Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Конспекты / Конспект урока. Тема: "Кулинарный глобус" (2 класс)

Конспект урока. Тема: "Кулинарный глобус" (2 класс)

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Начальные классы

Поделитесь материалом с коллегами:

Тема: Кулинарный глобус.

Используемая часть программы «Разговор о правильном питании »: «Две недели в лагере здоровья ».

Цель: Углублять знания учащихся о здоровом, правильном питании, познавательный интерес к окружающему миру.

Задачи:

  1. Формировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа.

  2. Познакомить учащихся с факторами, которые влияют на особенности национальных кухонь.

  3. Формировать интерес и чувство уважения к истории и культуре других народов.

Вид внеклассного мероприятия: Игра – путешествие (классный час)

Методы:

  1. Словесный, репродуктивный, беседа.

  2. Наглядный, проблемно-поисковый.

  3. Практический.

  4. Игровой.

Средства обучения: Глобус, иллюстрации с изображением жителей России, Украины, Великобритании, Японии, Африки (в национальных костюмах), картинки, на которых изображены продукты и готовые блюда, шаблоны эмблем, цветные карандаши, запись японской мелодии, карточки «Пословица - страна», фишки.


Ход внеклассного мероприятия:


  1. Орг. момент. Мотивация обучающихся.

- Здравствуйте, ребята! Я говорю вам «Здравствуйте», а это значит, что я всем вам желаю здоровья! Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему в приветствии людей заложено пожелание друг другу здоровья? Наверное, потому что здоровье для человека – самая главная ценность. Его не купишь ни за какие деньги.

- Одно из главных условий нашего здоровья – правильное питание!

Пусть в стране проблем и много,

Но с питаньем нет беды.

Завтрак, полдник, ужин – строго

Мамы наши у плиты.

Только лучшие продукты и полезная еда:

Кушай их ты с аппетитом и здоровым будь всегда!

Хоровод из витаминов, фруктов, мяса, овощей,

Чтоб с красивой быть фигурой и улыбкой до ушей.

- Нам повезло!

Мы живем в стране большой, щедрой и богатой!

И не жалко ничего ей для вас, ребята!

И природа многое дарит вам не зря!

Чтобы вы здоровыми выросли, друзья!

- Как называется наша Родина?

- Россия.

  1. Основная часть.

- Давайте рассмотрим её на глобусе.

«О, Светло светлая и прекрасно украшенная земля Русская! Многими красотами прославлена ты: озерами многими славишься, реками и морями, горами, крутыми холмами, высокими дубравами, чистыми полями, дивными зверями, разнообразными птицами, бесчисленными городами великими, селениями славными, садами монастырскими, храмами божьими... — писал древний летописец. — Всем ты преисполнена, земля Русская!..»

Здесь на необъятных просторах — от Белого моря на севере до Черного на юге, от Балтийского моря на западе до Тихого океана на востоке, в соседстве с другими народами живут русские — нация единая по языку, культуре и быту.

Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня.


- Давайте послушаем рассказ о традициях нашей страны.

Выступление обучающегося.

«Справедливо считают, что, засеяв поле, вырастив и собрав хлеб, человек впервые приобрел Родину. На своих землях с незапамятных времен русичи выращивали рожь, овес, пшеницу, ячмень, просо, гречиху. Из них варили зерновые каши: овсяные, гречневые, ржаные... Каша была и остается нашим национальным блюдом. Она сопровождает русского человека на протяжении всей жизни: маленьких детей кормят манной кашей, сваренной на молоке.

Кашу считают «праматерью» хлеба. «Каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной» — гласит русская народная пословица.

Очень давно, ещё до картофеля, в пищу на Руси стали употреблять капусту. Славяне придумали квасить капусту – оригинальный способ приготовления и сохранения впрок столь ценного овоща. Поначалу капуста была привилегией лишь знати. Издавна пекли пироги с капустой, шинковали и солили, тушили, варили из нее щи и готовили еще множество блюд.

Из напитков были распространены квасы, меды, всевозможные отвары из лесных трав.

Своеобразие блюд русской национальной кухни обусловливалось не только набором продуктов, из которых готовили еду, но и особенностями их приготовления в русской печи»

- Очень познавательно. Спасибо.

- Ребята, у меня на доске набор картинок, на которых изображены продукты и готовые блюда. Какие из них, по вашему мнению, характеризуют нашу страну?

ДЕТИ: Каша, щи, мёд.

- Отлично. Закрепим изображение этих продуктов на глобусе.


- Хочется ли вам, ребята, узнать, какие традиции существуют в других странах?

ДЕТИ: Да. Конечно.

- Тогда предлагаю отправиться в путешествие по странам и узнать, какие кулинарные традиции существуют у них.

- И начать я предлагаю с нашей «соседки» - Украины.

Учитель поворачивает глобус.

-Послушаем ещё один рассказ.

Выступление обучающегося.

«Блюда украинской кухни нашли себе заслуженную славу в России и за границей. Различные мучные изделия (пампушки, галушки, вареники, коржи и др.), изделия и блюда из мяса, растительных и молочных продуктов (ряженка, сырники), всевозможные напитки из фруктов и меда пользуются широкой популярностью. Но особенно любим во многих странах и известен на весь мир знаменитый украинский борщ. Борщ готовится из свежих овощей: капусты, свеклы, помидоров и др., заправляется толченым салом с чесноком и петрушкой. Сочетание этих продуктов придает борщу удивительный аромат и вкус. Украинских борщей насчитывается до 30 видов (полтавский, черниговский, киевский, волынский, львовский и др.).»

- Спасибо.

- А нам пора продолжать. Но сначала выберем продукты и блюда, которые очень любят на Украине.

ДЕТИ: Сало, борщ, галушки.


- Ребята, во многих странах есть кулинарные праздники. Устраиваются они в разное время года. На Украине есть, например, праздник Сала.

- Какие ещё кулинарные праздники отмечают в России и в Украине?

ДЕТИ: Масленица, День сыра, Пасха…

- А Пасху празднуют и в России, и в Украине и ещё во многих странах мира.

-Сейчас я вам предлагаю придумать и нарисовать эмблему для этого праздника.










Дети рисуют эмблемы.

Обсуждение эмблем.


- А теперь послушайте музыку.

Звучит японская мелодия.

- Кому она знакома? В какой стране мы можем её услышать?

ДЕТИ: В Японии, Китае.

- Может, отправиться нам в Японию?

Учитель поворачивает глобус.

- Послушайте, интересный рассказ о традициях Японской кухни.

Выступление обучающегося.

«Для японцев еда не просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие.

До сих пор в Японии пожилые люди вместо приветствия обращаются друг к другу с фразой: «Ни чафаньла ма?» - «Вы уже поели?».

Японская кухня, которая привлекает не совсем обычными способами приготовления, большим количеством специй, красивым оформлением блюд и необычным сочетанием ингредиентов.

Япония - островное государство, водное пространство которого заселено разнообразными рыбами, ракообразными и моллюсками. Поэтому не удивительно, что важным компонентом питания японцев является рыба и морепродукты. Рыбу и другие дары моря не принято жарить, обычно их лишь слегка обжаривают, тушат, готовят на пару или подают на стол практически сырыми.

Лапша появилась в Японии несколько столетий назад, но стала любимейшим блюдом японцев, уступая лишь рису. Она считается универсальным продуктом питания, едят ее летом и зимой, холодной и горячей, как основное блюдо и гарнир.

Самый распространенный напиток в Японии – зеленый чай.

Обычно японская трапеза начинается и заканчивается чаем. Когда приходят гости, их всегда встречают чашечкой свежезаваренного чая. Чаепитие в Японии – это не только приятное времяпрепровождение и утоление жажды, но и древняя и очень важная традиция»


- Теперь, услышав столько любопытного о кулинарии Японии, можем ли мы выбрать характерные для Японии продукты?

ДЕТИ: Рис, морепродукты, зелёный чай.

- Ребята, прежде чем отправиться дальше, предлагаю отдохнуть. На берегу моря мы поиграем в игру «Море волнуется …»


Игра «Море волнуется…»

Выбирается ведущий. Он отворачивается от остальных и произносит считалочку (пока он говорит, все игроки хаотично двигаются).

Море волнуется – раз,

Море волнуется – два,

Море волнуется – три,

Морская фигура на месте замри.

Игроки замирают, изображая “морские” фигуры. Ведущий подходит к любому игроку, дотрагивается до него рукой – игрок изображает, кого именно он показывает. Задача ведущего – отгадать, что эта за фигура.


- Продолжим наше путешествие.

- Очень интересные кулинарные традиции в Великобритании (Англии). Если вы не против, отправимся туда.

- Послушайте сообщение о кулинарии этой страны.

««Никита сидит за столом и обреченно смотрит на тарелку с дымящейся овсяной кашей. Утро, за окном светает. Скоро в школу. Родители тоже собираются на работу. Никита отковырнул ложкой немного каши и, ни к кому не обращаясь, сказал:

- Ну и гадость эта овсяная каша, как только люди ее едят.

Но у папы с утра хорошее настроение, и он отреагировал весело:

- Ничего не гадость, ее даже английские лорды ели. А уж они-то, наверное, понимали толк в хорошей еде»


В кулинарии англичане так же соблюдают традиции, как и во многом другом. День англичан на протяжении веков помимо овсянки начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосисками. Но после завтрака вас обязательно будет ждать чашка чая и подрумяненный тост с апельсиновым джемом.

Одна из сохранившихся традиций Англии – ланч. Обычно в Англии люди едят неплотный ланч: суп, сэндвичи или салат – это наиболее распространенная пища для ланча в рабочий день. Время ланча обычно между 12 и 14 часами.

А в полдень англичане пьют чай.

Многие из традиционных блюд подаются только на праздники. Среди них популярный пудинг к Рождеству»


- Спасибо. Можем мы продолжить путешествие и выбрать важные для англичан продукты и блюда?

ДЕТИ: Овсянка, яичница с беконом, чай.

- А теперь предлагаю отправиться на жаркий континент – в Африку.

Учитель поворачивает глобус.

- Чем же отличаются кулинарные традиции Африки?

Сообщение обучающегося.

«Африканская кухня необычайно пёстрая. И невозможно охарактеризовать кухню целого континента в двух - трёх словах, ведь в каждой стране свои кулинарные традиции, которые складывались веками.

В целом же африканская кухня отличается любовью к жареному и обилию специй, какой-то особенной природной грубостью и оригинальностью - не столько ингредиентов, сколько их сочетанием. Часто в африканских рецептах смешиваются такие продукты, сочетание которых покажется европейцу диким - например, в соленые блюда добавляют молоко и фрукты.

Часто сочетается рыба и мясо. Сушеная рыба обжаривается в масле и смешивается с курицей, сладким картофелем, луком, маслом, чили и водой, чтобы получился ароматный гуляш.

В Африке много фруктов, поэтому часто можно встретить такие блюда

«Цыпленок с бананами», «Суп из кокосового ореха» и др.»

- Что же мы выберем из продуктов для Африки?

ДЕТИ: Бананы, кокосы.


  1. Заключительная часть.

- Ребята, наше путешествие подошло к концу.

- Уверена, вы узнали в путешествии много интересного.

А сейчас проверим, что же вы запомнили о странах, в которых мы с вами сейчас побывали.

- Можно посмотреть на глобус, который очень помог нам в наших открытиях. На нём остались продукты, важные для каждой страны, в которой мы побывали.


- Посмотрите на карточки на столах. Прочтите пословицы, записанные на них. Попробуйте угадать, в какой стране так говорят. Соедините пословицу с нужной страной.


Щи да каша - пища наша.


Африка

Нельзя приготовит яичницу, не разбив яйца.


Россия

Старый кокос больше масла даёт.


Япония

Борщ и капуста в доме не пусто.


Великобритания

Море трудолюбивого рыбака всегда накормит.


Украина


- Отлично справились, ребята!

- Хотя национальные кухни различаются, каждая из них выстроена так, чтобы обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными веществами, быть полезной и соответствовать условиям жизни народа.


  1. Итог.

- Что нового вы узнали на уроке?

- Какие знания пригодятся вам в жизни?

- О чём вы хотите узнать на следующем уроке?

- А теперь возьмите, пожалуйста, фишки и закрепите их на глобусе той страны, в которой вы хотели бы побывать снова.


- Наше путешествие закончилось. Я говорю вам большое спасибо за работу и советую помнить – здоровье не купишь, его разум дарит!












Литература и электронные ресурсы:


  1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Две недели в лагере здоровья / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011. – С. 65 – 67.

  2. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Формула правильного питания / Методическое пособие. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010. –

С. 55 – 58.

  1. Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь / М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2011. –

С. 59 – 64.

  1. Формула правильного питания: Рабочая тетрадь / М. М. Безруких, Т. А. Филиппова, А. Г. Макеева. – М.: ОЛМА Медиа Групп, 2012. –

С. 55 – 59.

  1. Интернет-ресурсы.





Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Автор
Дата добавления 18.04.2016
Раздел Начальные классы
Подраздел Конспекты
Просмотров75
Номер материала ДБ-038719
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх