Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / КТП по ОП.04 Санитария и гигиена
  • Другое

КТП по ОП.04 Санитария и гигиена

библиотека
материалов

Государственное профессиональное образовательное учреждение

Ярославской области

Даниловский политехнический колледж

РАССМОТРЕН

цикловой (методической) комиссией

специальностей и профессий социально-экономического профиля

РАССМОТРЕН

цикловой (методической) комиссией

специальностей и профессий социально-экономического профиля

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Председатель комиссии

Председатель комиссии

Председатель комиссии

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Преподаватель

М.А. Березина

На

1 семестр 2016 /2017 учебного года

По дисциплине

ОП 04. Санитария и гигиена

По профессии

38.01.02 Продавец, контролёр-кассир


Курс 1

Учебная группа ППТ- 24





Обязательные занятия -

всего часов

В том числе

Внеаудиторная самостоятельная работа, часов

Максимальная нагрузка,

часов

Форма аттестации

теоретические

занятия

лабораторные

работы

практические

занятия

курсовое проектирование

32

20

-

12

-

14

46

дифференцированный зачёт


Составлен в соответствии с ФГОС СПО по специальности и в соответствии с рабочей программой, утвержденной в 2011 г.



Рекомендуемая литература:


Леонова, И.Б. Санитария и гигиена на предприятиях торговли : учеб. для нач. проф. образования / И.Б. Леонова. – Москва: Издательский центр «Академия», 2013. – 128 с.















Календ. сроки

Число

учебных часов

Аудиторные занятия

Внеаудиторная самостоятельная работа

Наименование разделов и тем

Тип занятия*

Вид и содержание

Число

часов

1

2

3

4

5

6


18

Раздел 1. Санитария и личная гигиена работников торговых предприятий

сентябрь

8

Тема 1.1. Санитарные правила для предприятий торговли

3

2/2

Основные сведения о гигиене и санитарии.

2



2/4

Государственный санитарный надзор в области гигиены питания. Органы, осуществляющие Государственный санитарно-эпидемиологический надзор в Российской Федерации. Виды надзора, его цели и задачи.


Письменно ответить на вопросы: «Что необходимо для оздоровления условий труда работников на предприятиях торговли»

1

2/6

Понятие о гигиене труда, её значение. Особенности труда продавца. Личная гигиена персонала.

2

Составление памятки «Гигиена работника торговли».

1

2/8

Практическое занятие №1. Санитарная подготовка работников торговли

3

Подготовить сообщения по темам: «Микроклимат на рабочих местах и меры по его обеспечению»

1

октябрь

10

Тема 1.2. Основы микробиологии.

4

2/10

Основы микробиологии. Понятие о микробах и их физиологии.

2

Письменно ответить на вопрос: «Что такое микробы и бактерии?»

1

2/12

Понятие о скоропортящихся продуктах, их сроки реализации. Пищевые отравления и их профилактика. Правила использования дезинфицирующих препаратов.

2

Письменно ответить на вопрос: «При каких условиях погибают споры бактерий?

1

2/14

Практическое занятие №2 Приготовление моющих и дезинфицирующих средств.

3

Сбор материала для сообщения по теме: «Роль работников предприятий торговли в предупреждении распространения острых кишечных заболеваний среди населения»

1

2/16

Практическое занятие №3 Проведение санитарной обработки оборудования и инвентаря

3

Написание сообщения по теме: «Роль работников предприятий торговли в предупреждении распространения острых кишечных заболеваний среди населения»

1

ноябрь

2/18

Практическое занятие №4 Определение признаков недоброкачественности продуктов

3




ноябрь

12

Раздел 2. Санитарно-эпидемиологические требования предприятий торговли

6

Тема 2.1. Санитарные требования к устройству и содержанию складских и торговых помещений

3

2/20

Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции магазинов.

2

Подготовить сообщения по теме: «Значение холода для предупреждения порчи пищевых продуктов»

1

2/22

Санитарные требования к водоснабжению, канализации, удалению отходов, к отделке стен, потолков магазинов, оборудования, инвентаря и тары.

2

Письменно ответить на вопрос: «Какие факторы повышают работоспособность продавцов?»

1

2/24

Практическое занятие №5 Экскурсия на торговые предприятия с последующим анализом соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям торговли

3

Подготовка отчёта по практической работе №5

1

декабрь

6

Тема 2.2. Санитарные требования к транспортированию, хранению и продаже пищевых продуктов

4

2/26

Санитарные требования к транспортированию пищевых продуктов и их хранению.

2

Письменно ответить на вопрос: «Санитарный паспорт: понятие, сведения?»

1

2/28

Санитарные требования к отпуску и продаже продовольственных товаров

2

Письменно ответить на вопрос: «Показатели, по которым запрещается принимать некоторые виды пищевых продуктов?»

1

2/30

Практическое занятие №6 Составить таблицу: «Сроки реализации и виды скоропортящихся продуктов»

3

подготовка к дифференцированному зачёту

2

2/32

Дифференцированный зачёт

5



Всего

14


* 1. Вводное учебное занятие; 2. Учебное занятие по изучению и первичному закреплению нового материала и способов действий; 3. Учебное занятие по совершенствованию знаний и способов действий (умений, навыков); 4. Учебное занятие по обобщению и систематизации знаний и способов действий (умений, навыков); 5. Учебное занятие по проверке, оценке и коррекции знаний и способов действий (умений, навыков).


Преподаватель __________М.А. Березина



Автор
Дата добавления 09.11.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров49
Номер материала ДБ-335222
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх