Консультация для родителей.
Рациональное питание.
С древних времен люди понимали
первостепенное значение питания для здоровья. Наверняка многие слышали
высказывание: «Ты есть то, что ты ешь». Мыслители древности посвящали целые
трактаты лечебным свойствам различных видов пищи и разумному ее потреблению.
И.И.Мечников полагал, что люди преждевременно стареют и умирают в связи с
неправильным питанием и что человек, питаясь рационально, может прожить 120-150
лет.
Питание обеспечивает организм человека
энергией, необходимой для покрытия затрат на процессы жизнедеятельности;
поставляет пластические вещества для обновления клеток и тканей, а также для
синтеза ферментов, гормонов и других регуляторов обмена веществ в организме;
способствует сохранению относительного постоянства внутренней среды организма.
Рациональное питание – питание,
сбалансированное в химическом отношении – белки, жиры, углеводы, витамины,
минеральные соли, микроэлементы – и в энергетическом отношении (калорийность
пищи) в зависимости от пола, возраста и рода деятельности. Неправильное питание
может приводить к нарушению обмена веществ, возникновению авитаминозов,
заболеваний печени и почек, ожирению, а также к снижению трудоспособности,
повышению восприимчивости к болезням и, в конечном итоге, к снижению
продолжительности жизни.
Не менее опасно и недоедание, голод. Оно
вызывает у детей тяжелейшее заболевание – квашиоркор, при котором замедляется
рост и умственное развитие, нарушается костеобразование, возникают изменения в
печени и поджелудочной железе.
Для составления рациона питания необходимо
знать энергетическую ценность продуктов и их химический состав. Это соотношение
в детском учреждении могут гарантировать только специалисты. Именно поэтому
школьное меню утверждается Роспотребнадзором и проверяется медицинским
работником школы, а не придумывается работниками столовой.
Необходимое для здорового питания
соотношение продуктов американские ученые представляют в виде пирамиды,
разделенной на четыре равные по высоте части: в основании пирамиды – зерновые
продукты (хлеб, каши), выше – овощи и фрукты, затем – мясо, рыба, яйца,
молочные продукты, самая малая часть – сахар, жиры. В рационе современного
человека слишком много животного жира и сахара, мало овощей и фруктов, мало
растительных жиров.
Для здоровья
ребенка оптимальным является питание 4-5 раз в день. Рекомендуемое соотношение
числа калорий пищи: 30%, 15%, 35%, 20%. Более редкое питание способствует
накоплению жира. Нарушение веса происходит у человека только в том случае, если
он нарушает формулу «Я ем для того, чтобы жить, а не живу для того, чтобы
есть». В семьях часто воспитывается культ еды. Наличие на столе деликатесов,
чрезмерного количества сладостей, ошибочно воспринимается в этом случае как
признак достатка, благополучия. Кроме того, с детства во многих семьях
формируется отношение к сладостям как к «награде», в результате в случае
неприятностей во взрослой жизни человек, неравнодушный к питанию, склонен
«заедать» неудачи конфетами, пирожными или же «награждать» себя за успехи подобным
же образом. Оптимальным является отсутствие сладостей в ежедневном рационе
семьи. Оригинальный выход в этом отношении найден в Швеции: родители устраивают
для ребенка «День сладкоежки» один раз в неделю. Помимо прочего, это
положительно сказывается на состоянии зубов. В отношении сладостей необходимо
помнить, что они при их нерациональном употреблении вызывают зависимость сродни
никотиновой, алкогольной. Если зависимость от сладкого уже существует, то стоит
подумать о замещении, более полезном для организма, например о фруктах.
Сегодня мы
поговорим о том, что и как нужно есть, каким должен быть режим питания
школьника. Вы уже многое знаете о том, какие продукты полезны, а какие -
вредны.
Полезные
для человека продукты:
1.
Овощи и фрукты. Их нужно есть каждый день,
и они должны составлять половину или более половины всей нашей пищи за день.
Было бы замечательно, если бы каждый ребенок выпивал по стакану сока каждый
день. Специалисты рекомендуют есть фрукты не в качестве десерта после основного
приема пищи, а в виде отдельной трапезы, либо не позднее, чем за полчаса до
еды. Эта рекомендация объясняется тем, что переваривание фруктов вместе с
основной пищей приводит к повышению уровня брожения в кишечнике.
2. Каши,
приготовленные из различных круп. Они легко усваиваются и предупреждают
заболевания желудка. Их полезно есть на завтрак, они дают много энергии для
учебного дня. В качестве диетического питания для лиц с ослабленным
пищеварением рекомендуется придерживаться правила ограничения употребления молочных
продуктов (при контроле поступления кальция в организм) или же выделение их в
отдельные трапезы. Каши на молоке не относятся к блюдам, рекомендуемым для
здорового питания.
3. Кисломолочные
продукты (кефир, бифидок, творог, сыры) Содержат много кальция и белков,
которые так полезны для растущего организма. Кроме того, кальций укрепляет
кости скелета и делает зубы более прочными. В качестве диетического питания для
лиц с ослабленным пищеварением рекомендуется придерживаться правила ограничения
употребления молочных продуктов (при контроле поступления кальция в организм)
или же выделение их в отдельные трапезы. Каши на молоке не относятся к блюдам,
рекомендуемым для здорового питания.
4.
Нельзя пренебрегать сливочными и
растительными маслами. В умеренных количествах они необходимы организму.
Сливочное масло можно добавлять в каши или намазывать на хлеб, а растительным
полезно заправлять салаты, так как некоторые витамины лучше усваиваются
организмом именно с маслом.
5.
Для хорошего роста ребенку необходимы белки
из мяса, но это мясо должно быть вареным или тушеным, жареные продукты можно
есть очень редко.
6.
Обязательно нужно есть рыбные блюда – в
них содержится фосфор, который делает каждого ребенка чуть-чуть умнее и
помогает ему учиться.
К вредным продуктам относятся:
1) Кетчуп,
уксус, острые соусы (они раздражают оболочку желудка и приводят к заболеванию).
2) Сильно
соленые продукты, в том числе картофельные чипсы, соленые крекеры и орешки.
3) Конфеты,
пирожные, торты, пирожки в больших количествах обилием сахаров разрушают
поджелудочную железу, могут привести к сахарному диабету.
4) Жареное
и копчености, цыплята, выращенные на пищевых добавках.
На здоровье организма отрицательно
сказывается потребление большого количества жареной пищи из-за повышения в ней
количества концирогенных веществ и жиров, подвергшихся высокотемпературной
обработке. Крайне вредным является многократный разогрев жиров, что наблюдается
при приготовлении пищи во фритюрницах.
5) Кстати
о жевательных резинках. Они были созданы для того, чтобы очищать рот и зубы от
бактерий, поэтому жевать их нужно 10-15 минут после еды, а не целый день. Чем
дольше жевачка находится во рту, тем больше бактерий в ней собирается, и вместо
пользы получается вред организму.
6) Воду
рекомендуется пить незадолго до еды, но не после нее, так как в противном
случае происходит разбавление пищеварительных соков, что затрудняет процесс
переваривания пищи.
Правила приема пищи.
Ø Принимать
пищу нужно в спокойной обстановке, не торопясь.
Ø Нельзя
есть перед телевизором или за чтением книги.
Ø Нельзя
разговаривать во время еды.
Ø Есть
нужно понемногу 4-5 раз в день, а перерыв между приемами пищи не должен
составлять 4 часов.
v Завтрак
( ≈ 8-9 часов).
v Второй
завтрак (10-11 часов).
v Обед
(≈14 часов).
v Полдник
(≈ 17часов).
v Ужин
(≈19 часов).
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.