Конспект урока по технологии на тему "Картошкины именины" (5 класс)

Внеклассное мероприятие «Картошкины  именины»

Цели.

·         Познакомить учащихся с историей распространения картофеля по странам и континентам, повторения, закрепления, обобщения знаний о картофеле; 

·         Воспитывать у учащихся интерес и уважение к народным традициям;

·         коррекции внимания, мышления, воображения ,устной речи; 

·         способствовать, сплачиванию коллектива; развития творческих способностей; 
чувств сопереживания, самоконтроля, эстетических чувств; привитие трудолюбия. 

Ход  мероприятия

Учитель:

 Добрый день, ребята!

- Ребята, скажите, пожалуйста, какое сейчас время года?

- Назовите весенние месяцы.

- Чем люди заняты весной на огородах?

- Какие овощи они сажают?

- Один овощ узнал, что у нас сегодня мероприятие. и решил сбежать от своей большой

дружной семьи хоть одним глазком посмотреть, что же о нём знают, ценят ли его, почитают.

- Хотите узнать, что это за овощ? загадку.

Это чудо плод

Его едим мы круглый год.

Пюре, супы, салат, окрошка –

Везде  присутствует … (картошка).

- Вы правильно отгадали. Молодцы, ребята.

В некотором царстве,

В некотором государстве

Не на Марсе и не на Луне

Жила картошечка в земле.

Свойство царское имела:

Накормить народ сумела.

Словом наша речь о том,

Как пришел картофель в дом!

Учитель:

Праздник мы начнем с экскурса в историю – да-да, не удивляйтесь, ведь картофель – иностранец.

Введение картофеля в культуру было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки 

Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворённым существом.

О картошке в Европе узнали около 400 лет назад от испанских моряков, побывавших в Южной Америке. Вернувшись домой, моряки рассказали, что жители Южной Америки – индейцы – выращивают удивительные “земляные яблоки”. Разводимый в то время картофель существенно отличался от известного нам. Его клубни были горького вкуса, их не ели в свежем виде, а готовили из них чуньо. Для этого клубни рассыпали по земле, слегка подмораживали, а потом после оттаивания на солнце, выдавливали из них босыми ногами воду. Отжатые клубни высушивали. Если их испечь, они становятся мягкими и очень вкусными. -Первым кто описал вкусовые качества картофеля был Педро Чиезо де Леон – испанский священник и солдат.

Слух о чудесных клубнях разнесся по всем странам . Но сначала картофель был принят в Европе за декоративное растение. Его сажали в садах, цветами картофеля украшали женские причёски, шляпки, платья. Кое-где люди пытались есть зелёные плоды или клубни в сыром виде и после этого уже ни за что не хотели сажать картофель, считая, что картофель вреден для здоровья и портит почву.

Французский агроном и фармацевт Антуан-Огюст Пармантье на протяжении многих лет испытывал картофель на своём приусадебном участке, доказывая крестьянам, что картофель обладает высокими вкусовыми и питательными качествами, а вовсе не ядовит. Впоследствии усилия учёного были оценены и ему были воздвигнуты два памятника: один под Парижем, где когда-то были его опытные участки, а другой на его родине, в местечке Мондидьё.

Когда картофель привезли в Европу, в каждой стране ее называли по-своему :

• Англичане – потато
• Финны – тарту
• Итальянцы – тартуфоль
• Французы – пом де терр
• Немцы – картофельн

Но первое имя картошки было «папа», так называли ее в Южной Америке индейцы из племени кечу.

В 1697 году совершал свое первое заграничное путешествие русский царь Петр I. Именно он прислал в Россию первые клубни картофеля ). Клубни были мелки и горьковаты. Сажали их очень густо, от этого они еще больше мельчали. Крестьяне отказались сажать это «чертога яблоко»… В России тоже не сразу оценили картофель. Царские чиновники, вместо того, чтобы разъяснить людям, как выращивать новое растение, действовали приказом да угрозой.

Но были в России и замечательные агрономы, вроде Андрея Тимофеевича Болотова ,которые разъясняли населению полезность нового растения, богатого крахмалом. В конце концов, нужда заставила обратить внимание на это неприхотливое и урожайное растение.

Шло время, человек узнал много тайн. Он стал выводить новые сорта картофеля, отбирая самые сильные и крупные клубни, отбрасывая больные и слабые. И сейчас картошка у нас ежедневно на столах. И что только из нее не готовят. 

Довольно широко картофель используется в медицине. Для лечения ожогов, экзем. Соком из картофеля лечат язву желудка. Паром только что сваренного картофеля делают ингаляции при кашле, бронхите. Употребляют картофель и в косметике.

Полезные советы”.

1.      Картофель, сваренный в кожуре сохраняет 75% витаминов;  очищенный и сваренный клубнями - 60-70%, а нарезанный - лишь 35-50%.

2.      Очищенный картофель хранить нельзя. В крайнем случае его можно оставить на час-два в воде и притом целыми клубнями.

3.      Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды: он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.

4.      Если вам нужно заранее очистить картофель - храните его до употребления не в воде, а в завязанном полиэтиленовом пакете.

5.      Солить картофель при варке лучше всего за 5-10 мин. до его полной готовности.

6.      Картофель в мундире” не разварится, (что делает его непригодным для последующего жарения), если добавить в воду больше соли, чем вы это делаете при обычной варке.

7.      Картофель, сваренный в мундире”, легко очистится, если его сразу же после варки облить холодной водой.

8.      Печеная картошка с румяной хрустящей корочкой – традиционная еда на привале. И все, конечно, знают обычный способ печь ее, когда вымытые и просушенные клубни картофеля, закапывают в горячую золу.

9.      Молодой картофель чистят так: помять его, положить в мешочек, всыпать соль и покатать по столу.

10.  Картофель надо варить на умеренном огне, чтобы он не разваливался и не лопался.

11.  Картофель надо чистить тонким слоем, так как под кожурой находятся соли и белки.

Конкурсная программа

Мы картошку убирали,
Я без дела не сижу:
Папа роет, мама носит,
Ну, а я руковожу.
Папе с мамой помогал
Собирать картошку.
Он – ведро, она – ведро,
Ну, и я немножко.

Конкурс «Собери урожай»    Картошка находится в куче на одной стороне, по команде один человек из команды добегает до картошки, берет её столько, сколько сможет донести в двух ладошках. Если по пути картошка упала, поднимать её нельзя. Выигрывает та команда, которая соберёт картошки больше других и не уронит.

Ах, картошка, объеденье,

Лучше вафель и конфет.

Ух, картошка, объеденье

Ничего вкуснее нет.

Конкурс «Сортировака»   После уборки картофеля его сортируют, отдельно отбирают мелкий и крупный картофель. Кто желает потрудиться?  2 человека укладывают картофель в 2 коробки: в 1 -  мелкий, а в 2 – крупный.   

Молодцы, ребята ! Хорошо потрудились.  Картофель имеет большое значение в народном хозяйстве. Он, как и хлеб, один из основных продуктов питания для людей. Картофелем кормят животных. Его перерабатывают на заводах. Из него получают крахмал. Русский человек не может обойтись без картофеля ни в будни, ни в праздники.

3. Конкурс:  “Танец с картошкой”   Зажав картошку между лбами, пары под музыку танцуют.

Ах, картошка-объеденье,

Детей и взрослых идеал.

Тот не знает наслажденья,

Кто картошку не едал.

4. Конкурс.  «Длинная кожура».     очистить картофель- чтобы кожура была тонкой и не оборвалась..

Повар жарил, повар парил,
На диване задремал.
А потом вместо картошки
Угольки одни собрал.

 Задание  Приготовь обед  Нарезать картофель ломтиками.

Ах, картошка, ты картошка!
До чего же хороша!
И пожаришь, и попаришь,
А как съешь – поет душа!

6. Задания«КТО БОЛЬШЕ»? 

 Назвать блюда из картофеля.  Ответ: Пюре, запеканка, суп-пюре, салат, драники, котлеты, зразы, пироги с картофелем, оладьи, кнели, галушки, рулет. Картошку едят в запеченном, жареном, варёном виде.

Хоть хвалиться неприлично, но должна я вам сказать,
Без картошки на отлично ни поесть, ни поплясать.
Даже вкусный огурец лишь с картошкой молодец
Хоть сердит зеленый лук, а картошке – лучший друг.
Из картошки там и тут, нужный делают продукт.
И недаром ведь картошку вторым хлебом все зовут.

Ребята, я думаю, что все вы по утрам делаете зарядку, занимаетесь спортом, чтобы быть сильными и здоровыми, чтобы помогать родителям и в том числе выращивать картошку! Ведь в народе не зря говорят «Летом потопаешь -зимой полопаешь!»

стихотворение “Картошка” (И. Демьянов)

Что черны мои ладошки,
Не бранит никто меня
Вместе с бабушкой картошку
Мы сажали у плетня!

Скоро здесь, на мягких склонах,
Где пригрел бока сарай,
Много бантиков зеленых
На гряде завяжет май.

После желтый, белый, синий
Загорятся огоньки -
Будут так они красивы,
Наши грядки у реки!

Пусть грязны мои ладошки,
Я привык уже к труду…
И вкуснее нет картошки,
Что посадишь сам в гряду!