Тема.
Спирты. Строение, свойства, получение и применение.
Цели:
1. Формировать
систему химических знаний о спиртах, как компонента естественнонаучной картины
мира.
2. Развивать
личности обучающихся, их интеллектуальное и нравственное совершенствование.
3. Формировать
у учащихся понимание общественной потребности в развитии химии.
4. Формировать
умение безопасного обращения с веществами.
Планируемый
результат:
Должны уметь:
1. управлять
своей познавательной деятельностью, развитие целеустремлённости.
2. использовать
различные источники для получения нужной информации.
3. описывать
и выделять особенности класса спиртов
4. проводить
химический эксперимент
5. делать
выводы и умозаключения из наблюдений, изученных химических закономерностей,
прогнозировать свойства свойств на основании знаний, полученных ранее.
6. использовать
родной и химический язык для транслирования полученных знаний на окружающих.
Тип
урока: урок изучение новой темы.
Метод:
системно-деятельностный.
Оборудование:
пробирки, пробирочный штатив, спирт этиловый, подсолнечное масло подсолнечное, лабораторный
штатив, спиртовка, медная проволока, спички, гидроксид натрия, сульфат меди (II),
глицерин, пипетки.
Ход урока.
Учащиеся
рассаживаются по группам.
I.
Приветствие
учителя. Постановка цели урока.
Настойка
пустырника (успокоительное средство),
5% раствор
настойки йода
Лосьон для лица
Красные и белые
вина.
? Что
объединяет данные вещества медицинского и пищевого назначения?
Цель урока сегодня изучить спирты их
строение, свойства, получение и применение (формулируют учащиеся).
II.
Изучение новой темы.
!
Работа по изучению физических свойств спиртов
Физические свойства спиртов (все группы
вместе).
Опыт. 1. Проделайте опыт. Результаты
занесите в таблицу. Не забывайте про технику безопасности при работе со
стеклянной посудой, правильно нюхайте изучаемые вещества.
|
Что
делали?
|
Что
наблюдали?
|
Вывод
|
|
На
фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и одну каплю спирта
|
Капля
спирта высыхает быстрее, чем вода
|
Спирт летуч
|
|
В одну
пробирку налейте спирт в другую воду. Понюхайте.
|
В
пробирке в водой запаха нет
Пробирка
со спиртом имеет характерный запах
|
Спирт
имеет запах
|
|
Добавьте
в пробирку каплю подсолнечного масла в пробирку со спиртом и водой
|
Капля
масла в пробирке со спиртом опустилась на дно.
В
пробирке с водой распределилась по поверхности
|
Плотность
спирта меньше чем плотность подсолнечного масла
|
Работа
в группах по инструктивным картам. По окончанию работы группы выступают по
защите изученного материала.
1
группа. Инструктивная карточка. «Спирты, что это?»
1.
Смоделируйте реакцию гидратации этилена,
используя шаростержневые конструкции, напишите реакцию.
СН2=СН2
+ НОН→ СН2–СН2 + НОН → СН3–СН2ОН
| |
2.
Продукт реакции С2Н5ОН
из каких частей он состоит (назовите части)
|
С2Н5
|
ОН
|
|
радикал этил
|
гидроксогруппа
|
3.
Составьте
общую формулу спиртов СnH2n+1OH
4.
Сформулируйте определение.
Предельные
одноатомные спирты производные углеводородов в молекулах, которых один атом
водорода замещён гидроксогруппой
4. Дайте название спирта С2Н5ОН,
используя схемы
Этанол (систематическая
научная номенклатура)
СН3ОН - метанол
Этиловый спирт (рациональная
номенклатура)
СН3ОН -
метиловый спирт
Составьте формулу
веществ
|
Этандиол (этиленгликоль)
|
Пропантриол
(глицерин)
|
|
СН2 – СН2
|
|
ОН ОН
|
СН2 – СН – СН2
|
|
|
ОН ОН ОН
|
Чем данные формулы отличаются от формул п.2
Содержат несколько ОН - групп
Используя определение п.3 сформулируйте
определение, что такое многоатомные спирты.
Многоатомные спирты это производные
углеводородов, в молекулах которых несколько атомов водорода замещены
гидроксогруппами.
2 группа. Инструктивная карточка. «Такие
одинаковые и такие разные»
Используя знания, полученные ранее, и
учебник §9 составьте таблицу
Изомерия
и номенклатура спиртов
|
Вид изомерии
|
Структурные
формулы
|
Названия
по систематической научной номенклатуре
|
|
Структурная
|
4
3 2 1
СН3–
СН3- СH–CН2–ОН
|
СН3
|
2-метилбутанол
-1 (первичный)
|
|
СН3
3 2| 1
Н3С–С–CН2–ОН
|
СН3
|
2,2-диметилпропанол
|
|
Положения
функциональной группы
|
1
2 3 4 5
СН3–
СН- СH2–CН2-
СН3
|
OH
|
Пентанол-2
(вторичный)
|
|
1
2 3 4 5
СН3–
СН2- СH–CН2-
СН3
|
OH
|
Пентанол
-3
|
|
Межклассовая
|
С2Н5ОН
|
Этиловый
спирт
|
|
СН3-О-СН3
|
Диметиловый
эфир
|
Рассмотрите предложенные в таблице формулы
(выделенные элементы), определите первичные, вторичные спирты. По аналогии
составьте формулу третичного спирта (назовите его).
СН3
1 2| 3 4
Н3С–С–CН2–
СН3
|
ОН 2-метилбутанол-2
3
группа. Инструктивная карточка. «С чем
дружат спирты?»
1.
Определите типы химической связи в
молекулах спиртов (ионная, ковалентная неполярная, ковалентная слабо полярная,
ковалентная сильно полярная)
|
Н Н
| | к.сл.п.
  
Н – С – С – О – Н
| |
Н Н
к.с.п.
к.н.
|
Определите
с участием, каких химических связей будет вероятнее всего проходить химическое
взаимодействие с веществами
Сильнополярные
связи С – ОН и СО– Н.
Распределите
химические реакции учебника §9 по группам определённым по
участвующим химическим связям. Какие химические реакции будут образовывать
самостоятельную группу. Заполните таблицу, записав реакции на примере этанола.
Химические свойства
|
Реакции,
идущие с отрывом Н
|
Реакции
с участием группы ОН
|
Реакции
окисления (горение)
|
|
С2Н5ОН
+ Na →
С2Н5ОNa + H2
этилат
натрия
|
H+
С2Н5ОН
+HCl →
С2Н5Cl +НОН
|
С2Н5ОН
+ 3О2 →2СО2 + 3Н2О
|
|
О
// t,H+
СН3-
С + НО-С2Н5→
\
ОН
Уксусная
кислота
О
//
СН3-
С + НОН
\
О С2Н5
(сложный
эфир)
этиловый
эфир уксусной кислоты
|
t,H+
С2Н5ОН
→ С2Н4 +НОН
|
С2Н5ОН
+ CuO →
О
//
СН3
– С + Сu + Н2О
\
Н
(этаналь)
уксусный
альдегид
(ОПЫТ2)
|
|
t,H+
С2Н5
-ОН+ НО-С2Н5 → С2Н5
-О-С2Н5 + НОН
(простой эфир)
Диэтиловый эфир
|
|
Опыт
2.Не забывайте про технику безопасности при работе со спиртовкой. Накалите на
пламени спиртовки свёрнутую в спираль медную проволоку до появления чёрного
налёта оксида меди (II) и внесите её в
этиловый спирта, находящийся в выданной пробирке, закреплённой в лапке штатива.
Повторите операцию 4-5 раз. Понюхайте содержимое пробирки.
Почему
гидроксильную группу называют функциональной?
С
её участием идут все химические взаимодействия.
Дайте
определение. Функциональная группа это группа атомов, которая обуславливает
характернее химические свойства данного класса веществ
4
группа. Инструктивная карточка.
«Познакомьтесь с представителями классов спиртов»
·
Используя учебника §9 (стр. 70-73), дайте
характеристику представителям классов спиртов, записав ее тезисами.
Метанол.
1.
Жидкость, бесцветная, с резким запахом,
горит голубоватым пламенем
2.
Древесный спирт, получаемый ранее перегонкой
древесины
3.
Очень ядовит, в малых дозах (5-10 мл)
приводит к слепоте в больших дозах (30 мл и более) смерть.
Этанол.
1.
Жидкость, бесцветная, с характерным
запахом, смешивается с водой в любых соотношениях
2.
При попадании в организм вызывает
обезвоживание, угнетает ЦНС, приводит к циррозу печени.
Глицерин
1.
Не ядовит
2.
Неограниченно растворяется в воде
3.
Гидроскопичен, увеличивает массу до 40% за
счёт поглощения влаги из воздуха.
4.
Качественная реакция на обнаружение
многоатомных спиртов их взаимодействие со свежеполученным осадком гидроксида
меди (II),
который растворяется с образованием ярко-синего раствора.
·
Почему среди спиртов нет газов? (учебника §9)
Водородная
связь это связь между атомом водорода одной
молекулы или её части и атомов сильно электроотрицательных элементов фтора,
кислорода, азота другой молекулы или её части.
·
Дайте ответ на вопрос №7 (учебника §9)
Вода
·
Заполните схемы.
Применения
спиртов
|
Растворитель
формальдегид
МЕТАНОЛ
некоторые
добавка в лекарства
моторное
топливо
|
|
производство
Растворитель уксусной кислоты
косметика
 парфюмерия
    ЭТАНОЛ
лаки, сложные
эфиры
лекарственные синтетические каучуку
средства пищевая
промышленность
|
|
взрывчатые
производство
вещества пластмасс
косметика
парфюмерия 
ГЛИЦЕРИН
кожевенная
 
промышленность
лекарственные пищевая
средства промышленность
|
!
Дайте ответ на вопрос №10 (учебника §9), подтвердите это
экспериментально (работает весь класс).
Опыт
3. Не забывайте о технике безопасности при работе с химическими реактивами и
стеклянной посудой.
–
К 2 мл раствора щёлочи в пробирке прилейте несколько капель раствора сульфата
меди (II)
Что наблюдаете?
-
к полученному осадку прибавьте по каплям глицерин и смесь взболтайте. Что
наблюдаете?
III.
Рефлексия.
Игра «Кто
быстрее?»
Группы
решают задание 11(учебника §9)
IV.
Домашнее задание
1) §
9 вопросы (1,2,12),
2) Запишите
способы получения спиртов, используя дополнительную литературу
3) Напишите
мини сочинение на тему «Алкоголь - «ЗА» и «ПРОТИВ» (по желанию).
Физические свойства спиртов
Опыт. 1. Не забывайте про технику
безопасности при работе со стеклянной посудой, правильно нюхайте изучаемые
вещества.
|
Что
делали?
|
Что
наблюдали?
|
Вывод
|
|
1
пробирка. Аккуратно понюхайте содержимое пробирки.
|
|
|
|
Добавьте
в пробирку каплю подсолнечного масла
|
|
|
|
На
фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и одну каплю спирта
|
|
|
1
группа. Инструктивная карточка. «Спирты, что это?»
1.
Смоделируйте реакцию гидратации этилена,
используя шаростержневие конструкции, напишите реакцию.
2.
Продукт реакции С2Н5ОН
из каких частей он состоит (назовите части)
3.
Составьте
общую формулу спиртов
4.
Сформулируйте определение.
Предельные
одноатомны спирты это производные_______________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
5.
Дайте название спирта, используя схемы
С2Н5ОН ________________(систематическая
научная номенклатура)
СН3ОН _____ __________
С2Н5ОН ________________
(рациональная номенклатура)
СН3ОН _________________
Составьте формулу
веществ
|
Этандиол (этиленгдиколь)
|
Пропантриол
(глицерин)
|
|
|
|
Чем данные формулы отличаются от формул п.2
__________________________________________________________________
Используя определение п.3 сформулируйте
определение, что такое многоатомные спирты.
Многоатомные
спирты это производные ______________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________.
Физические
свойства спиртов
Опыт. 1. Не забывайте про технику
безопасности при работе со стеклянной посудой, правильно нюхайте изучаемые
вещества.
|
Что
делали?
|
Что
наблюдали?
|
Вывод
|
|
1
пробирка. Аккутарно понюхайте содержимое пробирки.
|
|
|
|
Добавьте
в пробирку каплю подсолнечного масла
|
|
|
|
На
фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и одну каплю спирта
|
|
|
2 группа. Инструктивная карточка. «Такие
одинаковые и такие разные»
Используя знания, полученные ранее, и
учебник §9 составьте таблицу
Изомерия
и номенклатура спиртов
|
Вид
изомерии
|
Структурные
формулы
|
Названия
по систематической научной номенклатуре
|
|
|
4
3 2 1
СН3–
СН3- СH–CН2–ОН
|
СН3
|
|
|
СН3
3 2| 1
Н3С–С–CН2–ОН
|
СН3
|
|
|
|
1
2 3 4 5
СН3–
СН- СH2–CН2-
СН3
|
OH
|
|
|
1
2 3 4 5
СН3–
СН2- СH–CН2-
СН3
|
OH
|
|
|
|
С2Н5ОН
|
|
|
СН3-О-СН3
|
|
Рассмотрите предложенные в таблице формулы
(выделенные элементы), определите первичные, вторичные спирты. По аналогии
составьте формулу третичного спирта (назовите его).
3
группа. Инструктивная карточка. «С чем
дружат спирты?»
Физические
свойства спиртов
Опыт.
1. Не забывайте про технику безопасности при работе со стеклянной посудой,
правильно нюхайте изучаемые вещества.
|
Что
делали?
|
Что
наблюдали?
|
Вывод
|
|
1
пробирка. Аккуратно понюхайте содержимое пробирки.
|
|
|
|
Добавьте
в пробирку каплю подсолнечного масла
|
|
|
|
На
фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и одну каплю спирта
|
|
|
1.
Определите типы химической связи в
молекулах спиртов (ионная, ковалентная неполярная, ковалентная слабо полярная,
ковалентная сильно полярная)
|
Н Н
| |
  
Н – С – С – О – Н
| |
Н Н
|
Определите
с участием, каких химических связей будет вероятнее всего проходить химическое
взаимодействие с веществами
_________________________________________________
Распределите
химические реакции учебника §9 по группам определённым по
участвующим химическим связям. Какие химические реакции будут образовывать
самостоятельную группу. Заполните таблицу, записав реакции на примере этанола.
|
Рекции
идущие с отрывом Н
|
Реакции
с участием группы ОН
|
Реакции
окисления (горение)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Опыт
2.Не забывайте про технику безопасности при работе со спиртовкой. Накалите на
пламени спиртовки свёрнутую в спираль медную проволоку до появления чёрного
налёта оксида меди (II) и внесите её в
этиловый спирта, находящийся в выданной пробирке, закреплённой в лапке штатива.
Повторите операцию 4-5 раз. Понюхайте содержимое пробирки.
Почему
гидроксогруппу называют функциональной?
_______________________________________________________________
Дайте
определение. Функциональная группа__________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
4
группа. Инструктивная карточка. «Познакомьтесь
с представителями классов спиртов»
Физические
свойства спиртов
Опыт.
1. Не забывайте про технику безопасности при работе со стеклянной посудой,
правильно нюхайте изучаемые вещества.
|
Что
делали?
|
Что
наблюдали?
|
Вывод
|
|
1
пробирка. Аккуратно понюхайте содержимое пробирки.
|
|
|
|
Добавьте
в пробирку каплю подсолнечного масла
|
|
|
|
На
фильтровальную бумагу капните одну каплю воды и одну каплю спирта
|
|
|
·
Используя учебника §9 (стр 70-73), дайте
характеристику представителям классов спиртов, записав ее тезисами.
Метанол.
1.
2.
3.
Этанол.
1.
2.
Глицерин
1.
2.
3.
4.
Дайте ответ на
вопрос №10 (учебника §9)
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
·
Почему среди спиртов нет газов? (учебника §9)
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
·
Дайте ответ на вопрос №7 (учебника §9)
·
Заполните схемы.
Применения
спиртов
|
ГЛИЦЕРИН
|
·
Дайте ответ на вопрос №10 (учебника §9)
опыты.
1.Окисление спирта.
2. Физические свойства
спиртов
3. Распознавание воды,
спирта и глицерина.
опыты.
1.Окисление спирта.
2. Физические свойства
спиртов
3. Распознавание воды,
спирта и глицерина.
