Инфоурок Биология Другие методич. материалыКонспект урока по биологии на тему "Строение белков"

Тест по биологии на тему :"Белки. Состав и строение белков"

Файл будет скачан в форматах:

  • pdf
  • docx
65
01.05.2025

Материал разработан автором:

Разработок в маркетплейсе: 544
Покупателей: 21 337

Об авторе

Место работы: МБОУ СОШ № 32 с углубленным изучением предметов эстетического цикла
Приветствую! Меня зовут Валерия Евгеньевна. Я – учитель, находящийся в декретном отпуске. Моя страсть – обучение детей, и даже сейчас я продолжаю развиваться в этой сфере, создавая собственные методические разработки. Мое образование включает диплом с отличием по профилю "география" (ДВФУ, 2020), степень магистра по преподаванию естественно-научных предметов (2022), имею свидетельство о дополнительном образовании с отличием Московской академии профессиональных компетенций по образовательной программе "Педагогическое образование: Математика в общеобразовательных организациях и организациях профессионального образования". Верю, что творческий подход и постоянное саморазвитие – ключ к успешному обучению.
Подробнее об авторе

Настоящая методическая разработка опубликована пользователем Белобородова Валерия Евгеньевна. Инфоурок является информационным посредником

Этот тест по биологии для 10 класса разработан для проверки знаний учащихся по теме "Белки. Состав и строение белков". Он состоит из 10 вопросов, охватывающих основные аспекты данной темы. Тест проверяет знания о химическом составе белков, их мономерах (аминокислотах), типах связей между аминокислотами, уровнях организации структуры белка (первичная, вторичная, третичная, четвертичная), процессе денатурации и факторах, ее вызывающих. Кроме того, тест включает вопросы, направленные на понимание учащимися различий между уровнями структурной организации белка и примеры белков с различной структурой. Успешное выполнение теста свидетельствует о том, что учащиеся усвоили ключевые понятия, связанные со строением и свойствами белков.

Краткое описание методической разработки

Этот тест по биологии для 10 класса разработан для проверки знаний учащихся по теме "Белки. Состав и строение белков". Он состоит из 10 вопросов, охватывающих основные аспекты данной темы. Тест проверяет знания о химическом составе белков, их мономерах (аминокислотах), типах связей между аминокислотами, уровнях организации структуры белка (первичная, вторичная, третичная, четвертичная), процессе денатурации и факторах, ее вызывающих. Кроме того, тест включает вопросы, направленные на понимание учащимися различий между уровнями структурной организации белка и примеры белков с различной структурой. Успешное выполнение теста свидетельствует о том, что учащиеся усвоили ключевые понятия, связанные со строением и свойствами белков.

Развернуть описание

Конспект урока по биологии на тему "Строение белков"

Скачать материал

Тема урока: Строение белков.

Цели урока:

Повторение и закрепление основных вопросов, связанных с молекулярным уровнем организации жизни.

Знакомство с основными элементами строения белков: аминокислотный состав белков; уровни организации белковых молекул; денатурация и ренатурация белковых молекул.

Продолжение развития материалистического мировоззрения.

 

Оборудование: Мультимедийный проектор. Компьютер. Плакаты «Липиды», «Уровни организации жизни» (при проверке домашнего задания), презентация.

 

1. Организационный момент.

 

2. Актуализация опорных знаний. Проверка домашнего задания.

 

Устные развернутые вопросы по теме домашнего задания:

классификация липидов;

 строение жиров;

функции липидов.

Какие клетки и ткани наиболее богаты липидами?

 

Терминологический  диктант:

  • гидрофобы,
  • гидрофилы,
  • макроэлементы,
  • буферность,
  • полисахариды,
  • липопротеиды

 

 Вводные вопросы.

Назовите уровни организации жизни.

Почему белки считаются полимерами?

3. Изучение нового материала.

 

Изучение нового материала сопровождается презентацией, созданной в среде Power Point, и представляет собой лекцию учителя.

Аминокислоты, их строение и свойства

 

В клетках и тканях встречается свыше 170 различных аминокислот. В составе белков обнаруживаются лишь 26 из них; обычными же компонентами белка можно считать лишь 20 аминокислот.

 

В отличие от растений животные не могут синтезировать все аминокислоты, в которых они нуждаются; часть из них они должны получать в готовом виде, то есть с пищей. Эти последние принято называть незаменимыми аминокислотами.

 

За исключением пролина и гидроксипролина, все остальные обычные аминокислоты являются α-аминокислотами, то есть содержат аминогруппу (-NH2), присоединенную к α-углероду (счет углеродных атомов ведется от карбоксильной группы (-COOH). У большей части аминокислот имеются одна кислотная группа (карбоксильная) и одна основная (аминогруппа); эти аминокислоты называют нейтральными. Существуют и основные аминокислоты – с более чем одной аминогруппой, а также кислые аминокислоты – с более чем одной карбоксильной группой. Остальная часть молекулы представлена R-группой. Ее строение у разных аминокислот сильно варьирует, и именно она определяет уникальные свойства каждой отдельной аминокислоты.

 

В нейтральных водных растворах аминокислоты ведут себя как амфотерные соединения, то есть проявляются свойства и кислот, и оснований. Амфотерная природа аминокислот существенна в биологическом отношении, так как она означает, что аминокислоты способны в растворах действовать как буферы – препятствовать изменениям рН.

 

Благодаря взаимодействию аминогруппы одной аминокислоты с карбоксильной группой другой образуется пептидная связь. Реакция, идущая с выделением воды, называется реакцией конденсации, а возникающая ковалентная азот-углеродная связь – пептидной связью. Соединение, образующееся в результате конденсации двух аминокислот, представляет собой дипептид. На одном конце его молекулы находится свободная аминогруппа, а на другом – свободная карбоксильная группа. Благодаря этому дипептид может присоединять к себе другие аминокислоты. Если таким образом соединяется много аминокислот, то образуется полипептид.

 

4.Строение белков

 

Белки – это сложные органические соединения, состоящие из углерода, водорода, кислорода и азота. В некоторых белках содержится еще и сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь. Молекулы белков – цепи, построенные из аминокислот, - очень велики; это макромолекулы, молекулярная масса которых колеблется от нескольких тысяч до нескольких миллионов. В природных белках встречаются двадцать различных аминокислот. Потенциально разнообразие белков безгранично, поскольку каждому белку свойственна своя особая аминокислотная последовательность, генетически контролируемая, то есть закодированная в ДНК клетки, вырабатывающей данный белок. Белков в клетках больше, чем каких бы то ни было других органических соединений: на их долю приходится свыше 50% общей сухой массы клеток. Они – важный компонент пищи животных и могут превращаться в животном организме как в жир, так и в углеводы. Большое разнообразие белков позволяет им выполнять в живом организме множество различных функций, как структурных, так и метаболических.

 

Простые пептиды, состоящие из двух, трех или четырех аминокислотных остатков, называются соответственно ди-, три- или тетрапептидами. Полипептидами называют цепи, образованные большим числом аминокислотных остатков (до нескольких тысяч). Белковая молекула может состоять из одной или из нескольких полипептидных цепей.

 

Структура белков

 

Каждому белку свойственна своя особая геометрическая форма, или конформация.

 

Первичная структура.

 

Под первичной структурой белка понимают число и последовательность аминокислот, соединенных друг с другом пептидными связями в полипептидной цепи. Первый белок, для которого удалось выяснить аминокислотную последовательность – это инсулин, аминокислотная последовательность белка определяет его биологическую функцию. В свою очередь эта аминокислотная последовательность однозначно определяется нуклеотидной последовательностью ДНК. Замена одной-единственной аминокислоты в молекулах данного белка может резко изменить его функцию, как это наблюдается, например, при так называемой серповидноклеточной анемии.

 

Вторичная структура.

 

Для всякого белка характерна помимо первичной еще и определенная вторичная структура. Обычно белковая молекула напоминает растянутую пружину. Это так называемая α-спираль, стабилизируемая множеством водородных связей, возникающих между находящимися поблизости друг от друга СО- и NH-группами. Атом водорода NH-группы одной аминокислоты образует такую связь с атомом кислорода СО-группы другой аминокислоты, отстоящей от первой на четыре аминокислотных остатка.

 

Третичная структура.

 

У большинства белков полипептидные цепи свернуты особым образом в компактную глобулу. Способ свертывания полипептидных цепей глобулярных белков называется третичной структурой. Третичная структура поддерживается связями трех типов – ионными, водородными и дисульфидными, а также гидрофобными взаимодействиями.

 

Четвертичная структура.

 

Многие белки с особо сложным строением состоят из нескольких полипептидных цепей, удерживаемых в молекуле вместе за счет гидрофобных взаимодействий, а также при помощи водородных и ионных связей. Способ совместной упаковки и укладки этих полипептидных цепей называют четвертичной структурой белка. Четвертичная структура имеется, например, у гемоглобина. Его молекула состоит из четырех отдельных полипептидных цепей.

 

Денатурация и ренатурация белков

 

Под денатурацией подразумевают утрату трехмерной конформации, присущей данной белковой молекуле. Это изменение может носить временный или постоянный характер. Вызывать денатурацию белков могут разнообразные факторы: нагревание или воздействие каких-либо излучений; сильные кислоты, сильные щелочи или концентрированные растворы солей; тяжелые металлы; органические растворители.

 

Иногда денатурированный белок в подходящих условиях вновь спонтанно приобретает свою структуру. Этот процесс называется ренатурацией. Ренатурация показывает, что третичная структура белка полностью определяется его первичной структурой.

5. Закрепление изученного материала

Каким образом создается бесконечное разнообразие белков?

Что представляют собой мономеры белков?

6. Итоги работы. Оценивание. Рефлексия.

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Конспект урока по биологии на тему "Строение белков""
Смотреть ещё 5 937 курсов

Методические разработки к Вашему уроку:

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

  1. Урок по общей биологии - 10 класс. УМК Пасечник.
  2. Тема урока "Строение белков"
  3. Цели урока:
  • Повторение и закрепление основных вопросов, связанных с молекулярным уровнем организации жизни.
  • Знакомство с основными элементами строения белков: аминокислотный состав белков; уровни организации белковых молекул; денатурация и ренатурация белковых молекул.
  • Продолжение развития материалистического мировоззрения.

 4.Оборудование: Мультимедийный проектор. Компьютер. Плакаты «Липиды», «Уровни организации жизни» (при проверке домашнего задания), презентация.

5.Урок сопровождается мультимедийной презентацией.

 

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

7 352 637 материалов в базе

Скачать материал

Другие материалы

Конспект экскурсии-исследования Экологическое исследование парковой зоны г. Корсакова Сахалинской области на антропогенное загрязнение
  • Учебник: «Биология. Введение в общую биологию и экологию», Каменский А.А., Крискунов Е.А., Пасечник В.В.
  • Тема: Методы исследования в биологии
  • 06.10.2020
  • 605
  • 1
«Биология. Введение в общую биологию и экологию», Каменский А.А., Крискунов Е.А., Пасечник В.В.
Презентация по экологии на тему «Влияние пластика на окружающую среду и здоровье человека»
  • Учебник: «Биология (базовый уровень)», Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. и др. /Под ред. Пасечника В.В.
  • Тема: § 93. Антропогенное воздействие на биосферу
Рейтинг: 5 из 5
  • 05.10.2020
  • 6820
  • 232
«Биология (базовый уровень)», Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. и др. /Под ред. Пасечника В.В.

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
    • 08.01.2015 986
    • DOCX 38 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Тур Людмила Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Тур Людмила Владимировна
    Тур Людмила Владимировна

    учитель биологии

    • На сайте: 10 лет и 5 месяцев
    • Подписчики: 2
    • Всего просмотров: 41278
    • Всего материалов: 22

    Об авторе

    Категория/ученая степень: Высшая категория
    Место работы: МБОУ СОШ № 5
    Образование: высшее .Естественно-географический факультет Новосибирского государственного педагогического университета, по специальности "Биология - Химия", 1995 г. Квалификация: учитель биологии и химии; высшая квалификационная категория Стаж педагогической работы: 16 лет Тема самообразования: "Использование средств новых информационных технологий для повышения познавательной активности учащихся на уроках биологии"

Оформите подписку «Инфоурок.Маркетплейс»

Вам будут доступны для скачивания все 329 701 материал из нашего маркетплейса.

Мини-курс

Визуальные искусства: анимация и фотография

2 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
  • Этот курс уже прошли 22 человека

Мини-курс

ГТО в дошкольном образовании: физическая подготовка и мотивация

4 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Управление продуктом в условиях конкуренции

2 ч.

699 руб.
Подать заявку О курсе
Смотреть ещё 5 937 курсов