848071
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Конспект урока по СБО на тему:"Сервировка стола к обеду"(5 класс).

Конспект урока по СБО на тему:"Сервировка стола к обеду"(5 класс).


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

ТЕМА УРОКА: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ.

Цель: Познакомить учащихся правилами сервировки стола.

Задачи.

Образовательная (дидактическая): формировать знания учащихся о правильном расположением столовой посудой, столовых приборов. Расширить знания и практические умения.

Показать связь изучаемой темы с жизнью.


Коррекционно-развивающая: развивать познавательную деятельность и логическое мышление. Стимулировать учебно-познавательную деятельность учащихся.

Формировать коммуникативные навыки работы в группе, взаимодействия друг с другом.

Развивать умение следовать заданным вербальным инструкциям учителя.

Коррекция зрительного, слухового восприятия на основе упражнений на внимание.

Развитие логического мышления при работе с загадками.


Воспитательная: практическая подготовка учащихся к жизни в социуме. Воспитывать мотивацию к учению.

Здоровьесберегающие:

создать благоприятные условия для сохранения здоровья школьников на уроке: организовать двигательную активность, следить за осанкой.


Тип урока: комбинированный.

Методы и приемы обучения: рассказ, беседа, практическая работа, здоровьесберегающий, игровые приемы.
Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, фронтальная, групповая.

Материально - техническое оснащение и дидактическое обеспечение: компьютер, презентация; скатерть, салфетки, столовая посуда; карточки (1,2.)

Термины и понятия: сервировка.


Оборудование: ноутбук, презентация урока «Сервировка стола к обеду», карточки, конверты с заданиями, жетончики с изображением смайликов.


Литература:

Программа специальной (коррекционной) образовательной школы вида; 5-9 кл; в 2 сборниках. / Под редакцией В.В. Воронковой. М.; Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС, 2001 г.;

Пособие для учителя «Социально – бытовая ориентировка учащихся 5-9 классов в специальной (коррекционной) общеобразовательной школе вида / под редакцией В.В Воронковой, С.А. Казаковой. М.; Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС, 2006 г.; Словарь русского языка. / под редакцией Н.Ю. Шведовой. М.; «Русский язык» 1985 г.

Ход урока.

1.Организационный момент.

Долгожданный дан звонок (руки вверх, потянуть)

Начинается урок (руки вперед),

Урок расскажет всем (руки в сторону),

Как без бед и без проблем руки вдоль туловища),

Рано утром не спеша (ходьба на месте)

Прийти в школу ровно в срок,

чтоб начать наш урок (садятся за парты )

(Здоровьесберегающие технологии).



2.Вступительная часть.

(Создание ситуации выбора и успеха).

Перед тем как приступим к изучению нового материала, повторим тему предыдущего урока. (С2).

Я думаю, что у вас все получится замечательно. Нам это нужно для дальнейшего изучения темы: «Железнодорожный транспорт».

(Здоровьесберегающие технологии).

Актуализация.

- Что такое меню?

- Сколько блюд готовят на завтрак?

- Сколько блюд готовят на ужин?

- Для чего предназначена закуска?


Карточка 1.

Расположите блюда порядке их употребления?

Задание.

-Обозначить цифрами (1,2,3,4).

- Назовите блюда.

- Когда лучше употреблять в пищу эти блюда?

- Как правильно подать эти блюда?


Назовет тему урока. Сервировка стола к обеду.



Пальчиковая гимнастика.

Массаж пальчиков, подготовка их к письменной работе.

- Для того, чтобы руки вас хорошо слушались, и вы красиво писали в тетрадях, выполним разминку для пальчиков.

Цветок”. Руки на локтях, раскрывают пальчики, сжимают.

Красим забор”. Плавные движения кистями рук вверх и вниз.

Гладим кошку”. Плавные движения кистями рук влево, вправо.

 “Нарисуем солнышко”. Круговые движения кистями рук.

Запишите тему урока в тетрадь.



3. Сообщение темы и задач урока.

Аутогенные тренировки (упражнение на расслабление мышц и зажимов).

Скажем хором: «Мы внимательны! Всё будет хорошо! Нам нравится работать! Мы успеем сделать всё!».

(Здоровьесберегающие технологии).



Задание. Выполнить упражнение с правильным расположением столовой посудой, столовыми приборами. (СЛАЙД 2).

Презентация: сервировка стола к обеду. (СЛАЙД 3).

Физминутка:

Упражнения для глаз.

Самое обычное зажмуривание не только очень простое в выполнении, но помогает расслабить мышцы глаз и улучшить кровоснабжение. Упражнение можно делать сидя или лежа, несильно зажмуривая глаза на 5 секунд и открывая их поочередно.

(Здоровьесберегающие технологии).



Памятка №2. Последовательность сервировки стола к обеду.

1.Стол накрывают клеенкой и скатертью.

2.Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню.

3.Тарелки ставят по количеству людей, которые сядут за стол.

4.Справа от каждой тарелки кладут нож (лезвием к тарелке) и ложку, а слева - вилку (ложку и вилку кладут выпуклой стороной вниз).

5.Чашку или стакан молока, киселя, компота или кофе ставят справа от тарелки, немного впереди нее.

6.Закусочные блюда размещают ближе к середине стола.

7.Удобны бумажные салфетки, которые ставят свернутыми в трубочку в бокал или вазу на середину стола.

8.Ваза с цветами- лучшее украшение стола, ставят небольшие букеты ставят в низкие и широкие вазы.

ЗАПОМНИ! Сервировка стола должна, строго сочетаться с меню.



ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА. Сервировка стола к обеду.

Провести вводный инструктаж по технике безопасности и санитарно-гигиеническим требованиям.

(Здоровьесберегающие технологии).

Организуем практическую работу по этапам:

1. Разделиться на группы.

2. Выбрать меню.

3. Подготовить необходимую посуду.

4. Выполнить сервировку стола к обеду

5.Защита групповой работы.

Правила личной гигиены. (СЛАЙД 4.)



5. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА. (Фронтальный опрос).

Что называют сервировкой стола?

Как располагают столовые приборы?

Карточка. Укажите не верное утверждение.

Перед приготовлением пищи надо:

А) одеть специальную одежду,

Б) тщательно вымыть руки,

В) распустить волосы


При сервировки стола к завтраку в центр стола ставят:

А) общее блюдо с пищей,

Б) чашки,

В) столовые приборы.


6. ИТОГ УРОКА.

Использование приемов рефлексии.

Что на вас произвело наибольшее впечатление?

Что получилось лучше всего?

Какие задания показались наиболее интересными?

Что вызвало затруднения?

Над чем хочется поразмышлять?

Какой совет дали бы себе?

Кому захотелось сделать комплимент?

Пригодятся ли вам знания сегодняшнего урока в дальнейшем?

(Здоровьесберегающие технологии).



Я благодарю всех за урок. Вы работали добросовестно, аккуратно, на уроке царила доброжелательная обстановка, взаимовыручка, взаимопонимание.








Краткое описание документа:

 

Цель: Познакомить учащихся правилами сервировки стола.

Задачи.

Образовательная (дидактиче­ская): формировать знания учащихся о правильном  расположением  столовой  посудой,  столовых  приборов.Расширить знания и практические умения.

Показать связь изучаемой темы с жизнью.

 

Коррекционно-развивающая: развивать познавательную деятельность и логиче­ское мышление. Стимулировать учебно-познавательную деятельность учащихся.

Формировать коммуникативные навыки работы в группе, взаимодействия друг с другом.

Развивать умение следовать заданным вербальным инструкциям учителя.

Коррекция зрительного, слухового восприятия на основе упражнений на внимание.

Развитие логического мышления при работе с загадками.

 

Воспитательная: прак­тическая подготовка учащихся к жизни в социуме. Воспитывать мотивацию к учению.

Здоровьесберегающие:

создать благоприятные условия для сохранения здоровья школьников на уроке: организовать двигательную активность, следить за осанкой.

 

Тип урока: комбинированный.

Методы и приемы обучения: рассказ, беседа, практическая работа, здоровьесберегающий, игровые приемы.
Формы организации познавательной деятельности: индивидуальная, фронтальная, групповая.

Материально - техническое оснащение и дидактическое обеспечение: компьютер, презентация; скатерть, салфетки, столовая посуда; карточки (1,2.)

Термины и понятия: сервировка.

 

Оборудование: ноутбук, презентация урока «Сервировка стола к обеду», карточки, конверты с заданиями, жетончики с изображением смайликов.

 

Литература:

Программа специальной (коррекционной) образовательной школы вида; 5-9 кл; в 2 сборниках. / Под редакцией В.В. Воронковой. М.; Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС, 2001 г.;

Пособие для учителя «Социально – бытовая ориентировка учащихся 5-9 классов в специальной (коррекционной) общеобразовательной школе вида / под редакцией В.В Воронковой, С.А. Казаковой. М.; Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС, 2006 г.; Словарь русского языка. / под редакцией Н.Ю. Шведовой. М.; «Русский язык» 1985 г.

                                              Ход урока.

1.Организационный момент. 

Долгожданный дан звонок (руки вверх, потянуть)

Начинается урок (руки вперед),

Урок расскажет всем (руки в сторону),

Как без бед и без проблем руки вдоль туловища),

 Рано утром не спеша (ходьба на месте)

Прийти в школу ровно в срок,

чтоб начать наш урок (садятся за парты )

(Здоровьесберегающие технологии). 

 

2.Вступительная часть.

(Создание ситуации выбора и успеха).

Перед тем как приступим к изучению нового материала, повторим тему предыдущего урока. (С2).

Я думаю, что у вас все получится замечательно. Нам это нужно для дальнейшего изучения темы: «Железнодорожный транспорт».

(Здоровьесберегающие технологии). 

Актуализация.

- Что такое меню?

- Сколько блюд готовят на завтрак?

- Сколько блюд готовят на ужин?

-  Для чего предназначена закуска?

 

 Карточка 1.

Расположите блюда порядке их употребления?

 Задание.

-Обозначить цифрами (1,2,3,4).

- Назовите блюда.

- Когда лучше употреблять в пищу эти блюда?

- Как правильно подать эти блюда?

 

Назовет тему урока.  Сервировка стола к обеду. 

 

Пальчиковая гимнастика.

Массаж пальчиков, подготовка их к письменной работе.

- Для того, чтобы руки вас хорошо слушались, и вы красиво писали в тетрадях, выполним разминку для пальчиков.

“Цветок”. Руки на локтях, раскрывают пальчики, сжимают.

“Красим забор”. Плавные движения кистями рук вверх и вниз.

“Гладим кошку”. Плавные движения кистями рук влево, вправо.

 “Нарисуем солнышко”. Круговые движения кистями рук.

Запишите тему урока в тетрадь.

 

3. Сообщение темы и задач урока.

Аутогенные тренировки (упражнение на расслабление мышц и зажимов).

– Скажем хором: «Мы внимательны! Всё будет хорошо! Нам нравится работать! Мы успеем сделать всё!».

(Здоровьесберегающие технологии). 

 

Задание.  Выполнить  упражнение  с  правильным  расположением  столовой  посудой,  столовыми  приборами.  (СЛАЙД  2).

Презентация: сервировка стола к обеду. (СЛАЙД 3).

Физминутка:

Упражнения для глаз. 

Самое обычное зажмуривание не только очень простое в выполнении, но помогает расслабить мышцы глаз и улучшить кровоснабжение. Упражнение можно делать сидя или лежа, несильно зажмуривая глаза на 5 секунд и открывая их поочередно.

(Здоровьесберегающие технологии). 

 

Памятка №2.  Последовательность сервировки стола к обеду.

1.Стол накрывают клеенкой и скатертью.

2.Тарелки и приборы подбирают в зависимости от меню.

3.Тарелки ставят по количеству людей, которые сядут за стол.

4.Справа от каждой тарелки кладут нож (лезвием к тарелке) и ложку, а слева -  вилку (ложку и вилку кладут выпуклой стороной вниз).

5.Чашку или стакан молока, киселя, компота или кофе ставят справа от тарелки, немного впереди нее.

6.Закусочные блюда размещают ближе к середине стола.

7.Удобны бумажные салфетки, которые ставят свернутыми в трубочку в бокал или вазу на середину стола.

8.Ваза с цветами- лучшее украшение стола, ставят небольшие букеты ставят в низкие и широкие вазы.

ЗАПОМНИ! Сервировка стола должна, строго сочетаться с меню.

 

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА.  Сервировка стола к обеду.

Провести вводный инструктаж по технике безопасности и санитарно-гигиеническим требованиям.

(Здоровьесберегающие технологии). 

Организуем практическую работу по этапам:

1. Разделиться на группы.

2. Выбрать меню.

3. Подготовить необходимую посуду.

4. Выполнить сервировку стола к обеду

5.Защита групповой работы.

Правила личной гигиены. (СЛАЙД 4.)

 

5. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА.  (Фронтальный опрос).

Что называют сервировкой стола?

Как располагают столовые приборы?

 Карточка. Укажите не верное утверждение.

Перед приготовлением пищи надо:

А) одеть специальную одежду, 

Б) тщательно вымыть руки,

В) распустить волосы

 

При сервировки стола к завтраку в центр стола ставят:

А) общее блюдо с пищей,

Б) чашки, 

В) столовые приборы.

 

6. ИТОГ УРОКА. 

Использование приемов рефлексии.

– Что на вас произвело наибольшее впечатление?

– Что получилось лучше всего?

– Какие задания показались наиболее интересными?

 – Что вызвало затруднения?

 – Над чем хочется поразмышлять?

– Какой совет дали бы себе?

– Кому захотелось сделать комплимент?

 – Пригодятся ли вам знания сегодняшнего урока в дальнейшем?

(Здоровьесберегающие технологии).

 

  Я благодарю всех за урок.  Вы работали добросовестно, аккуратно, на уроке царила доброжелательная обстановка, взаимовыручка, взаимопонимание.                                                                                                                                 

 

 

Общая информация

Номер материала: 520053



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы управления проектами в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Мировая экономика и международные экономические отношения»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности специалиста оценщика-эксперта по оценке имущества»
Курс профессиональной переподготовки «Организация деятельности по водоотведению и очистке сточных вод»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.