Консультация для родителей
Витамины и их роль в жизнь
ребенка!
Витамины – это органические
соединения, которые поступают в организм с
пищей, основным источником являются растения и
продукты животного
происхождения или вещества, которые уже в самом организме
превращаются в
витамины. Они оказывают специфическое влияние на рост,
развитие, обмен
веществ.
Витамины играют огромную роль во всех процессах
жизнедеятельности
организма. Они регулируют обмен веществ, участвуют в
образовании
ферментов и гормонов, в окислительных реакциях,
повышают
сопротивляемость организма к различным заболеваниям, к
воздействию
токсинов, радионуклидов, низких или высоких температур
и к другим вредным
факторам окружающей среды.
Основными источниками витаминов являются
различные продукты
питания.
Особенно важно достаточное поступление витаминов в
организм в период
дошкольного возраста, отличающийся интенсивным
развитием и
формированием различных органов и систем,
напряженностью обменных
процессов, совершенствованием структуры и функций
центральной нервной
системы.
Обычно детям не хватает витаминов С,
группы В, а также витамина А
и бета-каротина. Это
отрицательно сказывается на состоянии здоровья детей,
отмечаются повышенная утомляемость, вялость,
замедление темпов
физического развития, ослабление иммунологической
защиты, что приводит к
росту заболеваемости, затяжному течению патологических
процессов.
В целях профилактики в рационы
детей необходимо регулярно включать
достаточное количество продуктов, являющихся основными
источниками
витаминов:
Главными источниками витамина С
(аскорбиновой кислоты) являются
различные овощи, фрукты, ягоды, зелень, а
также картофель. К сожалению, в процессе
хранения содержание витамина С в
продуктах заметно снижается, например в
картофеле. Лучше сохраняется витамин С в
кислой среде (квашеная капуста), а также в
консервированных продуктах, хранящихся
без доступа воздуха (соленые овощи,
зелень).
Витамин В1 (тиамин) имеет
большое
значение для нормального
функционирования пищеварительной
и центральной нервной систем,
принимает активное участие в
процессах обмена веществ.
При его недостатке в организме
отмечаются повышенная
утомляемость, мышечная слабость,
раздражительность, снижение
аппетита.
Дефицит витамина В1 развивается
в результате недостаточного
содержания в рационе растительных масел, являющихся
основными
источниками полиненасыщенных жирных кислот.
Витамин В2 (рибофлавин) играет
большую роль в углеводном и
белковом обмене, способствует выработке энергии в
организме,
обеспечивает нормальное функционирование центральной
нервной
системы, способствует лучшему усвоению пищи,
поддерживает в норме
состояние кожи и слизистых оболочек.
При недостатке этого витамина отмечается
падение массы тела,
развивается слабость, кожа становится сухой, в углах
рта появляются
трещины и корочки («заеды»). При выраженном дефиците
витамина В2
может развиться воспаление слизистой оболочки глаз
(конъюнктивит) и
полости рта (стоматит).
Основными источниками витамина В2 являются молочные
продукты, мясо,
субпродукты, яйца, пивные и пекарские дрожжи.
Витамин В3 (ниацин). Активно
участвует в белковом и углеводном
обменах. Поддерживает в хорошем состоянии
пищеварительную систему,
оздоровляет кожный покров.
Недостаток витамина может
проявиться в сонливости, состоянии
депрессии, возможен также кариес зубов и неприятный
запах изо рта.
Витамин В6 (пиридоксин). Повышает
иммунитет, нормализует
функционирование нервной системы. Улучшает жировой
обмен при
атеросклерозе, увеличивает мочеотделение.
Недостаток витамина может стать
причиной появления себореи и
дерматитов.
Витамин А (ретинол) необходим
для поддержания нормального зрения,
процессов роста, хорошего состояния
кожных покровов и слизистых
оболочек. Он принимает
непосредственное участие в
образовании в сетчатке глаз
зрительного пурпура — особого
светочувствительного вещества.
Определенную роль витамин А играет
в выработке иммунитета.
При дефиците витамина А в первую
очередь снижается острота зрения
в сумерках, развивается так называемая «куриная
слепота»; у детей
отмечаются задержка роста, снижение сопротивляемости к
инфекционным
заболеваниям.
Наиболее богаты витамином А рыбий жир,
сливочное масло,
субпродукты, яичный желток, сыр. В растительных
продуктах содержится
каротин, из которого вырабатывается витамин А. Каротином
богаты
зеленые части растений, а также овощи и фрукты
оранжевой и красной
окраски.
Витамин D содержится в
кисломолочных продуктах, твороге и
сыре, растительном и сливочном
масле, сырых желтках; морепродуктах,
печени рыб - особенно палтуса и
трески; в рыбьем жире, сельди, тунце,
макрели, скумбрии. Овсянка,
картофель, петрушка, а также
некоторые травы – зелень одуванчика,
крапива, тоже являются источниками
витамина Д.
Солнце является основным стимулом к выработке витамина
D в коже.
Когда организм получает достаточно солнечного света,
витамина D
вырабатывается достаточно, но для этого необходимы
определѐнные условия.
Например, утром, после восхода солнца, и вечером, на
закате, витамин D
вырабатывается активнее.
Основная задача витамина D – помогать
организму усваивать кальций,
чтобы наши кости и зубы формировались правильно и были
здоровыми.
Прочность нашего скелета и правильная форма костей
зависят от содержания
витамина D. Витамин D необходим ежедневно. В отличие
от других
витаминов, витамина D требуется больше детям, чем
взрослым: в период
активного роста его ежедневная норма может быть даже
более 10 мкг.
Витамин РР (никотинамид)
Найти витамин РР можно в следующих
продуктах: морковь, капуста брокколи,
финики, сыр, кукурузная мука, арахис,
молоко, картофель, проростки
пшеницы, помидоры и продукты из
цельных злаков. Также витамин РР
содержится во множестве трав: корень
лопуха, листья одуванчика, листья
малины, фенхель, ромашка, пажитник,
крапива, петрушка, мыта, шалфей,
щавель – все эти травы богаты
витамином РР.
Способствует нормальному функционированию нервной
системы и
слизистых оболочек, оздоравливает кожный покров.
Участвует в регуляции
углеводного, белкового и водно - солевого обмена,
нормализует уровень
холестерина в крови, повышает кислотность желудочного
сока, расширяет
мелкие кровеносные сосуды.
Недостаток витамина может
стать причиной сухости, воспаления и
огрубения кожи, а также шелушения покрова.
Признаки, которые проявляются при
недостатке витаминов у детей:
- повышенная восприимчивость к инфекционным
заболеваниям;
- отставание детей в росте и развитии;
- быстрая утомляемость;
- общая слабость;
- снижение эмоциональной активности, вялость,
раздражительность;
- снижение памяти, головные боли;
- кровоточивость десен;
- сухость кожи.__
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.