Конспект занятия по внеурочной деятельности курса "Школа здоровья"

Внеурочная деятельность

Курс «Школа здоровья»

Тема. Физическая составляющая здоровья. Питание. Молочные продукты.

Цель урока-проекта: раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания младшего школьника

Задачи:

1. Расширить знания о молоке и молочных продуктах.

2. Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить  роль молока в жизни человека.

3. Формировать   у    школьников    осознанное отношение к здоровому питанию, развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

4. Формировать   исследовательские   навыки    (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).

5. Воспитывать   умение    работать   в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Оформление: рисунки, плакаты, оформленные работы, выставка продуктов из молока, музыка: «На лугу..», «33 коровы».

Тип проекта: учебный, информационно-исследовательский.

План проведения проекта

Организационный этап: 

1.  Выявление интересов детей к проекту.

2.  Формулировка проблемы.

Подготовительный этап: 

1.  Выбор темы проекта.

2.  Формулировка цели проекта.

3.  Формирование групп учащихся по разработке отдельных вопросов.

4.  Распределение задач для каждой группы.

5.  Определение основных источников информации.

Этапы реализации проекта: 

1.  Сбор информации по теме для решения поставленных задач.

2.  Систематизация собранного материала.

3.  Анализ   и    распределение  материала по тематическим группам: для создания презентаций, для изготовления буклетов «Вдруг будет нужен...»

4.  Подготовка и оформление результатов в виде буклетов,  презентаций.

5.  Отчет творческих групп о проделанной работе.

Заключительный этап: 

1.  Оформление Портфолио проекта (запись на электронный носитель всех документов проекта).

2.  Выявление новых проблем и определение направлений дальнейшего развития проекта.

Ход урока-проекта

I. Организация класса.

II. Актуализация опорных знаний.

Белое да не снег,

Вкусное, да не мед.

От рогатого берут

И ребятам пить дают    (молоко).

От него – здоровье, сила

И румянец щек всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода    (молоко).

Не снег, а белое всегда.

Хоть и течет, а не вода (молоко).

III. Мотивация учебной деятельности.

- Ребята, вы знаете, что молоко полезно для организма. А знаете ли вы, какое имеет значение молоко   для правильного питания человека?

IV. Сообщение темы урока-проекта.

- Сегодня у нас урок-проект по теме «Питание. Молочные продукты». Молоко не только вкусное, но и очень полезное. Вы это узнали, когда готовились к уроку-проекту.

Цель нашего урока-проекта – раскрыть значение молока   для правильного питания младшего школьника.

V. Изучение нового материала. Работа над созданием проекта.

Мы провели тестирование среди учащихся младших классов, опросом было охвачено 63 человека.

Анкета включала следующие вопросы:

1.  Какие напитки вы любите?

2.  Любите ли вы молоко?

3.  Чем полезно молоко?

4.  Какие молочные продукты вы знаете?

Мы выяснили, что из 63 учащихся начальной школы  только 45 назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, компотам.

Вызывает тревогу тот факт, что дети не осознают важность значения молока и молочнокислых продуктов для растущего организма. В списке любимых продуктов молока у многих ребят нет.

Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

Немного из истории молока

Состав молока, витамины (1 группа)

В молоке есть витамины,

Оно полезно и любимо.

Настроенье повышает

И здоровье укрепляет

Дарит бороду, усы,

Исполняет все мечты!

Вот как выпьешь молоко,

Жить станет весело, легко

Витамины, витамины А и В и С и Д

В жизни нам необходимы и хранятся в молоке.

Выходят витамины (2 группа)

Витамин А: Чтобы были вы красивы, чтобы были не плаксивы.

Витамин В: Чтоб в руках любое дело дружно спорилось, кипело

Витамин С: Чтобы громче пелись песни, жить чтоб было интересней

Витамин Д: Пейте, пейте молоко, будет на душе легко!

Рассказ учителя «Составляющие молока».

В  молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть  вода,  жир,  сахар,  белок, соли и витамины.

 Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

 Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

 Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить.

 Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

1. Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.

2. Жир (молочный)  - обеспечивает организм энергией.

3. Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии. Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.

4. Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови.

5. В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы.

6. Витамины (около 30): В 2, А, С, Д.

7. Вода.

Интересные факты (3 группа):

Это интересно знать

1. Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфи из ее же рога.

2. С древнейших времен молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Гиппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто болел туберкулезом. Он рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его успокаивающим средством.

3.  Молоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна.

4. Выдающийся ученый Древнего Востока Авиценна в своих трудах уделил много внимания молоку и молочным продуктам, особое предпочтение, отдав коровьему.

5. Молоко активно использовалось и в народной косметике.  Из него делали маски и использовали их против морщин.

6. Молоко широко применялось и для технических нужд. В древности оно использовалось в стенной росписи. Для получения высококачественной пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком. Для росписи стен использовали также молоко с шафраном.

7. Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное.

8. Древние философы называли молоко «соком жизни».

9. Молоко способно обезвреживать некоторые ядовитые вещества.

Физминутка

Игра «Ипподром»

Упражнение «Выбор»

VI. Закрепление материала.

Виды молока

Молоко, каких животных употребляет человек в пищу?

Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.

В Индии она считается священным животным.

В Испании употребляют овечье молоко.

В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.

В Египте молоко дает буйвол.

В Перу молочным животным является лама.

В Тибете люди получают молоко от яка.

На севере - от северного оленя.

Во многих странах молоко людям дает коза.

Польза и вред молока, кефира

Стихотворение «Я смотрю на молоко»

Завтрак. Я ещё спросонья, мысли где-то далеко…

Подперев щеку ладонью, я смотрю на молоко.

Размышляю я при этом: интересное кино –

Так зачем его пить детям? И полезно ли оно?

Сам я справился едва ли, подсказала мама мне.

В нем есть фосфор, кальций, калий, витамины А и Д

А еще сказала мама, молоко - как хочешь пей.

Хочешь с хлопьями, с какао, с мёдом, с булкой и без ней.

Молоком чудесна каша, с молоком отличный чай.

С шоколадом можно даже – вот уж будет сладкий рай.

И, смотря в глаза мне прямо, мне еще сказала мама:

Музыкант, шофер, учитель, сталевар, артист, строитель,

Ученый или бизнесмен, президент или спортсмен –

Сейчас и в прежние века – жизнь начинали с молока.

Быстро мой включился разум, мыслям стало так легко..

Взял я свой стакан и сразу, залпом  выпил молоко!

         Разгадывание сказок.

1.  «Что делать? Побежала она к молочной речке – кисельным берегам.

– Речка, речка, – просит Маша, – спрячь меня! («Гуси лебеди»)

2.  «Козлятушки, ребятушки!

Отопритеся, отворитеся!

Ваша мать пришла – молока принесла.

Бежит молоко по вымечку,

Из вымечка – по копытечку,

Из копытечка – во сыру землю!» («Волк и козлята»)

3.  «Вот катится блин по дорожке, а из кустов лиса – как прыгнет, да хвать блина за масленый бок. Блин бился, бился, еле вырвался – бок в зубах лисьих оставил, домой  побежал». («Крылатый, мохнатый да масленый»)

4.  «Принесла сено корове – корова дала маслица. Принесла курочка маслица петушку. Петушок сглотнул маслица – и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка-ре-ку!» («Петушок и бобовое зернышко»)

VII. Подведение итогов.

VIII. Оценивание учащихся.

Работа над созданием проекта продолжается на внеклассном занятии и родительском собрании.

В ходе работы над проектом учащиеся выяснили, что молоко - основа пищевого рациона ребенка. По рекомендациям Института питания украинской академии медицинских наук рацион ребёнка должен наполовину состоять из молока и молочных продуктов, взрослого человека - на 25%. Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия!

С молоком наш организм получает все необходимые питательные вещества для нормального развития организма.

В результате работы над проектом учащиеся расширили свои знания о молоке и молочных продуктах, узнали, молоко каких животных употребляет человек в пищу. Исследовательская деятельность учащихся позволила им познакомиться с историей использования человеком молока и молочных продуктов. Дети приобрели умения работать со справочной литературой, энциклопедиями, источниками сети «Интернет».

Результаты работы над проектом (продукт):

1. Выпущены буклеты «Путешествие по Молочной реке».

2. Создана презентация «Молоко и молочные продукты».

3. Собраны пословицы и поговорки о молоке и молочных продуктах.

4. Проведен конкурс рисунков.

5. Проведено    родительское    собрание      «Здоровое питание младшего школьника»

6. Ведется информационно-разъяснительная работа среди учащихся о пользе молока.