Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / КТП по ОП.04 Санитария и гигиена
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

КТП по ОП.04 Санитария и гигиена

библиотека
материалов

Государственное профессиональное образовательное учреждение

Ярославской области

Даниловский политехнический колледж

РАССМОТРЕН

цикловой (методической) комиссией

специальностей и профессий социально-экономического профиля

РАССМОТРЕН

цикловой (методической) комиссией

специальностей и профессий социально-экономического профиля

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Протокол № ___ от

Председатель комиссии

Председатель комиссии

Председатель комиссии

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Преподаватель

М.А. Березина

На

1 семестр 2016 /2017 учебного года

По дисциплине

ОП 04. Санитария и гигиена

По профессии

38.01.02 Продавец, контролёр-кассир


Курс 1

Учебная группа ППТ- 24





Обязательные занятия -

всего часов

В том числе

Внеаудиторная самостоятельная работа, часов

Максимальная нагрузка,

часов

Форма аттестации

теоретические

занятия

лабораторные

работы

практические

занятия

курсовое проектирование

32

20

-

12

-

14

46

дифференцированный зачёт


Составлен в соответствии с ФГОС СПО по специальности и в соответствии с рабочей программой, утвержденной в 2011 г.



Рекомендуемая литература:


Леонова, И.Б. Санитария и гигиена на предприятиях торговли : учеб. для нач. проф. образования / И.Б. Леонова. – Москва: Издательский центр «Академия», 2013. – 128 с.















Календ. сроки

Число

учебных часов

Аудиторные занятия

Внеаудиторная самостоятельная работа

Наименование разделов и тем

Тип занятия*

Вид и содержание

Число

часов

1

2

3

4

5

6


18

Раздел 1. Санитария и личная гигиена работников торговых предприятий

сентябрь

8

Тема 1.1. Санитарные правила для предприятий торговли

3

2/2

Основные сведения о гигиене и санитарии.

2



2/4

Государственный санитарный надзор в области гигиены питания. Органы, осуществляющие Государственный санитарно-эпидемиологический надзор в Российской Федерации. Виды надзора, его цели и задачи.


Письменно ответить на вопросы: «Что необходимо для оздоровления условий труда работников на предприятиях торговли»

1

2/6

Понятие о гигиене труда, её значение. Особенности труда продавца. Личная гигиена персонала.

2

Составление памятки «Гигиена работника торговли».

1

2/8

Практическое занятие №1. Санитарная подготовка работников торговли

3

Подготовить сообщения по темам: «Микроклимат на рабочих местах и меры по его обеспечению»

1

октябрь

10

Тема 1.2. Основы микробиологии.

4

2/10

Основы микробиологии. Понятие о микробах и их физиологии.

2

Письменно ответить на вопрос: «Что такое микробы и бактерии?»

1

2/12

Понятие о скоропортящихся продуктах, их сроки реализации. Пищевые отравления и их профилактика. Правила использования дезинфицирующих препаратов.

2

Письменно ответить на вопрос: «При каких условиях погибают споры бактерий?

1

2/14

Практическое занятие №2 Приготовление моющих и дезинфицирующих средств.

3

Сбор материала для сообщения по теме: «Роль работников предприятий торговли в предупреждении распространения острых кишечных заболеваний среди населения»

1

2/16

Практическое занятие №3 Проведение санитарной обработки оборудования и инвентаря

3

Написание сообщения по теме: «Роль работников предприятий торговли в предупреждении распространения острых кишечных заболеваний среди населения»

1

ноябрь

2/18

Практическое занятие №4 Определение признаков недоброкачественности продуктов

3




ноябрь

12

Раздел 2. Санитарно-эпидемиологические требования предприятий торговли

6

Тема 2.1. Санитарные требования к устройству и содержанию складских и торговых помещений

3

2/20

Санитарные требования к освещению, отоплению, вентиляции магазинов.

2

Подготовить сообщения по теме: «Значение холода для предупреждения порчи пищевых продуктов»

1

2/22

Санитарные требования к водоснабжению, канализации, удалению отходов, к отделке стен, потолков магазинов, оборудования, инвентаря и тары.

2

Письменно ответить на вопрос: «Какие факторы повышают работоспособность продавцов?»

1

2/24

Практическое занятие №5 Экскурсия на торговые предприятия с последующим анализом соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям торговли

3

Подготовка отчёта по практической работе №5

1

декабрь

6

Тема 2.2. Санитарные требования к транспортированию, хранению и продаже пищевых продуктов

4

2/26

Санитарные требования к транспортированию пищевых продуктов и их хранению.

2

Письменно ответить на вопрос: «Санитарный паспорт: понятие, сведения?»

1

2/28

Санитарные требования к отпуску и продаже продовольственных товаров

2

Письменно ответить на вопрос: «Показатели, по которым запрещается принимать некоторые виды пищевых продуктов?»

1

2/30

Практическое занятие №6 Составить таблицу: «Сроки реализации и виды скоропортящихся продуктов»

3

подготовка к дифференцированному зачёту

2

2/32

Дифференцированный зачёт

5



Всего

14


* 1. Вводное учебное занятие; 2. Учебное занятие по изучению и первичному закреплению нового материала и способов действий; 3. Учебное занятие по совершенствованию знаний и способов действий (умений, навыков); 4. Учебное занятие по обобщению и систематизации знаний и способов действий (умений, навыков); 5. Учебное занятие по проверке, оценке и коррекции знаний и способов действий (умений, навыков).


Преподаватель __________М.А. Березина





Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-335222

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"