Гигиеническое значение белков,
жиров и углеводов в питании человека.
Учебные вопросы.
1. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов.
2. Гигиеническое значение витаминов, минеральных
веществ и воды.
Цель. По окончании
изучения темы учащиеся должны иметь представление о значении белков, жиров,
углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды в питании человека.
Основное содержание урока.
Белки. Функция белков в
организме человека. Потребность в белках организма подростков. Пищевые
продукты, являющиеся источником белка. Белки растительные и животные.
Жиры. - основной источник
энергии в организме. Значение жиров. Влияние избыточного потребления жиров на
организм человека. Жиры растительные и животные. Пищевые продукты, являющиеся
источником жиров. Потребление жиров в подростковом возрасте.
Углеводы. Функции углеводов
в жизнедеятельности организма. Превращение углеводов в жиры. Пищевые продукты,
являющиеся источником углеводов. Органы человека, являющиеся кладовыми
углеводов.
Витамины и их значение в
жизнедеятельности организма. Роль витаминов в развитии человека. Витамины
водорастворимые и жирорастворимые. Основной источник витаминов. Опасность для
человека недостатка и избытка витаминов.
Минеральные вещества и их
значение в жизнедеятельности организма. Функции минеральных веществ в организме
человека. Источники минеральных веществ. Продукты, в которых содержатся
минеральные вещества.
Вода и ее значение для
организма человека. Опасность недостатка или избытка воды для организма
человека. Потребность воды для организма подростка.
Заключение. Повторите
основные моменты и проверьте, как понята тема.
Вопросы для проверки полученных знаний.
Какие пищевые компоненты вы знаете? Какие функции
выполняют белки в организме? Сколько белка требуется подросткам 11-13 лет?
Какие пищевые продукты являются источником белка? Какое значение имеют жиры для
организма? К чему приводит избыточное потребление жира? Какое происхождение
имеют жиры? Какие жиры надо использовать в детском возрасте? Какую функцию
выполняют углеводы в организме? Могут ли углеводы превращаться в жиры и почему?
Какие пищевые продукты являются основным источником углеводов? Какие органы являются
кладовыми углеводов? На что влияют витамины в организме человека? Какие пищевые
продукты являются источником витаминов? Каким образом витамины различаются
между собой? Почему опасен для человека недостаток витаминов? В состав каких
органов входят минеральные вещества? В какой пище больше всего минеральных
веществ? К чему приводит недостаток минеральных веществ в организме человека?
Можно ли отнести воду к минеральным веществам? В чем опасность недостатка или
избытка воды в организме? Какова потребность воды для организма подростка?
Домашнее задание. Раздел 3,
глава 2, темы 2.1; 2.2; 2.3; 2.4; 2.5; 2.6.
Практические задания.
1. Попросите маму
показать, какими продуктами вы питаетесь. Определите в каких продуктах
содержатся растительные белки, а в каких животные.
2. Определите с мамой, какие жиры растительного и
животного происхождения входят в ваш повседневный рацион питания. Выдерживается
ли у вас пропорция потребления растительных и животных жиров, рекомендуемая в
учебнике?
3. Попросите маму показать вам продукты, в которых
содержатся углеводы. Какие из них вы любите больше?
4. Определите вместе с родителями, в каких продуктах,
потребляемых вами, имеются витамины.
5. Сделайте вместе с родителями список продуктов, в
которых имеются минеральные вещества и какие.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.