Конспект внеурочного занятия по биологии "Значение питательных веществ"

Внеурочное занятие

 «Значение питательных веществ для организма человека и правила здорового питания»

Учитель биологии Копылова М.Г.

Класс: 5 класс

План занятия:

1.Объявление темы  учащимся (слайд 1)

2. Постановка цели: Узнать назначение питательных веществ для нашего организма

 3. Фронтальный опрос:

• Как мы получаем энергию для процессов жизнедеятельности
• Что такое пища
• Что такое питательные вещества

4. Работа в группах: Значение белков, жиров, углеводов и витаминов с указанием продуктов с высоким их содержанием

• Обсуждение правил работы в группе (слайд 2)

5. Составление ПИРАМИДЫ правильного питания (слайд3, 4)

6. Определение нарушения питания по рисунку (слайд 5)

7. Сформулировать ПРАВИЛА правильного питания, используя «подсказки от братьев наших меньших»

8. ДИНАМИЧЕСКАЯ ПАУЗА

9. Лабораторная работа «Действие алкоголя на хлеб»

10. Стихотворение «Человеку надо есть» (слайды 6,7)

11. Подведение итогов и выставление «необычных оценок» (слайд8)

Ход занятия:

 Урок начинается с видеофрагмента с видом Земли из космоса, а затем учитель объявляет, что на занятии присутствует не совсем обычный гость – гость с планеты ЯЛМЕЗ. Именно от его имени и прозвучат вопросы: откуда берут энергию для жизни земляне, правда ли, что алкоголь – энергетический напиток и т.д. Учащиеся работают в группах-командах, ведут отчет о проделанной работе на карточке, учатся совместно принимать решения, но получают индивидуальное домашнее задание: заполнить собственную «тарелку питания».

   Слово учителя: У нас сегодня не совсем обычный урок. А чем он необычен?

Учащиеся высказывают предположения,

Учитель: Конечно, вы правы, у нас сегодня на уроке много гостей. Но есть и еще один гость, который прибыл к нам издалека… (Фидеофрагмент). Откуда он?

Учащиеся предлагают варианты: из космоса, с другой планеты, и т.д.

Учитель извлекает гостя из «космического корабля» и звучит аудиозапись: «Здравствуйте Земляне! Я прибыл к вам с планеты ЯЛМЕЗ. У моего корабля закончилась энергия – так я оказался на вашей планете. Она прекрасна и удивительна. Но я не понял: откуда вы берете энергию и зачем вы едите?»

Учитель: Ну что же попробуем ответить на вопросы нашего необычного гостя. Итак, тема нашего урока (слайд 1), записываем в тетрадь. Еще нам понадобится:

• Белые карточки с инструкциями;
• Желтые карточки с текстами;
• Конверты и клей;
• Розовые листы с подсказками;
• Оборудование для практической работы

             И конечно же группа единомышленников!

Для того чтобы приступить к работе - нам необходима подзарядка. Едой? Нет – движением!

Динамическая пауза «По дорожке я иду…»

    Итак, начинаем – работать мы сегодня будем в группах, поэтому обсудим правила работы в группе. Сверим правила – проверка по слайду №2.

    Кто же будет писать отчет? Каждая группа выбирает «секретаря». Секретари не забудьте записать фамилии членов своей команды на карточки отчетов.

На желтых карточках напечатаны тексты с информацией о питательных веществах. Озвучьте, пожалуйста, названия текстов:

• Белки
• Жиры
• Углеводы
• Витамины

Тексты по одному  раздаются на команду (если команд больше – то можно добить еще текст «Минеральные соли»).

Ваша задача – прочитать тексты и заполнить таблицу №2 в отчетах. Как только вы справитесь с этой работой,  подайте сигнал – вся команда берется за руки и поднимает их вверх. Понятно? Потренируемся – динамическая пауза. Ну что же - за работу. Через 3-4 минуты группы докладывают о результатах, которые вносятся в таблицу №2.

Вопрос от гостя: А где же находятся эти питательные вещества?

Учащиеся: в пище. Пища – совокупность органических и неорганических веществ, которые организмы получают из окружающей среды.

Вопрос от учителя: А соль в солонке относится к какой группе веществ?

Учащиеся: это минеральная соль, неорганическое вещество.

Беседа о значении минеральных солей.

Учитель: как вы думаете - это важно, в каком количестве питательные вещества поступают к нам в организм? Возьмите конверты – вам предстоит составить «Пирамиду рационального питания» и ответить на вопрос: что такое пирамида питания? Как только ваша команда будет готова – подайте сигнал.

Готовые «пирамиды» прикрепляются на доску, обсуждение результатов – слайд №3.

Запись в тетрадь: Пирамида питания – это соотношение продуктов питания, которого необходимо придерживаться для здорового питания. Записываем и процентное соотношение продуктов.

А как это соотношение выглядит на тарелке? – Слайд №4.

     Что будет если нарушить эти нормы и правила? Слайд №5 – «нарушители». Определите, какие правила нарушили эти человечки.

   Вопрос от  гостя: На вашей планете я слышал, что самое энергетическое и питательное вещество – это ал-ко-голь. Это правда?

Вопрос от  учителя: а еще говорят, что алкоголь помогает пищеварению. Это правда?

Для того, чтобы ответить на эти вопросы нам предстоит провести практическую работу «Действие алкоголя на хлеб». Не забудьте назначить лаборанта для выполнения этой работы.

Это задание №4.  Практическая работа «Действие алкоголя на хлеб».

Цель: ____________________________________________

Ход работы:

Что делаем?	Что наблюдаем?
1. Поместить кусочек хлеба в пробирку «Раствор Соляной кислоты»
2. Поместить кусочек хлеба в пробирку «Алкоголь»

Выводы: обсуждаем и записываем в ходе беседы.

Учитель: Ну, что же мы добрались до завершающего задания №5.

До выполнения это задания проведем небольшую разминку (динамическая пауза – см. приложение №1)

Для выполнения задания №5 вы можете воспользоваться подсказками на розовых бланках. Проверка по слайду №6.

Учитель: Как вы думаете, нам удалось объяснить нашему гостю, зачем мы едим и откуда берем энергию для жизни?

Подведение итогов по стихотворению со слайда №7.

Учитель: прошу на отчетах выставить необычные оценки и сдать отчеты мне.

     Космический корабль нашего гостя накопил достаточно энергии для продолжения полета. Спасибо ему за вопросы, а вам – спасибо за работу!