Контрольные задания по учебной дисциплине «Организация и технология розничной торговли»

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 1

1.Виды и формы торговли.

2.Укладка товаров на хранение.

Практическое задание:

3.  Сгруппируйте предложенный  ассортимент продовольственных товаров в соответствии с условиями хранения:

Т 0…+8; Вл.80-95	Т +12…+16; Вл.60-70%	Т -6…0; Вл.70-80%

( молоко, соль, сахар, солёная рыба, карамель, рыбные консервы, свежее мясо, варёные колбасы, мука, творог, водка, копчёная рыба, макаронные изделия, хлеб )

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 2

1.Основные функции предприятий розничной торговли.

2.Срок хранения, срок годности, срок реализации.

Практическое задание:

3.Рассчитать коэффициент установочной и демонстрационной площади торгового зала если:

S установочная =40 метров                  S демонстрационная = 60 метров

S торгового зала = 90 метров

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 3

1.Виды розничной торговой сети.

2.Основные факторы, учитывающиеся при хранении товаров.

Практическое задание:

3. Покупатель приобрёл  подарочную коробку конфет, но через  1 час он вернулся и попросил продавца принять у него конфеты, так как он не по объективной причине не может идти на торжество. Упаковка не нарушена, чек сохранился. Как следует поступить продавцу?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 4

1.Основные типы магазинов.

2.Особенности хранения отдельных продовольственных товаров.

Практическое задание:

3. В магазин поступил джем вишнёвый в бочках 35 кг по цене 87рублей за килограмм. По документам отправителя значится вес НЕТТО- 32 кг, ТАРА – 3 кг. После освобождения бочки из - под джема оказалось, что вес ТАРА -5 кг. Как следует поступить заведующей?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 5

1.Состав помещений магазина.

2. Особенности хранения отдельных непродовольственных товаров.

Практическое задание:

3.За отчётный период в магазине было продано товаров на сумму 125780 рублей. Из них сумма проданных товаров в продовольственном отделе составила – 85674 рубля. Бухгалтером были списаны потери в пределах норм естественной убыли. Для продовольственных товаров 0,3% к товарообороту,  для непродовольственных 0,2 % к товарообороту. Рассчитать общую сумму товарных потерь.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 6

1.Взаимосвязь помещений магазина.

2.Технология предварительной подготовки товаров к продаже.

Практическое задание:

4.Объясните значение маркировки на таре.

                                                                                                      

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 7

1.Устройство торгового зала магазина.

2.Товарные потери в магазине.

Практическое задание:

1.Определить и охарактеризовать формы товароснабжения

  Пекарня                             Молокозавод                                                               

                              Магазин

 

Конд. фабрика           Колбасный цех

……………………………………………………………………………………………….

Пекарня                             Молокозавод                  

                               Склад                                                  Магазин

 

Конд. фабрика           Колбасный цех

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 8

1.Виды планировок торгового зала магазина.

2.Технология размещения товаров в торговом зале.

Практическое задание:

3.Определите вес НЕТТО, если:

А.вес БРУТТО – 56 кг

Б.вес ТАРА – 4 кг.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 9

1.Основные виды и методы изучения покупательского спроса.

2.Выкладка товаров в торговом зале.

Практическое задание:

3.Определить размер возмещения ущерба /недостачи/ членами бригады магазина, если сумма недостачи на момент инвентаризации составляет 4000руб. Согласно ведомости, старший продавец Семёнова отработала 26 дней, продавец Воробьёва отработала 13 дней.

В месяце было 26 рабочих дней.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 10

1.Технология товароснабжения розничной торговой сети.

2.Основные методы продажи товаров.

Практическое задание:

3. Определите срок годности и срок реализации (на дату сегодняшнего  дня ) для следующих  товаров:

Наименование товара	Дата производства	Срок  хранения
Консервы рыбные	20.06.2014	24 месяца
Шоколад молочный	15.12.2015	6 месяцев
Майонез «Провансаль»	23.01.2016	3 месяца

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 11

1.Характеристика основных видов тары.

2.Организация и технология розничной продажи товаров.

Практическое задание:

3. Вследствие уголовного преступления – кражи из магазина товарно-материальных ценностей по вине установленных лиц/ не материально-ответственных членов бригады/ и по результатам проведённой на основании этого инвентаризации выведена недостача в размере 15700р. Кто будет нести ответственность за недостачу, и в каких размерах?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 12

1.Общие правила приёмки товаров.

2.Основные элементы процесса продажи товаров.

Практическое задание:

3. В магазин 01.05.2014 поступила партия сахара в количестве 15 мешков. При приёмке по качеству24.05.2014  обнаружено следующее: в 2 мешках обнаружен сахар жёлтого цвета, с посторонними запахом и привкусом, с потерей сыпучести, с посторонними включениями. Как следует поступить заведующей магазином?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 13

1.Приёмка товаров по количеству.

2.Санитарные правила для розничных торговых предприятий.

Практическое задание:

3.Объясните значение маркировки на продукции.

                              

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 14

1.Приёмка товаров по качеству.

2.Правила обмена товаров.

Практическое задание:

3.Определите вид планировки торгового зала.

                           А.                                         Б.                                              В.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 15

1.Технология размещения товаров на хранение.

2.Защита прав потребителей.

Практическое задание:

3.Определить размер возмещения ущерба /недостачи/ членами бригады магазина, если сумма недостачи на момент инвентаризации составляет 8500руб. Согласно ведомости, старший продавец Иванова отработала 30 дней, продавец Петрова отработала 15 дней. Практиканты проходившие производственную практику Кравченко и Стаценко отработали 15 дней.

В месяце было 30 рабочих дней.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 16

1.Виды и формы торговли.

2.Укладка товаров на хранение.

Практическое задание:

3.  Сгруппируйте предложенный  ассортимент продовольственных товаров в соответствии с условиями хранения:

Т 0…+8; Вл.80-95	Т +12…+16; Вл.60-70%	Т -6…0; Вл.70-80%

( молоко, соль, сахар, солёная рыба, карамель, рыбные консервы, свежее мясо, варёные колбасы, мука, творог, водка, копчёная рыба, макаронные изделия, хлеб )

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 17

1.Основные функции предприятий розничной торговли.

2.Срок хранения, срок годности, срок реализации.

Практическое задание:

3.Рассчитать коэффициент установочной и демонстрационной площади торгового зала если:

S установочная =40 метров                  S демонстрационная = 60 метров

S торгового зала = 90 метров

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 18

1.Виды розничной торговой сети.

2.Основные факторы, учитывающиеся при хранении товаров.

Практическое задание:

3. Покупатель приобрёл  подарочную коробку конфет, но через  1 час он вернулся и попросил продавца принять у него конфеты, так как он не по объективной причине не может идти на торжество. Упаковка не нарушена, чек сохранился. Как следует поступить продавцу?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 19

1.Основные типы магазинов.

2.Особенности хранения отдельных продовольственных товаров.

Практическое задание:

3. В магазин поступил джем вишнёвый в бочках 35 кг по цене 87рублей за килограмм. По документам отправителя значится вес НЕТТО- 32 кг, ТАРА – 3 кг. После освобождения бочки из - под джема оказалось, что вес ТАРА -5 кг. Как следует поступить заведующей?

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 20

1.Состав помещений магазина.

2. Особенности хранения отдельных непродовольственных товаров.

Практическое задание:

3.За отчётный период в магазине было продано товаров на сумму 125780 рублей. Из них сумма проданных товаров в продовольственном отделе составила – 85674 рубля. Бухгалтером были списаны потери в пределах норм естественной убыли. Для продовольственных товаров 0,3% к товарообороту,  для непродовольственных 0,2 % к товарообороту. Рассчитать общую сумму товарных потерь.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 21

1.Взаимосвязь помещений магазина.

2.Технология предварительной подготовки товаров к продаже.

Практическое задание:

4.Объясните значение маркировки на таре.

                                                                                                      

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 22

1.Устройство торгового зала магазина.

2.Товарные потери в магазине.

Практическое задание:

1.Определить и охарактеризовать формы товароснабжения

  Пекарня                             Молокозавод                                                               

                              Магазин

 

Конд. фабрика           Колбасный цех

……………………………………………………………………………………………….

Пекарня                             Молокозавод                  

                               Склад                                                  Магазин

 

Конд. фабрика           Колбасный цех

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 23

1.Виды планировок торгового зала магазина.

2.Технология размещения товаров в торговом зале.

Практическое задание:

3.Определите вес НЕТТО, если:

А.вес БРУТТО – 56 кг

Б.вес ТАРА – 4 кг.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 24

1.Основные виды и методы изучения покупательского спроса.

2.Выкладка товаров в торговом зале.

Практическое задание:

3.Определить размер возмещения ущерба /недостачи/ членами бригады магазина, если сумма недостачи на момент инвентаризации составляет 4000руб. Согласно ведомости, старший продавец Семёнова отработала 26 дней, продавец Воробьёва отработала 13 дней.

В месяце было 26 рабочих дней.

Преподаватель: _______

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Иркутской области  «Балаганский аграрно-технологический техникум»

Рассмотрено:                                                                                     Утверждаю:

На заседании метод. комиссии                                                      Зам. директора по ОД

Протокол №___ от__________201_г.                                           «        »_______201_г.

Контрольные задания по УД: «Организация и технология розничной торговли»

    Вариант 25

1.Технология товароснабжения розничной торговой сети.

2.Основные методы продажи товаров.

Практическое задание:

3. Определите срок годности и срок реализации (на дату сегодняшнего дня) для следующих  товаров:

Наименование товара	Дата производства	Срок  хранения
Консервы рыбные	20.06.2014	24 месяца
Шоколад молочный	15.12.2015	6 месяцев
Майонез «Провансаль»	23.01.2016	3 месяца

Преподаватель: _______