Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Тесты / Контрольная работа по теме «Работа с пищевыми продуктами» 7класс.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Контрольная работа по теме «Работа с пищевыми продуктами» 7класс.

библиотека
материалов

Контрольная работа по теме «Работа с пищевыми продуктами».

Вариант 1

1Каково значение изделий из теста в питании человека?

2. Какие сорта пшеничной муки известны? Перечислить.

3. Какие продукты используют для приготовления теста?

4. В чем отличие пресного теста от кислого?

5. Как приготовить дрожжевое тесто без опарным способом?

7. Что Вы готовили из пресного теста ? Как определить его готовность и качество?

8. Какие правила безопасной работы необходимо соблюдать при пользовании жарочным шкафом электрической плиты?

Вариант 2

1.Почему в дневной рацион необходимо включать хлебобулочные изделия?

2.Каким способом Вы определили доброкачественность муки Назовите его? Почему он так называется?

3. Какие продукты используют для приготовления пресного теста?

4. Как различают тесто по способу приготовления ? Приведите примеры.

5. Что является разрыхлителем в пресном тесте, а что в кислом тесте? Каково их значение ?

6. Какой вид теста используется для приготовления пельменей, вареников ? Чем пельмени отличаются от вареников?

7. Что Вы готовили из пресного теста и как определить готовность и качество изделия?

8. Какие правила безопасной работы необходимо соблюдать при выпечке блинов, оладий?



Автор
Дата добавления 23.02.2016
Раздел Технология
Подраздел Тесты
Просмотров119
Номер материала ДВ-477598
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх