнуто; оно лопается, когда созревают споры. Молодые плодовые тела у них съедобны. У других грибов плодовое тело может иметь причудливую форму и яркую окраску. Это отражается в их названиях: «грибы – цветы», «дама под вуалью», «звёздочка», «решёточник», «цветохвостник яванский» (слайд № 6).

Гифы грибницы состоят из клеток, расположенных в один ряд. Клетки двуядерные и не имеют пластид. Шляпка и пенёк состоит из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В пеньке все нити одинаковы, а в шляпке образуют два слоя – верхний, покрытый кожицей, окрашенный разными пигментами, и нижний (слайд № 4).

Если рассмотреть шляпку с нижней стороны, то у одних грибов видны отверстия трубочек, а у других пластинки.

Слайд ( Схема строения трубчатого и пластинчатого грибов).

Поэтому по строению нижнего слоя шляпки различают трубчатые и пластинчатые грибы. К трубчатым грибам относят - белый гриб, подберезовик, масленок, а к пластинчатым- сыроежки, грузди, волнушки, шампиньоны.

 Рассказ учителя, составление схемы на доске.

 Работа по рис. 20 на странице 37 учебника.

Дополнение учителя:

В шляпке два слоя: верхний - покрыт кожицей и окрашен пигментами, а нижний –у одних грибов пронизан трубочками (трубчатые грибы), а у других –пластинками (пластинчатые).

Составляется схема:

Вопросы к классу:

Назовите главную часть гриба.

Что такое гифы?

Какое строение имеют гифы?

Чем отличается грибница шляпки от грибницы пенька?

          2. Лабораторная работа «Строение шляпочных грибов»

На стр. 38 учебника имеются основные вопросы, которые необходимо решить в процессе выполнения работы. Но учащиеся, как правило, испытывают затруднения при её выполнении, поэтому необходимо корректировать их деятельность.

            Порядок выполнения работы

1)    Рассмотреть шляпочный гриб (плодовое тело). Найти пенёк (ножку) и шляпку.

2)    Выделить в пеньке нити с помощью препаровальной иглы и пинцета и рассмотреть их с помощью лупы.

3)    Рассмотреть шляпку с нижней стороны, прочитать по учебнику (стр. 38) об особенностях строения пластинчатых и трубчатых грибов (слайд № 5).

4)    Выяснить, относится ли рассмотренный гриб к пластинчатым или трубчатым грибам.

5)    Зарисуйте в тетради строение гриба и подпишите его части.

Вопросы к классу:

Назовите основные части шляпочного гриба.

По каким признакам грибы делятся на пластинчатые и трубчатые?

Используя рисунок учебника, приведите примеры пластинчатых и трубчатых грибов.

Питание шляпочных грибов. (Рассказ учителя с элементами беседы).

Шляпочные грибы всасывают из почвы воду, минеральные соли, а также органические вещества, образующиеся в почве в результате разложения растительных остатков. Многие шляпочные грибы получают органические вещества из корней деревьев. Грибникам хорошо известно, что почти всегда подберезовики растут под березами, подосиновики в осиновом лесу, а маслята под соснами и лиственницами. Такая связь грибов и деревьев объясняется тем, что мицелий определенных видов грибов вступает в тесный контакт с корнями определенных древесных пород. При этом гифы мицелия оплетают корень и даже проникают внутрь его клеток. Отношения между грибом и деревом “выгодны” для обеих сторон. Корни дерева получают от гриба воду и минеральные соли, а грибы от корней дерева - органические вещества, необходимые для питания и образования плодовых тел. Подобные связи называются симбиозом. (греческое симбиозис- совместная жизнь). Вопрос классу. Приведите пример симбиоза.

Симбиоз мицелия гриба с корнями дерева носит название микориза. (запись в тетради). Образуют микоризу очень многие шляпочные грибы, но не все. Так, не образует микоризу один из самых ценных съедобных грибов - шампиньон. Их издавна разводят в специальных теплицах.

Вопросы к классу:

На какие группы делятся грибы по способу питания?

Какие грибы называются сапрофитами, а какие паразитами?

К какой группе по способу питания относятся шляпочные грибы?

Что такое симбиоз?

Шляпочные грибы – сапрофиты. Минеральные вещества и воду они всасывают из почвы. Органические вещества гриб не образует.

Вопросы к классу:

Почему грибы не способны образовывать в своих клетках органические вещества?

Какие живые организмы способны к процессу образования органических веществ?

Таким образом, грибы получают готовые органические вещества из корней деревьев, под которыми растут

Между корнями деревьев и грибницей гриба устанавливается очень тесная связь, полезная и грибу, и дереву.

Размножение шляпочных грибов:

Плодовые тела шляпочных грибов служат для образования спор. Трубочки и пластинки позволяют во много раз увеличить поверхность, на которой образуются споры. Даже небольшое плодовое тело образует миллионы спор, а часто их бывает десятки и даже сотни миллионов штук. Споры шляпочных грибов очень мелкие и легкие и переносятся током воздуха. Кроме того, белки и другие мелкие животные, запасая грибы, способствуют распространению спор. Попав в благоприятные условия, то есть теплые и влажные, спора прорастает в гифу. Гифы растут, ветвятся, число клеток у них увеличивается. Постепенно образуется мицелий, состоящий из множества гиф. Грибница- это вегетативная часть гриба. Это белая “паутина”, хорошо знакомая грибникам, которую часто можно увидеть в лесу, на опавших сучьях и листьях, на обнаженной почве. Но основная часть мицелия скрыта под поверхностью почвы. Мицелий- это основное состояние гриба. В этом виде гриб может прибывать длительное время, однако для размножения необходимо созревание спор. Там, где грибников слишком много и плодовые тела не успевают дать споры, грибы редеют и даже вовсе исчезают, как например, вблизи городов.

Большинство грибов образуют плодовые тела в конце лета и в начале осени. Но есть и очень ранние грибы. Уже в конце апреля в средней полосе созревают сморчки. Споры, у них образуются не на нижней, а на верхней стороне их сморщенных шляпок.

 Самостоятельная работа учащихся с текстом и рисунком учебника.         

          Вопросы к классу:

При помощи чего размножаются грибы?

В какой части гриба созревают споры?

Как распространяются споры?

Что развивается из споры после её попадания в почву?

Какие климатические условия необходимы для быстрого роста плодовых тел?

Вопросы к классу:

Какие съедобные грибы вы знаете? (Из курса природоведения).

Съедобные и ядовитые грибы.

Ни одна страна в мире не обладает такими запасами разнообразных съедобных грибов как наша. Основными районами их сбора являются лесные массивы центральной полосы страны. Более 200 видов съедобных грибов произрастают в наших лесах, но многие из них не собирают. Это объясняется в первую очередь недостаточными знаниями грибной флоры.

(Сообщения учащихся, с использованием слайдов презентации.)  Бледный мухомор или бледная поганка, мухомор красный, ложные опята – слайды №№ 7,8,9).

Вопрос к классу:

Какие ядовитые грибы ещё известны Вам?

Учащиеся должны записать в тетрадь названия съедобных, а затем ядовитых грибов.

Правила сбора грибов. (Рассказ учителя с элементами беседы).

Вопросы к классу:

Какие правила сбора грибов предложили бы вы?

Обоснуйте данные предложения.

Правила сбора грибов (слайд № 10).

1.     Не знаешь гриб – не бери.

2.     Старые грибы не бери.

3.     Не бери грибы около магистралей.

4.     Собирай грибы в корзину.

5.     Срезай грибы ножом, а не выдёргивай, чтобы не повредить грибницу.

6.     Если нет ножа, осторожно раскачать плодовое тело и вытянуть, а ямку засыпать землей.

7.     Лучше собирать утром.

А знаете ли вы, ребята, правила первой помощи при отравлении грибами?

Признаки отравления грибами (слайд № 11).

1.     Резко возникает слабость и недомогание.

2.     Появляется бледность кожных покровов.

3.     Наблюдается нарушение дыхания и сердечного ритма.

4.     Возникают боли в животе.

5.     Появляется тошнота и рвота.

Первая помощь при отравлении (слайд № 11).

1.     Вызвать скорую помощь.

2.     До прибытия врача вызвать у пострадавшего рвоту.

3.     Дать таблетки активированного угля из расчёта 1 таблетка на 10 кг массы тела.

Технология выращивания грибов. (Рассказ с элементами беседы )

Вопросы к классу:

Какие грибы выращивают в искусственных условиях?

Почему нельзя вырастить белые грибы, подосиновики?

V. Закрепление материала

Учитель: итак, мы сегодня познакомились со шляпочными грибами, особенностями их строения и размножения.

Задание №1. Игра “Четвертый лишний”.

Подосиновик	Вешенка	Мухомор	Хвощ
Лисичка	Опенок	Груздь	Приболотник
Белый гриб	Шампиньон	Рядовка	Кедр
Масленок	Подберезовик	Зеленушка	Орляк

2. “Заморочки из бочки”

а) Замечено, что в засушливое лето грибы растут ближе к стволу дерева, а в дождливое – на некотором расстоянии от него. Дайте объяснение этому явлению.

(В сухое лето более влажно под кроной дерева, у ствола, а в сырое лето влаги достаточно, но почва теплее на открытом пространстве, чем под деревом).

б) Шляпочные грибы, используемые человеком в пищу, часто бывают червивыми. Поражаются ли этими вредителями ядовитые грибы? (Да, т.к. они ядовиты только для определенной группы животных, в том числе и человека )

в) В сосновом бору встречается обычно много маслят, а в березовом – подберезовиков. Почему? (Наблюдается симбиоз между определенными видами деревьев и грибами.)

3. Ответить на вопросы:

- Как называется сожительство грибов с корнями деревьев ? (Симбиоз)

- Чем питаются грибы ? (Готовыми органическими веществами )

- Как питаются шляпочные грибы? (Часть органических веществ всасывается вместе с водой и минеральными веществами из почвы, а часть из корней деревьев)

- Какое микроскопическое строение имеет грибница шляпочных грибов? (Состоит из двуядерных клеток, которые не содержат пластид)

- Из чего состоит плодовое тело шляпочного гриба? (Пенек и шляпка)

- Какие грибы приносят вред деревьям? (Трутовики)

- Какие грибы появляются первыми в лесу? (Сморчки)

- Какие грибы человек использует в кондитерской промышленности? (Дрожжи)

- Организмы, питающиеся готовыми органическими веществами (Паразиты)

- Чем клетки гриба отличаются от клеток бактерий? (У них есть ядро)

VI. Задание на дом

1.     Изучить параграф № 8 учебника.

2.     Подобрать стихотворения о грибах и оформить их в рисунках.

3.     Записать в тетради объяснение новым терминам (если ученик затрудняется ответить, найти объяснение в учебнике): грибы, сапрофиты, паразиты, плодовые тела, пенёк, шляпка, трубчатые, пластинчатые, гифы, мицелий, микориза, микология.

Приложение

Рисунок 1.   Строение шляпочных грибов.

Рисунок 2.  Схема строения шляпки снизу у пластинчатых и трубчатых грибов:

Рисунок 3.Питание шляпочных грибов (образование микоризы).

Рисунок 4.  Размножение шляпочных грибов.

Рисунок 5.   Многообразие съедобных и ядовитых шляпочных грибов.

Рисунок 6. Съедобные шляпочные грибы.

                                                                                                                                                                                                                                 лисички

                                    белый гриб

                          подосиновик

                                 сыроежка                                                                                                                                                 4

                                   опята

Рисунок 7.        Ложные шляпочные грибы.

                          ложные лисички

                                ложный белый гриб                                                                                                                             5

                                    ложные опята

Рисунок 8.  Пищевая ценность грибов.

Рисунок 9.

                                                                                      6

1. Гриб, выращиваемый в искусственных условиях.

2. Трубчатый гриб, растет в конце июня, часто в сосновых борах.

3. Съедобный гриб, имеющий то же название, что и бабочка.

4. Обобщенное название ядовитых грибов.

5. Один из самых красивых и самых ядовитых наших шляпочных грибов.

6. Светло-желтый гриб, названный по имени лесного зверька.

7. Съедобный пластинчатый гриб, растущий «семейками» на пнях.

8. Пластинчатый гриб оранжевого цвета, подходит для засолки.

9. Гриб, растущий под березой.