Конспект урока "Грибы:строение и разнообразие" 5 класс

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ     ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ

«ДЕТСКИЙ ЭКОЛОГО – БИОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР» 

ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА 

РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Методическая разработка занятия на тему:

                                     Разработала: педагог дополнительного  образования

                                                                       Абдразакова Гульназ Данисовна

УФА - 2013

                                              Пояснительная записка.

        Грибы - удивительнейшие из живых существ, населяющих нашу планету. Грибы были выделены в самостоятельное царство. Существует 120 000 разновидностей грибов. При этом для человека важны примерно  500 видов. Более 300 опасны для человека, а остальные используются в различных целях.

      С давних времен люди используют грибы в пищу. Из них можно приготовить вкусные блюда, также  грибы могут  нанести вред здоровью из - за незнания  особенностей.

       Данная      разработка    занятия   «Грибы: строение    и     многообразие» предназначена      для    аудитории   детей  9-10  лет   с  целью   ознакомления с   некоторыми  наиболее  известными  съедобными  и  ядовитыми    грибами, наиболее     часто     встречающихся     в   наших    лесах. В    нем    изложены:

сведения    о местах     произрастания     грибов,   описаны         их     внешний       вид      и      отличительные    особенности.    Также     дана     информация   об  использовании   съедобных    грибов   и    советы  по  сбору   грибов.  Занятие способствует решению задач экологического образования и развивает умение применять     полученные    знания   на   практике. В приложении   приведены загадки  о грибах.

                                    План занятия:

1.     Организационный момент (2 минуты).

2.  Сообщение темы и целей занятий (5 минут). 

3.  Изучение нового материала (20 минут).

4.  Закрепление изученного материала (15 минут).

5.  Итоги занятия  (3 минуты).

6.  Список литературы.

7.  Приложение.

Цель занятия: дать понятие о грибах ,     познакомить со строением грибов, показать разнообразие грибов.

Задачи занятия:

обучающие: сформировать у детей   умение различать съедобные и несъедобные грибы, показать значение грибов в жизни  животных и человека, расширить и углубить знания о грибах;

развивающие:  развивать  внимание, память, мышление, природоведческие знания и умения;

воспитательные: воспитывать любовь к окружающей природе, чувство ответственности за сохранность природы.

Оборудование: конспект занятия, картинки с изображением грибов, ноутбук, интерактивная доска.

Тип занятия: комбинированный

2.     Организационный момент.

- Здравствуйте, ребята! Как у вас дела, настроение? Начнем наше занятие.

3.  Сообщение темы и целей занятий. 

 – Попробуйте отгадать загадки!

Глубоко был спрятан он,

Раз-два-три - и вышел вон,

 И стоит он на виду.

Белый, я тебя найду! (Боровик) 

Не спорю - не белый.

Я, братцы, попроще.

Расту я обычно

В березовой роще. (Подберезовик) 

                          Он в лесу стоял,

 Никто его не брал,

 В красивой шапке модной

                            Никуда не годный. (Мухомор) 

                            Я в красной шапочке расту

 Среди корней осиновых.

 Меня увидишь за версту,

                        Зовусь я - ...   (Подосиновик) 

–  Назовите эти природные объекты одним словом. (Грибы)

–  Итак,  какова тема нашего занятия? (Грибы)

–  Тема нашего занятия «Грибы: строение и разнообразие».

– Я предлагаю вам совершить путешествие в лес, в грибное царство.

Цель нашего путешествия –    узнать: какие бывают грибы,  из каких частей  состоит гриб, как правильно собирать их. Будьте очень внимательны!

3 . Изучение нового материала. 

 Беседа (демонстрация разновидностей грибов на интерактивной    доске).

 –  Назовите грибы, которые вы знаете? (дети называют грибы).

 Рассказ педагога:

Грибы - удивительные живые существа. Существует 120 000 разновидностей грибов.

Грибы имеют  важное значение для человека. Почти 150 разновидностей  этого царства люди употребляют в пищу. Шляпочные грибы со­держат витамины, белки и прочие полезные вещества. Скажите, какие блюда можно приготовить из грибов? (грибы с картофелем, маринованные грибы, пироги с грибами, жульен и другие).

– Сейчас мы посмотрим какие грибы растут в лесу.

Этот гриб живет под елью, под ее огромной тенью.

Мудрый бородач-старик, житель бора - ... (боровик)

 Белый гриб считается царём грибов не только из-за его внушительного размера, но и благодаря его вкусу и питательности. Другое название белого гриба – боровик, реже – коровка..

ПОДОСИНОВИК огромен,

очень ярок и нескромен,

говорит: "Я всех главней,

потому что всех красней."

Это съедобный гриб,  грибница связана с осиной, очень часто его находят именно в осиновых лесах или близи осин. Имеет красновато-оранжевую шляпку.

Не спорю – не белый, я, братцы, попроще.

Расту я обычно в берёзовой роще. (Подберезовик)

 Растёт гриб подберёзовик преимущественно в березняке. Попадаются грибы в парках и молодых порослях берёзок вблизи лесов. Подберёзовик любит тепло и растёт там, где солнышко хорошо прогревает почву с грибницей.

На пеньке сидят братишки. Все - в веснушках шалунишки.

Эти дружные ребята называются ... (опята)

Опята появляются в конце августа, а собирать их можно до осенних морозов. Грибы годятся для жарки, варки, засола, маринования и сушки. 

В лесу, на радость людям, средь молодых сосенок,

В блестящей темной шляпке растет грибок ... (масленок)

Маслята. Своё название этот вид грибов получил за маслянистую шляпку. Растут маслята обычно в хвойных лесах и посадках.

Ярко-рыжий клоун, РЫЖИК,

веселит своих малышек:

шляпа - с кольцами, а кровь -

рыжевата, как морковь.

Принято считать, что царь грибов боровик. Однако, многие грибники на первое место ставят  рыжик. Его можно найти в молодых сосенках. 

Вдоль лесных дорожек много белых ножек

В шляпках разноцветных, издали приметных.

Кто в серой, кто в зеленой, кто в розовой, кто в желтой

Ты их бери, не мешкай, ведь это – ... (сыроежки)

Сыроежка – самый распространенный гриб России. Сыроежки растут в любых лесах – лиственных, хвойных или смешанных. Эти красивые грибочки незаслуженно обделены вниманием: грибники   считают сыроежки третьесортными и берут их лишь тогда, когда не находят другие грибы.

      Такое название сыроежки получили потому, что при засоле они становятся пригодными к употреблению в пищу быстрее других грибов. 

 – Ребята, давайте, подумаем,  из каких частей  состоят грибы.

– Из чего состоит надземная часть? (Из ножки и шляпки).

–Судя по названию грибов, что играет более важную роль в жизни гриба?

Наверное, шляпка. В шляпке созревают грибные споры, которые разносятся ветром, попадают на землю и прорастают, образуя новые грибы. По ножке же к шляпке продвигаются питательные вещества, которые гриб берет из почвы. Поэтому и получили грибы своё название   - шляпочные грибы.

–А теперь давайте посмотрим на подземную часть гриба. Из чего она состоит? На что похожа? (Состоит из нитей, похожа на паутину).

– Какое бы вы ей дали название? ( Ответы детей)

– А на самом деле подземная часть гриба называется "грибница".

Грибы растут группами, семейками, их можно несколько собрать в одном месте. Нити грибницы образуют сложную подземную паутину, а на ее сплетениях пробивается вверх новое плодовое тело.

–Из каких частей состоит гриб, мы выяснили. Повторим их названия. (Плодовое тело и грибница).

– Многие грибы очень «дружат» с определенными деревьями и кустарниками и обычно селятся под ними. Так, белый гриб мы ча­ще находим в дубовых и березовых ле­сах. Рыжики - под соснами и елями. Подосиновики - под осиной. Такая «дружба» выгодна и грибу, и дереву. Грибница гриба оплета­ет корни деревьев и получает от них органические питательные вещества, а отдают воду и минеральные вещества.

– Грибы довольно быстро заселяют пни, оставшиеся после выруб­ки. Эти грибы - лесные санитары. Они перерабатывают мертвую древесину и очищают лес. Грибы способствуют разрушению остатков организмов и образованию перегноя.

 Физкультминутка:

Вот мы в лес пришли, (маршируют)

Белый гриб нашли, (руки на поясе, показать важность гриба)

Выросли маслята - (присели и слегка приставать)

Дружные ребята.

А опята - плясуны (выставление пятки, размах руками)

На поляне пляшут

Шапочками машут, (машут правой рукой)

Раз грибок, еще грибок (наклоны вперед)

Положили в кузовок. ( кладут грибы )

– Отдохнули, собрали грибы, давайте продолжим занятие. Ребята, про съедобные грибы, про их строение мы узнали. А вы знаете какие ещё бывают грибы?(ядовитые).

Возле леса на опушке, украшая тёмный бор,

Вырос пёстрый, как Петрушка, ядовитый ... (мухомор)

Мухомор - известный ядовитый гриб. Содержит яды, которые и вызывают отравление при употреблении мухоморов внутрь. Мухоморы отпугивают комаров и мух, что часто использовали наши предки.

Откуда же у мухомора такие белые крапинки? Молодой мухомор имеет плодовое тело, покрытое тонкой пленкой. По мере роста гриба плёночка разрывается, и верхняя ее часть остается на шляпке гриба в виде белых хлопьев. У более взрослого гриба часть плёночки остается еще и на ножке, в виде манжеты или юбочки.

Вы бы положили в корзину этот гриб?(нет)Правильно!

Посмотрите-ка, ребята:

Тут - лисички, там - опята,

Ну, а это, на полянке,

Ядовитые... (Поганки)

     Бледная поганка считается самым опасным ядовитым грибом. Никакой кулинарной обработкой нельзя удалить токсины бледной поганки.

     Ложные опята имеют некоторое внешнее сходство со съедобными опятами. Не все из ложных опят содержат отравляющие токсины.
      У  опят  почти незаметные остатки коль­ца, а у ложных опят нет кольца. Это легко запомнить с помощью коротенького стишка:
Имеет съедобный опенок
На ножке кольцо из пленок,
А у ложных опят
Ноги голые до пят.

      Ясно, эти грибы мы в корзиночки не положим. Тогда зачем они вообще нужны? Можно ли их уничтожать, сбивать? Конечно же, нельзя!  Например, мухомор является лекарством для некоторых животных. Они  специально ищут нужные грибы, чувствуя, что они помогут им справиться с болезнью.

Да и человек давно научился извлекать пользу из ядовитых грибов.  В современной медицине используются препараты на основе ядовитых грибов. Например, пенициллин, спасший жизни миллионов людей, был получен из гриба пеницилла, а препарат Агарикус – из мухомора.

     В природе нет ничего лишнего. Не стоит забывать, что мы, люди, не единственные обитатели Земли, и не все на планете создано исключительно лишь для нашей пользы и блага. В любом случае ядовитые грибы имеют право жить и размножаться рядом с нами, даже если это не всем нравится.

– А как не перепутать съедобные от ядовитых грибов? Ребята, нужно запомнить советы по сбору грибов!

Правила сбора грибов 1. Срезай гриб ножом, чтобы не повредить грибницу. 2. Не бери грибы, которых не знаешь. 3. Не сбивай ядовитые грибы – они служат лекарством для животных. 4. Сухие шляпки грибов повесь на ветку дерева – созревшие споры ветер разнесет по лесу.

 – Собирайте только знакомые грибы! В этом вам помогут книги и опытные грибники!

     Однако, несмотря на  небольшой видовой состав, грибы имеют разные интересные формы. Среди них есть съедобные и смертельно ядовитые грибы. ( Демонстрация разновидностей грибов на интерактивной доске).

       Посмотрите, как, оказывается, много можно сказать о самых, казалось бы, обыкновенных грибах. Существует даже целая наука, посвященная их изучению. Она называется микология: микос – гриб, логос – наука.
4. Закрепление изученного материала.

– Сейчас, ребята, я предлагаю вам собрать грибы. Вспомните правила сбора грибов (к доске прикреплены магнитами рисунки грибов и корзины).

5. Итог занятия.

– С чем познакомились сегодня на занятии? (разнообразием грибного мира)
– Чему учились ? (различать съедобные грибы от ядовитых)
– Что понравилось? (ответы детей)

     Вот и заканчивается наше путешествие в мир грибов. Он удивительно велик и многообразен. Сегодня мы побывали в гостях лишь у шляпочных грибов. У каждого гриба свои особенности, каждый по-своему замечателен.  Желаю вам дальнейших успехов в изучении грибного царства.

                                 Список литературы.

1. Белов И. Г.,  Корчагина В. А. Уроки ботаники, М. “Просвеще ние”, 1984 г. стр. 205-211
2.Гарибова Л. Н., Сидорова С. К. Грибы. В серии Энциклопедия природы России.- М., 1997г.

3. Грибы – растения или животные? Ж. “Наука и жизнь”, 1995 г., № 4, стр.12-15.

4.Дикорастущие плоды, ягоды, грибы ./Сост. В.Н.Колдаев.- М., 1980г.

5. Орлов Н. И. Съедобные и ядовитые грибы. Ж. “Наука и жизнь”, 1998 г., № 8, стр. 7-8.

Интернет - ресурсы

http://goldref.ru

http://nsportal.ru

http://festival.1september.ru

                                             Приложение.

№ 1. Разнообразие грибов

 

№ 2 Разнообразие грибов

№ 3. материал для игры «Собери в корзину грибы».

№3. Строение гриба