Конспект урока на тему "Моющие средства"

УРОК № ____

Дата ______________ Класс 10

Тема урока «Мыло и синтетические моющие средства»

Цель урока: изучение состава и свойств мыла и синтетических моющих средств.

Задачи:

1. Развивать познавательную активность учащихся в процессе рассмотрения состава и свойств моющих средств.

2. Развивать умение школьников сравнивать и обобщать на примере состава мыла и синтетических моющих средств.

3. Воспитывать бережное отношение к природе на примере рационального использования СМС.

Тип урока: усвоение новых знаний.

Методы:

Словесный – беседа, рассказ;

Наглядный – демонстрация, наблюдения учащихся;

Практический – эксперимент.

Оборудование: проектор, компьютер, экран, мыло и синтетические моющие средства, медная проволока, стружка твердого мыла, раствор жидкого мыла.

на столах учащихся – штатив для пробирок, три пробирки с веществами: стружка мыла, раствор мыла, стиральный порошок, фенолфталеин, пипетка, стакан с водой, универсальный индикатор, стакан с жесткой водой, 2 чистые пробирки.

Ход урока.

1. Организационный момент.

Проверка готовности учащихся к уроку, наличие журнала.

2. Проверка знаний и подготовка учащихся к активному и сознательному усвоению знаний.

1. С каким классом органических веществ мы познакомились на прошлом уроке?

2. Какие эфиры вам известны?

3. Что называется простыми эфирами? Сложными?

4. Дайте название следующим эфирам:

С₂Н₅-О-СН₃ СН₃ - СООС₂Н₅

С₂Н₅-О-СН - СН₃ С₃Н₇ – СООСН₃

^│

СН₃

5. Какие реакции называются реакциями этерификации?

6. Составьте уравнения получения следующих эфиров реакцией этерификации:

а) муравьиный эфир уксусной кислоты, б) пропионовый эфир масляной кислоты.

7. Какое химическое свойство характерно для сложных эфиров?

8. Что называется жирами?

9. Где в природе встречаются жиры?

10. Какие химические свойства характерны для жиров? (гидролиз, гидрирование)

11. Что образуется при гидролизе жиров в присутствии щелочей?

Итак, на прошлом уроке мы познакомились с классом эфиров, а сегодня поговорим о производных сложных эфиров - жиров. А вот о чем пойдет речь, вы мне скажете после просмотра небольшого видеоролика (мультфильм «Мойдодыр).

Какова тема нашего урока? – Мыла. Синтетические моющие средства.

Что бы вы хотели узнать об этих веществах? (целеполагание)

3. Усвоение новых знаний.

1. История мыла.

Мыло было известно человеку до новой эры летоисчисления. Самое раннее упоминание о мыле в европейских странах встречается у римского писателя и ученого Плиния Старшего (23–79 гг.). В трактате «Естественная история» Плиний писал о способах получения мыла омылением жиров. Мало того, он писал о твердом и мягком мыле, получаемом с использованием соды и поташа соответственно.

Технология изготовления мыла из животных жиров складывалась на протяжении многих веков. На научную основу производство мыла было поставлено в начале XIX века. Этому способствовали многочисленные исследования французского химика М. Шевреля в области химии жиров. В середине XIX века химики могли точно назвать состав всех полученных и применяемых мыл.

2. Получение мыла.

С тех пор производство мыла не претерпело принципиальных изменений. Мыла наших дней — это натриевые или калиевые соли стеариновой, олеиновой и некоторых других кислот с различными специальными добавками.

Мыло получают в результате нагревания жира с гидроксидом или карбонатом натрия:

жиры + NaOH → глицерин + мыло

Для отделения образовавшегося мыла к продуктам реакции добавляют раствор хлорида натрия, мыло всплывает на поверхность, его собирают и придают ему форму.

В последнее время в целях экономии жира карбоновую кислоту получают из нефтепродуктов, из которых в дальнейшем получают натриевые и калиевые соли:

С₁₇Н₃₅СООН + NaOH → С₁₇Н₃₅COONa + H₂O

3. Состав и строение молекулы мыла.

Рассмотрим состав и строение молекулы мыла.

Мыла – натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот.

В состав мыла входят соли пальмитиновой, стеариновой кислот. Растворимость мыла в воде связана с наличием в его составе катиона металла.

Д.о. «Определение состава твердого и жидкого мыла».

Мы вносим медную проволоку, смоченную раствором жидкого мыла, в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?

Фиолетовый.

О наличии каких катионов это свидетельствует?

Катионов калия (K⁺).

Мы вносим раствор твердого мыла в пламя спиртовки. В какой цвет оно окрашивается?

Желтый.

О присутствии каких катионов это свидетельствует?

Катионов натрия (Na⁺).

Вывод: в состав твердого мыла входят ионы натрия, в состав жидкого – ионы калия.

4. Свойства мыла.

Д.о. «Гидролиз мыла».

В пробирку с мыльной стружкой приливаем воды и несколько капель фенолфталеина. Что наблюдаем? О чем говорит изменение окраски индикатора? Составьте уравнение реакции.

С₁₇Н₃₅СООNa + HOH → С₁₇Н₃₅COOН + NaOH

В жесткой воде мыло взаимодействует с растворимыми солями кальция и магния, что приводит к образованию хлопьев – нерастворимых солей кальция и высших карбоновых кислот:

2С₁₇Н₃₅СООNa + СаCl₂ → (С₁₇Н₃₅COO)₂Ca + 2NaCl

5. Понятие о синтетических моющих средствах.

СМС (синтетические моющие средства) – натриевые соли синтетических кислот (сульфокислот, сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты). СМС в основном состоят из алкилсульфатных солей натрия RO-SO₂-ONa. R – углеводородный радикал, имеющий в состав е от 8 до 18 атомов углерода.

Пришло время исследовать свойства моющих веществ и сравнить мыла и СМС (стирального порошка). Для начала проверим, какая среда характерна для наших моющих средств. Как мы это сделаем?

С помощью индикаторов.

Правильно, будем использовать известный нам индикаторы – универсальный.

В пробирку с раствором мыла и стирального порошка опустите индикаторную полоску. Какую окраску приобретает индикатор в растворе стирального порошка?

Эталонная шкала рН для универсального индикатора

кислая среда щелочная

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Кстати, если моющее средство предназначено для стирки хлопчатобумажных тканей, то реакция среды должна быть щелочной, а если для шелковых и шерстяных тканей – нейтральной.

Л.о. № 8 «Сравнение свойств мыла и синтетических моющих средств».

Л.о. № 9-10 «Знакомство с образцами моющих средств. Изучение их состава и инструкции по применению»

Цель:

ознакомиться с образцом моющего средства; исследовать содержание инструкции к образцу моющего средства.

Исследуемый объект:

образец моющего средства

Задание:

ознакомьтесь с выданным вам образцом моющего средства, его инструкцией, заполните таблицу.

4. Проверка понимания изученного материала и закрепление знаний.

- Почему во все лосьоны для очистки кожи лица, помимо веществ, растворяющих кожное сало и удаляющих загрязнения, обязательно добавляют слабые кислоты?

При гидролизе мыла образуется щелочной раствор, неблагоприятно влияющий на кожу. Для его нейтрализации используют слабые кислоты.

- Почему мыло плохо мылится в морской воде?

Морская вода в большом количестве содержит ионы магния и кальция, которые образуют нерастворимые соли карбоновых кислот.

- Где расходуется больше мыла: в мягкой или жесткой воде?

Больше мыла расходуется в жесткой воде, т.к. при взаимодействии с ионами кальция образуются нерастворимые соли.

5. Домашнее задание.

• Изучить стр. 142 – 144

• Ответить устно на вопросы № 6 – 8 стр. 145

• *решить задачу стр. 145 № 9

• Творческое задание: презентация на тему «Получение мыла в домашних условиях»

6. Рефлексия.

Закончите фразы: (по выбору)

1. Меня на уроке ….(впечатлило, заинтересовало, удивило, ..)

2. Для меня стало … (открытием, показалось оригинальным, неоднозначным..)

3. Мне показалось…(не очень удачным, сухим, неинтересным, незначительным, нецелесообразным).