- 08.12.2014
- 848
- 0
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Средняя образовательная школа №88 с кадетскими классами»
«Влияние алкоголя на живые объекты»
предмет «Биология»
Выполнено: Е.А. Зубрицкая,
учащаяся 7 «Б» класса
Руководитель: учитель биологии
высшей категории.
В. П. Вишнивецкая
Барнаул 2012 г.
СОДЕРЖАНИЕ
I. Введение……………………………………………………………….3
II. Влияние алкоголя на живые объекты
1. Мифы и факты о пиве………………………………………………4
2.О чем свидетельствует медицина…… …….……………………..5
3.Влияние алкоголя на развитие и рост растений………………….7
4. Влияние спирта на животный белок………...……………………8
5. Заключение…………………………………………………………8
III. Список литературы……………………………………………………………..9
Введение
Здоровье самое большое личное достояние каждого человека. Человеческий организм обладает большими возможностями для сохранения и поддержания здоровья, но эти возможности не беспредельны. Если вредный фактор действует с раннего возраста и систематически, то состояние организма неизменно начинает ухудшаться, и возникает болезнь. Одним из таких факторов является алкоголь. Мои сверстники рано начинают употреблять пиво, в состав которого входит алкоголь, и не видят в этом ничего плохого.
Цель исследования: Выявить влияние алкоголя на живые объекты.
Задачи исследования:
1. Изучить научные данные о влиянии алкоголя на живые объекты.
2. Опытным путем установить влияние пиво на рост, развитие растения и его зародыша.
3. Установить влияние спирта на животный белок.
Мифы и факты о пиве.
Некоторые люди утверждают, что пиво очень полезно и они уверенно относят его к продуктам, необходимым и полезным человеку. Конечно же, в пиве присутствует алкоголь, считают они, но такая концентрация и разумные дозы приема пива приносят большую пользу. На самом деле ученые доказали, пиво вреднее, чем самогон и водка, так как в процессе брожения сохраняются ядовитые соединения, которых в 10-100 раз больше чем в воде, полученной из спирта высшей очистки. Ядовитые соединения (побочные продукты брожения) - это альдегиды, сивушные масла, метанол, эфиры. Кроме того, пиво не является слабоалкогольным напитком, т.к. во многом пиве содержание алкоголя достигает 14%. Также пиво опаснее водки, т.к. пивной алкоголизм развивается в 3-4 раза быстрее водочного. При пивной алкоголизации клетки мозга страдают гораздо сильнее, чем при водочной. Среди веществ, воздействующих на клетки мозга, в пиве в микродозах содержится кадаверин - аналог трупного яда. В подростковом и юношеском возрасте, пока организм растет, все эти изменения происходят на порядок быстрее, чем у взрослых. Постоянное потребление пива влияет на интеллект человека, снижает его способность к обучению. Больные пивным алкоголизмом попадают в больницы в крайне тяжелом, запущенном состоянии, чаще всего с выраженным слабоумием и снижением личностной оценки. Пиво – опасный алкогольный продукт, приводит к ожирению, одышке, сахарному диабету, со временем к импотенции.
О чем свидетельствует медицина
Современная медицина утверждает, что алкоголь не щадит ни одного органа. Спиртные напитки, в том числе и пиво, в состав которого входит спирт, попав в организм подростка, быстро разносятся кровью и концентрируются в головном мозге. Вследствие повышенной рефлекторной возбудимости даже небольшие дозы спиртного вызывают у детей бурную реакцию, тяжелые симптомы отравления. Врожденной потребности пить пиво, вино, водку у людей нет. Если бы не было на свете алкогольных изделий и традиций их употребления, без них можно было прожить. При систематическом поступлении алкоголя в организм ребенка страдает не только нервная система, но и пищеварительный тракт, так как парализуется деятельность таких важных органов, как печень и поджелудочная железа. Нарушается работа желез внутренней секреции, органов сердечно-сосудистой системы. На фоне алкогольной интоксикации у пристрастившихся подростков может развиться сахарный диабет, различные нарушения мозговых функций.
Ученые провели эксперименты, по влиянию алкоголя на организм животных, (типичными объектами наблюдений служат лабораторные крысы и мыши). Болезненное пристрастие к этому веществу может воз никнуть у любого вида животных. Способ спаивания прост: в воду для питья ежедневно добавляли всё возрастающие дозы спирта. Через месяц в клетку рядом с поилкой с раствором спирта ставят чистую воду. Крыса пьет воду презрительно, крутит мордочкой. Зато хмельную воду пьет с удовольствием. При отсутствии напитка крысы ведут себя подобно алкоголикам: мечутся в клетке, злобно кусают друг друга, жадно выглядывают в ячейки сетки, поводя ноздрями, в предвкушении спиртного запаха. Некоторые после периода возбуждения безвольно растягиваются на полу клетки - точь-в-точь как пьяница в состоянии похмелья.
Доказано также и отрицательное влияние на репродуктивные органы, т.е. происходят глубокие изменения в половой сфере. Под влиянием алкоголя уменьшается продукция спермы, в которой начинают преобладать недееспособные сперматозоиды. При введении белым крысам в течение полугода небольших доз спирта обнаруживается недоразвитие половых клеток у самцов и у самок. Если крольчихам ежедневно во время беременности вводить в желудок спирт, то треть их плодов окажется мертвыми, а у выживших крольчат масса тела будет ниже, чем у крольчат, не принимавших спирт. Аналогичные процессы могут происходить и в организме человека.
Около 90% принятого алкоголя окисляется главным образом в печени, частично в других органах и тканях, 10% выделяется из организма в неизменном виде легкими с выдыхаемым воздухом, почками с мочой, кожей (отсюда и характерный запах, исходящий от употребившего алкоголь). Организм борется, чтобы как можно быстрее вывести яд!
Окисление происходит очень медленно. Поэтому если накануне вечером был выпит алкогольный напиток, в том числе и пиво, то утром, к моменту прихода на уроки, в организме будет содержаться алкоголь и продукты его неполного сгорания. Подросток придет на уроки с тяжелой головой, вялый, опустошенный. Говорить об умственной деятельности на уроке в таком состоянии не приходится. Концентрация алкоголя в крови, равная 6-8 мл на 1л является смертельной.
Врачи-наркологи озабочены ростом употребления подростками пива. Являясь дешевым спиртным напитком, именно пиво используется на начальных этапах алкоголизации. По фармакологическим свойствам этиловый спирт относится к наркотикам жирного ряда, но отличается широкой границей токсической и наркологической концентрации.
Влияние алкоголя на развитие, рост растений.
Поставим опыты, чтобы доказать как алкоголь влияет на зародыш растения, на рост и развитие самого растения.
Опыт № 1: определяем влияние спирта на всхожесть семян. Для этого в две чашки Петри, на дно которых поместили вату и по 16 семян фасоли. В одну чашку добавили воды, а в другую пиво. Через 4 дня уже можно было наблюдать, что в чашке №1 семена начинают прорастать, а в чашке №2 набухли, но не проросли (фото 1).
Вывод: алкоголь убивает зародыши семян растений, прекращает рост и развитие растительного организма.
Опыт №2: показать, как раствор алкоголя влияет на развитие растения. Берем две сенполии одной стадии развития, в отдельных горшках. Одну из них в течение 10 дней поливали 5% раствором этилового спирта, (такое количество алкоголя содержится в пиве), а другую отстоявшейся водой. Когда растение начинает погибать, полив алкоголем прекращают. Растение продолжает жить, но развитие его прекращается (фото 2).
Вывод: спирт угнетает развитие живых организмов.
Влияние спирта на животный белок.
Рассмотрим какие изменения под воздействием спирта могут быть у животного белка, для опыта возьмем яичный белок.
Нам понадобилось оборудование из кабинета химии: пробирки, пипетки, кипяченая вода, спирт 80%, 10% хлорид натрия (поваренная соль), 1% голубой порошок сульфата меди, гидроксид натрия. Мы поместили в две пробирки яичный белок. В одну из них добавили спирт. Видно было как спирт осаждает белки из раствора, в пробирке №2 образуется белый плотный осадок, которого не наблюдается в пробирке №1. Белок уплотняется и на глазах становятся заметны изменения его свойств. Чтобы доказать, что эти изменения необратимы, нам помогли провести биуретовую реакцию на белки. Добавляем в каждую пробирку по 4 мл раствора гидроксида натрия и по каплям сульфида меди. Эта реакция высокочувствительная. В пробирке, где был добавлен спирт, раствор окрасился в темно синий цвет ионами меди (II) . Следовательно, спирт разрушает (денатурирует) белок, отнимает у него воду, осаждает и необратимо изменяет его структуру. А организм человека имеет белковую структуру и для его построения они не заменимы. Следовательно, белки в организме человека под действием спирта постепенно разрушаются.
Заключение.
Список литературы:
1. Алкоголь враг или панацея // Труд. - 25 ноября. - 2005.
2. Братусь Б.С. Психология, клиника и профилактика раннего алкоголизма. - СПб.: Питер, 2000.
3. Капустин Д.З. Здоровье мужчины. - М.: Знание, 2004.
4. Касмынина Т.В. Влияние алкоголя на организм подростка. - М.: Знание, 2002.
5. Муратов И.Д., Сидоров П.И. Антиалкогольное воспитание в школе. - М.: Знание, 2003.
6. Петренко Л.Ф. Коварный враг. - М.: Знание, 2001.
7. Энтин Г.М. Когда человек себе враг. - М.: Знание, 2003.
8.Сайт: http://festival.1september.ru/articles/512513/
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Не секрет, что многие школьники не считают. пиво серьезным алкогольным напитком, влекущим пагубные последствия.Коллективно-творческое дело о влиянии алкоголя на живые объекты включает в себя нескольно наглядных и очень доступных опытов. Результаты могут послужить материалом для классного часа, школьной конференции, выступления на предметной недели.Гипотеза , которую выдвигают учащиеся перед работой проста: "Может ли небольшая концентрация алкоголя оказать какое-либо влияние на живые организмы".Опыты подбираются и проводятся группой учащихся под контролем педагога.
6 661 168 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Вишнивецкая Валентина Петровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72/180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.