Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Конспекты / Конспект урока по химии в 10 классе по теме "Эфиры"(межпредметная связь с биологией)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Конспект урока по химии в 10 классе по теме "Эфиры"(межпредметная связь с биологией)

библиотека
материалов

(Урок в 10 классе по химии с использованием ИКТ)


Тема: Строение и свойства сложных эфиров, их применение.

Цели: дать представление о классе эфиры на примере реакции этерификации; расширить представления учащихся об органических соединениях на примере эфиров, развивать умения и навыки применять теоретические знания при решении задач, развивать логическое мышление, умение анализировать, сравнивать, прогнозировать; осуществлять экологическое воспитания на примере бережного отношение к растениям.

Тип урока: бинарный (химия и биология).

Методы и приемы работы: беседа, рассказ, демонстрация.

Оборудование: яблоки, бананы, апельсины, травы, мяты, лаванды, набор масел.

Ход урока

I. Психологические настройки

Учитель химии. Неизвестно, кто, когда, но кто-то сказал слова, которые передаются нам и которые мы передаем нашим потомкам: «Старайтесь каждый день найти какое-то положительное начало, так как от того настроения, с которым ты вступаешь в день, зависят твои успехи, а возможно, и неудачи ».

А от чего зависит наше настроение?

А как вы считаете, имеют какое-то отношение приятные запахи к хорошему настроению?

Живая природа дала человеку невероятно богатую палитру цветов и гамму звуков; она также подарила ей большой и многообразный мир запахов, которые издают цветы, плоды, травы. И всеми этими запахами мы обязаны новому классу органических веществ - эфирам.

II. План (на доске) (слайд 1)

Что такое эфиры?

Как назвать эфиры по номенклатуре ИЮПАК?

Какие реакции называют реакциями этерификации?

Физические свойства эфиров.

Химические свойства эфиров.

Способы получения эфиров.

Применение.

Наука о запахах называется аромотерапия. Мы предлагаем вам заглянуть в историю (слайд 2),

Б и о л о г.

Запах трав, цветов, плодов зависит от содержания в них именно природных эфиров (слайд 3)

Душистые вещества играли важную роль в обрядах многих религий; они дают возможность украсить нашу повседневную жизнь. В конце концов они применяются как лекарства, как косметологические средства для натирания тела использовались с давних времен. Древние римляне натирали стены мятой для приятного запаха, Клеопатра не представляла себя без аромата роз, а ладан и мира были найдены в гробницах Тутанхамона.

Итак, мы приглашаем вас совершить небольшое путешествие по миру эфиров.

Прошу вспомнить строение органических кислот, спиртов, потому что они нам понадобятся в дальнейшей работе.

Химик. Упражнение «Микрофон»

Какие вы знаете классы кислородсодержащих соединений?

Какие из них называются спиртами, карбоновыми кислотами?

Какие они содержат группы? Записать на доске общие формулы.

Слайд 4. Общая формула эфиров - СnН2n O2, или R1 -COO-R2.


Названия эфиров происходят от названий соответствующих кислот и спиртов или от названия продукта, в котором их обнаружили. Например:


  • метиловый эфир муравьиной кислоты - запах рома;

  • этиловый эфир масляной (бутановой) кислоты - запах абрикосов;

  • пентиловый эфир муравьиной кислоты - запах вишен.


Слайд 5. Физические свойства эфиров


Эфиры - соединения простейших карбоновых кислот и спиртов - летучие жидкости, с приятным фруктовым запахом, легче воды. В воде растворимы только эфиры с небольшим молекулярной массой. Например:


бутиловый эфир масляной кислоты

(СН3-СН2-СН-СОО-С4Н9) - запах ананаса;

этиловый эфир изовалериановой кислоты

(CH3-СН2 (CH3) – CH2 – COO - С2Н5) -запах яблок;

изопентиловый эфир уксусной кислоты

3С-СOOC-СН2-СН2-СН3) -запах груш;


Перед вами набор трав и фруктов: помните траву или потрите фрукт, и вы почувствуете аромат продукта.


Химические свойства


Для эфиров характерна реакция гидролиза - взаимодействие с водой:

Rl-COO-R2 + H2O = R1-COOH + R2-OH

Эта реакция обратима. Для того чтобы сместить равновесие в сторону продуктов реакции, необходимо химически связать карбоновую кислоту или спирт, чтобы они опять не вступили в реакцию эстерификации. Для этого добавляют щелочь, которая образует соль с карбонатной кислотой. Спирт, который образовался удаляют отгонкой, а кислоту - с помощью минеральных кислот на оставшуюся смесь.


Слайды 6, 7. Способы получения эфиров

Реакция получения эфиров называется реакцией этерификации (лат.- эфир).

Эфиры получают в результате взаимодействия карбоновых кислот со спиртами при нагревании в присутствии катализатора (серной кислоты). Ученым удалось установить, что гидроксильная группа отщепляется от молекулы карбоновой кислоты.

kat

R1COOH + R2OH = R1СOOR2 + H2О


Слайды 11-13. Проникновение в организм


Опережающее задание «Использование эфиров» (слайд 14).


1. Благодаря запахам эфиры нашли широкое применение в качестве добавок в производстве освежающих напитков, кондитерских изделий, парфюмерии.

Природные душистые вещества (вместе с веществами синтетического происхождения) широко используются в современной парфюмерии. Начиная с 1870 года, все самые интересные ароматные растительные экстракты хотя бы раз побывали в руках известных химиков-органиков, которые изучали их состав.

Вторжение органической химии в парфюмерию имело много последствий. Например, оно естественно породило производство синтетических душистых веществ, что заставило парфюмеров приспосабливаться к новой ситуации: им пришлось изучать свойства и возможности использования необычных продуктов, выходящих из стен лаборатории. Парфюмеры с восторгом поняли эту полную возможностей техническую революцию. Они начали создавать оригинальные духи на основе нового сырья. Им удалось даже более или менее точно имитировать важнейшие природные ароматы: розы, жасмина, хризантем, акации и др.


2. Эфиры нашли свое применение в медицине. Самым известным медицинским препаратом, который используется как противовоспалительное и жаропонижающее средство, является аспирин - незаменимый при болях в суставах и, предположительно, необходимый для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Эфиры ацетилсалициловой кислоты с фенолом - салол, является хорошим антисептиком, используемый для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Эфиры используют в качестве обезболивающих препаратов. Но нередко яда и лекарства имеют одну природу. В небольших количествах яда=ы могут выступать как лекарство. Морфин - хороший обезболивающий препарат, а эфир морфина и уксусной кислоты - сильный наркотик - героин.


Слайды 15,16

3. Эфиры, входящих в состав эфирных масел, издавна успешно использовались народной медицине. Почки березы содержат эфирное масло, представляющее собой чистую бальзамическую жидкость с приятным запахом. Водная настойка и отвар почек, их спиртовая настойка обладают мочегонным, желчегонным, потогонным, кровоочистительным, противовоспалительным, дезинфицирующим действием.

Ванны с добавлением лекарственных трав также используются в медицине. Например, ванны с хвоей имеют успокоительное действие и укрепляют сердце и нервы. Ванны из дубовой коры действуют

как жаропонижающее и способствуют заживлению влажных высыпаний на коже.

4. Мы живем в мире запахов. Запахи влияют на наше самочувствие, работоспособность. Эфирные масла широко используются в ароматерапии. Известно, что запах аммиака усиливает боль, запах камфары повышает чувствительность к зеленому цвету и тому подобное. Лечение ароматами человек интуитивно использовал издавна: различные пахучие вещества, наслаждение запахом роз - все это способствовало восстановлению энергии.


Слайд 17

5. На основе эфиров изготавливают синтетические масла. В автомобильной промышленности полиэфирные масла используются как добавки к синтетическим, минеральным и крекинговым маслам. Полиэфирные масла имеют высокий индекс вязкости, низкой температуры застывания, малую способность к испарению, отличные смазывающие свойства. Они обеспечивают хорошие пусковые свойства при экстремально низкой температуре, гарантируя оптимальное смазывание. Высокие смазочные свойства полиэфирных масел можно объяснить высокой способностью прилипать, и самое главное - они биоразлогаются. Сегодня это одно из важнейших преимуществ. Такие масла можно назвать чудо-маслами.


Обобщение и закрепление материала «Проверь себя»

Вариант 1


1) Выберите правильное утверждение:

а) эфиры высших спиртов и насыщенных кислот являются твердыми веществами;

б) пропил ацетат получают из пропановой кислоты и этилового спирта;

в) реакцией этерификации называется реакция взаимодействия эфира с водой;

г) все эфиры являются летучими жидкостями с приятным запахом.

2. Напишите уравнение реакции получения «бананового» эфира (пентиловый эфир уксусной кислоты).


Вариант II


1) Выберите правильное утверждение:

а) атом кислорода, соединяющий радикалы кислоты и спирта в эфирах, принадлежит кислотам;

б) все эфиры плохо растворяются в воде;

в) концентрированная серная кислота играет роль водоотбирателя в реакции этерификации.

г) эфиры - пахучие вещества.

2. Напишите уравнение реакции получения «вишневого» эфира (пентиловый эфир муравьиной кислоты).

Задача

Какую массу уксусноэтилового эфира можно получить в результате взаимодействия 25,3 г этанола и 45 г уксусной кислоты?


III. Заключительная часть урока

Выводы


К эфирам относятся органические вещества, образованные в результате взаимодействия карбоновых кислот со спиртами

Реакция образования эфиров называется реакцией этерификации.

Главное химическое свойство эфиров - реакция гидролиза (взаимодействие с водой).

Эфиры очень распространены в природе и применяются в различных отраслях производства.


Мы продолжим знакомство с представителями эфиров - жирами - на

следующем уроке.

IV. домашнее задание

Изучить § 29, ответить на вопросы 2, 5, 6 – письменно.

















Слайды


Эфиры - природные душистые вещества

Что такое эфиры

Реакции этерификации

Свойства эфиров

Способы получения эфиров

Применение


История ароматерапии

Родовые племена

Египет, 6000 до н. е.- уход за кожей, массаж

Мумификация - мирра, ладан

Тутанхамон - масла в гробнице

Клеопатра - розовое масло








История ароматерапии

Наука о запахах

Часть фитотерапии

Профессиональное применение эфирных масел

Воздействие на тело, ум, эмоции



СnH2nO2, или R1 -СОО-R2

Реакция эстерификации:

органическая кислота + спирт = эфир

Метиловый эфир муравьиной кислоты

Этиловый эфир масляной кислоты

Пентиловый эфир уксусной кислоты





Физические свойства эфиров

Летучие жидкости

Легче воду

3 небольшой массой растворимые в воде

Природный коктейль - бутиловый эфир масляной кислоты - ананас; этиловый эфир изовалериановой кислоты - яблоко; пентиловый эфир уксусной кислоты - банан; бутиловый эфир масляной кислоты - абрикос; пентиловый эфир муравьиной кислоты - ром









Что такое эфирные масла?

Свойства

Эссенция ума

Растение излучает характерное только ей эфирное масло для идентификации самого себя в процессе общения с другими растениями или животными.

Летучие вещества высокой концентрации.




Электронно-микроскопическое фотография листа лаванды





На нижней поверхности листа видно много секреторных желез и острых волосков



Сбор урожая лаванды в Крыму (2-5 кг масла получают из 1 т цветков)









Промышленное производство эфиров







Производство цитрусовых масел



Экстракция раствором

Холодный отжим

Концентрация

Проникновение эфирных масел в организм





1. Дыхание - диффузор, ингаляция, пар, сауна

2. Через кожу - компресс

3. Массаж



Дыхание





1. Хеморецепторы носовой полости

2. Память - аромат вызывает зрительные ассоциации

3. Инстинкт

4. Частично утоляет боль









Проникновение через кожу



  • поры - капилляры - кровеносные сосуды

  • свободное испарения

Применение







Народная медицина

  • детский массаж (успокаивающий, смягчающий, расслабляющий (ромашка, лаванда, герань))

  • бальзамы

  • свежесть и хорошее настроение



Использование

  • парфюмерия

  • кондитерские изделия

  • освежающие напитки

  • медицина: яда и лекарства

  • присадки к смазочным маслам

































Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 15.11.2016
Раздел Химия
Подраздел Конспекты
Просмотров85
Номер материала ДБ-354847
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх