Конспект урока по технологии 5 класс "Разнообразные завтраки"

УМК: Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. – М.: Вентана-Граф, 2014. – 192 с.: ил.	Проект учебного занятия. Выполнила: Разгуляева Валентина Петровна. Раздел: Кулинария. Тема: Разнообразные завтраки.  Особенности приготовления бутербродов. Класс: 5.
Дидактическое обоснование. Цель занятия: анализ разных вариантов завтраков; обучение приготовлению бутербродов и какао; ознакомление с разными            видами посуды.
Задачи:
Образовательные: - ознакомить детей с разнообразными завтраками; - ознакомить с разными видами посуды; - обучение приготовлению бутербродов; - ознакомить обучающихся с технологией приготовления бутербродов.		Развивающие: - развитие познавательной деятельности; - развивать умение планировать свою работу; - использовать полученные знания на практике; - рационально использовать время.		Воспитательные: - воспитание культуры труда; - гигиенические навыки; - бережное отношение к продуктам; - воспитание трудолюбия, технологической дисциплины; - воспитание аккуратности, опрятности в работе.
Тип урока: Комбинированный.
Терминология: Разнообразные завтраки, виды бутербродов, санитарно-гигиенические требовантя.
Материально-техническое обеспечение: доска с демонстрационным материалом, компьютер, проектор, кабинет технологии, принадлежности для сервировки стола, набор кулинарных инструментов и приспособлений.			Дидактическое обеспечение: плакаты с разными видами посуды, рабочие карточки, таблицы, справочные материалы, учебное пособие, рабочая тетрадь.
Методы обучения: словесные (беседа, рассказ); наглядные (демонстрация, показ); практические (практическая работа).
Формы организации познавательной деятельности: фронтальная, практическая, групповая.

Ход занятия.

№ п/п		Название этапа	Задача этапа	Содержание этапа			Методы обучения		Результат этапа
				Деятельность учителя, дидактические средства	Деятельность обучающихся
1		Организа- ционная часть	Настроить учащихся к учебной деятель- ности	- приветствие; - проверка явки обучающихся; - заполнение классного журнала; - настрой обучающихся на работу.	- эмоциональный настрой на урок; - проявление эмоционального отношения в учебно-познавательной деятельности; - активное слушание;		Беседа		Полная готовность класса и оборудования, быстрое включение в деловой ритм.
2		Целеполо-гание. Определе-ние темы урка.	Мотива-ция обу-чающихся	- озвучивает тему урока; - объясняет цели, задачи, конечный результат. (Приложение 1).	- слушают; - делают записи в тетради; - задают вопросы.		Словесные, наглядные.		Принятие цели и темы урока.
3		Аккулиза-ция (выяв-ление или проверка знаний)	Текущий контроль.	- выявление факта домашнего задания у всего класса; - организация задания на повторение. (Приложение 2).	- взаимодействуют с учителем во время опроса; - принимают участие в коллективном обсуждении проблем и принятии решений.		Словесные (беседа).		Выявление дефицита знаний.
4		Изучение нового материала	Ознако-мить детей с новым ма-териалом	- мотивирует обучающихся; - дает первичную информацию; - проверяет первичное понимание; - обобщение материала; - сообщение учителя. (Приложение 3).	-восприятие, осмысление, запоминание учебного материала; - осмысление темы нового материала и основных вопросов подлежащих к усвоению; - формирование умения слушать и понимать других; - развитие и углубление потребностей и мотивов.		Словесные (рассказ), наглядные (демонстра-ция).		Освоение детьми нового материала.
5		Закрепле-ние.	Контроль.	- выявление умений у обучающихся узнавать и соотносить факты с понятиями, правилами и идеями; - использование различных способов закрепления знаний, вопросов требующих мыслительной активности, творческого осмысления материала. (Приложение 4).	- формирование умения высказывать свое отношение к новому материалу; - формирование умения строить речевое высказывание в соответствии с поставленными задачами; - применение на практике и последующее повторение нового материала.		Словесные (беседа)		Выявление дефицита знаний. Первичные знания.
6		Вводный инструк-таж.	Подгото-вить детей к работе.	- готовит детей к прктической деятельности; - сообщение обучающимся названия практической работы; - ознакомить детей со средствами обучения, с помощью которох будет выполняться задание (оборудования, инструменты, приспособления); - инструктаж по технике безопасности. (Приложение 5).	-восприятие, осмысление, запоминание учебного материала; - планирование своего действия в соответствии с поставленной задачей; - умение структурировать знания.		Словесные (рассказ, беседа), наглядные (демонстрация)		Готовность детей к работе.
7		Самостоя-тельная практи-ческая работа.	Освоение навыков практи-ческой работы.	- текущий инструктаж учителя; - проверка организованности начала работы обучающихся; - проверка организации рабочих мест обучающихся (рабочий стол, инструменты, приспособления); - соблюдение правил техники безопасности, санитарии и гигиены труда при выполнении задания. (Приложение 6).	- работают самостоятельно; - самоконтроль выполнения задания; - применение на практике полученных знаний.		Практическая работа.		Освоение детьми навыков самостоятель-ной работы.
8	Подведе-ние итогов.		Обобще-ние алго-ритмов всей дея-тельности	- анализ выполнения самостоятельной работы обучающимися; - оценить деятельность каждого ученика; - разбор ошибок учащихся; - объяснение способов устранения ошибок. (Приложение 7).	- дети сравнивают результаты; - самооценка; - самодиагностика; - оценивают себя, свои достижения на уроке.		Словесные (беседа).	Закрепление практических умений.