Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Контрольно-измерительные материалы ПМ 02 Продажа продовольственных товаров, МДК 02.02 "Техническое оснащение торговли продовольственными товарами", для профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

Контрольно-измерительные материалы ПМ 02 Продажа продовольственных товаров, МДК 02.02 "Техническое оснащение торговли продовольственными товарами", для профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Ульяновский техникум питания и торговли»



















Контрольно-измерительный материал

по МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли

продовольственных товаров»

основной профессиональной образовательной программы (ОПОП) ФГОС ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир






















2016





Контрольно-измерительный материал по междисциплинарному курсу

МДК 02.02. Техническое оснащение торговли продовольственных товаров разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих (ППКРС) 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

(приказ Минобрнауки России № 723 от 2 августа 2013 г.)





Разработчик: Черняева Л.В.., преподаватель ОГБПОУ УТПиТ

































СОДЕРЖАНИЕ


  • ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА……………………………………

4

  • СПЕЦИФИКАЦИЯ УЧЕБНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ, ВЫНОСИМЫХ НА КОНТРОЛЬ ………………………………………………………

5

  • СТРУКТУРА, УСЛОВИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ И КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЗАДАНИЙ…………………………………………………

6

  • ЗАДАНИЯ ПО ВАРИАНТАМ…………………………………………………………

8

  • ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ ………………………………………………

24

  • ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА……………………………..

26




ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Контрольно-измерительный материал предназначен для контроля и оценки знаний и умений обучающихся, освоивших учебную программу базовой подготовки МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров», ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

Цель контрольно-оценочных процедур – определить качество знаний и умений обучающихся по МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров» в рамках образовательной программы по ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир и соответствие требованиям ФГОС на данном этапе обучения


Создание контрольно – измерительного материала (КИМа) осуществлялось с учетом следующих подходов:

  • структура заданий каждого варианта содержит основные и наиболее значимые учебные элементы по темам и в целом по междисциплинарному курсу;

  • время на выполнение заданий варианта составляет 45 минут;

  • критерии оценивания части С (заданий третьего уровня):

  • решение и ответ правильный и полный (к=1,0);

  • в решении или изложении материала допущены незначительные недочеты (к=0,8- 0,9);

  • в решении задания допущены ошибки или материал раскрыт не полно или не последовательно к=0,1- 0,7);

  • непонимание предложенного задания, неумение применить или предложить алгоритм (к = 0)

  • на каждый вариант контрольно – измерительного материала имеется таблица с эталонами правильных ответов с указанием источника.

Контрольно–измерительный материал состоит из четырех вариантов одинаковой сложности, включающих 20 разноуровневых заданий:

  • Часть А, задания первого уровня (ознакомительный уровень усвоения, 1-2 существенных операции) составляют 65% от общего числа заданий: 13 заданий, на выполнение которых отводится 15 мин. Использовались задания на различие (прямой выбор правильного ответа из предложенных).

  • Часть В, задания второго уровня (репродуктивный уровень усвоения - на понимание, 3-5 существенных операций) составляют 20 % от общего числа заданий: 4 задания на 12 мин. Использовались задания открытой формы на подстановку (дополните).

  • Часть С, задания третьего уровня (продуктивный уровень усвоения - на навыки и применение) составляют 15 % от общего числа заданий: 3 проблемных задания на 15 минут.

Задания выполняются в любой последовательности в течение 50 минут, из которых 5 минут отводится на вводное инструктирование по порядку оформления, правилам выполнения заданий и 45 минут отводится для ответов на задания выполняемого варианта. Баллы, полученные за выполненные заданий, суммируются и выставляется отметка.

Объективная оценка учебных достижений осуществляется стандартизированными процедурами, при проведении которых все обучающиеся находятся в одинаковых условиях


  • единые требования выставления отметок по результатам правильных ответов обучающихся: «5» 91 % правильных ответов;

«4» = 80– 90 % правильных ответов;

«3» = 60 – 79 % правильных ответов;

«2» < 60 % правильных ответов;

ПЕРЕЧЕНЬ

УЧЕБНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ, ВЫНОСИМЫХ НА КОНТРОЛЬ



Согласно требованиям к результатам освоения МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров» по ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир обучающийся


ДОЛЖЕН УМЕТЬ:

У 5. создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

У 7. использовать основные виды торгово-технологического оборудования в соответствии с назначением и соблюдением правил охраны труда;

У 8. предупреждать производственный травматизм и профзаболевания;

ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

Зн 11. классификацию торгового оборудования;

Зн 12. назначение торгового оборудования;

Зн 13. требования к эксплуатации торгового оборудования;

Зн 14. особенности устройства торгового оборудования;

Зн 15. общие правила техники безопасности при эксплуатации оборудования;

Зн 16. причины возникновения и профилактики производственного травматизма.


Наименование

учебных элементов

Проверяе-мые Зн, У

заданий

ПМ 02. Продажа продовольственных товаров




МДК 02.02.

Техническое оснащение торговли продоволь-ственными товарами




Тема 1. Охрана труда в магазине

Основные понятия охраны труда

Особенности регулирования труда работников в возрасте до 18 лет.

Правила пожарной безопасности в продовольственном магазине

Зн 16

1 А

Производственный травматизм и профзаболевания продавца продовольственных товаров

Тема 2. Немеханическое оборудование

Торговая мебель продовольственных магазинов различных типов, классификация, назначение отдельных видов

Зн 11,

Зн 12

Зн 13

Зн 14

Зн 15


15 В

Складское немеханическое оборудование

Торговый инвентарь продовольственного магазина

14 В

Тема 3. Торговое измерительное оборудование.


Классификация, индексация торгового измерительного оборудования. Требования, предъявляемые к весам

Зн 11

Зн 12

Зн 13

Зн 14

Зн 15

Зн 16

17В

Весы настольные механические

Весы электронные настольные

19С

Весы товарные

Меры массы, объема. Поверка измерительного оборудования

16 В


Эксплуатация торгового измерительного оборудования


Тема 4. Торговое холодильное оборудование


Понятие охлаждения. Искусственное и естественное охлаждение.

Зн 11

Зн 12

Зн 13

Зн 14

Зн 15

Зн 16

13А

Безмашинные способы охлаждения Машинное охлаждение

11А

12 А

Классификация, индексация торгового холодильного оборудования

Типовые правила эксплуатации холодильного оборудования.

18 В

20 С

Тема 5. Подъемно-транспортное оборудование.

Лифт грузовой

Зн 11, Зн 12

Зн 13, Зн 14

Зн 15, Зн 16

9 А

Тема 6. Дополнительные виды оборудования.


Измельчительно-режущее (механическое) оборудование

Зн 11 Зн 12 Зн 13 Зн 14 Зн 15 Зн 16

10А

Тепловое оборудование в продовольственном магазине

Фасовочно-упаковочное оборудование

Терминалы сбора данных



СТРУКТУРА, УСЛОВИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ И КРИТЕРИИ

ОЦЕНКИ ЗАДАНИЙ


  • ЦЕЛЬ: определение качества знаний и умений обучающихся по МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»


  • СТРУКТУРА ЗАДАНИЙ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ВАРИАНТА


Уровень и

заданий

Наименование учебных элементов

Оценивание

в баллах

ЧАСТЬ А

1 А

Охрана труда Техника безопасности, пожарная безопасность.

1

2 А

Производственный травматизм и профзаболевания

1

3 А

Торговый инвентарь продовольственного магазина

1

4 А

Характеристика немеханического оборудования

1

5 А

Требования, предъявляемые к весам.

1

6 А

Устройство торгового измерительного оборудования Меры массы, объема.

1

7 А

Устройство торгового измерительного оборудования

1

8 А

Эксплуатация измерительного оборудования. Определение веса груза

1

9 А

Подъемно-транспортное оборудование. Лифт грузовой

1

10 А

Измельчительно-режущее (механическое), тепловое, фасовочно-упаковочное оборудование. Терминалы сбора данных.

1

11 А

Безмашинные способы охлаждения

1

12 А

Машинное охлаждение

1

13А

Хранение продовольственных товаров

1

ЧАСТЬ В

14 В

Торговый инвентарь продовольственных магазинов различных типов

3

15 В

Классификация немеханического оборудования

3

16 В

Классификация измерительного оборудования

2

17 В

Классификация холодильного оборудования

3

ЧАСТЬ С

18 С

Поверка измерительного оборудования

5

19 С

Правила эксплуатации измерительного оборудования

4

20 С

Классификация, индексация торгового холодильного оборудования Типовые правила эксплуатации холодильного оборудования.

7


ВСЕГО

40 баллов


  • ИСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ: двойной лист, ручка, калькулятор.


  • ВРЕМЯ ВЫПОЛНЕНИЯ: 45 мин, из которых 4 минуты отводится на инструктаж.


  • ОТМЕТКА «5» 91 % правильных ответов (37 - 40 баллов)

«4» = 80– 90 % правильных ответов (32 – 36 баллов)

«3» = 60 – 79 % правильных ответов (24 – 31 баллов)

«2» < 60 % правильных ответов (менее 24 баллов)


ПРИМЕЧАНИЕ: 1. Не разрешается пользоваться справочниками, таблицами; выходить из аудитории.

2 Отметка ставится только на основании правильных ответов; за ошибочные ответы баллы не начисляются.

КОНТРОЛЬНО–ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»

для обучающихся по ППКРС 38.01.02 . Продавец, контролер-кассир


ВАРИАНТ 1



ЧАСТЬ А


При выполнении заданий этой части выберите один или несколько правильных ответов,

За каждое правильно выполненное задание – 1 балл /мах 13 баллов/


1/

отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции;


2/

отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции;


3/

система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая в себя правовые, социально-экономические, организационно-технические и иные мероприятия.


4/

оценка условий труда на рабочих местах в целях выявления вредных (опасных) производственных факторов

Выявите, к чему может привести воздействие опасного производственного фактора на рабочем месте продавца продовольственных товаров:


1/

порез


2/

варикозное расширение вен


3/

остеохондроз


4/

ангина

Выберите вид инвентаря, предназначенный для определения качества яиц.


1/

щуп


2/

нож гастрономический


3/

томагавк


4/

овоскоп

Выберите вид немеханического оборудования, предназначенный для хранения товаров в подсобном помещении


1/

витрина


2/

горка


3/

прилавок


4/

поддон

Выявите, как называется свойство весов давать показания массы с отклонением от действительного значения в пределах допустимой погрешности


1/

точность


2/

чувствительность


3/

устойчивость


4/

постоянство показаний взвешивания

Назовите назначение части весов настольных циферблатных - стопорный винт


ответ


Сформулируйте место расположения части товарных механических весов: тарировочные винты


ответ


Определить вес груза на циферблатных весах, если на гиревой площадке гиря общего назначения 1 кг, а стрелка на циферблате показывает 245 г


Ответ


Определите сроки технического освидетельствования подъемно-транспортного оборудования в магазине.


Ответ


10А

Выберите назначение терминала сбора данных в продовольственном супермаркете:


1/

для приемки товаров


2/

для рекламы товаров


3/

для продажи товаров


4/

для хранения товаров

11А

Распознайте, как называется охлаждение, при котором температура продукта понижается только до температуры окружающей среды:


1/

Искусственное


2/

Естественное


3/

Льдосоляное


4/

Сухоледное

12А

Выберите, как называется устройство, необходимое для осуществления замкнутого процесса перехода хладагента из одного агрегатного состояния в другое, с целью получения низкой температуры


1/

искусственное охлаждение


2/

испаритель


3/

компрессорная холодильная машина


4/

холодильная камера



13А

Выберите температурный режим хранения молока пастеризованного в п/э пленке


1/

от +60С до + 80С


2/

от -80С до +80С


3/

от-15 0С до +80С


4/

от -120С до -240С


ЧАСТЬ В.

При выполнении заданий этой части дополните до правильного ответа.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл /мах 11 баллов/



ЧАСТЬ С.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл, /мах 16 баллов/

Расшифруйте содержание поверочного клейма: IVСт

1 А 6

Вь


IV



Ст



16



А



Вь




19 С

Дополните пропущенные этапы алгоритма взвешивания на прилавочных весах электронных, если товар (весовые конфеты) взвешивается в полиэтиленовый пакет:


1/

убедиться в 000 показаниях «Массы» и «Цены», при необходимости нажать клавиши «С» и «Т»;


2/



3/



4/



5/



6/

считать показания «массы» и «стоимости»

20 С

Расшифруйте буквенно-цифровую индексацию оборудования

ШХС-1-0,6. назовите температурный режим хранения в градусах, предложите ассортимент товаров


Ш



Х



С



1



0,6



t, о С



ассорт



























КОНТРОЛЬНО–ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»

для обучающихся по ППКРС 38.01.02 . Продавец, контролер-кассир


ВАРИАНТ 2



ЧАСТЬ А


При выполнении заданий этой части выберите один или несколько правильных ответов,

За каждое правильно выполненное задание – 1 балл /мах 13 баллов/


1/

порез


2/

варикозное расширение вен


3/

удар электрическим током


4/

ожог

выберите вид инвентаря, предназначенный для продажи колбас.


1/

щуп


2/

нож гастрономический


3/

томагавк


4/

овоскоп

Выберите вид немеханического оборудования, которое состоит из опорных стоек, полок, стеклянных дверей, зеркал и предназначено для показа товаров.


1/

витрина


2/

горка


3/

прилавок


4/

поддон

Выявите, как называется свойство весов при многократном взвешивании одного и того же товара давать одинаковые показания массы


1/

точность


2/

чувствительность


3/

устойчивость


4/

постоянство показаний взвешивания

Назовите место расположения части весов настольных циферблатных – масляный успокоитель


ответ


Сформулируйте назначение части товарных механических весов: изолир


ответ


Определить вес груза на товарных шкальных весах, если на основной шкале несъемная передвижная гиря показывает 50 кг, а на малой (дополнительной) –

4 кг 740 г


Ответ


Распознайте вид подъемно-транспортного оборудования, если это устройство периодического действия, предназначенное для подъема и спуска грузов с одного уровня на другой внутри торгового помещения


1/

лифт


2/

Электроталь (тельфер)


3/

кран


4/

электролебедка

10А

Выберите назначение слайсера в продовольственном супермаркете:


1/

для приемки товаров


2/

для приходования товаров


3/

для продажи товаров


4/

для хранения товаров

11А

Распознайте, как называется безмашинный способ охлаждения с помощью твердой двуокиси углерода (СО2):


1/

искусственное


2/

ледяное


3/

льдосоляное


4/

сухоледное

12А

Назовите, как называется часть компрессионной холодильной машины, где хладагент кипит, превращается в пар.


1/

регулирующий вентиль


2/

испаритель


3/

компрессор


4/

конденсатор

13А

Выберите температурный режим хранения рыбы с/м


1/

от +60С до + 80С


2/

от -80С до +80С


3/

от-15 0С до +80С


4/

от -120С до -240С



ЧАСТЬ В.

При выполнении заданий этой части дополните до правильного ответа.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл /мах 11 баллов/



1/

установить весы на ровной невибрирующей поверхности прилавка на 10-15 см от края;


2/



3/



4/


17 В

Закончите классификацию холодильного оборудования по температурному режиму:


1/

среднетемпературное – для хранения …….. товаров от ……до…….оС


2/

……………………… - для хранения………товаров от………до…….оС


ЧАСТЬ С.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл, /мах 16 баллов/

Расшифруйте содержание поверочного клейма: IIСт

1 X 6

Вь


II



Ст



16



Х



Вь


19 С

Дополните пропущенные этапы алгоритма взвешивания на системных электронных весах, если товар (фрукты) взвешивается в полиэтиленовый пакет:


1/

убедиться в 000 показаниях «Массы» и «Цены»;


2/



3/



4/



5/



6/

нажать клавишу «PLU»

20 С

Расшифруйте буквенно-цифровую индексацию оборудования

КХН-2-6, назовите температурный режим хранения в градусах, предложите ассортимент товаров


К



Х



Н



2



6



t, о С



ассорт



































КОНТРОЛЬНО–ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»

для обучающихся по ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир


ВАРИАНТ 3



ЧАСТЬ А


При выполнении заданий этой части выберите один или несколько правильных ответов,

За каждое правильно выполненное задание – 1 балл /мах 13 баллов/


1/

производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к заболеванию


2/

условия труда, при которых воздействие на работника вредных (опасных) производственных факторов исключено либо уровни их воздействия не превышают установленных нормативов


3/

производственный фактор, воздействие которого на работника может привести к травме


4/

совокупность основного технологического оборудования, средств техники безопасности и санитарии

Выберите, правильное понятие «защитного зануления»


1/

преднамеренное электрическое соединение металлических частей электроустановки с «землей»


2/

это автоматическое отключение всех фаз участка сети, обеспечивающее безопасные для человека условия.


3/

преднамеренное соединение металлических частей электроустановки с глухозаземленной нейтралью с помощью защитного провода.


4/

изоляция токоведущих частей, оградительные устройства, знаки безопасности, защитное заземление, зануление; защитное отключение

Определите назначение инвентаря – инвентарная корзина


1/

для вскрытия тары


2/

для определения качества товара


3/

для подготовки товара к продаже


4/

для отбора товаров покупателями

Распознайте требования к мебели, если она должна быть прочая, устойчивая, подвижная, вместительная


1/

технико-эксплуатационные


2/

эргономические


3/

экономические


4/

санитарно-гигиенические

Выявите, как называется свойство весов при выведении их из равновесия самостоятельно после нескольких колебаний стрелки возвращаться в первоначальное положение


1/

точность


2/

чувствительность


3/

устойчивость


4/

постоянство показаний взвешивания

Назовите место расположения части весов РН-6Ц13У – тарокомпенсатор


ответ


Сформулируйте назначение части товарных электронных весов: клавиша «С»


ответ


Определить вес груза на РН-10Ц13У, если на гиревой площадке гиря общего назначения 2 кг, а стрелка показывает 445 г


Ответ


Распознайте вид подъемно-транспортного оборудования непрерывного действия для горизонтального или слабонаклонного перемещения грузов в пределах складского помещения и используемого для разгрузки и погрузки транспортных средств.


1/

тележка


2/

электроталь


3/

конвейер


4/

электропогрузчик

10А

Выберите назначение оборудования «термопак» в продовольственном супермаркете:


1/

для приемки товаров


2/

для упаковки товаров


3/

для нарезки товаров


4/

для хранения товаров

11А

Выберите, как называется охлаждение, при котором температура продукта понижается только до температуры окружающей среды


1/

искусственное


2/

ледяное


3/

льдосоляное


4/

естественное

12А

Назовите, как называется часть компрессионной холодильной машины, где пары хладагента охлаждается, превращаются в жидкость.


1/

регулирующий вентиль


2/

испаритель


3/

компрессор


4/

конденсатор

13А

Выберите температурный режим хранения тортов и пирожных


1/

от +60С до + 80С


2/

от -80С до +80С


3/

от -15 0С до +80С


4/

от -120С до -240С


ЧАСТЬ В.

При выполнении заданий этой части дополните до правильного ответа.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл /мах 11 баллов/



1/

для хранения товара – сборная камера


2/



3/


16 В

Составьте алгоритм взвешивания дыни на весах самообслуживания с сенсорным дисплеем и печатью


1/



2/



3/



4/


17 В

Закончите классификацию холодильного оборудования по расположению агрегата


1/

со встроенным агрегатом


2/



3/




ЧАСТЬ С.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл, /мах 16 баллов/

Расшифруйте содержание поверочного клейма: I Ст

1 T 6

Вь


I



Ст



16



Т



Вь


19 С

Дополните пропущенные этапы алгоритма взвешивания на весах электронных прилавочных, если товар (весовое печенье) взвешивается на подложке:


1/

убедиться в 000 показаниях «Массы» и «Цены»;


2/



3/



4/



5/



6/

считать показания «массы» и «стоимости»

20 С

Расшифруйте буквенно-цифровую индексацию оборудования ПХН-1-0,4


П



Х



Н



1



0,4



t, о С



ассорт




























КОНТРОЛЬНО – ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»

для обучающихся по ППКРС 38.01.02 Продавец, контролер-кассир


ВАРИАНТ 4



ЧАСТЬ А


При выполнении заданий этой части выберите один или несколько правильных ответов,

За каждое правильно выполненное задание – 1 балл /мах 13 баллов/


заболевание, полученное в результате длительного воздействия на работника вредного производственного факторов, повлекшее утрату профессиональной трудоспособности


Определите назначение инвентаря – серповидный нож


1/

для вскрытия тары


2/

для определения качества товара


3/

для подготовки товара к продаже


4/

для отбора товаров покупателями

Распознайте требования к немеханическому оборудованию, если его поверхность должна быть гладкая, без зазоров, углублений и выступов


1/

технико-эксплуатационные


2/

эргономические


3/

экономические


4/

санитарно-гигиенические

Выявите, как называется свойство весов выходит из состояния равновесия при незначительном изменении массы груза


1/

точность


2/

чувствительность


3/

устойчивость


4/

постоянство показаний взвешивания

Назовите место расположения части весов РН-6Ц13У – жидкостный уровень


ответ


Сформулируйте назначение части товарных электронных весов – клавиша «Т»


ответ


Определить вес груза на РП-150Ш13, если на основной шкале несъемная передвижная гиря показывает 70 кг, а на малой (дополнительной) –

2 кг 350 г


Ответ


Распознайте вид подъемно-транспортного оборудования, если это самоходная 3-х, 4-х колесная машина, в переднюю часть которой вмонтировано подъемное устройство с вилочным захватом


1/

Электроталь (тельфер)


2/

Электропогрузчик (ричтрак)


3/

Кран-штабелер стеллажный


4/

электролебедка

10А

Выберите назначение ОН-30 в продовольственном супермаркете:


1/

для приемки товаров


2/

для упаковки товаров


3/

для нарезки товаров


4/

для продажи товаров

11А

Распознайте, как называется безмашинный способ охлаждения с помощью смеси дробленого водного льда и соли


1/

искусственное


2/

ледяное


3/

льдосоляное


4/

естественное

12А

Распознайте особенности новой системы размораживания холодильного оборудования - No-frost


1/

Замкнутая герметичная система, в которой циркулирует хладагент


2/

Система размораживания без «снежной шубы», происходит автоматически


3/

Система размораживания, при которой влага, сконденсированная на испарителе стекает по каналам и удаляется в поддон под холодильником


4/

Система размораживания: свободная от инея, используется в европейских моделях, здесь объединяются No-frost и «плачущий» испаритель

13А

Выберите температурный режим хранения пельменей


1/

от +60С до + 80С


2/

от - 80С до +80С


3/

от -15 0С до +80С


4/

от -120С до -240С


ЧАСТЬ В.

При выполнении заданий этой части дополните до правильного ответа.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл /мах 11 баллов/



1/

пристенное


2/



3/


16 В

Составьте классификацию торгового измерительного оборудования по способу установки на рабочем месте


1/



2/



3/


17 В

Предложите перечень видов низкотемпературного холодильного оборудования для супермаркета


1/



2/



3/







ЧАСТЬ С.

За каждый правильно выполненный элемент – 1 балл, /мах 16 баллов/

Расшифруйте содержание поверочного клейма: III Ст

1 K 6

Вь


III



Ст



16



К



Вь


19 С

Составьте алгоритм взвешивания дыни на весах самообслуживания с сенсорным дисплеем и печатью


1/



2/



3/



4/


20 С

Расшифруйте буквенно-цифровую индексацию оборудования ВХС-1-0,8


В



Х



С



1



0,8



t, о С



ассорт






















КОНТРОЛЬНО–ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ

МДК 02.02. «Техническое оснащение торговли продовольственных товаров»

для обучающихся по ППКРС 100701.01. Продавец, контролер-кассир


ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ



Задания

уровень

варианта

Вариант 1

Вариант 2

Вариант 3

Вариант 4

3


3


1


3


1


2


3


2


4


2


4


1


4


1


1


4


1


4


3


2


Для остановки рычажного механизма при перевозке весов

[3,с. 17]

под товарной площадкой

[3,с. 17]

под круглым циферблатом

[3,с. 17]

На корпусе со стороны продавца

[3,с. 17]

На коромысле

для блокирования работы рычажного механизма при перевозке весов

Для обнуления индикатора «Цена»

Для обнуления индикатора «масса», определения веса нетто

1 кг 245 г

54 кг 740 г

2 кг 445 г

72 кг 350 г

ежегодно

1


3


2


10А

1


3


2


4


11А

2


4


4


1


12А

3


2


4


4


13А

1


4


1


3


14В

1/ нож для сыра

2/ доска разделочная

3/ нож-струна

[3,с. 11]

1/нож для масла

2/ гастроемкость

3/нож-струна

[3,с. 11]

1/ гастроемкость

2/контейнер

3/ щипцы, ложка

[3,с. 11]

1/ поддон

2/ подтоварник

3/ стеллаж

[3,с. 11]

15В

2/ для торгового зала

3/ для мелкой розницы

[3,с. 4]

1/ кассовая кабина

2/ витрина

3/ горка /стеллаж/ [3,с. 4]

2/ для показа – витрина

3/ для продажи – стеллаж

[3,с. 4]

2/ островное

3/ угловое

[3,с. 4]

16В

1/ системные

2/ с/о

3/ сheck-out весы

[2,с. 78]

2/ установить по уровню

3/ проверить электробезопасность

4/включить вилку, тумблер

[2,с. 78]

1/взвесить товар 2/выбрать группу «овощи, фрукты»

3/выбрать «Дыня»

4/ получить этикетку

[2,с. 78]

1/настольные

2/ передвижные (платформенные)

3/ стационарные



[2,с. 68]

17В

2/ для показа

3/ для продажи

4/ для выкладки

[2,с. 268]

1/ охлажденных. 0+8

2/ низкотемпературное. замороженных. -12-18оС

[2,с. 268]

2/ с вынесенным агрегатом

3/ с централизованным холодоснабжением

[2,с. 268]

1/ камера

2/ ларь

3/ бонеты

[2,с. 268]

18С

4 квартал

Стандарт

2016год

Знак госповерителя

Знак региона

[2,с. 92]

2 квартал

Стандарт 2016 год

знак госповерителя

знак региона

[2,с. 92]


1квартал

Стандарт

2016 год знак госповерителя

знак региона

[2,с. 92]

3 квартал

Стандарт

2016 год знак госповерителя

знак региона

[2,с. 92]

19С

2/ взвесить пустой пакет

3/ нажать «Т»

4/ взвесить конфеты в упаковке

5/ набрать цену или ячейку памяти

[2,с. 90]

2/ взвесить пустой пакет

3/ нажать «Т»

4/ взвесить фрукты в упаковке

5/ набрать штрих-код

[2,с. 90]

2/ взвесить подложку

3/ нажать «Т»

4/ взвесить печенье на подложке

5/ набрать цену или ячейку памяти

[2,с. 90]

1/ взвесить дыню

2/ выбрать группу «Овощи, фрукты»

3/ выбрать «Дыня»

4/ получить этикетку

[2,с. 90]

20С

Шкаф, холодильный, среднетемпературныйагрегат встроенный, внутренний объем 0,6 м3, от +6до +8, торты, молочные, колбасные, сыры

[2,с. 268]

Камера, холодильная, низкотемпературная. Агрегат вынесенный, внутренний объем 6 м3, от -12до -18, мясная заморозка, рыба с/м, мороженое

[2,с. 268]

Прилавок холодильный, низкотемпера-турный агрегат встроенный, внутренний объем 0,4 м3 от -12до -18, мясная заморозка, рыба с/м, мороженое

[2,с. 268]

Витрина холодильная среднетемпературная, агрегат встроенный, внутренний объем 0,8 м3, от +6до +8, торты, молочные, колбасные, сыры

[2,с. 268]




ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

.

1. Трудовой кодекс Российской Федерации.- Агентство (ЗАО) «Библиотечка РГ». 2002.

2. Кащенко В.Ф., Кащенко Л.В. Торговое оборудование: Учебное пособие / - М.: Альфа - М, 2011

3. Парфентьева Т. Р., Миронова Н. Б., Петухова А. А. Оборудование торговых предприятий Издательство: Академия, 2012 г.

4. Каталоги торгового оборудования.







Автор
Дата добавления 31.08.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров43
Номер материала ДБ-172630
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх