Инфоурок / Химия / Конспекты / Конспект урока по теме "Глюкоза"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Конспект урока по теме "Глюкоза"

библиотека
материалов

Пояснительная записка

Конспект данного учебного занятия по химии разработан для 10 класса по программе О.С. Габриеляна ( Программа курса химии для 8 -11 классов общеобразовательных уреждений , профильный уровень – М, Дрофа, 2005) по теме «Кислородсодержащие органические соединения».


Конспект учебного занятия

Город Магнитогорск

МОУ №10

Учитель: Васнева Ирина Николаевна

Предмет: Химия

Тема учебного занятия: « Глюкоза»

Продолжительность учебного занятия: 45 минут

Тип учебного занятия: Урок

Цель: 1. Изучить строение и свойства глюкозы

Личностные результаты: формирование интереса к изучению природы методами химии, развитие интеллектуальных и творческих способностей учащихся.

Метапредметные результаты: формирование учебно-логических умений.

Предметные результаты: умения исследовать свойства веществ, определять их принадлежность к различным классам; объяснять взаимосвязь строения вещества и их свойств; составлять уравнения реакций


Межпредметные связи: биология.

Оборудование: учебный класс с 1 компьютером и мультимедийной установкой.






Технологическая карта урока.


Отвечают.

Изучают таблицу «Качественные реакции органических веществ».


Изучение нового материала

Тема урока: Углеводы. Глюкоза.

1). Классификация углеводов.

Задание1. Составьте схему классификации углеводов по § 22.

2). Изучение моносахаридов на примере глюкозы. Глюкоза в природе.

Образование глюкозы в процессе фотосинтеза.

6CO2 + 6H2O = C6H12O6 + 6O2

3). Строение глюкозы

Задание2. Исследуйте свойства глюкозы, а именно ее отношения к гидроксиду меди (II). На основании свойств определите строение молекулы глюкозы.
















Рассказывает о наличие линейной и циклических форм глюкозы.




4). Свойства глюкозы.

Физические свойства - рассказ учителя.

Химические свойства.

Задание 3. Предположите, какие химические свойства проявляет глюкоза исходя из строения. Составьте уравнения реакций.













Особые свойства глюкозы:

а). спиртовое брожение

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

б). Молочнокислое брожение

C6H12O6 →2CH3CH(OH) – COOH

в). Медленное окисление

C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + 2920кДж.


5). Изомерия.

Изомером глюкозы является фруктоза – кетоспирт.

Задание 4. Составьте структурную формулу фруктозы, если карбонильная группа находится у второго углеродного атома и имеется пять гидроксогрупп.

Читают текст §22, составляют схему классификации углеводов.





Делают записи в тетрадях.




Работают в группах, проводят лабораторные опыты:

1). Получают реакции обмена гидроксид меди (II) – синий осадок

2). Гидроксид меди + глюкоза = синий раствор, осадок растворяется. Это свойство многоатомных спиртов.

3). Полученный раствор нагревают – образуется красный осадок. Это свойство альдегидов.

Анализируют результаты опытов: глюкоза проявляет свойства многоатомных спиртов и альдегидов.

Делают вывод – это альдегидоспирт, вещество с двойственной функцией.

В составе молекулы глюкозы есть альдегидная группа и несколько гидроксогрупп. Составляют структурную формулу глюкозы:


hello_html_1291210d.png




Глюкоза проявляет свойства альдегидов и многоатомных спиртов.

Составляют уравнения реакций характерных для альдегидов.

1. Гидрирование глюкозы.

CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +H2

CH2OH – ( CHOH)4 – CH2OH

Спирт сорбит.

2. Окисление глюкозы гидроксидом меди (II) и аммиачным раствором оксида серебра.

CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +2Сu(OH)2

CH2OH – ( CHOH)4 –COOH + Cu2O + 2H2O


CH2OH – ( CHOH)4 – C(O)H +Ag2O →

CH2OH – ( CHOH)4 –COOH +2Ag

Глюконовая кислота.

Делают записи в тетрадях.











Составляют формулу фруктозы.

Умение выделять главное,

классифицировать

вещества.







Умение проводить эксперимент, оказывать взаимопомощь.






Умение анализировать и делать выводы.
















Умение составлять уравнения реакций по аналогии с изученными классами.




















Умение составлять структурные формулы.

Закрепление знаний

Задание 1. Найдите в § 23 вещества, имеющие двойственную функцию. Какие свойства они будут проявлять.

Задание 2. Осуществите превращения:

а). глюкоза → этиловый спирт → этилен

б). углекислый газ → глюкоза → глюконовая кислота →глюконат натрия.

Домашнее задание: § 23, уп.8,9.

Вещества: молочная кислота и глюконовая кислота. Свойства спиртов и карбоновых кислот.

Составляют уравнения реакций.

Умение прогнозировать.


Умение составлять уравнения реакций.








2



Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-123656

Похожие материалы