339850
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокКлассному руководителюКонспектыКонспект внеклассного мероприятия"Гигиена питания. Пищевые добавки"

Конспект внеклассного мероприятия"Гигиена питания. Пищевые добавки"

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.



Классный час на тему: «Гигиена питания: пищевые добавки»


Цель: Познакомиться с различными пищевыми добавками, выявить наличие вредных пищевых добавок в продуктах питания, выяснить вредоносность пищевых добавок.

Задачи:

Целеполагания учителя

I. Учебно-образовательные

1) Обеспечить в ходе урока усвоение понятий: пищевые добавки, эмульгаторы, консерванты, антибиотики.

2) Продолжить формирование умений: правильного письма, работы по заполнению таблицы.

3) Обеспечить формирование умения чтения состава пищевых продуктов, распознавания вредных веществ.


II. Учебно-воспитательные

1) Создать условия для формирования здорового образа жизни (правильное питание).

2) Способствовать формированию умения работы в группе.


III. Учебно-развивающие

1) Способствовать развитию познавательного интереса.

2) Способствовать развитию умений анализировать, выделять нужное в тексте.

3) Способствовать развитию умения работы с таблицей, с составом пищевых продуктов.

4) Способствовать развитию творческого мышления.


Целеполагания учащихся

1. Называть: основные классы пищевых добавок.

2. Объяснять: вредное действие некоторых пищевых добавок

3. Находить: вредные пищевые добавки в составе продуктов.


Планируемые результаты обучения:

Личностные: формируется: познавательный мотив на основе изучения процессов в организме человека (личная заинтересованность); ответственное отношение к своему здоровью; мировоззрение на основе понимания ценности здоровья

Метапредметные: развивается умения: работы с таблицей, работы в группе, находить нужное в тексте, делать выводы.

Предметные: учащиеся смогут находить пищевые добавки, анализируя этикетки продуктов питания.

Основные понятия: пищевые добавки, консерванты, эмульгаторы, антибиотики.

Средства обучения: презентация, этикетки пищевых продуктов, таблица «Категория вредности пищевых добавок», лист бумаги А3, краски, карандаши.

Методы обучения. Словесные: рассказ учителя. Наглядные: демонстрация презентации. Практические: анализ этикеток пищевых продуктов на наличие добавок.


Вводное слово учителя: «Ребята, сегодня на нашем классном часе мы познакомимся с понятием «Пищевые добавки», рассмотрим какие пищевые добавки существуют, и проанализируем состав продуктов, которые мы используем в повседневной жизни.

Учащиеся встают, приветствуя учителя, готовятся к занятию. Распределяются по группам. Группа придумывает название.

II. «Разминка» (5 мин)

Учитель задает по очереди каждой команде вопросы (правильный ответ команды на свой вопрос – 3 балла, другой команды – 1 балл).

Вопросы:

  1. Какие продукты богаты белками?

  2. Какие продукты богаты жирами?

  3. Какие продукты богаты углеводами?

Учитель подсчитывает количество баллов у каждой команды, подводит результат конкурса.






Ответы учащихся:

1. мясо, рыба, яйца.

2. масла, орехи, сало.

3. фрукты, овощи, мучные изделия.

III. Теоретический блок (7 мин)

Учитель рассказывает, используя презентацию: «Питание – одна из важнейших потребностей всех живых организмов. На протяжении истории всего живого получение питательных веществ необходимо для роста, развития. Растения синтезируют их, преобразуя энергию солнечного света. Животные, для обеспечения нормальной жизнедеятельности, потребляют органические вещества других организмов. Человек научился искусственно синтезировать пищевые вещества. Но насколько эти добавки могут заменить «здоровую» пищу, и безопасны ли они для людей?

Пищевые добавки – вещества, которые добавляются в пищевые продукты, для придания им желаемых свойств: аромата, цвета, длительности хранения, вкуса, консистенции и т.д. Запишите определение в тетрадь.

История применения пищевых добавок насчитывает несколько тысячелетий. Особое внимание они получили только в ХIХ-ХХ веках, что связано с особенностями торговли, с перевозкой скоропортящихся товаров на большие расстояния, что требует увеличения срока хранения.

Причины распространения пищевых добавок сегодня:

• Спрос современного потребителя на пищевую продукцию с привлекательными цветом, запахом.

• Распространение ожирения и сахарного диабета привело к созданию производства продуктов на основе заменителей сахара и подсластителей.

Разработанная в Евросоюзе, классификация присваивает каждой пищевой добавке свой номер. Перепишите классификацию к себе в тетрадь.

По разным данным: пищевые добавки могут стать причиной проблем с пищеварением, вызвать развитие кожных, сердечнососудистых, онкологических заболеваний и пр.

В настоящее время экологически-чистые продукты питания большая редкость, уже практически невозможно купить продукт без различного рода синтетических стабилизаторов, эмульгаторов или красителей.

Относительно безопасными и даже полезными можно назвать десяток пищевых добавок. Но многие безвредные добавки при определенных условиях распадаются на токсичные компоненты».


Ученики слушают. Пищевые добавки – вещества, которые добавляются в пищевые продукты, для придания им желаемых свойств: аромата, цвета, длительности хранения, вкуса, консистенции и т.д. – классификацию пищевых добавок:

  • Е100-Е199 – Красители

  • Е200-Е299 – Консерванты

  • Е300-Е399 – Антиокислители

  • Е400-Е499 – Загустители, стабилизаторы, эмульгаторы

  • Е500-Е599 – Регуляторы pH

  • Е600-Е699 – Усилители вкуса и аромата

  • Е700-Е799 – Антибиотики


IV. Работа в группах «Анализ продуктов питания» (10 мин)

Учитель: «Предлагаю вам проанализировать этикетки пищевых продуктов на наличие в этих продуктах пищевых добавок. В помощь вам выдается таблица «Категория вредности пищевых добавок». Данные вам нужно занести в таблицу».

Учащиеся выполняют задание, заносят данные в таблицу.

V. Творческое задание (10 мин)

Учитель: «Ребята, как вы уже поняли, наличие вредных пищевых добавок в обычных продуктах питания - далеко не миф. Предлагаю вам нарисовать плакат на тему «Вредные пищевые добавки среди нас».

Учащиеся рисуют плакаты.

VI. Подведение итогов (3 мин)

Учитель подводит итоги конкурса, объявляет победителей.



Таблица «Категория вредности пищевых добавок»



Общая информация

Номер материала: ДБ-153156

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Роль педагога в реализации концепции патриотического воспитания школьников в образовательном процессе в свете ФГОС второго поколения»
Курс повышения квалификации «Организация работы с одаренными детьми в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Организация образовательного процесса для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья»
Курс повышения квалификации «Воспитание и социализация учащихся в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Управление конфликтами в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Мотивация учебной деятельности в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методика обучения игре детей с особенностями развития в рамках реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Современный переговорный процесс в практике образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Основы педагогического дизайна»
Курс повышения квалификации «Целеполагание как основа современного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС ДО»
Курс повышения квалификации «Организация и проведение культурно-досуговых мероприятий в соответствии с ФГОС НОО»
Курс повышения квалификации «Разработка адаптированных образовательных программ в условиях ФГОС СПО»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.