Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / Красная книга Казахстана ( растения)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Начальные классы

Красная книга Казахстана ( растения)

библиотека
материалов
hello_html_m5545a809.gifhello_html_m5545a809.gifhello_html_m5545a809.gif

Список растений, занесённых в Красную книгу Казахстана

Кувшинка Белая

Кувши́нка бе́лая (лат. Nymphaéa álba) — водное растение, вид рода Кувшинка семейства Кувшинковые.


Nymphaea alba 26-8-2007 15-13-19.JPG






















Ботаническое описаниеhttps://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Nymphaea_alba_vit_n%C3%A4ckros.jpb.jpg/220px-Nymphaea_alba_vit_n%C3%A4ckros.jpb.jpg



Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926

Кувшинка белая — многолетнее водное растение.

Корневище — длинное, горизонтальное, разветвлённое.

Листья плавающие, округлые, в диаметре до 20—30 см. Черешки листьев уходят под воду, иногда на значительную глубину. Бывает, что мелкие водоёмы, в которых растёт кувшинка белая, высыхают, и тогда плавающие листья с длинными гибкими черешками отмирают. Но через некоторое время на корневище появляются маленькие листья на крепких прямостоящих черешках[3].

Цветки — белые, 5—20 см в диаметре, слабоароматные. Гинецей синкарпный, с полунижнейзавязью. Цветение начинается с середины лета и продолжается до осени.

Формула цветка: \ast K_{4}\; C_{15-31} \; A_{75-110}\; G_{{14-} - {20-}}[4].

Плод — коробочка. Семена растения созревают под водой. После созревания они всплывают на поверхность.

Ареал

На постсоветском пространстве кувшинка белая встречается в европейской части России, а также на Урале, в Западной Сибири, на Украине, на Северном Кавказе и в Азербайджане.

Химический состав

Корневище кувшинки белой содержит много питательных веществ: крахмала (49 %), белка (8 %) и сахара (до 20 %). В корневище растения содержится много дубильных веществ, предохраняющих его от гниения в воде[3].

Хозяйственное значение и применение

Молодые корневища кувшинки белой на Кавказе идут в пищу в жареном или варёном виде.



















Пион степной

Пион степной (лат. Paeonia hybrida) — вид многолетних цветковых растений рода Пион монотипного семейства Пионовые(Paeoniaceae).


Paeonia hybrida Monica1UME.jpg

















Распространение и экология

В природе ареал вида охватывает Среднюю Азию, Западную и Восточную Сибирь.

Произрастает на степных лугах, открытых травянистых или каменистых склонах холмов и сопок.

Ботаническое описание

Корневые утолщения толстые, укороченные, почти сидячие. Стебли одноцветковые, высотой 15—50 см, голые.

Листья снизу голые, сверху с едва заметными частыми волосками, дваждытройчатые; доли трижды- или перисто-раздельные, на, обычно, повислые, реже не повислые линейные или ланцетно-линейные, на конце заострённые или притуплённые дольки.

Цветки пурпурные, диаметром 6—8 см.

Плоды в числе 2—3, покрытые густым войлоком, отклоненные. Семена чёрно-бурые.

Таксономия

Вид Пион степной входит в род Пион (Paeonia) монотипного семейства Пионовые (Paeoniaceae) порядка Камнеломкоцветные(Garryales).


 

ещё 12 семейств
(согласно Системе APG III)

 

 

 

 

 

порядок Камнеломкоцветные

 

 

вид
Пион степной

 

 

 


 

 


 

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

 

 

монотипное семейство
Пионовые

 

род Пион

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG III)

 


ещё 31 вид

 

 


Хозяйственное значение и применение

В Казахстане из корней этого растения некогда варили кашу на молоке или воде.




Родиола Роза

Родио́ла ро́зовая (известно также под названиями золото́й ко́рень, ро́зовый ко́рень) (лат. Rhodíola rósea) — многолетнее травянистое растение; вид рода Родиола семейства Толстянковые (Crassulaceae). Включено в Красную книгу Российской Федерации  (категория 3; охраняется по всему ареалу, кроме Красноярского и Алтайского краев, Магаданской области и Республики Тыва).


Rhodiola rosea - Berlin Botanical Garden - IMG 8501.JPG

Название «золотой корень» растение получило по корневищу, которое имеет цвет бронзы или старой позолоты с перламутровым блеском.






Распространение и среда обитания

Произрастает в регионах с холодным и умеренным климатом, включая Северную Америку, Великобританию и Ирландию, на альпийских горных лугах  Альпах, Пиренеях, Карпатах).

В России — на Алтае, Урале, в заполярных районах Якутии, в горных районах Восточной Сибири, Западной Сибири и Дальнего Востока, на побережье Белого и Баренцева морей.

Ботаническое описание

Rhodiola rosea 2.JPG

Многолетнее суккулентное двудомное травянистое растение с мощным горизонтальным корневищем и тонкими придаточными корнями.

Обычно у родиолы несколько прямостоячих не ветвистых стеблей (до 10—15 штук), высотой около 10—40 см, реже встречаются растения с одним стеблем.

Листья сидячие очерёдные, продолговато-яйцевидные, эллиптические или заострённые, цельно крайние или пильчато-зубчатые в верхней части.

Соцветие щитковидное, многоцветковое, цветки жёлтые однополые, четырёх-, редко пятичленные.

Плоды — прямостоячие зеленоватые многолистовки.

Время цветения — июнь — июль, созревание плодов происходит в июле — августе. Размножение вегетативное исеменное.

Растение малотребовательно к теплу и свету, но требовательно к влаге и нуждается в обильном проточном увлажнении.

Биологически активные компоненты

В подземной части родиолы розовой учёными найдено около 140 компонентов.

Корневища с корнями родиолы содержат фенолы и их производные (в %): тирозол — 0,25, салидрозид — 0,51—1,39; ароматические соединения: розавин — 1—2,5 %, коричный спирт, розин, розарин; углеводы: глюкозу и фруктозу — 2,31, сахарозу — 0,53, седогептулозу; органические кислоты (щавелевую, яблочную, янтарную, лимонную) — 0,15;терпеноиды (розиридин, розиридол); эфирное масло — 0,8—0,9 (в его составе найдено около 86 компонентов, в том числе коричный альдегид, цитраль, фенилэтиловый спирт, 3-фенилэтилацетат, гераниол, геранил ацетат и др.); стероиды: р-ситостерин; фенолкарбоновые кислоты и их производные (галловая, метиловый эфир галловой кислоты); дубильные вещества — 15,9—20,25; флавоноиды (кемпферол, астрагалин, 7-рамнозид кемпферола, трицин, 5-глюкозид и 7-глюкозид трицина, родионин, родиозин, родиолин, ацетилродалгин, 8-метилгербацетин; антрахиноны; алкалоиды. Обнаружены также микроэлементы (содержание в золе в %): марганец — до 0,8, серебро — 0,0002, цинк — 0,1, медь — 0,002 и др.

Эфирное масло состоит из основных классов химических веществ: монотерпеновых углеводородов (25,40 %), монотерпеновых спиртов (23,61 %) и алифатических спиртов с прямой цепью (37,54 %).

Химический состав эфирного масла из корневищ родиолы розовой, выращенной в разных странах, различается. Так, главным компонентом эфирного масла родиолы, выращенной в Болгарии, является гераниол и миртенол, в Китае — гераниол и октанол, а в Индии — фенилэтиловый спирт. Коричный спирт обнаружен только в образце из Болгарии. В родиоле розовой, выращенной за рубежом, содержится в несколько раз меньше эфирного масла, чем в золотом корне из России.

В надземной части найдены органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная, янтарная), фенолы и их производные (салидрозид), фенолкарбоновые кислоты (галловая, кофейная), кумарины, дубильные вещества, флавоноиды (родионин, родионидин, родалин, родиолгин, родиолгидин).

В стеблях родиолы найдены госсипетин, родиолфлавонозид, галловая кислота, транс-р-гидроксикоричная кислота, p-тирозол.

Фармакологические свойства

Спиртовой экстракт родиолы в научной медицине России применяют в качестве средства, стимулирующего центральную нервную систему, при астенических и неврастенических состояниях, повышенной утомляемости, пониженной работоспособности, вегетативно-сосудистой дистонии, в психиатрии, при функциональных заболеваниях нервной системы, в реабилитационном периоде после соматических и инфекционных заболеваний, а также у практически здоровых людей при пониженной работоспособности[18].

В опытах показано, что салидрозид является защитным средством эритроцитов человека от окислительного стресса и может быть хорошим адаптогеном для повышения сопротивляемости организма к стрессам и усталости[19]. В эксперименте на мышах салидрозид предотвращает потери гемопоэтических стволовых клеток (ГСК) в условиях окислительного стресса. Салидрозид в опытах на мышах показывает гипогликемическую активность, нейропротекторное действие. Салидрозид подавляет опухолевые метастазы клеток лимфосаркомы человекаи оказывает противовирусное действие в отношении вируса коксаки Б3. Салидрозид, розавин и розарин оказывают стимулирующее действие на центральную нервную систему.

Госсипетин и родиолфлавонозид из родиолы розовой, показывают антибактериальный эффект против золотистого стафилококка и активность против клеток рака предстательной железы. Экстракт корней, салидрозид и розавин показывают антимикробную активность против гонорейной палочки Neisseria gonorrhoeae.

Водно-спиртовой экстракт родиолы оказывает положительное действие для снижения привязанности к наркотическим средствам и снижает уязвимость организма к повторному их приему, может быть очень эффективным природным средством для лечения опийной наркомании. Экстракт родиолы розовой показал положительную активность при лечении зависимости от курения. Экстракт родиолы и салидрозид оказывает лечебное противострессовое действие при переедании.

Экстракт родиолы розовой и салидрозид оказывает нейропрoтекторное действие. Прием экстракта родиолы снижает общий уровень тревожного состояния.Родиола розовая оказывает омолаживающий эффект на дрозофилу[32], замедляя старение насекомых, а её экстракт и салидрозид тормозит рост раковых клеток мочевого пузыря человека (Liu et al., 2012). Родиола розовая обладает различной фармакологической активностью антиоксидантной, антидепрессантной, противораковой и др. Экстракт корней родиолы розовой оказывает противовоспалительное действие. (Pooja et al., 2009). Экстракт родиолы розовый, а также тирозол, салидрозид, розавин проявляют выраженное адаптогенное, противоальтеративное действие и повышают резистентность тканей различных органов к повреждению.Препараты родиолы обладают адаптогенным эффектом, оказывая также нейропротекторное, кардиопротекторное, антидепрессивное, нейролептическое, ноотропное действие, они увеличивают продолжительность жизни и стимулируют деятельность центральной нервной системы. Ряд клинических исследований показывают, что повторное введение препаратов родиолы розовой эффективно против усталости, она увеличивает умственную деятельность (в частности, способности к концентрации внимания у здоровых людей), и уменьшает беспокойство (страх) с синдромом усталости. Хорошие результаты получены при использовании родиолы у больных с легкой и умеренной депрессией и общей тревожности.Однократный прием экстракта родиолы оказывает сильное, не зависящее от дозы, адаптогенное и антистрессовое, нейролептическое, а также стимулирующее действие при остром стрессе, а прием экстракта в течение 6 недель, содержащего 3 % розавина и 1 % салидрозида эффективен и при хроническом стрессовом воздействии.Препараты родиолы оказывают антитоксическое (к ядовитым соединениям), антигипнозное и антинаркотическое действие, препятствуют развитию экспериментальных лейкоцитоза, гипер- и гипогликемии, повышают резистентость животных к инфекции. Экстракт родиолы, благодаря сочетанию психостимулирующих и адаптогенных свойств, является ценным лечебным средством у практически здоровых людей с наклонностью к астенизации (слабости) при работе, требующей повышенной умственной нагрузки. Астенизация проявлялась в снижении работоспособности, затруднении засыпания ночью и некоторой сонливости днем, плохом аппетите, раздражительности и головных болях. Очень эффективна родиола при астенических состояниях после соматических и инфекционных заболеваний, при приеме золотого корня снижается умственная утомляемость, исчезает вялость и дневная сонливость (без последующего нарушения ночного сна), чувство разбитости по утрам, улучшается умственная и физическая работоспособность, лучше концентрируется внимание, уменьшается или исчезает головная боль. Таким образом, препараты родиолы показаны как стимулирующее средство переутомленным практически здоровым людям и больным с астеническими состояни¬ями после соматических или инфекционных заболеваний; при функциональных заболеваниях нервной системы- различных формах неврозов (гипостеническая стадия неврастении, психостения), вегетативно-сосудистой дистонии, гипотонии, сексуальных расстройствах у мужчин типа импотенции.

Экстракт из корней и корневищ родиолы обладает выраженным стимулирующим свойством, существенно увеличивает объём динамической и статической работы. Особенно заметно повышение работоспособности при использовании препаратов родиолы на фоне утомления и при выполнении тяжелой физической работы. При этом родиола нормализует обменные процессы, способствует экономическому расходованию энергетических ресурсов и быстрому их ресинтезу, улучшает энергетический обмен в мышцах и мозге за счет более раннего использования в качестве субстратов окисления не только углеводов, но и жиров. Подобно препаратам женьшеня экстракт родиолы розовой обладает адаптогенными свойствами, а также препятствует развитию у кроликов гипер- и гипогликемии, лейкоцитоза и лейкопении (Соколов, Замотаев, 1988).Экстракт родиолы в эксперименте оказывает противоопухолевое и противометастазное действие, усиливает действие других цитостатиков, снижает уровень гипер- и гипогликемии, активизирует функцию щитовидной железы. Также применение экстракта и настойки родиолы розовой повышают устойчивость организма к инфекциям, рентгеновскому и ионизирующему облучению, токсическим химическим веществам (бензин, ацетон, этиловый спирт, хлорофос, медикаменты и др.). В эксперименте введение крысам внутрь 1мл/кг экстракта родиолы в течение 8 дней повышало в 4 раза ими продукцию β-эндорфина. Повышение продукции эндорфина может рассматриваться как один из механизмов стресс-защитного действия.

Розавин, розарии, розин, розиридин обладают свойствами, аналогичными салидрозиду.

Применение

В качестве лекарственного сырья используют корневища и корни родиолы розовой (лат. Rhizoma et radix Rhodiolae roseae). Заготовляют сырьё от конца цветения до полного созревания плодов: выкапывают, очищают от земли, промывают водой, освобождают от загнивших частей и режут на куски. Сушат в сушилках при 50—60 °С. Срок хранения сырья 3 года.

Ценится как лекарственное растение, адаптоген, мало в чём уступающее женьшеню. В медицине используется как надземная, так и подземная часть. Из надземных частей готовятся отвары и примочки, использующиеся при лечении трахомы. Кроме этого, корневища используют при лечении сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных, кожных заболеваний, туберкулёза лёгких, переломов костей и многих других заболеваний, как жаропонижающее, общеукрепляющее. Наружно применяется в виде примочек или мази для лечения ран, при конъюнктивитах, кожных сыпях, нарывах. Сок корневищ используют при желтухе и как раноочищающее.

Корневища и корни растения содержат тирозол, гликозид родиолозид, эфирные масла, дубильные вещества, антрагликозиды, яблочную, галловую, лимонную, янтарную,щавелевую кислоты, лактоны, стерины, флавонолы (гиперазид, кверцетин, изокверцетин, кемпферол), углеводы (в основном глюкозу и сахарозу), липиды.

Применение в медицине

Родиола розовая широко используется в народной медицине для лечения горной болезни и при кислородном голодании.Подземная часть применяется в тибетской медицинепри сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. В народной медицине отвар, настойка корневищ употребляется при метро- и меноррагиях,диарее, лихорадках, головной боли,цинге[40], для снятия усталости и повышения работоспособности, при респираторных инфекциях, как диуретическое, при подагре,сахарном диабете, при анемии, туберкулезе легких, болезнях печени, зубной боли[42], заболеваниях желудка, малярии, нервных болезнях, импотенции, упадке сил, переутомлении и как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Наружно (припарки, примочки из корневищ родиолы, её настоя и отвара) употребляют при конъюнктивитах, нарывах, кожных сыпях; для смазывания десен — при пиорее. Сок использовали как раноочищающее; пили его при желтухе, для обострения слуха.

В народной медицине Монголии родиола применяется при переломах костей, различных ранах, туберкулезе легких, кожных заболеваниях, как жаропонижающее и общеукрепляющее. Скотоводы-араты варят корневища родиолы в воде или бульоне и дают истощенным и обессиленным животным[44].

На Алтае родиолу розовую применяют при нервных и желудочных заболеваниях, как тонизирующее, при надсаде, диабете, золотухе, обильных маточных кровотечениях и как противолихорадочное средство.

Экстракт из корней и корневищ родиолы в научной медицине России применяются при неврозах,гипотонии,шизофрении, при физическом и умственном переутомлении, вегетососудистой дистонии, при астенических состояниях после различных заболеваний. Препараты родиолы повышают умственную работоспособность, улучшают память, повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям. Родиола розовая положительно влияет на функции половых желез и детородных органов, соответственно может рекомендоваться при лечении олигоспермии, импотенции, позднего полового созревания, первичных и вторичных аменорей, дисменорей, аднексита, раннего климакса, фиброзно-кистозной мастопатии, поликистоза яичников. Препараты родиолы ускоряют процессы репарации (заживления) ран, травм, переломов костей, и поэтому рекомендуются для использования в пред- и послеоперационный период.Отвар и примочки из надземной части употребляют в народной медицине при трахоме.

Применение в косметико-парфюмерных целях

В клинических медицинских исследованиях на людях экстракт родиолы положительно воздействует на чувствительную и увядающую кожу, улучшая её общее состояние. Благодаря содержанию в корневищах с корнями ценных биологически активных веществ: розавина, тирозола, салидрозида, фитостеринов, флавоноидов, дубильных веществ, фенолкарбоновых кислот и их производных, эфирного масла, микроэлементов (марганца, серебра и др.), органических кислот (янтарной, яблочной и др.), экстракты из родиолы розовой оказывают многостороннее положительное воздействие на человека при использовании их в кремах. Кремы с экстрактами родиолы розовой обладают выраженными стимулирующими и адаптогенными свойствами; они замедляют процессы старения, повышают сопротивляемость и устойчивость всего организма и кожного покрова к разнообразному комплексу внешних неблагоприятных факторов окружающей среды: патогенным микроорганизмам, рентгеновскому и ионизирующему облучению, токсическим химическим соединениям и др. Особенно эффективны кремы с золотым корнем при переутомлении, стрессе, наличии раздраженной, чувствительной и поврежденной кожи. В этом случае нормализуются обменные процессы, улучшается энергетический обмен в клетках, за счет более раннего использования в качестве субстратов окисления не только углеводов, но и жиров, ускоряются процессы регенерации кожи; уменьшаются трансэпидермальные потери воды; повышаются барьерные (защитные) функции кожного покрова. В результате чего улучшается общее состояние кожи, замедляется её старение и кожа омолаживается, исчезает сухость, появляется чувство комфорта, снижается уровень депрессии.

Употребление в других целях

Надземная часть употребляется в пищу, а также используется в салаты.

Интересные факты

С целью решения вопроса интродукции на склоне горы Сарлык и в окрестностях города Горно-Алтайска в 19701973 годах были заложены участки (плантации) по изучению условий произрастания родиолы розовой в культуре и естественных условиях. Опытами установлено, что в культуре происходит увеличение общей кустистости и размера ассимилирующих органов. Семенные растения увеличивают вес корневища почти в 20 раз, а способ размножения семенами под зиму оказался наиболее эффективным. Введение родиолы розовой в культуру имеет перспективу в использовании и сохранении этого растения.

































Я́блоня Си́верса (лат. Málus siéversii) — дикоплодовый вид предгорных яблонь из Средней Азии и Казахстана. Согласно ДНК-исследованиям, является родоначальницей многих современных сортов культурных яблонь. Другой ДНК-анализ показал, что существенный вклад в происхождение яблони домашней наряду с яблоней Сиверса внесла и дикая лесная яблоня. В последнее время находится под угрозой исчезновения из-за антропогенного воздействия Яблоне Сиверса близки следующие два горных вида: Яблоня киргизская (Malus kirghisorum) и Яблоня Недзведского (Malus niedzwetzkyana).

Malus sieversii 2.jpg

Русскоязычные синонимы

  • Яблоня гиссарская

  • Яблоня киргизов

  • Яблоня киргизская

  • Яблоня неравнолистная

  • Яблоня персиколистная

  • Яблоня разнолистная

  • Яблоня туркменская

  • Яблоня тянь-шанская

  • Яблоня Шишкина

  • Яблоня Юзепчука



Синонимы научного названия

Ареал


Дерево яблони Сиверса

Распространена по следующим хребтам 


Таким образом, на территории Казахстана около 75 % рощ яблони Сиверса сосредоточены в основном в Заилийском и Джунгарском Алатау. В 1992 году, согласно Исину[уточнить], площадь яблоневых рощ составляла около 11 тысяч гектаров. С тех пор она сильно сократилась. Основная проблема — нелегальная вырубка лесов в предгорьях с быстро растущим населением, расчищающим место под выпас скота или же частную застройку (особенно в окрестностях Алма-Аты, население которого только в 1959—1989 годах выросло в 2,4 раза, за период между 1989 и 2009 годами ещё на 21 %). Другая проблема — перекрёстное опыление с окультуренными видами яблонь.

Открытие и изучение

Первое описание данного вида яблонь составил российский ботаник Иоганн Сиверс в 1793 году, встретивший яблоневый лес в долине рекиУрджар.








Клюка

Клю́ква (лат. Oxycóccus) — группа цветковых растений семейства Вересковые, объединяющая вечнозелёные стелющиесякустарнички, растущие на болотах в Северном полушарии. Ягоды всех видов клюквы съедобны, активно используются в кулинарии и пищевой промышленности.

Таксон Oxycoccus, объединяющий виды клюквы, понимается в различных источниках по-разному: и как самостоятельный родOxycoccus Hill (1756) (в русскоязычной литературе такой взгляд распространён до настоящего времени), и как подрод родаВакциниум — Vaccinium subgen. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), — и как секция того же рода — Vaccinium sect. Oxycoccus (Hill)W.D.J.Koch (1837) .


Cranberries.jpg


Этимология

Латинское слово oxycoccos происходит от греч. ὀξύς («кислый») и κόκκος («ягода»), по вкусу плодов. Первые европейские поселенцы в Америке называли клюкву «Сranberry» (буквально «ягода-журавль»), так как раскрытые цветки на стеблях напоминали им шею и голову журавля. В XVII веке в Новой Англии клюкву иногда называли «Bearberries» (буквально «медвежья ягода»), так как люди часто видели, как медведи поедали её. Не следует путать слова «oxycoccos» (видовой эпитет вида Vaccinium oxycoccos) и «Oxycoccus» (название подрода и секции). Этимологию русского слова «клюква» М. Фасмер считает неясным. Связь с журавлём, на которую указывает процитированный в словаре Фасмера Желтов нельзя исключить, тем более что клюква в некоторых языках имеет диалектные обозначения, указывающие на эту птицу (русское «журавлиха», немецкое «Kranebeere», английское «cranberry» и др.).

Ботаническое описание

Морфология

Vaccinum oxycoccos 120604.jpg

Цветущая Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos). Горный массив Швабский Альб, Германия

Все виды клюквы — стелющиеся вечнозелёные кустарнички с гибкими нитевидными укореняющимися стеблями длиной от 15 до 30 см.

Корневая система — стержневая. На корнях клюквы живёт гриб, нити которого плотно соединяются с клетками корня и образуют микоризу. Нити гриба принимают из почвы питательные растворы и передают их корням.

Листья очерёдные, длиной от 3 до 15 мм, шириной от 1 до 6 мм, яйцевидные или продолговатые с коротким черешком. Листовая пластинка тёмно-зелёная, снизу — пепельная (белая), остающаяся на зиму. На нижней поверхности листа находится воск, препятствующий воде заливать устьица и защищающий таким образом растение от нарушения его нормальных функций.

Цветки светло-пурпуровые или розовые, правильные, обращены рыльцем книзу (поникшие). На цветоножке, которая может быть достаточно длинной (у клюквы обыкновенной её длина может быть почти до 5 см). Долей чашечки четыре. Венчик глубоко-четырёхраздельный (но встречаются цветки и с пятью лепестками); лепестки отогнуты назад.Тычинок восемь. Пестик один. Завязь нижняя. В условиях европейской части России цветёт в мае-июне. Продолжительность жизни одного цветка клюквы обыкновенной — 18 дней.

Формула цветка: Male and female sign.svg\mathrm{\ast \; Ca_{(4)}\; Co_{(4)} \; A_{4+4} \; G_{(\overline4)}}.

Плоды клюквы с карельского болота. Диаметр 16,2 мм

Плод — шаровидная, эллипсоидальная или яйцевидная ягода красного цвета. Размер ягоды, выросшей на болоте, достигает 16 мм. Для клюквы характерна орнитохория: плоды поедаются птицами, которые переносят её семена на большие расстояния. Ежегодно одно растение образует несколько сотен ягод.

Распространение и экология

В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр.

Клюква весьма светолюбива, но не требовательна к минеральному питанию.

Химический состав плодов


Плоды клюквы болотной
Пищевая ценность на 100 г продукта

Энергетическая ценность 46 ккал 192 кДж

Вода

87 г

Белки

0,39 г

Жиры

0,13 г

насыщенные

0,011 г 

мононенасыщенные

0,018 г 

полиненасыщенные

0,055 г 

Углеводы

12,20 г

 дисахариды

4,04 г 

 пищевые волокна

4.6 г 


Ретинол (вит. A)

3 мкг

β-каротин

36  мкг

Тиамин (B1)

0,012 мг

Рибофлавин (B2)

0,020 мг

Ниацин (B3)

0,101 мг

Пиридоксин (B6)

0.057 мг

Фолацин (B9)

1 мкг

Аскорбиновая кислота (вит. С)

13,3 мг

Токоферол (вит. E)

1.2 мг

Витамин K

5.1 мкг


Кальций

8 мг

Железо

0,25 мг

Магний

6 мг

Фосфор

13 мг

Калий

85 мг

Натрий

2 мг

Цинк

0,1 мг


Селен

0,1 мкг 

Марганец

0,36 мг 

Медь

0,06 мг 

Лютеин + Зеаксантин

91 мкг 



Источник: Nutrient data for 09078, Cranberries, raw /
National Nutrient Database for Standard Reference.
Beltsville Human Nutrition Research Center of the Agricultural Research Service.
Last Modified: 12/07/2012.  (Проверено 2 февраля 2013)

С практической точки зрения в плодах клюквы наибольшее значение уделяется содержанию сахаров, органических кислот, пектиновых веществ и витаминов.

Из кислот в ягодах преобладает лимонная кислота, также присутствуютбензойная, хинная, урсоловая, хлорогеновая, яблочная, олеаноловая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая. В следовых количествах —щавелевая и янтарная.

Из сахаров основное место занимают глюкоза и фруктоза, значительно меньше сахарозы. Из группы полисахаридов наибольшее практическое значение имеют содержащиеся в значительном количестве в ягодах клюквы пектины.

Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1(филлохинон), не уступая капусте и землянике.

Из других веществ в составе плодов отмечается бетаин и биофлавоноиды: антоцианы, лейкоантоцианы, катехины,флавонолы и фенолокислоты, а также макро- и микроэлементы: значительное количество калия, меньше фосфора и кальция. Сравнительно много железа, также есть марганец, молибден, медь. Кроме них имеется йод, магний,барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан, хром, цинк, алюминий и др.

Значение и применение

Cranberrys beim Ernten.jpeg

Сбор клюквы на промышленной плантации. Штат Нью-Джерси, США

Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов,киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.

Особенность клюквы — её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.

Ягоды используются как противоцинготное средство, при простудных заболеваниях, ревматизме, ангине, авитаминозах, а также в пищевой и ликёро-водочной промышленности.

Клюква крупноплодная с XIX века выращивается на специальных плантациях (чеках). Крупнейшим производителем этой ягоды является США, плантации есть также в Канаде, Белоруссии, Польше, скандинавских странах.

Особенность клюквы крупноплодной, выращиваемой в огромных количествах в США и Канаде, состоит в том, что в её плодах имеются воздушные камеры, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным сбором: в конце сезона чеки с созревшей ягодой заполняют водой и пускают специальные комбайны, которые взбивают эту воду, при этом зрелые ягоды отрываются. После этого сгоняют все ягоды к одному краю чека, где её — чистую и промытую — вычерпывают для дальнейшей переработки.

Классификация

Таксономическое положение

В разных источниках указывается различный ранг таксона Oxycoccus (Клюква); обычно этот таксон рассматривается либо как один из двух подродов рода рода Вакциниум(Vaccinium subgen. Oxycoccus), либо как одна из более чем тридцати секций этого же рода (Vaccinium sect. Oxycoccus). В русскоязычной литературе таксон Oxycoccus до сих пор нередко рассматривается как самостоятельный род.

 

Секции и виды

Canneberge vosges fragment.jpg

Цветущая Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos) крупным планом

Секции и виды:

  • Vaccinium sect. Oxycoccus (Hill) W.D.J.Koch (1837)

    • Vaccinium macrocarpon Ait. (1789) — Клюква крупноплодная, или Клюква американская. Стелющееся растение из Северной Америки. Этот вид выращивают в коммерческих целях ради относительно крупных красных плодов.[16]

    • Vaccinium oxycoccos L. (1753) — Клюква, или Клюква обыкновенная. Евразийский вид. Стелющиеся кустарнички с тонкими стеблями, мелкими, снизу белыми листьями, четырёхраздельным венчиком и съедобными тёмно-красными ягодами. Иногда растения этого вида образуют обширные заросли на сфагновых и торфяных болотах.[3][17] Ягоды собирают для использования в переработанном виде.

      • [syn. Oxycoccus hagerupii Á.Löve & D.Löve (1961)]

      • [syn. Oxycoccus oxycoccos (L.) MacMill. (1892)]

      • [syn. Oxycoccus palustris Pers. (1805) Клюква болотная]

      • [syn. Oxycoccus quadripetalus (Oxycoccus quadripetala) Gilib. (1782) — Клюква четырёхлепестная]

      • [syn. Vaccinium hagerupii (Á.Löve & D.Löve) Ahokas (1971)]

      • [syn. Vaccinium palustre Salisb. (1796) Клюква болотная]

    • Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh. (1871) — Клюква мелкоплодная. Евразийский вид с более мелкими, чем у клюквы обыкновенной, листьями и плодами. Название Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh. (1871) в международных ботанических базах данных нередко входит в синонимику вида Vaccinium oxycoccos L. (1753), но в русскоязычной ботанической литературе этот вид до настоящего времени (2009 год) рассматривается как самостоятельный.

      • [syn. Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845) Клюква мелкоплодная]. В случае, если Vaccinium microcarpum (Turcz. ex Rupr.) Schmalh.(1871) не рассматривается как самостоятельный вид, название Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. (1845) входит в синонимику видаVaccinium macrocarpon Ait. (1789).



  • Vaccinium sect. Oxycoccoides Benth. & Hook.f. (1876). Иногда этот таксон рассматривается в ранге подрода рода Вакциниум — Vaccinium subgen.Oxycoccoides (Benth. & Hook.f.) Sleumer (1936)— или даже самостоятельного рода Oxycoccoides (Benth. & Hook.f.) Nakai (1917).

    • Vaccinium erythrocarpum Michx. (1803) — Вакциниум красноплодный. Вид, распространённый в горах на юго-востоке США (штаты Вирджиния,Северная Каролина, Теннесси), а также в Восточной Азии. Английские названия растения — southern mountain cranberry («южная горная клюква»),bearberry («медвежья ягода») и arando. Кустарник высотой до полутора метров, растущий в затенённых местах; ягоды тёмно-красные, прозрачные, с очень приятным запахом, съедобные, используются в сыром и переработанном виде.

      • [syn. Hugeria erythrocarpa Small (1903)]

      • [syn. Schollera erythrocarpa Britton (1894)]

      • [syn. Oxycoccus erythrocarpus Pers. (1805)]

      • Vaccinium erythrocarpum subsp. erythrocarpum

      • Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum (Miq.) Kloet (1991)

        • [syn. Vaccinium japonicum Miq. (1863)]

Клюква в истории и культуре[











































Кандык сибирский

Канды́к сиби́рский (лат. Erythrōnium sibīricum) — многолетнее травянистое растение, вид рода Кандык (Erythronium) семействаЛилейные (Liliaceae).

Кандык 1839.jpg































Ботаническое описание

Кандык 1608.jpg

Плод

Растение 10—30 см высотой.

Луковица 3—8 см высотой и до 1 см в диаметре, узко-коническая, иногда почти цилиндрическая.

Листья у середины или ближе к основанию цветоносного стебля в числе двух; супротивные, короткочерешковые, яйцевидно- или удлинённо-ланцетовидные, одноцветные серовато-зелёные или красновато-буроватые, испещрённые зелёными пятнами, 8—15 см длиной, 3—6 см шириной.

Кандык 1839.jpg

Части цветка

Цветок одиночный, околоцветник крупный, поникающий, из шести листочков, при основании колокольчато-сближенных, выше расходящихся и изгибающихся наружу. Листочки околоцветника лилово-розовые, розово-пурпуровые, редко белые, 2,5—7 см длиной, 5—12 мм шириной. Внутренние листочки околоцветника при основании с поперечной складочкой, ниже которой расположены небольшие ямки и двумя небольшими (около 1 мм), перпендикулярно отходящими, тупыми лопастями. Тычинок шесть, в 2—2,5 раза более коротких, чем околоцветник, с линейно-продолговатыми пыльниками. Тычиночные нити плоские, посредине веретенообразно-вздутые и на вершине сильно утончённые. Пестик незначительно длиннее тычинок (около 20 мм длиной). Столбикнитевидный, наверху утолщающийся, с трёхраздельным рыльцем, доли которого обычно двусторонние. Завязь обратно-яйцевидная.Цветение в конце апреля — начале мая.

Плод — обратнояйцевидная, почти шаровидная, более или менее трёхгранная коробочка 15—20 мм длиной и около 8—12 мм шириной, с немногими семенами.

Историческая справка

Кандык сибирский был первоначально описан в ранге разновидности петербургскими ботаниками Ф. Б. Фишером и К. А. Мейером в 1841 г.: «Erythronium Dens canis β sibiricum Fischer et Meyer.». Описание было сделано по материалам коллекций, собранных А. И. Шренком. Позднее в 1929 г. во «Флоре Западной Сибири» П. Н. Крыловым сибирская разновидность кандыка была возведена в ранг вида.

География

Имеет локальное распространение в Южной Сибири, проникает в Монголию, горы Средней Азии и Китай. В Южной Сибири наиболее многочисленен к западу от Енисея: Алтай, Кемеровская, Томская и Новосибирская области, Хакасия. К востоку от Енисея замещается близким видом — E.sajanense. Самые восточные местонахождения приурочены к Западному Саяну (Ермаковский и Шушенский районы Красноярского края). К северу распространен до широты Красноярска (но западнее Енисея). Северо-восточный предел ареала вида находится в Козульском районе Красноярского края. Сообщения о нахождении Кандыка сибирского «по Ангаре» (Виды рода Кандык) ошибочны. В тексте первоисточника - во «Флоре СССР» р. Ангара не упоминается, но вид приводится для Ангаро-Саянского района Сибири, простирающегося от западных границ югаКрасноярского края до Байкала. Действительно, кандык сибирский отмечен для западной части этого района, но никогда не приводился для его восточной (приангарской) территории. Все дальнейшие последующие подробные исследования данного региона показали приуроченность кандыка исключительно к юго-западной и западной частям района на сотни километров южнее и западнее р. Ангары. Современные данные по Приангарью не приводят этот вид кандыка ни для Иркутской части территории, ни для Красноярского края [5][6].

Таксономическая структура

Кандык 1609.jpg

Плодоносящий кандык сибирский. Хакасия,Кузнецкий Алатау.

Для кандыка сибирского характерна значительная изменчивость. Его локальные популяции неоднородны и часто рядом можно встретить заметно различающиеся растения: с одноцветными и пёстрыми листьями, цветками различных оттенков лилово-розового цвета и размеров. Многие растения, как наиболее декоративные, были введены в культуру, и на их основе были выведены особые сорта. Так, значительную работу с кандыком сибирским на Алтае проводила З. И. Лучник (1951). Г. В. Скакунов также вывел несколько сортов кандыка с крупными и ярко окрашенными цветками и различными сроками цветения:

  • 'Белый царь'. Ранний сорт, цветение с 12 по 22 апреля. Цветки чисто-белые с лимонным центром, окантованным малозаметными красноватыми точками. К концу цветки приобретают чалмовидную форму. Листья ярко-зелёные.

  • 'Белый клык'. Цветёт с 23 по 30 апреля. Цветки чисто-белые с желтоватым центром, диаметром 6 см. Цветонос и листья зелёные.

  • 'Ольга'. Цветёт с 26 апреля по 6 мая. Цветки сиреневато-розовые, покрытые тёмно-розовыми точками, с белой окантовкой долей. Листья буро-зелёные с зелёной полоской по краю. Есть и другие сорта.

По материалам экспедиций растениеводом Янисом Руксансом были описаны два подвида из Тувы и Горного Алтая: subsp. altaicum (из Тувы, с белыми цветками, напоминающий внешним видом кандык кавказский) и subsp. sulevii (Горный Алтай, с лиловыми цветками и фиолетовыми пыльниками, похожий внешне на кандык японский).

Синонимы

По данным The Plant List, в синонимику вида входят:

  • Erythronium altaicum Besser ex Baker, nom. inval.

  • Erythronium dens-canis var. parviflorum Regel

  • Erythronium dens-canis var. sibiricum Fisch. & C.A.Mey.

  • Erythronium sibiricum subsp. altaicum Rukans

  • Erythronium sibiricum subsp. sulevii Rukans

Экология

Кандык сибирский встречается в высокогорной и лесной зонах гор Южной Сибири, Средней Азии и Монголии. Характерные местообитания: лиственные леса (осинники, березняки), лесные поляны, разреженные лиственничники, в тёмнохвойных лесах (как правило, разреженных), в редколесьях у верхней границы; очень обилен также навысокогорных лугах, проникает до границы снежников и тундр, нередок по каменистым склонам.

Кандык 0907.JPG

Кандык сибирский во время цветения. Западный Саян

Кандык сибирский является гемиэндемичным реликтовым видом третичного возраста. Весенний эфемероид, избегающий густого хвойного леса. Часто совместно с кандыком встречаются и другие эфемероиды, а также неморальные реликтовые виды.

Кандык сибирский — одно из самых раноцветущих растений. Зацветает сразу после стаивания снега. В равнинных районах Южной Сибири этот период начинается с середины апреля и продолжается до середины мая (в зависимости от региона и времени таяния снега). В горах зацветает позже. Во время цветения кандыка обычны ночные заморозки и снегопады. При этом цветущие растения подвергаются сравнительно низким температурам (иногда ниже −10 °С) и переносят их без повреждений. На ночь и во время похолоданий кандык закрывает цветки, после восхода солнца, если температура поднимается выше 0 °С, растение вновь раскрывает цветки. В случае дружной тёплой весны кандык быстро отцветает. И наоборот, если весна холодная и затяжная, цветение отдельных растений может продолжаться свыше двух недель.

Это насекомоопылямое растение. Активно посещается пчёлами и шмелями. При самоопылении часто стерилен. По отцветании в течение месяца образуются зрелые коробочки, со сравнительно крупными, снабжёнными придатком семенами. После рассеивания семян надземные части растений быстро, в течение одной-двух недель, отмирают. В низкогорной полосе это случается к середине — концу июня.

Охранный статус

Красная книга России
популяция сокращается

Информация о виде
Кандык сибирский

на сайте
 ИПЭЭ РАН

Внесен в «Красную книгу России» (1988, 2008) и большинство региональных «Красных книг», где встречается этот вид: Красную книгу Красноярского края (2005), Хакасии (2002), Алтайского края (2006), Томской области (2002), Новосибирской области (2008). Является уязвимым реликтовым видом. Локальное распространение усиливает угрозу уничтожения вида. Несмотря на массовость кандыкасибирского в отдельных регионах, остается угроза его существования как полноценного аборигенного вида. Большое значение имеют факторы уничтожения естественных мест обитания и сбор вида населением для продажи как ранневесеннего декоративного растения или в пищевых целях. В сибирских городах на рынках, несмотря на государственный охранный статус вида в апреле массово продают букеты из этого растения. В местах естественного произрастания охраняется в некоторых особо охраняемых природных территориях: Саяно-Шушенском биосферном заповеднике, национальном парке «Шушенский бор», природном парке «Ергаки», государственных природных заповедниках Алтайском, Хакасском, Тигирекском, Кузнецкий Алатау.

Значение и использование

Ценное декоративное растение, один из наиболее ярких и декоративных видов рода. Введён в культуру. Особую ценность представляет раннее цветение кандыка, сразу после таяния снега, когда других цветущих видов немного. Очень холодостоек. Выведено немало сортов кандыка сибирского, различающихся между собой периодом цветения, декоративными особенностями.

Ранний медонос.

Луковицы съедобны, раньше массово заготавливались местным населением некоторых регионов Южной Сибири. В луковицах на сухой вес содержится около 51 % крахмала, 9,5 %глюкозы, 12 % слизей и декстринов и 5 % белка].

Луковицы поедаются также дикими животными, например, кабанами.

Кандык сибирский в изобразительном искусстве и фотографии

Кандык сибирский, являясь одним из ярких представителей рода, имея сравнительно широкую известность довольно часто становится главным объектом для фотографов и художников. Ботанические изображения кандыка сибирского представлены в Красных книгах РФ, Новосибирской области, Хакасии. Рисунки и фотографии кандыка также часто сопровождают популярные, художественные и эколого-просветительские издания, сайты заповедников. Художники также всё чаще обращают внимание на это яркое растение. Весьма выразительны картины кандыка сибирского, выполненные сотрудницей Алтайского заповедника Ириной Филус.




Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 26.10.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров9448
Номер материала ДВ-098738
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх