Конспект урока по окружающему миру "Зачем человек ест? Состав пищи"

У р о к  55
Животноводство и растениеводство
(практическая работа)

Цель:  обобщить  представления  детей  об  отраслях  сельского  хозяйства.

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

С о о б щ е н и е  учащихся о плодовых культурах, выращиваемых в области.

II. Практическая работа.

1. С о о б щ е н и е  темы и задач урока.

– Сегодня наша цель на уроке – выполнить практическую работу и  задания в тетради.

2. П р а к т и к а   п о д   р у к о в о д с т в о м   у ч и т е л я.

1) Представление и комментирование таблиц «Продукты питания на вашем столе». (Представляют по группам.)

2) Заполнение таблицы. Воспроизведём структуру сельского хозяйства. (Схема вычерчена на доске, заполняется коллективно и кратко комментируется.)

3) Соедини стрелками. (Краткие комментарии учащихся.)

Продукты животного происхождения	хлеб	Продукты растительного происхождения
	колбаса
	молоко
	сахар
	яйцо
	лук
	яблоко
	свинина
	сыр
	сметана
	вишнёвое варенье

4) Работа в парах. Работа в рабочей тетради.

Дети советуются друг с другом, обмениваются мнениями,  выполняя задание.

П р о в е р к а  с объяснениями.

5) Самостоятельная работа.

Выполнение заданий в рабочей тетради.

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я   д е я т е л ь н о с т и.

– Какие задания вызывали трудность?

– Кто легко справился с заданиями?

У р о к  56
Зачем человек ест. Состав пищи

Цели: сформировать представление о значении питания в жизни человека; продолжить работу по формированию представлений о значении питания для человека; дать понятие о витаминах и их значении в жизни человека.

Оборудование: таблица «Витамины».

Ход урока

I. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е  темы и задач урока.

В о п р о с:

– Для чего человек ест? (Выслушиваются рассуждения учащихся.)

Вы правильно определили, для чего человек ест, без еды человек не может долго прожить, еда необходима человеку в течение всей жизни. Сегодня на уроке мы продолжим постигать тайны главного чуда света – человека. И разговор наш сегодня – о пище, мы узнаем о ее  составе, о том, какую пищу необходимо принимать человеку.

2. П р а к т и к а   п о д   р у к о в о д с т в о м   у ч и т е л я.

– Азербайджанская пословица гласит: «Дерево держится своими корнями, а человек – пищей». Как вы понимаете смысл этой пословицы?

– Как вы думаете, какой пищей могли питаться первобытные люди? Какой пищей питается современный человек?

1) Чтение текста на с. 81 (2-й абзац).

– Дайте определение, для чего человеку нужна пища. Если человек долго не ест, его организм начинает расходовать вещества, которые в виде запасов находятся в теле. Человек худеет. Без пищи он может прожить около месяца. Без воды 3–4 суток.

2) Через какое время у вас появляется чувство голода?

– Что вы ели вчера на обед?

Учитель записывает на доске.

Суп на мясном бульоне.

Сосиска, макароны.

Помидор солёный.

Компот.

Хлеб.

– Посмотрите на записанные продукты. На какие две группы их можно разделить? (Две группы: животного и растительного происхождения.)

– Сколько времени вы можете есть однообразную пищу, например манную кашу?

– Представьте себе, что вы пришли в магазин. Какие продукты вы купите, чтобы накормить свою семью? Почему выбрали именно эти продукты? Какие варианты их группировки вы можете предложить?

– Зачем человеку нужна разнообразная пища?

3) Чтение текста, с. 81 (3-й абзац) – 82 (1-й абзац).

– О каком очень важном продукте прочитали?

Но кроме минеральных веществ необходимы и органические вещества.

4) Чтение текста на с. 82 (2-й абзац).

Заполнение таблицы. (Схема вычерчена на доске.)

– Так зачем же нужно разнообразить свою пищу? Ответьте на вопрос с учётом новых знаний.

– На предыдущих уроках мы знакомились с путешественниками, которые открывали новые земли, и говорили о том, что во время длительных путешествий моряки заболевали цингой и умирали, хотя запасы продовольствия были достаточны. А вот у известного вам английского капитана Джеймса Кука команда не заболела цингой. В чём же дело? Оказывается, в каждом порту Кук загружался фруктами, они и спасли команду.

Теперь  перед  учёными  встал  вопрос.  Почему растения спасают от цинги?

– А как вы думаете, почему? Ответить на этот вопрос поможет текст в учебнике.

5) Чтение текста, с. 82 (последний абзац) – 84.

– Что такое витамины?

– В каких продуктах они находятся?

– К чему приводит отсутствие витаминов в организме?

– Какой вывод можно сделать?

6) Работа с иллюстрацией на с. 84 или таблицей «Витамины». Рассмотреть и постараться запомнить, в каких продуктах находятся эти витамины. От каких заболеваний избавят нас эти продукты?

– Вернёмся к заданию, которое выполняли на прошлом уроке.

Продукты животного происхождения	хлеб	Продукты растительного происхождения
	колбаса
	молоко
	сахар
	яйцо
	лук
	яблоко
	свинина
	сыр
	сметана
	вишнёвое варенье

– Теперь попытайтесь разделить продукты на группы по преобладающему содержанию в них белков, жиров или углеводов.

II. Итог урока.

Р е ф л е к с и я   д е я т е л ь н о с т и.

– Где пригодятся вам сведения, которые вы получили на уроке?

Домашнее задание.

С. 81–87; с. 86 – 2-е задание.

У р о к  57
Состав пищи

Цели:  продолжить формировать представления о значении питания в жизни человека;  изучать  свойства витаминов; дать понятие о значении витаминов в жизни человека.

Оборудование: ватман, фломастер.

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– Докажите, почему молоко считается лучшей пищей для выкармливания малышей.

С о о б щ е н и е  учащимися информации о витаминах по плану. Составление таблицы по ходу выслушивания сообщения, таблицу (кратко) заполняют участники группы. (Таблица вычерчена на ватмане, заполняется фломастерами; некоторое время висит в классе.)

Н а п р и м е р:

Витамин	В каких продуктах содержатся	На какие органы влияет	Какие болезни может вызвать их отсутствие
А1 ренитол	Печень, мёд, яйца, масло, лук, морковь	Оказывает общее действие на организм, обеспечивает нормальный рост и развитие. Необходим для жизнедеятельности нервных клеток, роста костей. Участвует в образовании зрительных пигментов	Нарушение функций зрения, куриная слепота, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей, преждевременная седина
В1 тиамин	Дрожжи, рисовые и мучные отруби, земляные и лесные орехи, спаржа, гречиха, соя, ржаная мука, яичный желток, свинина	Обеспечивает нормальный рост, повышает двигательную и секреторную деятельность желудка, нормализует работу сердца	Заболевание бери-бери, от которого в Японии с XVI века умерло 17 тысяч человек

– Какой вывод можно сделать? (Человеку нужна разнообразная пища.)

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е  темы и задач урока.

– Сегодня наш урок будет посвящён практической работе о составе нашей пищи. Выполним задания в тетради.

2. П р а к т и к а   п о д   р у к о в о д с т в о м   у ч и т е л я.

1) Работа в парах по рабочей тетради.

– Что учитывали при составлении меню?

– Как распределили по количеству пищи? Почему? Есть народная мудрость: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Прокомментируйте смысл пословицы.

2) Работа в парах по рабочей тетради.

П р о в е р к а  выполнения, комментарии.

– Сколько воды вы употребляете  в течение суток?

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я   д е я т е л ь н о с т и.

– Объясните, для чего мы выполняли эту работу.

– Где могут пригодиться эти знания?

Домашнее задание.

С. 89, вопрос: какие части костно-мышечной системы принимают участие в откусывании и разжевывании, например, кусочка яблока? Какое значение имеет язык?

У р о к  58
Органы пищеварения. Зубы и уход за ними

Цели: познакомить с органами пищеварения и определить их основные функции; познакомить с типами зубов, строением зубов; способствовать формированию потребности следить за здоровьем своих зубов.

Оборудование: таблица «Органы пищеварения», кусочки булочки для каждого ученика, таблица «Зубы и уход за ними».

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– На предыдущем уроке мы пришли к выводу, что человеку необходимо питаться. Какие органы пищеварения участвуют в процессе переваривания пищи?

– В какой последовательности они расположены?

Дети высказывают предположения. Учитель на доске записывает цепочку ответов детей.

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е  темы и задач урока.

– Задача  нашего  урока – узнать,  какой путь проходит пища в нашем организме и  какая система органов осуществляет этот процесс. Проверим,  верны  ли  наши  предположения. Поговорим о наших помощниках – о зубах.

2. П р а к т и к а   п о д   р у к о в о д с т в о м   у ч и т е л я.

1) Слово учителя.

Проникнем в тайны процесса, который называется пищеварением.

Это очень сложный процесс, и для того чтобы весь организм человека был накормлен, природа создала в нём «внутреннюю кухню», которая представляет собой очень длинный конвейер. Длина пищеварительного тракта равна примерно 6–7 метров. Скорость продвижения пищи не везде одинаковая.

– Сколько раз в день вы едите?

– Почему нельзя сразу съесть всё, а необходимо принимать пищу 3–4 раза в день?

2) Работа с иллюстрацией и таблицей «Органы пищеварения».

– В какой последовательности расположены органы пищеварения? Подтвердились ли наши предположения?

3) Наблюдение. Возьмите кусочек булочки. Съешьте его. Расскажите, что происходило с пищей во рту? (Разжевали, смочили слюной, проглотили.)

4) Отгадайте загадку.

Красные двери в пещере моей,

Белые звери сидят у дверей.

И мясо, и хлеб – всю добычу мою –

Я с радостью белым зверям отдаю. (Зубы.)

– Какую роль выполняют зубы? (Принимают участие в пережёвывании пищи, большую роль играют в том, как выглядит человек.)

– Что вы знаете о зубах? (Выслушиваются сообщения детей.)

5) Чтение текста на с. 89–91.

6) Обсуждение.

– Сколько зубов у взрослого человека? (32.)

– Рассматривание таблицы на с. 89. Какие типы зубов есть у человека?

– Сколько у зуба бывает корней? (1–3.)

– Из каких частей состоят наши зубы?

– Как вы думаете, человек рождается с зубами или нет? (Без зубов, первые зубы прорезываются на 6–8-м  месяце жизни.)

– Что такое молочные зубы? (Название «молочные зубы» восходит к Гиппократу, который считал, что зубы у детей образуются из материнского молока. Молочных зубов всего 20: на каждой половине челюсти – два резца, один клык, два коренных. После выпадения молочных зубов на их месте вырастают новые и дополнительно вырастают постоянные, причём есть так называемые «зубы мудрости», которые вырастают к 18–25 годам и обычно с большим трудом.)

– Чем молочные зубы отличаются от постоянных?

– Сколько у вас сейчас зубов. (В 10–11 лет 24 зуба.)

– Что придаёт прочность зубам?

– Под действием чего происходит разрушение эмали?

– К чему это приводит?

– Зачем надо следить за своими зубами?

– Какие правила надо помнить, чтобы уберечь свои зубы?

Ÿ Чистить зубы не реже 2 раз в день, обрабатывая их зубной пастой не менее 2 минут.

Ÿ Не ковырять острым предметом в зубах.

Ÿ Не грызть ничего твёрдого (орехи).

Ÿ Не есть очень горячую и сразу же после нее холодную пищу.

Ÿ Сразу лечить, не допускать пульпита.

Ÿ Обращаться к врачу каждые полгода, даже если зубы не болят.

7) Сообщение учителя.

Мы привыкли, что зубы обычно белые. А вот в старину в Японии, Индокитае женщины чернили зубы лаком. И сегодня ещё можно увидеть такие лакированные зубы у пожилых жительниц вьетнамских деревень. Подобный обычай был распространён и в России. Радищев приводит описание жены одного купца: «Парасковья Денисовна, его новобрачная супруга, бела и румяна. Зубы – как уголь. Брови в нитку, чернее сажи». Вот такие были «модницы».

8) Работа с пословицами.

Значение здоровых зубов всегда оценивали в народе. Вот некоторые пословицы. Объясните их смысл.

ŸЗдоровые зубы здоровью любы. (Русская пословица.)

ŸОдин гнилой зуб поражает всю челюсть. (Турецкая пословица.)

– Почему говорят, что больные зубы ведут к заболеванию всего организма?

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я   д е я т е л ь н о с т и.

– Что вы узнали на уроке?

– Для чего мы так подробно изучали зубы?

– Где пригодятся вам эти знания?

Домашнее задание.

С. 89–91, вопросы на с. 91.

У р о к  59
Длинная дорога бутерброда

Цель: систематизировать знания детей о пищеварительной системе и значении питания в жизни человека.

Оборудование: таблица «Органы пищеварения».

Ход урока

I. Проверка усвоения предыдущей темы.

– Россия – страна многонациональная. Сообщите о национальных кухнях разных народов. (Выслушиваются сообщения учащихся.)

– Поделитесь рецептом самого любимого вашего кушанья. Проанализируйте, чем оно полезно.

– Дома вы исследовали состояние своих зубов. Что нужно сделать, чтобы ваши зубы были здоровыми?

II. Изучение нового материала.

1. С о о б щ е н и е  темы и задач урока.

– Сегодня мы систематизируем наши знания о пищеварении, проследим путь бутерброда в нашем организме от начала до конца.

– Для начала вспомним органы пищеварения.

Р а б о т а   с   т а б л и ц е й  «Органы пищеварения».

2. П р а к т и к а   п о д   р у к о в о д с т в о м   у ч и т е л я.

1) Комментированное чтение текста, с. 91–95.

Чтение сопровождается демонстрацией на таблице «Органы пищеварения» и комментариями учителя.

К о м м е н т а р и и   у ч и т е л я.

Уже в полости рта слюна обильно смачивает пищу, а благодаря согласованной работе жевательных мышц, мышц щёк и особенно языка пища удерживается между зубами, размельчается, отчасти перетирается, и, наконец, образуется удобный для глотания комочек.

В глотке пищеварительный путь перекрещивается с дыхательным. В момент глотания гортань приподнимается, вход в нее прикрывается опустившимся надгортанником, дыхательные движения полностью прекращаются, и в результате пищевой комок попадает в пищевод. На все это уходит не более полусекунды.

Если строго согласованный акт глотания внезапно нарушится, например, при  испуге  либо  непреодолимой потребности чихнуть или кашлянуть, пища может попасть в открытый дыхательный путь, что далеко не всегда кончается благополучно.

В пищеводе кольцевые мышечные волокна расслабляются впереди проглоченного комка пищи и сокращаются позади него. Медленно, одна за другой проходят волны сокращений от верхней части пищевода к нижней, проталкивая комок, который через несколько секунд попадает в желудок – самую широкую часть пищеварительного тракта.

До еды объем желудка очень невелик; между его передней и задней стенками имеется лишь узкая щель. При поступлении пищи желудок растягивается и может вместить у взрослого человека 2–3 кг или более. При частом чрезмерном наполнении желудка его стенки становятся дряблыми, что ведет к расширению желудка и нарушению нормального пищеварения. Поэтому очень вредно сразу много есть и пить. В толще слизистой оболочки желудка находится, по меньшей мере, несколько миллионов маленьких желез. Одни клетки этих желез вырабатывают ферменты – в основном фермент, расщепляющий белки, другие – слизь, третьи – соляную кислоту. Оставаясь в желудке в течение нескольких часов, пища переходит в полужидкое состояние и становится похожей на кашицу.

Толстое кольцо мышечных волокон запирает выход из желудка. Когда они на короткое время расслабляются, пищевая кашица маленькими порциями попадает в самую длинную часть пищеварительного тракта – кишечник, состоящий из тонкой и толстой кишок. Ближайший к желудку участок тонкой кишки – двенадцатиперстная кишка.

Двенадцатиперстная кишка – происходит от славянского слова «перст». Считалось, что 12 сложенных пальцев приблизительно соответствуют длине этой кишки. В действительности её длина 20–25 см. По форме напоминает подкову. Из стенок двенадцатиперстной кишки вытекает горькая желтая желчь. Она растворяет жирные пищевые части, с которыми не справился желудок. Из 12-перстной кишки медленно, как на лифте, жидкая кашица плавно въезжает в тонкую кишку, которая внутри имеет бархатистую поверхность, покрытую тонкими ворсинками. Эти ворсинки служат насосом для всасывания питания в кровь. А кровь донесёт эти питательные вещества всем клеткам нашего организма. Ненужные вещества, шкурки, косточки вместе с водой отправляются дальше, в толстую кишку.

Здесь происходит дальнейшее всасывание воды, а ненужные отходы  выбрасываются наружу.

Печень – выделяет желчь  для переваривания пищи в двенадцатиперстной кишке. Это самая большая железа тела. У взрослого человека её масса 1,5 кг. Жёлчь – густая жёлтовато-зелёная жидкость, состоящая из воды, особых солей, пигментов, кислот, жиров и холестерина. Жёлчь хранится в особом резервуаре – жёлчном пузыре.

2) Работа в парах.

Выполнение задания в рабочей тетради.

П р о в е р к а. Какие системы органов обеспечивают необходимыми веществами все клетки организма?

– Прокомментируйте высказывание врача Авиценны:

В еде не будь до всякой пищи падок,

Знай точно время, место и порядок.

III. Итог урока.

Р е ф л е к с и я   д е я т е л ь н о с т и.

Отгадав кроссворд, мы прочитаем ключевое слово. Это самое главное слово для каждого человека, то, что мы должны беречь смолоду.

1) Чем перемалывается пища во рту.

2) Кость ноги.

3) Чем покрыто наше тело.

4) Кость грудной клетки.

5) Какой орган защищает череп.

6) Трубка, по которой перемещается пища.

7) Жидкая ткань, циркулирующая в кровеносной системе позвоночных животных и человека.

8) Орган, где происходит первичное переваривание пищи.

– Что же является для нас самым главным?

– Для чего мы изучаем свой организм?

Домашнее задание.

С. 91–97; ответить на вопросы, с. 97.

У р о к  60
Система пищеварения.
Проверочная работа

Цели: обобщить представления детей о системе пищеварения; проверить уровень усвоения изученного материала.

Оборудование: листочки для проверочной работы.

Ход урока

I. Сообщение плана работы.

– Сегодня на уроке мы будем работать по такому плану:

1-я часть урока – проверка домашнего задания, ответы на вопросы;

2-я часть урока – проверочная работа.

II. Проверка усвоения предыдущей темы.

В о п р о с ы:

– Почему после обильного обеда хочется полежать, поспать, а не заниматься умственной работой?

– Почему питание однообразной пищей приводит к заболеванию?

– Что такое аппетит? Как сделать, чтобы он не пропал?

– Почему надо тщательно пережёвывать пищу, а не глотать кусками?

– Объясните, как вы понимаете: организм человека – это единое целое, хотя он состоит из многих органов.

– Есть ли в организме главные и второстепенные органы? Почему вы так думаете? Докажите.

– Как организм защищён от вредных воздействий внешней среды?

– Прочитайте, как может сложиться судьба человека, который следует призыву: «Хочешь быть здоров – занимайся физкультурой, закаливай организм, соблюдай режим».

– Как может сложиться жизнь человека, который не следовал этому призыву?

– Какой можно сделать вывод?

III. Проверочная работа.

Листочки с заданием на каждого ученика.

Т е м а   п р о в е р о ч н о й   р а б о т ы: «Состав пищи. Органы пищеварения».

Фамилия ____________________

1. Укажи стрелкой, какие продукты растительного происхождения, а какие – животного?

Продукты растительного происхождения	Булка	Продукты животного происхождения
	Сарделька
	Кефир
	Сахар
	Яйцо
	Манная крупа
	Слива
	Говядина
	Овсяные хлопья

2. Заполни таблицу.

3. Закончи предложение:

Особая группа органических веществ, которые регулируют процесс усвоения пищи, делают организм более устойчивым к заболеваниям, повышают жизненный тонус, – это __________.

4. Распредели понятия на две группы, дай название каждой группе.

Кишечник, бронхи, трахея, гортань, лёгкие, желудок, зубы, нос.

5. Назови органы пищеварения. (Восстанови пропущенные слова):

Рот – ____________ – желудок – _____________ – ___________

6. Вставь пропущенные слова:

У человека _____ зуба. Передние 8 зубов – _______________ . Рядом с ними – __________ , их четыре, далее идут _______________ зубы, они перетирают пищу. Все зубы покрыты ________________ .

7. Составь меню на 1 день, учитывая необходимость разнообразного питания.

Завтрак _______________________________________________

_______________________________________________________

Обед __________________________________________________

_______________________________________________________

Полдник ______________________________________________

Ужин _________________________________________________

8. Отгадайте кроссворд, найдите, прочитайте и обведите ключевое слово. (Означает высший балл оценивания.)

1) Орган дыхания, куда попадает воздух после трахеи. (Бронхи.)

2) Место первичного перемалывания пищи. (Рот.)

3) Органическое вещество, стройматериал для клеток. (Белок.)

4) Орган окончательного переваривания пищи, бывает тонкий и толстый. (Кишечник.)

5) Орган, который выделяет жёлчь для переваривания пищи в тонкой кишке. (Печень.)

6) Органические вещества, спасшие команду Кука от заболевания цингой. (Витамины.)

7) Орган первичного переваривания пищи. (Желудок.)

IV. Итог урока.

– Какие задания вызвали у вас затруднения?

– Зачем мы с вами изучали все системы организма?

– Какая система, на ваш взгляд, является главной?

Домашнее задание.

Задание в рабочей тетради