Конспект урока с презентацией по теме "Спирты"

Тема урока:   Спирты.  10 класс ( базовый уровень)

Цели урока:

Образовательные:

Сформировать знания о составе, строении, номенклатуре спиртов, физиологическом воздействии на организм, физических и химических свойствах, способах получения, областях применения.  Познакомить учащихся с механизмом действия этилового спирта на организм человека.

Развивающие:
Создать условия для проведения экспериментальной работы учащимися.

Совершенствовать умения учащихся анализировать, сравнивать, устанавливать взаимосвязь между строением и свойствами.

Способствовать развитию культуры монологической речи и представления результатов работы.

Развивать умение применять полученные знания в конкретной ситуации.

Формировать умение осуществлять поиск необходимой информации.

Формировать умение находить пути решения проблемных ситуаций, обосновывать свое решение адекватно поставленной проблеме.
Воспитательные:
Обосновать необходимость здорового образа жизни.

Развитие личности обучающегося, подготовка его к самостоятельной продуктивной деятельности, а также к работе в группе.

Повысить мотивацию обучающихся на учение.

Задачи:

- привести в систему знания учащихся о спиртах, закрепить умения применять полученные знания при объяснении новых фактов;

- продолжить формирование умения составлять формулы веществ, уравнений реакций, для дальнейшего развития общеучебных и предметных умений (анализировать, сравнивать, делать выводы, экспериментально решать задачи);

- для развития логико-смыслового мышления учащихся, памяти, развивать умение осуществлять самостоятельную деятельность на уроке;

- развивать коммуникативные качества личности;

- воспитывать умение работать коллективно (в парах, в микрогруппах), оценивать свои возможности и знания.

Организационные формы: беседа, самостоятельная работа, лабораторный  опыт.

Виды деятельности учащихся: самостоятельный поиск информации (работа с текстом, работа с текстом учебника); фронтальная, групповая,  интерактивные, исследовательская деятельность.

Тип урока: изучение нового материала.

Методы обучения: объяснительно-иллюстративный, информационно-поисковый.

Средства обучения: мультимедиа средства (презентация).

Аппаратное обеспечение:

Компьютер;  Проектор, диск с видеофрагментами: Взаимодействие металлического натрия с образцами спиртов (этанол, бутанол, пентанол). Взаимодействие этанола с перманганатом калия (в подкисленном растворе с серной кислотой).

Реактивы и материалы: пробирки, флаконы с реактивами: NaOH, этанол, бутанол, пентанол, глицерин, фенолфталеин, H₂SO₄, CuSO₄, белок (яйца), фарфоровая чашка, вода, пробирки, подставки для пробирок,  мерные стаканы.

Ход урока

I. Мотивирование к учебной деятельности.

1. Оргмомент. Приветствие (1 минута). Презентация    слайд 0

 Почитайте отрывок текста и скажите,  какие слова вы можете поставить в пропусках и какие  вещества мы будем сегодня изучать.  С этим  классом органических соединений мы поверхностно познакомились на уроках химии в 9 классе.

Слово  ………… происходит от арабского  (al-kuḥl) — «порошкообразная сурьма». Понятие берёт начало от алхимической методики восстановления химических веществ до «порошка», являющегося, как предполагалось, чистой эссенцией вещества. Подобным образом, и ………. ………. является эссенцией вина, от чего и произошло его название.

В русский язык слово пришло через  немецкое . Alkohol.  Слово ……….. появилось в русском языке во времена Петра I через английское слово spirit, которое, в свою очередь, произошло от латинского spīritus — «дыхание, дух, душа»

Ответ: алкоголь, этиловый спирт, спирт.

Определяем тему урока. Слайд 1

II. Актуализация и фиксирование индивидуального затруднения в пробном учебном действии.

Задание 1. Слайд 2  Выбери незнакомца.

C7H14	C4H10
C2H2	CH2=CH=CH2
C2H5-OH	OHCH2-CH2OH
CH3Cl
CH3-CH=CH2
CH3-OH

Задание 2.  Слайд 3 Напишите структурную формулу этана и пропана в которых один атом водорода замените на - ОН группу.

СН₃ –СН₂ – ОН

СН₃ – СН₂ –СН₂- ОН

III. Осмысление.

Вопросы к классу:  слайд 4

1. Как назвать класс получившихся веществ? (Cпирты)

2. Как можно отличить спирты от других классов органических веществ? (По – ОН)

Какое определение функциональной группе можно дать исходя из данной информации?

3. Какое определение спиртов вы можете предложить?

Ответы:

Спирты

По группе ОН. Она определяет свойства класса.

– органические вещества, в молекулах которых содержится одна или несколько гидроксильных групп (ОН).

Слайд 5  Изомерия.

Для вещества   СН3-СН(ОН)- СН2-СН2 – СН3 предложите возможные виды изомерии, назовите вещества, если группа ОН обозначается окончанием  - ОЛ.

Работа с учебником.

Предполагаемый ответ: Название вещества - пентанол-2. Изомерия структурная по углеродному скелету, по месту функциональной группы, межклассовые  изомеры  с простыми эфирами.

Слайд 6  К каким классам вы отнесете предложенные спирты? Как их можно классифицировать?

СН3-ОН,    СН2=СН-СН(ОН) –СН3,  СН2(ОН)-СН(ОН)-СН3,  СН2(ОН)-СН(ОН)-СН2(ОН),

Предполагаемые ответы

1. По числу гидроксильных групп:

одноатомные (одна группа - ОН),

многоатомные (две и более групп - ОН)

2. По типу углеводородного радикала.

Предельные.

Непредельные.

3. По типу атома углерода связанного с гидроксогруппой (-ОН).

Первичные.

Вторичные.

Третичные.

IV Построение проекта.

Разделитесь на группы: биологи,  врачи,  химики, технологи.

У каждой группы свое задание. Через 10 минут каждая группа рассказывает о том, что узнала по своей теме. Записи учащиеся ведут в тетради. Каждая группа делает свой опорный конспект, по которому рассказывает изученный материал.

Биологи: Значение спиртов в жизни живых организмов. Где встречаются спирты в живой природе?  Как получаются в природе? Какова роль макро- и микроэлементов  в организации  жизни на нашей планете?

Почему метанол и этанол  имея массу меньше массы молекулы  углекислого газа жидкости при нормальных условиях и почему неограниченно растворяются в воде?

Врачи:  Влияние алкоголя на живые организмы. Какой спирт более опасен метанол или этанол? Почему?

Лабораторный опыт. Влияние этанола на белок. В три пробирки налили раствор белка. В каждую пробирку добавили этанол в возрастающих концентрациях. Наблюдали денатурацию белка. Образовался осадок. Затем добавили в эти пробирки воды. В первой пробирке осадок частично растворился, в двух других остался без изменения.

Вывод: Если на белок подействовать неразбавленным спиртом, то происходит денатурация. Аналогичный процесс происходит и в организме человека под воздействием этилового спирта.

Химики: Химические свойства спиртов. Как доказать слабые кислотные свойства спиртов?  Как из спиртов перейти в класс непредельных углеводородов и альдегидов? Какая реакция назывется реакцией  ЭТЕРИФИКАЦИИ?  Записать возможные реакции с этанолом и метанолом. Как различить предельные одноатомные спирты (этанол)  и многоатомные  (глицерин).

Лабораторный опыт. Качественные реакции на многоатомные спирты.

В пробирку с этанолом и глицерином  добавили свежеосажденный гидроксид меди  (II)  (3-4 капли CuSO₄+ 1 мл NaOH).   Запишите результаты наблюдений и сделайте вывод о качественной реакции на многоатомные спирты.

Некоторые свойства (наглядно), рассмотрим по диску “Химический эксперимент - 10 класс, часть 2”.

Взаимодействие металлического натрия с образцами спиртов (этанол, бутанол, пентанол).

Взаимодействие этанола с перманганатом калия (в подкисленном растворе с серной кислотой).

Технологи:  Как получают спирт в промышленности, в  лаборатории? Какими физическими свойствами обладают.

Лабораторный опыт:  физические свойства спиртов.

1. Ознакомьтесь с образцами выданных вам предельных одноатомных и многоатомных спиртов. Охарактеризуйте их физические свойства: а) запах, б) летучесть в) агрегатное состояние. Проанализируйте изменение их физических свойств с увеличением молекулярной массы.

2. Проверьте растворимость этанола в воде. Сделайте вывод о растворимости предельных одноатомных спиртов  в воде.

3. На основании выполненной работы, обобщите физические свойства спиртов.

4. Возьмите этанол, налейте в фарфоровую чашку и подожгите его. Сделайте вывод о продуктах реакции. Составьте уравнение реакции, проставьте коэффициенты.

Предполагаемый ответ учащихся.

Физические свойства. Низшие и средние спирты (С1-C11) - летучие, бесцветные жидкости с резким, характерным алкогольным запахом, жгучим вкусом. Растворимы в воде до октонола.

Высшие спирты (C12 - и выше) - твердые вещества с приятным запахом. Нерастворимы в воде.

Расскажите,  где применяются спирты?  Какие свойства определяют применение спиртов?

V Реализация проекта.

Через 10 мин от каждой группы выступает один учащийся. 3-5 мин.

VI Включение в систему знаний и повторений.

Тест по теме «Спирты»

Вариант 1

1. Функциональная группа в молекулах спиртов:

1) -OH

2) -COOH

3) -COH

2. Реакция этерификации это реакция взаимодействия между:

1) спиртом и кислотой

2) альдегидом и кислородом

3) металлом и неметаллом

3. Установите соответствие между названием органического вещества и его формулой:

А

        H      H

        │     │

H― C― C―OH

        │     │

        H    H

Б

        H

        │

H― C―OH

        │

        H

В

        H      H      H

        │      │     │

H― C ― C ― C ― H

        │      │     │

       OH    OH    OH

1. пропантриол - 1. 2, 3   или глицерин

2. метанол    или метиловый спирт

3. этанол    или этиловый спирт

Ответ запишите в виде последовательности цифр (например 132) _______________

Тест по теме «Спирты»

Вариант 2

1. Название функциональной группы спиртов:

1) гидроксильная;

2) аминогруппа;

3) карбонильная

2. Продукты реакции в реакции горения:

1) углекислый газ и вода

2) эфир

3) соль

3. Установите соответствие между названием органического вещества и  классом органического соединения:

А) метанол    Б) этен      В) метан

1) алкан       2) алкен      3) спирт

Ответ запишите в виде последовательности цифр (например 132) _______________

VII Рефлексия.

Спирт относится к ксенобиотикам – веществам, не содержащимся в человеческом организме, но влияющим на его жизнедеятельность. Все зависит от дозы.

Спирт – это питательное вещество, которое обеспечивает организм энергией. В средние века за счет потребления алкоголя организм получал около 25% энергии.

Спирт – это лекарственное средство, имеющее дезинфицирующее и антибактериальное действие.

Спирт – это яд, нарушающий естественные биологические процессы, разрушающий внутренние органы и психику и при чрезмерном употреблении влекущий смерть. 60-70% -ный его раствор оказывает угнетающее действие на микроорганизмы, разрушая их частично или полностью убивая. Если концентрация раствора выше 20 %, он вызывает дегидратацию (обезвоживание) и коагуляцию (свертывание) белковых веществ и протоплазмы клетки. Алкоголь является наркотиком, оказывающим опьяняющее действие на организм , но в отличие от других наркотиков, это его действие на организм проявляется при употреблении больших доз – от 0,2 до 0,5 г на метр крови.

Вопросы для закрепления.

В одном сосуде без подписи находится вода, а в другом – спирт. Можно ли воспользоваться индикатором, чтобы их распознать? (Нет)

Кому принадлежит честь получения чистого спирта? (Алхимикам)

Может ли спирт быть твердым веществом? (Да, чем выше количество атомов углерода - с 12)

Домашнее задание:

§ 9 пересказ, выучить все реакции,  стр. 74  упр.10, 12, 13, 14 письменно.

Приложение 1.

Группа биологов. Инструктивная карта

Изучите дополнительную литературу по вопросу.

Изучите стр. учебника 63-65.  Составьте опорный конспект и рассказ по нему по следующим вопросам:

Какова роль макро- и микроэлементов  в организации  жизни на нашей планете?

Значение спиртов в жизни живых организмов.

Где встречаются спирты в живой природе?

Как получаются в природе?

Почему метанол и этанол  имея массу меньше массы молекулы  углекислого газа жидкости при нормальных условиях и почему неограниченно растворяются в воде?

Группа врачи. Инструктивная карта

Изучите дополнительную литературу по вопросу.

Изучите стр. учебника 70-71.  Составьте опорный конспект и рассказ по нему по следующим вопросам:

Влияние алкоголя на живые организмы. Какой спирт более опасен метанол или этанол? Почему?  Выполните лабораторный опыт. Сделайте вывод о влиянии спирта на живые организмы.

Лабораторный опыт. Влияние этанола на белок. В три пробирки налили раствор белка. В каждую пробирку добавили этанол в возрастающих концентрациях. Наблюдали денатурацию белка. Образовался осадок. Затем добавили в эти пробирки воды. В первой пробирке осадок частично растворился, в двух других остался без изменения.

Группа технологи. Инструктивная карта

Спирты: физические свойства.

Изучите дополнительный материал и подготовьте рассказ: Как получают спирты  в промышленности, в  лаборатории? Какими физическими свойствами обладают спирты. Расскажите,  где применяются спирты?  Какие свойства определяют применение спиртов?

Лабораторный опыт: 1. Ознакомьтесь с образцами выданных вам предельных одноатомных и многоатомных спиртов. Охарактеризуйте их физические свойства: а) запах, б) летучесть в) агрегатное состояние. Проанализируйте изменение их физических свойств с увеличением молекулярной массы.

2. Проверьте растворимость этанола в воде. Сделайте вывод о растворимости предельных одноатомных спиртов  в воде.

3. На основании выполненной работы, обобщите физические свойства спиртов.

4. Возьмите этанол, налейте в фарфоровую чашку и подожгите его. Сделайте вывод о продуктах реакции. Составьте уравнение реакции, проставьте коэффициенты.

Составьте опорный конспект.

Ответ учащихся.

Физические свойства. Низшие и средние спирты (С1-C11) - летучие, бесцветные жидкости с резким, характерным алкогольным запахом, жгучим вкусом. Растворимы в воде до актонола.

Высшие спирты (C12 - и выше) - твердые вещества с приятным запахом. Нерастворимы в воде.

Спирты: получение.

1. Изучите дополнительную литературу.

2. Приведите примеры получения спиртов.

А) в лаборатории,

Б) в промышленности.

Спирты: применение спиртов.

Изучите стр. учебника и дополнительную литературу.

Обобщите информацию о применении предельных одноатомных спиртов.

Обобщите информацию о применении многоатомных спиртов.

Характеристика этанола и метанола – воздействие на организм.

Оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

Группа Химики. Инструктивная карта

Спирты: химические свойства

Изучите учебник стр. 69-70 учебника.

Обобщите информацию о химических свойствах одноатомных и многоатомных спиртах.

Оформите опорный конспект по вашей теме, подготовьте краткое сообщение на 5 минут.

Как доказать слабые кислотные свойства спиртов?  Как из спиртов перейти в класс непредельных углеводородов и альдегидов? Какая реакция называется реакцией  ЭТЕРИФИКАЦИИ?  Записать возможные реакции с этанолом и метанолом. Как различить предельные одноатомные спирты ( этанол)  и многоатомные  (глицерин).

Выполните лабораторный опыт. Качественные реакции на многоатомные спирты.

В пробирку с этанолом и глицерином  добавили свежеосажденный гидроксид меди (II)   (3-4 капли CuSO₄+ 1 мл NaOH).   Запишите результаты наблюдений и сделайте вывод о качественной реакции на многоатомные спирты.

Сделайте опорный конспект.

Используемая литература:

1. Настольная книга учителя. Химия 10 класс \ О.С.Габриелян, И.Г. Остроумов. - М.: Дрофа; 2009. - 480 с.

2. Химия 10 класс - базовый уровень\ О.С. Габриелян – М.: Дрофа; 2009.

3. Реферат. Применение спиртов. Влияние спиртов на живые организмы.

5. Габриелян О.С., Яшукова А.В. Химия. 10 кл. Базовый уровень: Методическое пособие. – М.: Дрофа, 2008.

Интернет-ресурсы:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D1%EF%E8%F0%F2%FB