по профессии 19.01.17 Повар, кондитер.
«____» ______________ 2015г.
Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения дисциплины «Химия»
1.1. Химия – наука о веществах
Часть 1.
1. Укажите пару химических элементов, в атомах которых на внешнем электронном слое по три электрона:
Ни один из перечисленных.
Ни к одному из перечисленных.
2.
0,6 моль.
2. Комплект оценочных средств
2.1. Задания для проведения контрольных работ.
Раздел 1. Общая и неорганическая химия
Контрольная работа № 1
Часть 1. Основные понятия и законы.
Внимательно прочитайте каждое задание (А1 – А10), из четырех предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А1. Наименьшая частица химического элемента, которая является носителем его свойств:
а) атом; б) молекула; в) позитрон; г) нуклон.
А2.Укажите формулу сложного вещества:
а) вода; б) азот; в)кислород; г) сера
А3.Даны простые вещества: уголь, алмаз, графит, кислород, озон. Сколько всего химических элементов входит в состав этих веществ:
а) 2 б) 3 в) 4 г) 6
А4. Закон объемных отношений нашел объяснение в гипотезах:
а) Авогадро; б) Гей-Люссака;
в) Ломоносова; г) Менделеева.
А5. Каждое химически чистое вещество, независимо от способа получения имеет один и тот же постоянный состав. Такую формулировку имеет закон:
а) кратных отношений; б) постоянства состава;
в) эквивалентов; г) объемных отношений.
А6. Процесс разложения солей под действием воды, называется:
а) гидролиз; б) гидратация;
в) диссоциация; г) сублимация.
А7. Частица, имеющая положительный заряд, называется:
а) анион; б) катион; в) атом; г) молекула.
А8. Диссоциация каких солей помимо образования катиона металла и аниона кислотного остатка дает еще и гидроксид-ион? Укажите верный вариант ответа.
а) основных; б) кислых; в) средних; г) таких солей нет.
А9. Отрицательно заряженный электрод в химии называют:
а) катод; б) анод; в) соленоид; г) гидрат.
А10. Основаниями называются электролиты, при диссоциации которых образуются:
а) катионы металлы и гидроксид - ион;
б) катион водорода и анион кислотного остатка;
в) катион металла и анион кислотного остатка;
г) ионы
Часть 2. Периодический закон и Периодическая система химических элементов
Д.И. Менделеева и строение атом.
Внимательно прочитайте каждое задание (А11 – А20), из четырех предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А11. Атому серебра соответствует электронная формула:
а) 1s2 2s22р63s23р63d10 4s24р64d105s2 в) 1s2 2s22р63s23р63d10 4s24р64d55s2
б) 1s2 2s22р63s23р63d10 4s1 г) 1s2 2s22р63s23р63d10 4s24р64d105s1
А12. Химический элемент расположен в IV периоде, IA группе. Распределению электронов в атоме этого элемента соответствует ряд чисел:
а) 2,8,8,2
б) 2, 8, 18, 1
в) 2, 8, 8, 1
г) 2,8, 18,2
А13. В ряду химических элементов C → Si → Ge → Sn
а) увеличивается число электронных слоев
б) увеличивается электроотрицательность
в) увеличиваются неметаллические свойства
г) уменьшается число протонов в ядре атома
А14. Число протонов и нейтронов, содержащихся в ядре атома изотопа 40K, равно соответственно:
а) 19 и 40 б) 21 и 19 в) 20 и 40 г) 19 и 21
А15. Электронная конфигурация Is22s22p6 соответствует иону:
а) А13+ б) Fe3+ в) Zn2+ г) Cr3+
А16. Объем (н.у.) азота, полученного при полном сгорании 15 л аммиака (н.у.), равен_л.
а) 6л б) 9л в) 7,5 г) 10 л
А17. Электронная конфигурация соответствующая иону Rb+
а) 1s2 2s22p63s23p64s23d104p65s1;
б) 1s22s22p63s23p64s23d105d1;
в) 1s22s22p63s23p64s23d104p65s2;
г) 1s22s22p63s23p64s23d104p6
А18. Кислотный характер наиболее выражен у высшего оксида, образованного:
а) бериллием б) бором в) фосфором г) кремнием
А19. В ряду химических элементов бор - углерод - азот возрастает:
а) способность атома отдавать электроны
б) высшая степень окисления
в) низшая степень окисления
г) радиус атома
А20. Число протонов и нейтронов в ядре атома изотопа 41 К
а) р = 20, n = 19; б) p = 39, n = 2; в) p = 19, n = 20; г) p = 19, n = 22
Часть 3. Строение вещества. Вода. Растворы. Электролитическая диссоциация.
Внимательно прочитайте каждое задание (А20 – А30), из пяти предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А21. Группа веществ, которые растворимы в воде
а) NaCl, CaSO4
б) NaCl, Cu(OH)2
в) NaCl, BaCO3
г) NaCl, Fe(OH)2
д) NaCl, BaCl2
А22. Реакция, в которой одновременно образуются осадок белого и синего цвета, это
а) CuCl2 + Al2(SO4)3 --->
б) CuSO4 + Ba(OH)2 --->
в) Al2(SO4)3 + NaOH --->
г) Ba(OH)2 + Al2(SO4)3 --->
д) NaOH + CuSO4 --->
А23. Реакция ионного обмена идет до конца при взаимодействии
а) Хлорида натрия и нитрата лития
б) Нитрата алюминия и хлорида калия
в) Гидроксида калия и гидроксида натрия
г) Сульфата меди и нитрата цинка
д) Соляной кислоты и карбоната натрия
А24. Формула кислой соли
а) K2NaPO4
б) MgSO4
в) Mg(OH)Cl
г) KHSO4
д) Na[Al(OH)4]
А25. При электролитической диссоциации кислот
а) образуются катионы металла и гидроксид-ионы
б) образуются катионы водорода и гидроксид-ионы
в) образуются катионы металлов и анионы кислотного остатка
г) не образуются ионы
д) образуются катионы водорода и анионы кислотного остатка
А26. В схеме превращений
Fe + HNO3 Fe(NO3)3 + NO + H2O сумма коэффициентов в сокращенном ионном уравнении равна
а) 9
б) 8
в) 10
г) 12
д) 11
А27. Формула самой сильной кислоты
а) HF б) HClO в) HClO2 г) HClO4
д) HClO3
А28. Не происходит выпадение осадка в случае взаимодействия
а) силиката натрия и нитрата кальция
б) сульфата калия и нитрата бария
в) карбоната калия и нитрата натрия
г) хлорида натрия и нитрата серебра
д) сульфида калия и нитрата меди (II)
А29. Реакция взаимодействия хлорида бария идет до конца с
а) Нитратом калия б) Соляной кислотой
в) Сульфатом натрия г) Азотной кислотой
д) Хлоридом натрия
А30. При электролитической диссоциации солей:
а) образуются катионы водорода и гидроксид-ионы
б) образуются катионы металлов и анионы кислотного остатка
в) не образуются ионы
г) образуются катионы металла и гидроксид-ионы
д) образуются катионы водорода и анионы кислотного остатка
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: задание выполняется на занятие в аудиторное время
2. Максимальное время выполнения задания: ____40_______ мин.
3. Вы можете воспользоваться таблицей Д.И.Менделеева
Шкала оценки образовательных достижений:
Критерии оценки:
«5» - 100 – 95% правильных ответов
«4» - 94 - 75% правильных ответов
«3» - 74 – 50% правильных ответов
«2» - 49% и менее правильных ответов
Контрольная работа № 2
Часть 1. Классификация неорганических соединений и их свойства.
Внимательно прочитайте каждое задание (А1 – А10), из предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А1. Кислотам соответствуют следующие соединения:
а) H2 S; NaOH; HNO3
б) HOH; Na2 SO4; K3 PO4
в) HBr; H3 AlO3; CH3 COOH
А2. Кислоты образуются при взаимодействии:
а) основного оксида и воды
б) кислотного оксида и воды
в) кислотного и основного оксида
А3. Реакция образования кислоты:
а) СаО + H2 O = Ca(OH)2
б) MgCl2 + 2NaOH = 2NaCl + Mg(OH)2
в) Na2 SO4 + 2HCl = H2 SO4 + 2NaCl
А4. Реакция нейтрализация:
а) Na2 SO4 + 2HNO3 = H2 SO4 + 2NaNO3
б) MgCl2 + Ba(OH)2 = Ba Cl2 + Mg(OH)2
в) 3NaOH + H3PO4 = Na3PO4 + 3H2 O
А5. Оксиды состоят из кислорода и:
а) одного элемента
б) двух элементов
в) нет правильного ответа
А6. Оксиды могут взаимодействовать между собой с образованием:
а)кислоты
б) соли
в) основания
г) все перечисленное
А7.Оксиды, которые при взаимодействии с водой могут образовывать и кислоты, и основания называют:
а) кислотными
б) основными
в) амфотерными
г) несолеобразующими
А8.Основание можно получить реакцией:
а) разложение
б) соединение
в) замещения
г) обмена
А9.Реакция получения основания:
а) 2Na + H2SO4 = Na2SO4 + H2
б) MgCl2 + 2KOH = Mg(OH)2 +2KCl
в) СuSO4 + BaCl2 = BaSO4 + CuCl2
г) Na2CO3 + 2HCl = H2O + CO2 + 2NaCl
д) нет реакции
А10.Формулы, которым соответствуют соли:
а) NaOH, MgCl2, Cu(OH)2
б) К2О, HNO3, SO3
в) NaHCO3, Mg(OH)Cl2, K2S
г) K3PO4, Al2O3, Na3AlO3
Часть 2. Химические реакции.
Внимательно прочитайте каждое задание (А11– А20), из предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А11. Какое уравнение относится к реакции соединения?
а) 2NaOH + MgCl2 = Mg(OH)2 + 2NaCl б) Mg + 2HCl = MgCl2 + H2
в) CaCO3 = CaO + CO2 г) K2O + H2O = 2KOH
А12. Взаимодействие серной кислоты и гидроксида алюминия: 3H2SO4 + 2Al(OH)3 = Al2(SO4)3 + 6H2O относится к реакции
а) обмена б) замещения в) разложения г) соединения
А13. Взаимодействие кальция с водой: Ca +2H2O = Ca(OH)2 + H2↑ относится к реакциям
а) соединения б) замещения в) обмена г) разложения
А14. К окислительно-восстановительным реакциям относится реакция
а) Ca(OH)2 + SO3 = CaSO4 + H2O б) 2H2S +3O2 = 2H2O + 2SO2
в) Cu(OH)2 = CuO + H2O г) 2NaOH + CuCl2 = Cu(OH)2 + 2NaCl
А15. К реакциям разложения относится реакция
а) FeO + 2HCl = FeCl2 + H2O б) Fe + H2SO4 = FeSO4 + H2
в) 3Fe + 2O2 = Fe3O4 г) FeCO3 = FeO + CO2
А16. Какая из реакций является окислительно-восстановительной и экзотермической?
а) HCl + NaOH = NaCl + H2O + Q б) CaCO3 = CaO + CO2 - Q
в) 2Mg + O2 = 2MgO + Q г) N2 + O2 = 2NO – Q
А17. Вычислите количество вещества воды, если в реакцию 2H2 + O2 = 2H2O вступило 4 моль кислорода
а) 2 моль б) 4 моль в) 6 моль г) 8 моль
А18. Рассчитайте массу оксида магния, который образуется при взаимодействии 72 г магния с кислородом
а) 80 г б) 100 г в) 120 г г) 160 г
А19. К окислительно-восстановительным реакциям относится реакция
а) 2H2S +3O2 = 2H2O + 2SO2 б) Ca(OH)2 + SO3 = CaSO4 + H2O
в) Cu(OH)2 = CuO + H2O г) 2NaOH + CuCl2 = Cu(OH)2 + 2NaCl
А20. Соотнесите: химические явления и признаки, сопровождающие их
1) Горение газа в газовой плите а) изменение запаха
2) Протухание мяса б) выпадение осадка
3) Ржавление железа в) выделение теплоты и света
4) Прокисание молока г) изменение цвета
Часть 3. Металлы и неметаллы.
Внимательно прочитайте каждое задание (А11– А20), из предложенных вариантов ответов выберите один правильный и отметьте его.
А21. Какой металл, встречается в земной коре в чистом виде:
а) свинец, б) медь, в) натрий, г) железо
А22. Какой процесс называют пирометаллургией:
а) получение металлов из растворов солей,
б) получение металлов при обжиге минералов,
в) получение металлов с помощью электрического тока,
г) получение металлов с помощью бактерий
А23. Какие металлы относятся к щелочным:
а) Na, Mg, Al; б) K, Li, Na; в) Ca, Sr, Ba; г) Be, Mg, Ca
А24. В каком ряду элементов радиус атомов увеличивается:
а) K, Na, Li; б) Be, Mg, Ca; в) Na, Mg, Al; г) Ca, Mg, Be
А25. Установите соответствие между элементом и его электронной формулой:
1. Na а) 3s2
2. Mg б) 3s23p1
3. Al в) 2s2
4. Pb г) 3s1
д) 6s26p2
е) 4s24p2
А26. Какая из групп Периодической системы содержит только неметаллы?
a) V1IA; б) VIA; в) VA; г) IVА.
А27. Среди неметаллов преобладают:
а) s-элементы; б) р-элементы; в) d-элементы; г) f -элементы.
А28. Полностью завершенный внешний энергетический уровень имеет эле-мент:
а) водород; б) бор; в) астат; г) неон.
А.29. Распределение валентных электронов атома неметалла соответствует конфигурации ...Зs2Зр2. Формулы высшего оксида и летучего водородного соединения этого элемента:
а) СO и СН4; б) СO2 и СH4; В) SO2 и H2S; г) SiO2 и SiH4.
А30. Аллотропией называется:
а) существование нескольких сложных веществ, молекулы которых имеют одинаковый состав, но различное химическое строение;
б) существование нескольких простых веществ, образованных атомами одного и того же элемента;
в) существование для атомов одного и того же элемента нескольких устойчивых изотопов;
г) способность атомов элемента образовывать несколько сложных веществ с атомами другого элемента.
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: задание выполняется на занятие в аудиторное время
2. Максимальное время выполнения задания: ____40_______ мин.
3. Вы можете воспользоваться таблицей Д.И.Менделеева
Шкала оценки образовательных достижений:
Критерии оценки:
«5» - 100 – 95% правильных ответов
«4» - 94 - 75% правильных ответов
«3» - 74 – 50% правильных ответов
«2» - 49% и менее правильных ответов
Раздел 2. Органичекая химия
Контрольная работа № 3
«Теория строения органических соединений А.М. Бутлерова»
1 вариант
Часть А
1.К соединениям, имеющим общую формулу CnH2n , относится:
а) бензол б) циклогексан в) гексан г) гексин
2. Валентный угол в алканах составляет:
а) 180˚ б) 120˚ в) 109˚28΄ г) 90˚
3. Число первичных, вторичных, третичных и четвертичных атомов углерода в веществе с названием 2,4-диметилпентан равно соответственно:
а) 2, 1, 2. 0 б) 4, 2, 1, 0 в) 2, 1, 0, 2 г) 4, 1, 2, 0
4. Тип гибридизации атомов углерода в молекуле бутена-1 слева направо:
а) sp2, sp2, sp2, sp2 б) sp2, sp, sp2, sp3 в) sp2, sp2, sp3, sp3 г) sp3, sp2, sp2, sp3
5. В молекуле пропина число всех δ- и всех π-связей равно соответственно:
а) 2 и 2 б) 6 и 2 в) 5 и 1 г) 8 и 2
6. Гомологами не являются:
а) циклопентан и циклогексан б) бутен и пентен
в) циклопропан и пропан г) этан и гексан
7. Алкадиену соответствует формула:
а) С8Н18 б) С8Н16 в) С8Н14 г) С8Н10
8. Изомерами не являются:
а) циклобутан и 2-метилпропан б) пентен-1 и метилциклобутан
в) бутадиен-1,3 и бутин-1 г) гексан и 2,3-диметилбутан
9. Структурным изомером бутена-1 является:
а) бутин-1 б) 2-метилпропан в) 3-метилбутен-1 г) 2-метилпропен
10. Число π-связей в ациклическом углеводороде состава С5Н8 равно:
а) 1 б) 2 в) 3 г) 4
Часть В
1. Установите соответствие между названием органического соединения и классом, к которому оно принадлежит. В ответе укажите полученную последовательность букв (без цифр, запятых и пропусков).
Формула соединения
Класс соединения
1) С2Н4
А) алканы
2) С3Н8
Б) арены
3) С4Н6
В) алкены
4) С2Н5 СООН
Г) алкины
Д) карбоновые кислоты
2. Установите соответствие между названием органического соединения и числом δ- и π-связей в этом веществе. В ответе укажите полученную последовательность букв (без цифр, запятых и пропусков).
Название соединения
Число δ- и π-связей
1) бутен-2
А) 7 и 1
2) пропаналь
Б) 9 и 2
3) бутин-1
В) 9 и 1
4) этановая кислота
Г) 11 и 1
Д) 9 и 3
Часть С
При сгорании 29 г органического вещества образовалось 33,6 л углекислого газа и 27 г воды. Пары органического вещества в 2 раза тяжелее воздуха. Выведите молекулярную формулу вещества. В ответе укажите сумму атомов всех элементов в составе данного соединения.
2 вариант
Часть А
1.К соединениям, имеющим общую формулу CnH2n , относится:
а) пентан б) пентин в) пентадиен г) пентен
2. Валентный угол в алкенах составляет:
а) 180˚ б) 120˚ в) 109˚28΄ г) 90˚
3. Число первичных, вторичных, третичных и четвертичных атомов углерода в веществе с названием 2,2,4-триметилпентан равно соответственно:
а) 5, 1, 1, 1 б) 2, 1, 1, 1 в) 4, 1, 2, 1 г) 2, 3, 1. 1
4. Тип гибридизации атомов углерода в молекуле пентина-2 слева направо:
а) sp3, sp, sp, sp2, sp3 б) sp3, sp2, sp2, sp,sp3 в) sp, sp3, sp3, sp2, sp г) sp3, sp, sp, sp3, sp3
5. В молекуле пропена число всех δ- и всех π-связей равно соответственно:
а) 8 и 1 б) 7 и 2 в) 2 и 1 г) 1 и 1
6. Гомологами являются:
а) этен и метан б) бутан и пропан
в) циклобутан и бутан г) этин и этен
7. Алкину соответствует формула:
а) С6Н14 б) С6Н12 в) С6Н10 г) С6Н6
8. Какое вещество не является изомером гексана?
а) циклогексан б) 2-метилпентан в) 2,2-диметилбутан г) 2,3-диметилбутан
9. Структурным изомером пентадиена-1,2 является:
а) пентен-1 б) пентан в) циклопентан г) пентин-2
10. Число π-связей в ациклическом углеводороде состава С5Н10 равно:
а) 1 б) 2 в) 3 г) 4
Часть В
1. Установите соответствие между названием органического соединения и классом, к которому оно принадлежит. В ответе укажите полученную последовательность букв (без цифр, запятых и пропусков).
Формула соединения
Класс соединения
1) С2Н4
А) спирты
2) С2Н2
Б) алканы
3) С2Н6
В) алкены
4) С2Н5 ОН
Г) алкины
Д) альдегиды
2. Установите соответствие между названием органического соединения и числом δ- и π-связей в этом веществе. В ответе укажите полученную последовательность букв (без цифр, запятых и пропусков).
Название соединения
Число δ- и π-связей
1) пропен
А) 12 и 2
2) этин
Б) 6 и 1
3) этаналь
В) 3 и 2
4) пентен-1-ин-4
Г) 8 и 1
Д) 10 и 3
Часть С
При сгорании 12 г органического вещества образовалось 13,44 л углекислого газа и 14,4 г воды. Пары органического вещества в 30 раз тяжелее воздуха. Выведите молекулярную формулу вещества. В ответе укажите сумму атомов всех элементов в составе данного соединения.
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: задание выполняется на занятие в аудиторное время
2. Максимальное время выполнения задания: ____40_______ мин.
3. Вы можете воспользоваться таблицей Д.И.Менделеева
Шкала оценки образовательных достижений:
Критерии оценки:
«5» - 100 – 95% правильных ответов
«4» - 94 - 75% правильных ответов
«3» - 74 – 50% правильных ответов
«2» - 49% и менее правильных ответов
Тестовая контрольная работа № 4
«Предельные углеводороды»
Часть А. тестовые задания с выбором одного правильного ответа и на соотношение.
1.(1 балл). Какое из следующих утверждений неверно?
А. Любой предельный углеводород содержит первичный атом углерода;
Б.Любой предельный углеводород содержит атом углерода в состоянии sp3 – гибридизации;
В. Для алканов характерно большое число типов изомерии;
Г. Молекулы алканов содержат только G связи.
2.(1 балл). Найдите верное утверждение:
А. Два гомолога могут являться изомерами;
Б. Два изомера могут являться гомологами;
В. Два вещества, являются изомерами, могут относиться к различным гомологическим рядам;
Г. Два вещества, состав которых отличается на одну или несколько групп – CH2 -, являются гомологами.
3. (1 балл). Какой тип изомерии характерен для алканов?
А. Изомерия углеводородного скелета;
Б. Изомерия по положению двойной связи;
В. Изомерия по положению тройной связи;
4. (1 балл). Метан в лаборатории получают:
А. Пиролизом бутана; Б. Гидрогенизацией угля;
В. Реакцией Вюрца; Г. Сплавлением ацетилена натрия с гидроксидом натрия.
5. (1 балл). Молекулярная формула пентана:
А. С2Н4. В. С4Н10. Б. С5Н12. Г. С5Н10
6. (3 балла). Валентность атома углерода в молекулах алканов:
А. Равно двум; Б. Равно четырем; В. Равно шести; Г. Равно восьми.
7.(1 балл). Какое утверждение верно:
А. Предельные углеводороды – это соединения в молекулах, которых между атомами углерода и водорода одна двойная связь;
Б. Предельные углеводороды – это соединения в молекулах, которых между атомами углерода и водорода две двойные связи;
В. Предельные углеводороды – это соединения в молекулах, которых между атомами углерода и водорода одна тройная связь.
Г. Предельные углеводороды – это соединения в молекулах, которых между атомами углерода и водорода простые одинарные связи.
8(1 балл). Какое утверждение верно:
А. Алканы горят с образованием углекислого газа и воды;
Б. Алканы хорошо растворимы в воде;
В. Все алканы газообразные вещества;
9. (1 балл). Алканы не взаимодействуют:
А. С кислородом; Б. С хлором; В. С водой; Г. С азотной кислотой.
10. (1 балл). Число G связей в молекуле этана равно:
А. 13 Б. 10 В. 8 Г. 6
11. ( 3балла). Установите оответствие.
Название алкана
Химическая формула вещества
Этан
А. CН4
Октан
Б. С2Н6
Нонан
B. С8Н18
Г. С10Н22
Д. С9Н20
Часть Б. Задание со свободным ответом
12.( 5 баллов). Рассчитайте объем кислорода метана массой 180 г (н.у.).
13. (3 балла). Дополните определение: « Изомерия – это явление…».
14.(6 баллов). Выберите свойства, характеризующие метан.
А. Твердый, режет стекло; Б. Газообразный, имеет запах;
В. Не растворяется в воде; Г. Имеет слабый металлический блеск
Д. Взаимодействует с галогенами;
Условия выполнения задания
1. Место (время) выполнения задания: задание выполняется на занятие в аудиторное время
2. Максимальное время выполнения задания: ____40_______ мин.
3. Вы можете воспользоваться таблицей Д.И.Менделеева
Шкала оценки образовательных достижений:
Критерии оценки:
«5» - 100 – 95% правильных ответов
«4» - 94 - 75% правильных ответов
«3» - 74 – 50% правильных ответов
«2» - 49% и менее правильных ответов
Контрольная работа № 5
«Углеводороды и их природные источники»
ЗАДАНИЕ (тестовые задания)
ТЕКСТ ЗАДАНИЯ:
Задание 1
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.