Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Опубликуйте свой материал в официальном Печатном сборнике методических разработок проекта «Инфоурок»

(с присвоением ISBN)

Выберите любой материал на Вашем учительском сайте или загрузите новый

Оформите заявку на публикацию в сборник(займет не более 3 минут)

+

Получите свой экземпляр сборника и свидетельство о публикации в нем

Инфоурок / Технология / Конспекты / Конспект урока : «Технологии творческой и опытнической деятельности. Исследовательская и созидательная деятельность»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Конспект урока : «Технологии творческой и опытнической деятельности. Исследовательская и созидательная деятельность»

библиотека
материалов

Открытый урок по разделу «Технологии творческой и опытнической деятельности. Исследовательская и созидательная деятельность»



Тема: Творческий проект«Приготовление воскресного завтрака для всей

семьи».

Цели:

1. Знакомство с новым видом деятельности — творческим проектом;



Оборудование: компьютер, проектор.

Форма урока: индивидуальная, групповая.



Ход урока.

1. Организационный момент.



Всем, всем — добрый день!

Прочь с дороги, злая лень!

Не мешай учиться,

Не мешай трудится!



Добрый день ребята и уважаемые гости. Мы начинаем урок. На прошлом уроке мы с вами закончили большой раздел «Кулинария». Давайте вспомним некоторые фрагменты это раздела.





1. Чему вы уже научились на уроках кулинарии?

2. Чему бы еще хотели бы научиться? (самостоятельности)



Для этого мы и начинаем работу над творческим проектом

- Что такое творческий проект?



Творческий проект - это твоя творческая итоговая работа. Ее качество зависит от того, насколько прочны ваши знания и умения, приобретенные на уроках технологии.

Человек живет, постоянно сталкивается с простыми и сложными задачами. Он задумывается: « Как решить ту или иную проблему? Как построить, сшить, сконструировать? Как создать? Человек рассматривает родившийся в его голове варианты решения, ищет нужную информацию, советуется с опытными людьми. В итоге отбирает лучшую идею и переходит к обдумыванию, как осуществить конкретные операции.

Учебный творческий проект по кулинарии - это самостоятельно разработанное и приготовленное блюдо от идеи до ее воплощения, выполненное при консультационном участии учителя.

Изготовление проектного блюда предшествует большая работа: обдумывание идей, выполнение эскизов, рисунков, разработок технологического процесса. Варианты проекта могут быть самыми различными. Проект может быть выполнен самостоятельно индивидуально или совместно несколькими учащимися.

Рассмотрим: (запись в тетрадь)

Этапы выполнения проекта.

Цель любого проекта – создание нового, эффективного, конкурентноспособного и экологического продукта, отвечающего потребностям человека.

Работу над творческим проектом можно разделить на три этапа:

« поисковый »

« технологический»

« аналитический (заключительный)»

- Рассмотрим, что включает в себя каждый этап

На поисковом этапе выбирается тема проекта: подумайте для кого и что

именно вам хотелось бы сделать.

Поисковый этап включает в себя:

1 Определить проблему.

2. Выбрать тему проекта, обосновать необходимость изготовления проектного блюда.

3.Определить требования к приготовлению блюда.

4.Придумать несколько вариантов блюд и выбрать лучший.

Следующий этап технологический

На технологическом этапе выполняется составления технологической карты по приготовлению блюдо.



Технологический этап включает в себя:

1.Найти подходящий рецепт приготовления блюдо.

2. Разработать последовательность приготовления.

3.Подобрать и приобрести необходимые продукты и инструменты

4. Организовать свое рабочее место.

5 Приготовить блюдо, соблюдая правила безопасной работы

Последний этап- заключительный

На заключительном этапе создания проекта проводится дегустация и контроль готового блюдо, определение материальных затрат на его приготовление, оценка проекта и изделия.

Чтобы определить затраты на продукты , нужно знать, сколько и какие продукты понадобятся на приготовления блюдо, знать цену на эти продукты и на основе этого вычислить денежные затраты

Заключительный этап включает в себя:

1.Провести дегустацию блюда.

2.Проанализировать, что получилось, а что нет.

3. Подготовиться к защите проекта.

К защите проекта должны быть представлены сам проект и готовое блюдо.

В вашу задачу входит раскрыть достоинства и недостатки выполненного проекта, ответить на все связанные с ним вопросы. Если есть такая возможность, при подготовки проекта воспользоваться компьютером: для набора текста, проведение расчетов и т. д

Физминутка

Цель: выполнение последовательности творческого проекта

Заполнение разделов « Творческий проект»; выбор темы для проекта, отбор идей, выполнения эскиза, описание, обоснование.

План выполнения творческого проекта

-обоснование возникшей проблемы : проблема - это самый первый шаг в процессе выполнения творческого проекта. Проблему ставит учитель или ученик.

- выбор темы проекта

- правила оформления творческого проекта - образцы творческих проектов,

выполненные учащимися школы.

Самостоятельная работа

работа учащихся по выбору темы проекта

Девочки, у меня к вам вопрос: часто ли вам удается собраться всей семьей за завтраком, и если всегда, то почему?

Ответ: не всегда, потому что всей семьи заняты (работа, школа, д/садик).

Но все — таки мы не сказали «никогда». Все — таки нам удаётся собраться всей семьей вместе за завтраком. Кака вы думаете — КОГДА?

Самый вероятный день — это воскресенье.

К любому семейному мероприятию нужно готовиться и мы сегодня начинаем подготовку к семейному воскресному завтраку, наш проект так и называется.



Тема нашего урока «Приготовление воскресного завтрака для всей

семьи». ( тему вывести на экран).



Цели:

Знакомство с новым видом деятельности — творческим проектом.



- Какие слова вам знакомы в этой теме. (завтрак)

- Что такое завтрак? - Утренняя еда до обеда.(За́втрак — первый дневной приём пищи, как правило — в период от рассвета до полудня. Некоторые эксперты по питанию считают, что завтрак – самый важный приём пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета и может привести к сердечному приступу.



- Чем отличается повседневный завтрак от выходного?



Учитель:

- С чего начинается ваш день? Понятно, что каждый ответит по-своему — у кого-то скоростной подъем по будильнику, у кого-то долгие потягивания, у кого-то утренняя пробежка. Но, так или иначе, каждый из нас добирается таки до кухни, чтобы позавтракать!!! Помните поговорку «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»? И надо сказать, поговорка — ну очень правильная! Однако, сегодня мы дома, учимся, а завтра начнутся каникулы и возможно кто-то из вас поедет в другие страны! И нужно быть подготовленным и знать — что же предлагается на завтрак в разных странах мира?

Несколько учениц подготовили сообщения о завтраках в разных странах. Давайте послушаем их. (Приложение)



Вывод:



На завтрак должно приходиться 30% общей калорийности (энергетической ценности) суточного рациона, на обед — 40%, на полдник или второй завтрак — 10%, на ужин — 20%. (Слайд)



Завтрак – это прекрасное начало дня. Он пробуждает организм утром, запуская все процессы организма. И дает необходимое количество энергии для продуктивной работы и учебы.

Внимание на экран

Мультфильм «Полезный завтрак» 2 мин.



Беседа: «Для чего нужен воскресный завтрак, что можно сделать, чтобы воскресное утро было приятным».



В чем же заключается наша задача?



1. разработать меню воскресного завтрака.

2. приготовить блюда, отвечающие интересам и потребностям всех членов семьи.



- Ребята вам на прошлом уроке было дано домашнее задание, вы должны были взять интервью у своих родителей, узнать что семья хотела бы приготовить на завтрак.



Мнение разные. Что будем делать дальше?



- Нам нужно сформулировать единые критерии, по которым мы будем отбирать блюда.

- Что такое критерии? (это - )



Упражнение в разработке критерий по группам. Затем вместе.



Воскресный завтрак должен быть:

1. здоровым;

2. быстрым;

3. легким в приготовлении;

4. дешевым;

5. включать новые блюда.



2 урок



Все критерии понятны, кроме одного — здоровый завтрак. Что это значит?



Выполнение упражнения в рабочей тетради.

Что значит здоровое питание вообще?

Вывод: здоровое питание — это соблюдение правильного режима приема пищи.

Здоровое питание должно быть разнообразным в соответствии с суточными потребностями в питательных веществах.



Практическая работа: в тетраде

1.Составление меню воскресного завтрака. (разработка своего варианта меню с помощью рецептурного справочника.

2. Выбор рецептов, наиболее соответствующих критериям.



- Над чем мы работаем сейчас? (Над творческим проектом «Воскресный завтрак в кругу семьи»)

- Что это такое? (Это самостоятельная творческая работа учащегося).

До сих пор мы занимались подготовительной работой.

- что уже сделано нами? (Мы сформулировали задачу, разработали последовательность действий по выполнению проекта, узнали мнение членов семьи, разработали критерии, которым должен соответствовать воскресный завтрак, разработали варианты меню, выбрали лучший вариант)

- Что нам осталась сделать? (Оформить проект, разработать технологию приготовления блюда, продумать сервировку стола, приготовить блюдо).

Физминутка 2 мин.



Выполнение практических работ.

- Оформление начала проекта. (презентация готовых проектов)

- Составление технологической карты.

Что такое технологическая карта?

Познакомить с правилами составления технологической карты.



Разрабатывают по группам технологию приготовления блюда.



1 группа — салат, горячие напитки........

2 группа — бутерброды, горячие напитки.....

3 группа — блюда из яиц, горячие напитки........



Подведение итогов урока.

Рефлексия содержания учебного материала.



Итогом урока может стать прием рефлексии

«НЕЗАКОНЧЕННОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ».

Ребята по кругу высказываются одним предложением, выбирая начала фразы:

- Сегодня я узнала________________________________

- Было интересно___________________________________

- Я выполняла задания_________________________________

- Я поняла, что _______________________________________

- Теперь я могу _____________________________________

- Я почувствовала, что____________________________________

- Я приобрела ________________________________________

- Я научилась ________________________________________

- У меня получилось_____________________________________

- Я с могла ______________________________________________

- Я попробую ___________________________________________

- Меня удивило _____________________________________________

- Урок дал мне для жизни ______________________________________

- Мне захотелось ________________________________________________

Заключительное слово учителя

Красив человек труда- комбайнер, тракторист, летчик за штурвалом своей машины, садовод у любимого дерева.

Если хочешь быть красивым, трудись до самозабвенья, трудись так, чтобы ты почувствовал себя творцом, мастером, господином в любом деле. Трудись так. чтобы глаза твои выражали одухотворенность великим человеческим счастьем творчества.

На уроке технологии в 5 классе вы учитесь трудиться, приобретаете навыки различных технологических приемов, попробовали себя сегодня в творческих проектах, то есть соприкоснулись с технологией творчества.

Будьте уверены, что все полученные знания и умения вам пригодятся в дальнейшей жизне.

Спасибо за урок, все вы молодцы, порадовали, хотелось бы отметить самых активных ________________________________ вы получаете «5», а остальные тоже работали хорошо за урок вы получаете «4».

Домашнее задание: Подготовиться к защите творческого проекта.

План выполнения творческого проекта

1.Обосновать возникшую проблему и потребность.

2.Выбрать рецепт приготовления блюда. Описать его.

3.Выбрать продукты и купить.

4.Определить необходимые инструменты, приспособления и оборудование.

5. Выполнить технологическую карту приготовления блюдо.

6.Приготовить блюдо.

7.Оформить проект. (пояснительная записка)

8.Оценить проделанную работу.

9.Защита проекта.

Спасибо за урок!!!!!!!!!!!!

Автор
Дата добавления 19.01.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров1156
Номер материала ДВ-355191
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх