Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Конспект урока по окружающему миру на тему "Хлеб"

Конспект урока по окружающему миру на тему "Хлеб"


  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема урока

«Пшеница - важнейшее растение семейства Злаки»


Цели: сформировать понятие о семействе Злаки, познакомить с важнейшей продовольственной культурой – пшеницей и с разнообразием растений семейства Злаки, воспитывать бережное отношение к хлебу.


Оборудование: гербарий растений семейства Злаки, таблицы.


Эпиграф урока:


«Многим ли, действительно, приходила в голову мысль, что ломать хорошо испечённого пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума…»

(К. А. Тимирязев)

I. Оргмомент.


II. Изучение новой темы:


  • О растениях какого семейства и класса говорится в этом стихотворении?


Корни наши мочковаты,

Стебли полы, узловаты,

Листья тонки и узки,

На макушке колоски.

Класс Однодольные (10 тыс. видов)

Семейство Злаки (Мятликовые)

  • О каком растении говорится в данном стихотворении?

Суп и щи без нас не вкусны,

К хлебу тянется рука.

Мы ватрушки и печенье,

Торты, кексы и крупа.

Род Пшеница

Вид Пшеница твёрдая

  • Каковы основные признаки класса Однодольные?

К. С. – мочковатая

Ст. – соломина

Л. – узкие

Ж. – параллельное

  • Основными признаками семейства являются строение цветка и плода. Рассмотрев строение цветка, что вы можете сказать о его строении? И каков плод семейства Злаки?

Ц.–2 колосковые чешуи, 2 цветковые чешуи Т3 П1

П. – зерновка

Соц. – сложный колос

  • В народе говорят: «У кого хлебушко – у того и счастье».

«Хлеб не изба, а греет».

Объясните смысл этих пословиц.

Вывод:

Зерно пшеницы – это природная кладовая белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей, так необходимых нашему организму. Они строят клетки, заставляют сердцу радоваться жизни, глазам – зорче глядеть, мозгу – интенсивно работать.

  • Зерно пшеницы в истинно талантливых руках человека превращается в такой вкусный продукт, без чего не может существовать ни один человек – это хлеб. Каким только не бывает хлеб: чёрствым и горячим, вкусным и горьким, холодным и добрым… Хлеб – дар человеку, это творенье человека. Вспомните стихи, посвящённые хлебу.

Хлеб кормилец –

Пища наша,

Хлеб насущный –

Сила наша,

Молодецкая еда –

Говорил народ всегда.

Хлеб душистый, пропечённый,

С хрупкой спинкой золочёной.

Нам привычен и знаком,

К нам заходит в каждый дом.

  • Вспомним немного историю хлеба:

Французский естествоиспытатель Анри Фарб с горечью восклицал: «История прославляет битвы, в которых мы погибаем, но избегаем разговора о вспаханных полях, политых потом и кровью хлеборобов, благодаря которым мы живём. Она знает имена королей и полководцев. Но ничего не знает о происхождении пшеницы… Она же играет значительно большую роль, нежели все битвы, вместе взятые».

Пшеница древностью гордится –

Уж 10 тысяч лет пшенице.

Шумит в полях под синим небом,

И кормит всех нас белым хлебом.

    • Родина многих видов пшеницы – Закавказье, Турция, страны Ближнего Востока.

    • А в Канаде начали сеять в 1812 году.

    • На нашей Земле – 3 тысячи лет тому назад.

  • Много легенд сложено про пшеницу. Послушаем одну из них.

Царевна Пшеница.

Прекрасная богиня плодородия Деметра, видя страдания людей, спустилась на Землю, взяла из рук воина копьё и провела борозду. Затем сняла с головы венок из колосьев и бросила несколько зёрен. И родилась, зазвенела пшеничная нива. Тёплый дождик поил их живой водой, солнышко отгоняло холодные ветры, а Деметра дарила чудотворную силу.

  • Какие интересные данные вы нашли, проработав с дополнительной литературой.

    • В музее искусств Нью-Йорка есть круглый хлеб, возраст которого 3400 лет. Был найден в западной части Швейцарии при археологических раскопках на дне высохшего озера. Это был самый древний хлеб в Европе.

    • В Риме до сих пор сохранился 13 – метровый памятник Пекарю. Это – памятник Марку Вергилию Эврисаку, пекарю, предпринимателю. Сын греческих эмигрантов, выходец из семьи мельников и пекарей, он в 173 году до н.э. создал большую пекарню и снабжал хлебом всю столицу.

    • С историей хлеба связано очень много обрядов, традиций. В Польше при рождении девочки закладывают тесто, замешанное на меду. Подобно сыру, тесто зреет до дня её свадьбы.

    • В Словакии пряник, выпеченный из медового теста, по народному обычаю преподносят невесте. Она хранит его в сундуке и вручает в день свадьбы своей дочери. А у нас в России дорогих гостей и невесту встречают с хлебом солью.

  • Каков следует вывод из всего сказанного:

    • «Даже глыба золота не заменит крошки хлеба», - правдивость этой народной мудрости не вызывает сомнений. Хлеб – это великодушный подарок природы, старейшая пища людей.

    • Хлеб не просто дар природы,

Хлеб – наш труд. Не забывай.

Береги же наш народный

Драгоценный каравай.

  • Память человеческая не сберегла того дня, когда первое зерно упало в пашню; когда из растёртых зёрен впервые сварили кашу; когда испекли первый хлеб…

  • История хлеба пишется для будущего, потому что

Без прошлого предвидеть не дано,

Без знаний предков не решить задачи,

И без того, что прошлым свершено,

Грядущее безлико и незряче.

  • Значение пшеницы:

  • Главный хлеб

  • Сырьё для пищевой промышленности

  • Сырьё для химической промышленности

  • Корм для скота

  • Лекарства

    • Значение злаков:

  • Пищевые растения (пшеница, рис, кукуру-за, рожь, ячмень, овёс, просо, сорго, сахарный тростник).

  • Кормовые растения (мятлик, тимофеевка, овсяница, ежа, костёр)

  • Для устройства газонов, задернения аэродромов и спортивных площадок, для закрепления песков, насыпей.

  • Как строительный материал.

  • Сырьё для производства бумаги (тростник, бамбук)

  • Пырей ползучий, овсюг, костёр ржаной, ежовник, щетинник – злостные сорняки.

  • Используют в пивоваренной и спиртовой промышленности.

  • В медицине (кукурузные рыльца, отвар овса от заболеваний суставов, отвар риса при расстройстве кишечника)

  • Из кукурузных стеблей, стержней початков и обёрток – бумагу, линолеум, вискозу, изоляционный материал, кино-плёнку и искусственную пробку.

  • Из зёрен кукурузы – кукурузные хлопья, муку, крупу, крахмал, масло…









Овёс

И с овсом сдружились мы давно,

Дарит он крупу и толокно,

И муку, и кашу, и печенье…

Поблагодарим за угощенье!

Овсяница луговая

Пусть у мятлика метёлки,

Словно маленькие ёлки.

У овсяницы не хуже,

Да ещё крупней к тому же,

Да к тому же колоски

Островаты и узки.

Пырей

А вот пырей - огонь полей,

Нет сорняков его страшней.

Мятлики

У мятликов метёлочки,

Напоминают ёлочки;

Их колоски – на «веточках»,

И в них цветки – «иголочки».

Ячмень

А вот ячмень, ячмень похож

И на пшеницу, и на рожь,

Но в колоске один цветок –

Так будь внимателен, знаток!

Злаки

Облик злаков одинаков,

Если ты не знаешь злаков:

Всюду крошечки – цветки,

И малютки колоски,

И соломинки с узлами –

Различайте злаки сами!

Но внимательней взгляни –

Очень разные они.

Кукуруза

Мощностью и высотой

Знаменита кукуруза,

И початок золотой,

Полновесный, налитой,

Кукурузе не обуза.

Просо

С просом в дружбе мы давно,

Просо дарит нам пшено.

Рис

Главный принцип риса

в общем-то, простой:

Голова на солнце,

ноги – под водой.

Сорго

Сено и веники – сорго,

Крупы и сладости – сорго,

С каждой метёлочки сорго –

Зёрнышки целая горка!

(из журнала «Биология в школе»)





Хлеб кормилец –

Пища наша,

Хлеб насущный –

Сила наша,

Молодецкая еда –

Говорил народ всегда.

Хлеб душистый, пропечённый,

С хрупкой спинкой золочёной.

Нам привычен и знаком,

К нам заходит в каждый дом.



Французский естествоиспытатель Анри Фарб с горечью восклицал: «История прославляет битвы, в которых мы погибаем, но избегаем разговора о вспаханных полях, политых потом и кровью хлеборобов, благодаря которым мы живём. Она знает имена королей и полководцев. Но ничего не знает о происхождении пшеницы… Она же играет значительно большую роль, нежели все битвы, вместе взятые».

Пшеница древностью гордится –

Уж 10 тысяч лет пшенице.

Шумит в полях под синим небом,

И кормит всех нас белым хлебом.



Царевна Пшеница.

Прекрасная богиня плодородия Деметра, видя страдания людей, спустилась на Землю, взяла из рук воина копьё и провела борозду. Затем сняла с головы венок из колосьев и бросила несколько зёрен. И родилась, зазвенела пшеничная нива. Тёплый дождик поил их живой водой, солнышко отгоняло холодные ветры, а Деметра дарила чудотворную силу.



    • В музее искусств Нью-Йорка есть круглый хлеб, возраст которого 3400 лет. Был найден в западной части Швейцарии при археологических раскопках на дне высохшего озера. Это был самый древний хлеб в Европе.



    • В Риме до сих пор сохранился 13 – метровый памятник Пекарю. Это – памятник Марку Вергилию Эврисаку, пекарю, предпринимателю. Сын греческих эмигрантов, выходец из семьи мельников и пекарей, он в 173 году до н.э. создал большую пекарню и снабжал хлебом всю столицу.



    • С историей хлеба связано очень много обрядов, традиций. В Польше при рождении девочки закладывают тесто, замешанное на меду. Подобно сыру, тесто зреет до дня её свадьбы.


    • В Словакии пряник, выпеченный из медового теста, по народному обычаю преподносят невесте. Она хранит его в сундуке и вручает в день свадьбы своей дочери.


Автор
Дата добавления 28.02.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Конспекты
Просмотров70
Номер материала ДВ-492030
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх