КОНСУЛЬТАЦИЯ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ
Организация рационального питания детей в младшей группе
« Ведь не для того человек
живет, чтобы есть. Он ест
не для того, что бы жить»
Диоген
Вся жизнь человека связана с питанием.
Дети всех возрастов нуждаются в заботливом отношении к организации их
рационального питания, что имеет существенное значение для нормального развития
организма. Не зря причины различных заболеваний взрослого человека, которые
трудно сразу определить, приходится искать в далеком прошлом , часто в питании
детей. Правильно организованное питание, способствует укреплению здоровья
детей, обеспечивает нормальное протекание процессов их роста и развития.
В МОУ «Начальная школа – детский сад» организовано 5
разовое питание в соответствии с примерным 10 дневным меню на основе картотеки
блюд с учетом сезонного наличия свежих овощей , фруктов, зелени.
Питание детей от 3 – х и выше лет в
целом различаются лишь по количеству основных пищевых веществ, суточному
качеству рациона и величине разовых порций.
Что же следует понимать под рациональным питанием? РАЦИОНАЛЬНОЕ
ПИТАНИЕ – это правильно организованное и своевременное снабжение организма
хорошо приготовленной питательной и вкусной пищей, содержащей оптимальное
количество пищевых веществ, необходимых для нормального развития и
функционирования.
Один из принципов рационального
питания детей - соблюдение режима питания. В детском саду дети находятся на 12
часовом пребывании, поэтому получают пятиразовое разовое питание: завтрак,
второй завтрак, обед, полдник, ужин.
Рационально составленное меню в
детском саду представляет такой набор блюд суточного рациона, который
удовлетворяет потребности детей в основных пищевых веществах и количестве
энергии с учетом их возраста и состояния здоровья. Проводится витаминизация
третьего блюда в осеннее - зимний период аскорбиновой кислотой в дозе 0, 06
г/чел., а в течение года в чай добавляют лимон. Второй завтрак составляет сок
либо свежие фрукты. Ежедневно в рацион питания детей включаются салаты из
свежих овощей.
Чтобы правильно, рационально
кормить детей, составляется меню.
Примерное меню на один день.
Завтрак:
каша кукурузная - 150 г.
Булка с маслом - 5/ 30 г.
Какао с молоком 150 г.
Второй завтрак: сок яблочный 100 г.
Обед:
щи со свежей капустой на к/ бульоне со сметаной – 150г.
отварной рис – 120 г.,
котлета мясная - 60 г.
салат из свежих огурцов и
помидор -40 г., компот из сухофруктов – 150г.
Хлеб ржаной – 40 г.
Полдник:
кефир – 100г.
Ужин:
творожная запеканка со сгущенным молоком -140г., сладкий чай – 150г., булка –
30 г.
Основный принципы питания:
- адекватная энергетическая ценность рационов,
соответствующая энергозатратам детей
- стабилизированное разнообразие блюд
- высркая технологическая и кулинарная обработка Щ
- учут индивидуальных особенностей
- В процессе организации питания реализуются задачи
гигиены и правил питания.
Приобретенные в детстве культурные
навыки и привычки являются спутником культурного человека на протяжении всей
жизни, поэтому детей приучаем с самых первых дней к порядку, аккуратности,
культуре поведения за столом, правилам хорошего тона, Ежедневно приучаем детей
соблюдать правила:
- перед едой хорошо вымыть руки;
- во время еды не заниматься посторонними
делами;
- за столом сидеть прямо, спокойно, не
ставить локти на стол, не раскачиваться на стуле;
- класть пищу в рот небольшими кусочками;
- есть не спеша, бесшумно, пережевывать
пищу с закрытым ртом, не разговаривать;
- после еды пользоваться салфеткой;
- после окончания еды полоскать рот;
- из-за стола выходить спокойно,
поблагодарив за угощение;
Для того, чтобы дети освоили нормы этикета, стол
сервируют всеми приборами: тарелкой, чашкой, вилкой, столовой и чайной
ложками на середину стола ставятся бумажные салфетки, хлеб в хлебнице.
В организации питания участвуют дежурные –
воспитанники группы. Учитывается уровень самостоятельности детей, работа
дежурных сочетается с работой каждого ребенка: дети сами могут убирать за
собой тарелки, а салфетки собирают дежурные.
.Для воспитания у детей навыков правильного поведения
за столом используем игровые ситуации например: « Покажем кукле Кате как
правильно сидеть за столом». Совершенствуя культурно- гигиенические навыки у
детей включаем в свою речь художественное слово.
Утром, перед завтраком читаем
детям потешки.
«От водички, от водицы
Все улыбками искрится!
От водички, от водицы
Веселей цветы и птицы
Катя умывается, солнцу улыбается»
Питание детей от 2- 3 - х и выше лет в
целом различаются лишь по количеству основных пищевых веществ, суточному
качеству рациона и величине разовых порций.
Для формирования осознания пользы каши для детского
питания, перед завтраком читаем детям фольклерные произведение:
« Каша - малаша
Ты так хороша
Если добавить стакан молока.
Масло и сахар мы в кашу кладем,
И эту кашу мы деткам даем»
« Тили – Тили – тили час вот обед у нас сейчас»
Во время подготовки к полднику беседуем о здоровом
питании, здоровой и полезной пище - фруктах.
« Ай, да груша! Что за диво!
И румяна и красива!
Очень просит груша: « Съешь меня, Ванюша».
Во время приема пищи мы не только совершенствуем
культурно- гигиенические навыки, элементарные правила поведения за столом, но и
расширяем словарный запас детей, развиваем у детей умение слушать. Чтение
потешек:
«Ворона, ворона, куда летела?»
«Пышки – лепешки
В печи сидели
На нас глядели
В рот захотели».
«Это- ложка,
Это-чашка.
В чашке – гречневая кашка.
Ложка в чашке побывала - Кашки гречневой не стало!»
Столы сервируем согласно возрасту детей. Используем
игровые ситуации: « Пригласим куклу Катю в гости», « Ждем гостей» и т.д.
Контроль за качеством питания осуществляется
медицинским работником. Медицинский контроль за питанием детей осуществляется в
течение года. В него входит: реализация рационального меню с учетом возраста и
состояния здоровья, контроль за реализацией продуктов, получением, хранением,
контроль за состоянием холодильников, суточными пробами, контроль за закладкой
продуктов и технологией приготовления пищи.
Санитарно – техническое состояние пищеблока
соответствует нормам. Есть холодильники, холодильные камеры, электроплиты,
жарочный шкаф, технологическое оборудование имеется в достаточном количестве.
Моющие и дезинфицирующие средства имеются в полном объеме. Здание дошкольного
учреждения подключены к системам хозяйственного – питьевого, противопожарного,
горячего водоснабжения, канализации и водосток. Источник водоснабжения
соответствует требованиям, предъявленным к источникам централизованного хозяйственного
и питьевого водоснабжения.
АВТОБИОГРАФИЯ
Я, Седова Елена Николаевна родилась и выросла в замечательном северном,
старинном городе Вологде. За последние годы Вологда изменила свой облик и
продолжает меняться к лучшему. Город застраивается, появляются новые арт –
объекты, гостиницы и детские площадки.
Но к сожалению для меня уже нет того деревянного двухэтажного дома, что
стоял в самом центре города на улице Жданого , в котором я родилась в семье
военнослужащего и преподавателя иностранных языков.
Осенью 1966года вместе с ватагой соседских ребятишек пошла в 1 класс
школы № 15. Мое школьное детство, на мой взгляд, прошло достаточно интересно.
Волнующим событием для всех учеников третьих классов было зачисление в
октябрята. А вступление в ряды пионерской организации, а затем - в комсомол
заполняло гордостью души всех школьников того времени.
После окончания 10 класса подала документы в Вологодский
государственный педагогический институт. С окончанием учебы ВГПИ началась моя
трудовая педагогическая деятельность, которая продолжается вот уже 32 года.
Сегодня, первые мои воспитанники и выпускники уже стали взрослыми людьми. А
встречи с ними всегда интересны и долгожданны.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.