Конспект
занятия на тему: «Хлеб-всему голова»
Цель: Дать
детям представление о том, какой путь проходит зерно, чтобы стать хлебом в
прежние времена и современное время.
Задачи:
·
Расширить
представления, знания детей о том, как растет хлеб, о значении хлеба;
·
Познакомить
детей с процессом выращивания хлеба в разное время;
·
Обратить
внимание на содержание труда людей, на их слаженность, на механизацию труда;
·
Воспитывать
уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу;
·
Закреплять
знания детей о сельскохозяйственных профессиях и техники;
·
Формировать
представление о разнообразных хлебобулочных изделиях;
Материал к
занятию: Колосья
пшеницы, ржи; несколько кусочков ржаного и пшеничного хлеба; картинки с
изображением хлебобулочных изделий;
Ход
занятия
В-ль: Ребята,
к нам в группу пожаловал гость, а вот кто это, вы должны угадать:
Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его.
Дети: Мельник.
В-ль: Правильно,
к нам в гости пожаловал наш друг Мельник, встречайте его.
Мельник: Здравствуйте
ребята, как я рад вас видеть. Посмотрите, я пришел к вам не с пустыми руками. Я
принес для вас интересную историю о маленьком кусочке хлеба. Давайте посмотрим
ее.
(Мельник,
пользуясь презентацией, рассказывает, как выращивают хлеб.)
Ребята, а
как вы думаете, что нужно для того, чтобы вырастить хлеб?
Дети: земля,
солнце, дождик, удобрение, люди разных профессий
Мельник: Молодцы,
вы все правильно сказали. А сейчас мы отправимся в путешествие на поле, где
увидим, как же люди раньше выращивали хлеб и как это делают сейчас.
Перед вами
земля. Как вы думаете, что же сначала надо сделать?
Дети: Вспахать
землю.
Мельник: Правильно.
В давние времена люди это делали с помощью лошадей и плуга, а сейчас им в этом
помогают машины.
Что же
здесь нужно посадить? Из чего вырастит хлеб?
Дети: Зерна.
Мельник: (достает
пшеничные и ржаные колоски и показывает детям)
В землю теплую уйду,
К солнцу колосом взойду.
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья.
Посмотрите
на эти колоски, давайте, их сравним. У ржи колосок длинный, тонкий, у него
длинные усики, а у пшеницы колосок короче и толще, а усики у него длиннее.
Зерна пшеницы круглые, а зерна ржи – продолговатые.
Посмотрите,
какие еще бывают зерновые культуры.
Раньше
люди садили хлеб в ручную, посмотрите, как они это делали. А теперь хлеб
сажают с помощью специальной техники.
По земле сырой и жесткой,
Там где тракторы прошли,
Неглубокие бороздки.
В черной пашне пролегли.
И до вечера и позже,
До полночи с темнотой
Зерна, сыпались как дождик,
Точно дождик золотой.
Как вы думаете,
почему говорится, что зерна сыпались до полночи?
Дети: Потому
что люди работали до - поздна.
Мельник: Правильно.
Работали допоздна, чтобы успеть посадить все, потому что растениям нужно сажать
в определенный срок, а если посеять их раньше или позже, то они могут не
взойти.
Посмотрите,
какие появляются первые всходы. А это уже созревшие колоски, как будто золотом
переливаются они на солнце.
Хлеб созрел.
В полях моторы
Песню жатвы завели.
В степь выводят комбайнеры
Полевые корабли.
Что же
делает комбайн? Он срезает колосья и вымолачивает из них зерна. Эти зерна по
специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины. Но так было не
всегда. Когда не было таких чудо-машин. Люди собирали урожай вручную, а потом
обмалывали колосья.
Затем
зёрна надо превратить в муку – белую, воздушную, нежную, послушную. Поэтому
зерно везли на мельницу. Посмотрите, сколько разных мельниц люди придумали. Вот
это – ветряная мельница. Ей помогает работать ветер. Он заставляет крутиться
крылья, которые крутят тяжелые жернова, а они мелят муку.
Давайте
включим свои жернова. Все готовы? Тогда начинаем. Повторяйте за мной. Сначала
жернова нужно привести в движение, вот так.
(Вращательные
движения руками перед собой.)
А теперь
вращаем жернова.
Чтобы сделать каравай, (вращательным
движением тереть
Жернова быстрей вращай! ладонью о ладонь).
Крепче трём зерну бока, (поменять движения рук).
Получается мука!
(Показ
муки на тарелочке).
А вот
водяная мельница. Люди, которые жили у рек, строили такие мельницы. Вода лилась
на такие ковши и своей энергией заставляла крутиться жернова. И вот люди
придумали лучшего помощника – электрическую мельницу. Большая электрическая
мельница – это целый завод, она может намолоть столько муки, сколько не смогла
бы намолоть и тысяча водяных и ветряных мельниц.
А что же
теперь делать с мукой? Куда ее везти? Опять на помощь людям приходят машины.
Богатырь – муковоз,
На завод муку привез.
Проводится
дидактическая игра: «Что можно приготовить из муки?»
Дети
встают в круг. Мельник по очереди кидает им мяч. Ребенок, поймавший мяч,
называет, что можно приготовить из муки.
Мельник: Молодцы,
хорошо поиграли, а теперь продолжим. Что же сначала надо сделать, чтобы
приготовить хлеб, булочки, кренделя?
Ответы
детей.
Мельник: Правильно.
Надо замесить тесто. А какие нужны продукты, чтобы замесить тесто?
Дети: Мука,
вода, сахар, соль, масло, дрожжи.
Мельник: Посмотрите,
как замешивали тесто раньше.
Сейчас я
буду показывать, как дрожжи тесто поднимают. Следите за мной и повторяйте все
действия.
Дрожжи воздух собирали, (дети
раздувают щёки, выпускают
Дрожжи тесто раздували. воздух).
Вдох и выдох, вдох и выдох: (глубокий вдох, выдох через рот)
Пух! Пух! Ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Ну-ка, тесто, вширь и ввысь (показать руками размеры теста)
Разрастись и поднимись!
Тесто белое пыхтело – ох! Ох! (руки на пояс, наклоны вправо, влево)
Тесто зрело и толстело – ох! Ох!
Мы его слегка помяли - (имитация взбивания теста)
И весёлкой повзбивали.
- Какое
пышное тесто у нас получилось! Спасибо всем за помощь.
Сейчас у
нас выпекается очень много различных хлебобулочных изделий и руками месить
тесто очень тяжело, ведь его надо очень много. Поэтому выпекать хлеб на
хлебозаводах людям помогают специальные машины. Громадные чаши наполняются
нужными продуктами и замешиваются. Готовое тесто подается в делительную машину,
и она с удивительной точностью отделяет ровные порции. Затем хлеб выпекают в
специальных печах. Готовый продукт отправляют в магазины.
Ребята, а для чего нам нужен хлеб?
Ответы
детей.
Мельник: Правильно,
хлебом питаются люди, это самый главный и ценный продукт на нашем столе. Он
составляет основу всего питания человека. Недаром говорят: «Хлеб всему голова.»
А вы
ребята, какие знаете пословицы и поговорки о хлебе?
«Худ обед,
коли хлеба нет.»
«Хочешь
есть калачи, так не сиди на печи.»
«Хлеба ни
куска, так и в тереме тоска.»
Молодцы!
Вы увидели, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Поэтому к нему
следует бережно относиться, т.е. не бросать на пол, не топтать. Все люди мира
ценят хлеб и знают, что «Хлеб – это наше богатство, достояние». Я надеюсь, что
и вы, ребята, тоже бережно относитесь к хлебу, бережете его, цените. А сейчас
примите от меня угощение.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.