Тема:
Плесневые грибы и дрожжи. Л.Р. № 3 «Строение плесневых грибов на примере
микропрепаратов мукора»
Цель урока: познакомить с плесневыми грибами и их
ролью в природе и народном хозяйстве.
Задачи урока:
- изучить особенности строения и процессы жизнедеятельности
плесневых грибов и дрожжей;
- раскрыть их роль в природе и народном
хозяйстве.
Образовательные:
·
Сформировать
знания об особенностях строения и процессах жизнедеятельности плесневых грибов
и дрожжей.
·
Показать их
роль в природе и жизни человека.
·
Развивать
умение работать с текстом и рисунками учебника, слушать и рецензировать ответы
товарищей.
Воспитательные:
На конкретных примерах научных открытий,
успехов отечественной медицины убеждать учащихся в материальности и
познаваемости мира, приучить соблюдать гигиену, в целях трудового воспитания,
использовать лабораторные работы.
Развивающие:
Продолжать развивать интеллектуальные
способности, логическое мышление и речь учащихся путём организации на уроках
напряженной умственной работы (постановка проблемных вопросов, анализ,
сравнение, самостоятельное формулирование выводов из фактов самонаблюдения в
результате просмотра фильма и проведения лабораторной работы).
Тип урока: комбинированный
Планируемые результаты:
Обучающиеся должны иметь представление о
плесневых грибах на примере мукора и пеницилла.
Обучающиеся должны уметь узнавать (в
природе, на рисунках, на таблице) плесневые грибы и дрожжи.
Оборудование: методическое
пособие по курсу, рабочая тетрадь для учащихся, таблицы с изображением плесневых
грибов и дрожжей, таблицы «Шляпочные грибы», «Съедобные и ядовитые грибы»,
образцы плесени на продуктах: на хлебе, фруктах, мультимедийный проектор.
арточка № 2
Выпишите номера вопросов, против них
запишите номера правильных ответов.
·
Какие вещества
поглощает гриб из корней деревьев?
·
Минеральные
вещества;
·
Органические
вещества;
·
Воду.
·
Какие
вещества получают корни деревьев от грибов?
1. Минеральные вещества;
2. Органические вещества;
·
Воду.
·
Какие
способы питания характерны для грибов?
·
Сапрофитный;
·
Фотосинтез;
·
Паразитический.
В это время у доски 1 учащийся выходит и зарисовывает строение
шляпочного гриба, указывая плодовое тело, нижнюю сторону шляпки трубчатых и
пластинчатых грибов, грибницы.
Пока учащиеся готовятся у доски, остальные
дети отвечают на листах (фронтальный опрос). Учитель зачитывает предложения, а
дети на разовые оценки заканчивают предложения. (эту работу можно сделать на
компьютере).
1) Клетки грибов не содержат…
2) Мёртвыми органическими веществами
питаются грибы - …
3) Питаются за счёт живых организмов
грибы…
4) Шляпочные грибы состоят из …
5) Плодовое тело гриба образовано … и …
6) Главная часть каждого гриба - …
7) Нити грибницы состоят из …
8) Грибы размножаются … , которые
созревают в трубочках или пластинках шляпки.
9) Между корнями дерева и грибницей гриба
устанавливается полезная связь - …
качестве закрепления проводится
лабораторная работа по инструктивной карточке на стр. 43. Лабораторная работа:
«Рассматривание мукора под микроскопом».
Оборудование: белая плесень, мукор на
хлебе в чашках Петри, микроскоп, предметное стекло, вода, препаровальные иглы,
микроскоп.
Ход работы:
1) Рассмотрите невооруженным глазом
плесневый гриб на хлебе. Опишите его внешний вид (белый пушок).
2) Приготовьте микропрепарат белой плесени
мукора под микроскопом при увеличении в 56 раз. Что представляет собой грибница
плесневого гриба?
3) Рассмотрите микропрепарат при
увеличении в 300 раз. Найдите на концах грибницы плесени чёрные головки со
спорами. Рассмотрите их. Найдите лопнувшие головки мукора, из которых
высыпались споры. Рассмотрите споры.
4) Уточните в рисунке грибницу, головки,
споры.
5) Сделайте вывод о том, какое строение
имеет мукор, как он размножается.
Вывод: мукор – это сильно разросшаяся,
разветвлённая клетка со множеством ядер в цитоплазме. В головках созревают
споры с помощью которых гриб размножается.
Ещё один плесневый гриб имеет большое
экономическое значение – этогриб пеницилл. Из него в 1928 г. Английский
учёный А.Флемминг получил пенициллин, это вещество убивало болезнетворные
микробы.
Но обратимся к исторической справке
(сообщение учащегося, где рассказывается о создании лекарства – пенициллина,
видеосюжет об учёном – микробиологе из г. Фролово Ермольевой Зинаиде Виссарионовне,
которая создала советский пенициллин).
Историческая справка
(сообщение учащегося).
У английского профессора Флеминга в
плоских стеклянных чашечках, наполненных питательным студнем, рос посев
микроба, вызывающего заражение крови.
Каждое утро он осматривал свои чашечки и
однажды увидел, что в одной выросло не то, что он сеял. На поверхности студня
поселился непрошенный жилец – гриб пеницилл. Оказывается, вещество, которое
выделял гриб в питательный студень, убивало микробов. Это вещество называли
пенициллин.
Но заметил Флеминг, что старая плесень не
могла убивать микробы. Превращение пенициллина в лекарство было долгим.
Это удалось сделать в 1941 году во время
Великой Отечественной войны. Советские учёные-ботаники решили эту задачу. В
одном из московских бомбоубежищ были расставлены приманки для плесневых грибов
– кусочки картофеля, смоченные слабым раствором медного купороса. Как только
появился зелёный пушок, то его сразу взяли на испытание в лабораторию к
профессору Ермольевой. Много плесневых грибов испытала профессор Ермольева со
своей сотрудницей Балезиной, отбирая самый лучший. Так был получен самый первый
советский пенициллин. А первый больной был красноармеец, раненый в грудь
осколком снаряда. Его кровь разрушал микроб стафилококк. С помощью пенициллина
кровь постепенно очистилась от гноя, и больной выздоровел.
Уже в 1946 году был получен искусственный
препарат пенициллина. Сейчас налажен промышленный способ.
Отрадно отметить, что виднейший учёный –
микробиолог Ермольева Зинаида Виссарионовна родилась в г. Фролово Волгоградской
области в 1898 году. Её не стало в 1974 году, но имя её останется не только в
науке, но и в наших сердцах.
А чем же отличается пеницилл
от мукора? Учитель рисует на доске, а учащиеся в тетради строение гриба
пеницилла, сообщая, что это многоклеточный гриб.
Грибница пеницилла разделена перегородками
на клетки (отличие), а споры не в головках, как у мукора, созревают, а в мелких
кисточках.
Грибы отличаются тем, что мукор – это
одноклеточный, а пеницилл – многоклеточный гриб. У мукора споры созревают в
головках, а у пеницилла в кисточках.
Гриб пеницилл содержит вещество, убивающее
болезнетворные бактерии, поэтому антибиотик пенициллин принимают при лечении
воспаления лёгких, ангины, скарлатины, туберкулёза. Гриб пеницилл находит также
применение в производстве определённых сортов сыра, например, «Рокфор»,
«Камамбер». Но среди плесневых грибов много и таких, которые причиняют
достаточно хлопот человеку, так как портят продукты питания, разрушают
лесоматериалы, ткани, вызывают заболевания растений, животных, человека.
Своеобразная и интересная группа грибов
– дрожжи. Это одноклеточные грибы, обитающие в среде, богатой
сахаром: на поверхности плодов, в нектаре цветов, в тесте. Дрожжи, которые
продают в магазине – это огромное скопление живых клеток. Каждая клетка
настолько мала, что её можно рассмотреть только под микроскопом. Учитель
обращает внимание учащихся к учебнику на стр. 44 рис. № 27, где учащиеся
указывают форму клеток, наличие ядра, цитоплазмы, оболочки, и знакомит с новым
способом размножения – почкованием.
Итак,
что сегодня на уроке мы узнали?
Подведение
итогов, рефлексия.
Здесь
используется техника незаконченного предложения, которая помогает учащимся
понять то, что на уроке делали.
Я
узнал на уроке…
Если
бы человечество не открыло…
Отчего
портятся продукты питания…
Домашнее
задание § 9, записи в рабочих тетрадях, сообщения о плесневых грибах.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.