Кулинария "Русский самовар и чаепитие на Руси"

• 1 слайд

  Русский самовар и чаепитие на Руси.
  Учитель технологии
  Бобылева Марина Валентиновна
  МОУ Вековская сош
  

• 2 слайд

  Задачи:
  
  Познакомить детей с традициями русского чаепития.
  Возродить интерес к чаепитию.
  Воспитывать любовь к родному народу и уважение к его традициям.
  
  

• 3 слайд

  Мы за чаем не скучаем.
  
  Гостей всех близких привечаем
  Мы ароматным нашим чаем.
  От всех невзгод, от всех болезней
  Что может быть ещё полезней?
  Наш гость, сегодня не скучай,
  Пей от души душистый чай!
  

• 4 слайд

  Знаешь? Не знаешь?
  Кто открыл чай?
  Чем полезен чай для человеческого организма?
  Где Родина чая?
  Как чай добрался до России?
  Кто главный хозяин всех «чайных»?
  Какой чай считается лучшим?
  

• 5 слайд

  Родина чая.
  Родина чая – Китай. Там его стали использовать под названием «ча» около пяти тысяч лет назад как лечебное средство, отгоняющее сон. «Чай» по китайски означает «молодой листочек» - «ту-ай-не». О чае они говорили так:
  Чай усиливает дух
  Смягчает сердце,
  Удаляет усталость,
  Пробуждает мысль
  И не позволяет поселиться лени.
  

• 6 слайд

  Как секрет Китая дошёл до России?
  Изготовление чая очень долгое время было секретом Китая (более 3000 лет). И всё же чай добрался до России. Случилось это в 1638 году. Среди подарков, присланных монгольским ханом Алтыном для русского царя, лежали аккуратные свёртки с непонятной травой. Когда царь попробовал напиток, он сказал: «Питьё доброе. Быть чаю на земле Русской!» и с тех пор начали купцы русские вести торговлю чаем со многими странами.
  

• 7 слайд

  Хозяин «чайных».
  Настоящим народным напитком чай стал лишь 200 лет назад. Именно в это время в России открывается множество чайных заведений. А хозяином в них был:
  Загадка:4 ноги, 2 уха, 1 нос, да брюхо.
  Никогда не ест, только пьёт,
  Как зашумит – всех приманит.
  
  

• 8 слайд

  САМОВАР
  Наш красавец самовар!
  Самовар пыхтит, искрится –
  Щедрый, круглый, золотой,
  Озаряет наши лица
  Он своею добротой!
  Лучше доктора любого
  Лечит скуку и тоску
  Чашка вкусного, крутого
  Самоварного чайку!
  

• 9 слайд

  История самовара.
  Самовар – исконно русское изобретение, чисто наша, русская особенность в чаепитии. Изобрели самовар в России в XVIII веке. Впервые изготовили его на Урале, а затем началось массовое производство, особенно в Туле. К середине XIX века в Туле было около 80 фабрик. Поначалу туляки величали его САМОГРЕЕМ, САМОКИПЦЕМ. Но лучше всего народу пришлось слово САМОВАР. Сам варит! В старину самовары были самые разнообразные: медные, цинковые, даже серебряные. Подолгу служили самовары людям и передавались по - наследству.
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Разные самовары.
  

• 12 слайд

  Самовары –кофейники. Чеканка 1840г.
  Самовар дорожный. Медь.
  

• 13 слайд

  Самовар вазой «Кратер» 1840 г.
  Самовар вазой. Латунь XIX века
  

• 14 слайд

  Самовар вазой «Ренессанс»
  Самовар «Тула – город- Герой»
  

• 15 слайд

  Чай – аптека.
  Чай – это богатейшая аптека. Чайный лист содержит стимулирующее вещество, полезное для желудка, кислоты, эфирные масла. В свежих листьях чая витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне, а в зелёном чае в 10 раз больше, чем в чёрном. А уж фтора в нём содержится. Чай – прекрасное косметическое средство. Способствует потоотделению, он прекрасно очищает поры, а витамин В2 – уменьшает сухость кожи, делает её более упругой.
  

• 16 слайд

  Чайный этикет.
  Чайный стол сервируют заранее. На один конец ставят самовар, около него поднос с чашками и стаканами. К чаю подают варенье, конфеты, мед, бутерброды, самую разную выпечку, среди которой любимые калачи и баранки.
  Хорошая хозяйка на слух, по пению самовара улавливала время для самой удачной заварки — на второй стадии кипячения, так называемого белого ключа. Фарфоровый чайник ополаскивался кипятком, затем в него клали чайный лист, заливали кипятком и ставили на специальную решеточку, закрывающую дымоход. Чайник накрывали льняной салфеткой и давали заварке настояться. Так заваривается «правильный» чай.
  наливает чай хозяйка, если в доме есть взрослая дочь, то эта обязанность передаётся ей.
  

• 17 слайд

  Русский фольклор.
  Выпей чайку – забудешь тоску.
  Чай пить – не дрова рубить.
  Чай не пить – на свете не жить.
  Пьют чай все, умеют пить не многие.
  Самовар кипит, уходить не велит.
  С чая лиха не бывает.
  Где есть чай, там и под елью рай.
  
  

• 18 слайд

  Ответы викторины.
  Кто открыл чай?
  (Говорят, что козы. Они наелись чайных листьев с вечно зелёного куста и стали вести себя странно, заметно живее, чем обычно.)
  Чем полезен чай для человеческого организма?
  (Восстанавливает силы, успокаивает сердце, снижает кровяное давление, предохраняет от простуды.)
  Где Родина чая?
  (Китай.)
  Как чай добрался до России?
  (Через монгольского хана Алтына в 1638 году.)
  Кто главный хозяин всех «чайных»?
  (Самовар.)
  Какой чай считается лучшим?
  (Истинный чай не должен иметь добавок.)
  
  

• 19 слайд

  Что ты узнал о русском чаепитии?
  Чаепитие из самовара – это не просто трапеза, а особый ритуал, объединяющий людей за неспешным разговором.
  Наши предки, в отличие от нас, пили чай не просто из стаканов и чашек, а наливали его в блюдце, которое держали за донышко на вытянутых пальцах.
  

• 20 слайд

  Мы за чаем не скучаем.
  Если б не было воды, не было б и кружки. Если б не было девчат, Кто бы пел частушки?
  Чай бальзам от всех болезней, и напитка нет полезней. Кто здоровым хочет быть, больше чая надо пить.
  Мы за чаем не скучаем вместе песни сочиняем. Рады всех вас пригласить Вволю чаем напоить.
  
  

• 21 слайд

  приглашаем всех на чай!
  

• 22 слайд

  Всё о чаепитии (для учителя)
  Рисунки.
  Тексты и статьи.
  Праздники.
  Музеи.
  Традиции.