Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / География / Презентации / Культура,традиции и быт татарского народа
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • География

Культура,традиции и быт татарского народа

библиотека
материалов
Татары Как одна из основных этнических групп Ульяновской области татары соста...
Традиционные поселения и жилища. У татар Поволжья существовали городские и се...
Дом делился на мужскую (чистую) и женскую (кухонную) половины. Своеобразный э...
Традиционное занятие. Основное традиционной занятие − пашенное земледелие (ро...
Семья У татар была наиболее распространена малая семья. Лишь у некоторых груп...
Традиции, обряды До Октябрьской революции браки совершались в основном по сва...
Мужской костюм Основу мужского традиционного костюма составляет рубаха и штан...
Татарская национальная одежда Женская рубаха украшалась воланами и мелкими сб...
Камзол Верхняя одежда Татар была распашной со сплошной приталенной спинкой. П...
Женский наряд Женская туникообразная рубаха идентична мужской , что вообще ха...
Одежда мужчин и женщин состояла из шаровар с широким шагом и рубашки (у женщи...
Девичьи головные уборы Имели одну отличительную особенность : они, как правил...
Головные уборы Девичьи традиционные головные уборы в основном представлены в...
Калфак Особо оригинальным головным убором считалась вышитая жемчугом, мелкой...
Головные уборы До сих пор среди пожилых женщин сохраняется своеобразный спосо...
Украшения изготавливались из серебра, золотились и инкрустировались камнями....
Украшения Традиционно татарские женщины носили большое количество украшений,...
Тюбетейка Постоянным головным убором мужчин являлась тюбетейка (тубэтэй, кэлэ...
Головной убор Девушки носили мягкие белые калфачки, тканые или вязаные. Носил...
Покрывало Обязательной частью женской одежды было покрывало. В этой традиции...
покрывало К полотенцеобразным покрывалам относятся тастары Ранние экземпляры...
Обувь Наиболее древним видом обуви у татар были кожаные сапоги и туфли без ра...
Кожаная мозаика Весьма древним видом народного декоративно-прикладного искусс...
Ювелирное дело Женские украшения Татар - крупные миндалевидные серьги (алка),...
Декоративно-прикладное искусство Центральная роль отводилась вышивке и в деко...
Вышивка . Много вышитых изделий, было тесно связано с бытовыми обрядами. Да,...
Вышивка Вся энергия и творческая фантазия татарской женщины, вынужденной в пр...
Традиционные праздники и обряды Значительная часть традиционных народных праз...
Мусульманские праздники Курбан-байрам . Мифология этого праздника восходит к...
Ураза-байрам знаменует завершение поста в месяце рамадан. В Ураза-байрам уста...
Сабантуй празднуется по следующим этапам: 1) приготовление каши для детей из...
Обряды Обряд вызывания дождя и умиротворения сил природы бытовал в несколько...
Нардуган Обряд нардуган тесно связан с праздником науруз (новый день, смысл,...
Татарские народные музыкальные инструменты ДУМБЫРА Среди исторически бытовавш...
КУБЫЗ (kумыз ) самозвучащий язычковый муз. инстр-т типа варгана. К. - один из...
МАНДОЛИНА - Популярный во многих странах струнный щипковый инструмент. Относи...
Курай - татарский народный инструмент. Открытая, продольная флейта из стебля...
Кухня, традиции застольного этикета Интересна и разнообразна татарская национ...
Кухня Один из главных пищевых запретов касался вина и других алкогольных напи...
Татарская кухня Из всего многообразия блюд наиболее характерны: во первых, су...
Азу по-татарски Состав:- говядина - 500 гр.; - огурцы соленые - 1-2 шт.; - ка...
Чак-чак» Состав:- 4 яйца; - мука; - 1,5 стакана меда; - 100 гр. сахара; - рас...
КОНСКАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: 2,5 кг конских кишок 5 кг мякоти конины 5 кг вну...
44 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2 Татары Как одна из основных этнических групп Ульяновской области татары соста
Описание слайда:

Татары Как одна из основных этнических групп Ульяновской области татары составляют на 1989 г. 11,4% населения (на 1897 г. - 9,3% населения Симбирской губернии). Проживают татары наиболее компактно в Старокулаткинском (92,3%), Павловском, Цильнинском, Заволжских районах

№ слайда 3 Традиционные поселения и жилища. У татар Поволжья существовали городские и се
Описание слайда:

Традиционные поселения и жилища. У татар Поволжья существовали городские и сельские поселения. Татарские деревни (авыл), особенно казанско — татарские, вплоть до 19в. сохраняли традиции раннего характера расселения:  дома располагались в глубине дворов, улицы были узкие с крутыми поворотами и тупиками, длинными заборами. Господствующая форма построек − четырёх − или пятистенная изба со своеобразной раскройкой и многочисленной декоративными деталями

№ слайда 4 Дом делился на мужскую (чистую) и женскую (кухонную) половины. Своеобразный э
Описание слайда:

Дом делился на мужскую (чистую) и женскую (кухонную) половины. Своеобразный элемент интерьера − нары − место сна, отдыха, еды. Печь глинобитная, с вмазанным котлом. Современные сельские дома сохраняют некоторые традиционные черты: они часто располагаются в глубине двора, имеют полихромную раскраску фасада, сложное декоративное оформление. Меняется планировка дома, он становится многокомнатным.

№ слайда 5 Традиционное занятие. Основное традиционной занятие − пашенное земледелие (ро
Описание слайда:

Традиционное занятие. Основное традиционной занятие − пашенное земледелие (рожь, овёс, горох, ячмень, гречиха, просо, лён, конопля). Характерен плуг с колёсным передком (сабан). Животноводство было стойло — пастбищным и второстепенным по отношению к земледелию основное занятия − скотоводство. Занимались пчеловодством. Было развито разведение птицы: кур, гусей, уток. Огородничество и садоводство у татар не получили широкого развития.

№ слайда 6 Семья У татар была наиболее распространена малая семья. Лишь у некоторых груп
Описание слайда:

Семья У татар была наиболее распространена малая семья. Лишь у некоторых групп татар до конца 19 − нач.20вв. существовали большие семьи из 3-4 поколений. Семья была основана на патриархальных принципах.

№ слайда 7 Традиции, обряды До Октябрьской революции браки совершались в основном по сва
Описание слайда:

Традиции, обряды До Октябрьской революции браки совершались в основном по сватовству, хотя изредка случались похищения девушки и её уход к жениху без разрешения родителей. Свадьба происходила вначале в доме невесты, где совершалось религиозное оформление брака (никах). Здесь молодая оставалась до уплаты калыма − определенное количество денег, одежды для невесты и продуктов для проведения свадьбы. Переезд молодой в дом мужа иногда затягивался до рождения ребенка и обставлялся множеством обрядов. Характерной особенностью традиционной свадьбы татар − мишарей являются причитания невесты.

№ слайда 8 Мужской костюм Основу мужского традиционного костюма составляет рубаха и штан
Описание слайда:

Мужской костюм Основу мужского традиционного костюма составляет рубаха и штаны, сшитые из сравнительно лёгких тканей. Рубаха была исключительно глухой. Она шилась очень свободной, до колен, с широкими и длинными рукавами никогда не подпоясывалась.

№ слайда 9 Татарская национальная одежда Женская рубаха украшалась воланами и мелкими сб
Описание слайда:

Татарская национальная одежда Женская рубаха украшалась воланами и мелкими сборками, нагрудная часть дугообразно оформлялась аппликацией, рюшами либо специальным нагрудным украшением изу В оформлении мужских и женских рубах кроме аппликации нередко использовалась тамбурная вышивка (цветочно-растительный орнамент) и художественное ткачество (геометрический орнамент).

№ слайда 10 Камзол Верхняя одежда Татар была распашной со сплошной приталенной спинкой. П
Описание слайда:

Камзол Верхняя одежда Татар была распашной со сплошной приталенной спинкой. Поверх рубахи надевали безрукавный (или с коротким рукавом) камзол. Женские камзолы шили из цветного, чаще однотонного бархата и украшали по бортам и низу позументной тесьмой, мехом. Поверх камзола мужчины носили длинный просторный халат (жилэн) с небольшим шалевым воротником. Его шили из фабричной однотонной или полосатой (чаще тяжёлой полушёлковой) ткани и подпоясывали кушаком. В холодное время года носили бешметы, чикмени, крытые либо дублёные шубы.

№ слайда 11 Женский наряд Женская туникообразная рубаха идентична мужской , что вообще ха
Описание слайда:

Женский наряд Женская туникообразная рубаха идентична мужской , что вообще характерно для древних форм одежды . В отличие от мужских женские рубахи шились длинными , почти до щиколоток . В середине XIX века определяются три варианта туникообразных женских рубах .

№ слайда 12 Одежда мужчин и женщин состояла из шаровар с широким шагом и рубашки (у женщи
Описание слайда:

Одежда мужчин и женщин состояла из шаровар с широким шагом и рубашки (у женщин дополнялась вышитым нагрудником), на которую надевался безрукавный камзол. Верхней одеждой служили казакин, а зимой — стёганый бешмет или шуба. Головной убор мужчин — тюбетейка, а поверх неё — полусферическая шапка на меху или войлочная шляпа; у женщин — вышитая бархатная шапочка (калфак) и платок. Традиционная обувь — кожаные ичиги с мягкой подошвой, вне дома на них надевали кожаные калоши. Для костюма женщин было характерно обилие металлических украшений

№ слайда 13 Девичьи головные уборы Имели одну отличительную особенность : они, как правил
Описание слайда:

Девичьи головные уборы Имели одну отличительную особенность : они, как правило, имели шапкообразную или калфакообразную конструкцию и надевались без волосника. Волосы заплетены в две косы, располагались на спине и оставались открытыми и прикрывались специальными девичьими украшениями, а позже легким фабричным платком

№ слайда 14 Головные уборы Девичьи традиционные головные уборы в основном представлены в
Описание слайда:

Головные уборы Девичьи традиционные головные уборы в основном представлены в виде шапок. При их ношении волосы, заплетенные в две косы, располагались на спине и оставались открытыми или слегка прикрывались накосным украшением (тезмэ) .

№ слайда 15 Калфак Особо оригинальным головным убором считалась вышитая жемчугом, мелкой
Описание слайда:

Калфак Особо оригинальным головным убором считалась вышитая жемчугом, мелкой позолоченной монетой, золотошвейной гладью шапочка -калфак. В изготовление калфаков, которые входили в состав приданого и передавались по наследству, татарские женщины вкладывали много труда  и умения.

№ слайда 16 Головные уборы До сих пор среди пожилых женщин сохраняется своеобразный спосо
Описание слайда:

Головные уборы До сих пор среди пожилых женщин сохраняется своеобразный способ повязывания платка: соединяются два соседних угла под подбородком, полотнище распускается по спине.

№ слайда 17 Украшения изготавливались из серебра, золотились и инкрустировались камнями.
Описание слайда:

Украшения изготавливались из серебра, золотились и инкрустировались камнями. Предпочтение отдавалось коричневому сердолику и голубовато-зеленой бирюзе, наделявшейся магической силой. Часто использовали сиреневые аметисты, дымчатые топазы и горный хрусталь. Женщины носили кольца, перстни, браслеты разных видов, разнообразные застежки ворота "яка чылбыры", накосники.

№ слайда 18 Украшения Традиционно татарские женщины носили большое количество украшений,
Описание слайда:

Украшения Традиционно татарские женщины носили большое количество украшений, вес их в сумме достигал 6 килограмм. Это были изделия из серебра, бирюзы, яшмы, коралла, янтаря.  Лицо женщины в соответствии с исламскими традициями было закрыто покрывалом. В народе говорили, что из-за звона, производимого многочисленными тяжелыми подвесками, кольцами и серьгами, широкими браслетами, скорее можно услышать татарскую женщину, чем увидеть ее.                                                                                                

№ слайда 19 Тюбетейка Постоянным головным убором мужчин являлась тюбетейка (тубэтэй, кэлэ
Описание слайда:

Тюбетейка Постоянным головным убором мужчин являлась тюбетейка (тубэтэй, кэлэпуш), поверх которой надевали полусферическую или цилиндрическую шапку бурек, а летом шляпу из войлока

№ слайда 20 Головной убор Девушки носили мягкие белые калфачки, тканые или вязаные. Носил
Описание слайда:

Головной убор Девушки носили мягкие белые калфачки, тканые или вязаные. Носили также налобные и височные украшения - полоски ткани с нашитыми бляхами, бусинами, подвесками.

№ слайда 21 Покрывало Обязательной частью женской одежды было покрывало. В этой традиции
Описание слайда:

Покрывало Обязательной частью женской одежды было покрывало. В этой традиции отразились древние языческие воззрения о магии волос, закрепленные позднее исламом, рекомендующим скрывать очертания фигуры и прикрывать лицо

№ слайда 22 покрывало К полотенцеобразным покрывалам относятся тастары Ранние экземпляры
Описание слайда:

покрывало К полотенцеобразным покрывалам относятся тастары Ранние экземпляры сельских тастаров представляют белое самотканое полотно, длиной до 2 м и шириной около 40 см. Они состоят из основной части, которой покрывалась голова женщины, и украшенных концов (или одного украшенного конца), которые спускались на спину. С двух сторон, по всей длине тастара, проходит красная кайма. В способах украшения концов тастара и их узорах заметны территориальные особенности.

№ слайда 23 Обувь Наиболее древним видом обуви у татар были кожаные сапоги и туфли без ра
Описание слайда:

Обувь Наиболее древним видом обуви у татар были кожаные сапоги и туфли без ранта, напоминающие современные тапочки, причем обязательно с загнутыми вверх носками - ведь нельзя царапать носком сапога мать-землю. Их носили с суконными или холщовыми чулками "тула оек"

№ слайда 24 Кожаная мозаика Весьма древним видом народного декоративно-прикладного искусс
Описание слайда:

Кожаная мозаика Весьма древним видом народного декоративно-прикладного искусства татар является производство узорной обуви с использованием уникальной техники - кожаной мозаики. Узорные ичиги (каюлы читек), как правило женские, изготовлялись обычно из высококачественного цветного сафьяна, вырезанного фрагментами в виде затейливого растительного орнамент

№ слайда 25 Ювелирное дело Женские украшения Татар - крупные миндалевидные серьги (алка),
Описание слайда:

Ювелирное дело Женские украшения Татар - крупные миндалевидные серьги (алка), подвески к косам (чулпы), нагрудное украшение - воротниковая застёжка с подвесками (яка-чылбыры), перевязь (хаситэ), эффектные широкие браслеты и прочее, при изготовлении которых ювелиры применяли скань (плоскую и 'татарскую' бугорчатую), зернение, чеканку, литьё, гравировку, чернение, инкрустацию драгоценными камнями и самоцветами. В сельской местности (особенно у мишарей и кряшен) при изготовлении украшений широко использовались серебряные монеты.

№ слайда 26 Декоративно-прикладное искусство Центральная роль отводилась вышивке и в деко
Описание слайда:

Декоративно-прикладное искусство Центральная роль отводилась вышивке и в декоративно-художественном оформлении народного костюма, особенно головных уборов. На протяжении многих веков складывались традиции татарского золотного шитья, уходя корнями в средневековье. Искусство шитья золотом обогащалось многими заимствованиями из соседних культур, а к XIX в. в отдельных регионах выработались своеобразные стили золотного шитья, отличающиеся комплексом применяемых технологии и спецификой орнаментации.

№ слайда 27 Вышивка . Много вышитых изделий, было тесно связано с бытовыми обрядами. Да,
Описание слайда:

Вышивка . Много вышитых изделий, было тесно связано с бытовыми обрядами. Да, декоративные полотенца, салфетки, скатерти, главные и носовые платки, передники составляли приданое невесты и свидетельствовали о, ее мастерстве

№ слайда 28 Вышивка Вся энергия и творческая фантазия татарской женщины, вынужденной в пр
Описание слайда:

Вышивка Вся энергия и творческая фантазия татарской женщины, вынужденной в прошлом вести затворническую жизнь, оказывалась в вышивках, узорном ткачестве. Вышивка имела исключительно домашнее значение

№ слайда 29 Традиционные праздники и обряды Значительная часть традиционных народных праз
Описание слайда:

Традиционные праздники и обряды Значительная часть традиционных народных праздников татар связана с этапами годового цикла хозяйственной деятельности и существовавшими в прошлом общинными отношениями. К таковым относятся сабантуй (праздник плуга), жыен (встреча, народное гуляние), урак эсте (жатва), каз эмэсе, мал эмэсе, тупа эмэсе (помощь в заготовке птицы, мяса, изготовлении сукна).

№ слайда 30 Мусульманские праздники Курбан-байрам . Мифология этого праздника восходит к
Описание слайда:

Мусульманские праздники Курбан-байрам . Мифология этого праздника восходит к известному библейскому сюжету о попытке принесения патриархом Авраамом своего сына Исаака в жертву Богу.

№ слайда 31 Ураза-байрам знаменует завершение поста в месяце рамадан. В Ураза-байрам уста
Описание слайда:

Ураза-байрам знаменует завершение поста в месяце рамадан. В Ураза-байрам установлены обязательные общие молитвы, которые могут происходить как в мечети, так и на специальных открытых площадках - намаз-гах. С утра, перед посещением молитвы люди исполняют все очистительные церемонии, одевают праздничные одежды. Рекомендуется отведать фиников или других сладостей

№ слайда 32 Сабантуй празднуется по следующим этапам: 1) приготовление каши для детей из
Описание слайда:

Сабантуй празднуется по следующим этапам: 1) приготовление каши для детей из продуктов, собранных ими у населения (дэрэ боткасы); 2) сбор детьми крашеных яиц; 3) сбор яиц юношами верхом на лошадях и угощение после него (атлы сврзн); 4) сбор ряжеными (мужчинами) яиц (жэяуле сорэн) - последнее не всегда и не везде; 5) сбор подарков для сабантуя (юношами верхом на лошадях); 6) майдан - состязания; 7) вечерние молодежные игрища

№ слайда 33 Обряды Обряд вызывания дождя и умиротворения сил природы бытовал в несколько
Описание слайда:

Обряды Обряд вызывания дождя и умиротворения сил природы бытовал в несколько иной форме и носил название чук. Со сбором урожая зерновых связан аграрный обряд - урак есте (жатва). Изменение экономических, социальных и идеологических условий в годы социалистических преобразований способствовало забвению этого обряда. На смену урак эсте пришел праздник хлебороба. До нынешних дней сохраняется в татарских селениях традиция помочей - эмэ. Их организовывали во время всех крупных работ: при закладке и строительстве нового дома, ремонте хозяйственных построек, строительстве общественных зданий. Нередко в таких мероприятиях участвовали все односельчане, а в крупных населенных пунктах - соседи с одной улицы. Совместная работа завершалась обрядовой трапезой и гуляниями. В наши дни подобные помочи организуются реже и в них участвует меньшее число людей. Этого нельзя сказать об осенних каз эмэсе и мал эмэсе (помочи по заготовке мяса птицы и говядины), которые бытуют и сегодня.

№ слайда 34 Нардуган Обряд нардуган тесно связан с праздником науруз (новый день, смысл,
Описание слайда:

Нардуган Обряд нардуган тесно связан с праздником науруз (новый день, смысл, новый год), который татары отмечали в дни весеннего равноденствия (март). Не исключено, что нардуган и науруз некогда были частями одного и того же праздника. Недаром обнаруживается много тождественного в их обрядах и ритуалах, перенос названий обрядовых актов из одного праздника в другой.

№ слайда 35 Татарские народные музыкальные инструменты ДУМБЫРА Среди исторически бытовавш
Описание слайда:

Татарские народные музыкальные инструменты ДУМБЫРА Среди исторически бытовавших музыкальных инструментов татар Поволжья недостаточно изученным является двухструнный хордофон, называемый думбыра. У совр. инстр-та, как и у старинного, корпус грушевидный или овально-плоский, дерев. (долбленый или клееный). Длина грифа от 800 до 1300 мм, с 19 врезными ладами. Наряду с возрождающимся традиц. репертуаром на Д. исполняются композиторские инструм. сочинения.

№ слайда 36 КУБЫЗ (kумыз ) самозвучащий язычковый муз. инстр-т типа варгана. К. - один из
Описание слайда:

КУБЫЗ (kумыз ) самозвучащий язычковый муз. инстр-т типа варгана. К. - один из самых древних муз. инстр-тов, известных человеку. Археология связывает его возникновение с эпохой позднего неолита. К. представляет собой металл. дугу с язычком посередине. При игре К. зажимают губами и придерживают левой рукой, слегка приблизив к зубам. Язычок защипывают пальцем правой руки, отчего он приходит в состояние вибрации и возникает бурдонный звук. Звук тихий, диапазон в пределах октавы. К. - чаще жен. и дет. инстр-т. На нем исполняются гл. обр. плясовые наигрыши и звукоподражат. мелодии; используется как сольный и ансамблевый инстр-т.

№ слайда 37 МАНДОЛИНА - Популярный во многих странах струнный щипковый инструмент. Относи
Описание слайда:

МАНДОЛИНА - Популярный во многих странах струнный щипковый инструмент. Относится к семейству лютневых и в нынешнем виде сложился к XVII веку. Корпусы мандолины бывают овальные, полуовальные, плоские. Форма корпуса мандолины придает определенный тембр

№ слайда 38 Курай - татарский народный инструмент. Открытая, продольная флейта из стебля
Описание слайда:

Курай - татарский народный инструмент. Открытая, продольная флейта из стебля зонтичного растения, представляет собой трубку с цилиндрическим или коническим каналом, изготовленную из древесины или из металла.

№ слайда 39 Кухня, традиции застольного этикета Интересна и разнообразна татарская национ
Описание слайда:

Кухня, традиции застольного этикета Интересна и разнообразна татарская национальная кухня, которая развивалась не только на основе своих этнических традиций. Большое воздействие на нее оказали кухни соседних народов. Особые нормы и правила принятия пищи налагал ислам. По шариату запрещалось употреблять мясо свиньи, а также некоторых птиц, например, сокола, лебедя - последние считались священными.

№ слайда 40 Кухня Один из главных пищевых запретов касался вина и других алкогольных напи
Описание слайда:

Кухня Один из главных пищевых запретов касался вина и других алкогольных напитков. В коране отмечается, что в вине, как в азартной игре, есть плохое и хорошее, но первого больше. "Вино является явным корнем и источником грехов, и кто выпил его теряет рассудок. Он не знает Бога, никого не уважает..." - говорил пророк Муххамад. Основу питания составляла мясо-молочная и растительная пища. Любимым мясом татар считалась баранина, ценилась домашняя птица.

№ слайда 41 Татарская кухня Из всего многообразия блюд наиболее характерны: во первых, су
Описание слайда:

Татарская кухня Из всего многообразия блюд наиболее характерны: во первых, супы и бульоны (шулпа, токмач) мясные, молочные и постные. Во-вторых, распространенными у татар являются мучные печеные изделия - бэлеши, перемячи, бэккэны, эч-почмаки, сумса и другие с начинкой из мяса, картофеля или каши. В третьих, наличие "Чайного стола - души семьи", как говорят татары, подчеркивая его значимость в застольном ритуале. Чай с печеными изделиями заменяет порой завтрак или ужин, чай - непременный атрибут встречи гостя.

№ слайда 42 Азу по-татарски Состав:- говядина - 500 гр.; - огурцы соленые - 1-2 шт.; - ка
Описание слайда:

Азу по-татарски Состав:- говядина - 500 гр.; - огурцы соленые - 1-2 шт.; - картофель - 6-8 шт. (средние); - лук репчатый - 1 большая головка; - паста томатная - 1-2 ст.ложки; - чеснок - 1 зубчик; - перец черный горошек - 5 шт.; - масло подсолнечное рафинированное (для жарки); - соль, зелень по вкусу.;

№ слайда 43 Чак-чак» Состав:- 4 яйца; - мука; - 1,5 стакана меда; - 100 гр. сахара; - рас
Описание слайда:

Чак-чак» Состав:- 4 яйца; - мука; - 1,5 стакана меда; - 100 гр. сахара; - растительное масло;Из муки и яиц замесить не сильно тугое тесто, как на домашнюю лапшу. Дать тесту постоять 30 минут, затем разделить на 3 части и тонко раскатать. Каждую часть разрезать еще на 4 части и скрутить в рулет. Рулеты нарезать не очень тонкой соломкой и обжарить в растительном масле. Мед слегка подогреть с сахаром, чтобы сахар полностью растворился. Обжаренную соломку смешать в чашке с медовым сиропом и мокрыми руками выложить готовый «чак-чак» на блюдо.

№ слайда 44 КОНСКАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: 2,5 кг конских кишок 5 кг мякоти конины 5 кг вну
Описание слайда:

КОНСКАЯ КОЛБАСА Ингредиенты: 2,5 кг конских кишок 5 кг мякоти конины 5 кг внутреннего жира 10 г черного молотого перца чеснок - по усмотрению 300 г репчатого лука 100 г зелени петрушки и сельдерея 350 г соли Приготовление: Подготовленное мясо натереть солью и выдержать 1-2 дня в прохладном месте при температуре 3-4 градуса. Кишки промыть и немного подержать в соленой воде. Затем мясо и жир мелко нарезать и перемешать. Добавить чеснок, перец и соль и вновь перемешать. Этим содержимым набить кишки, оба конца завязать шпагатом, вывесить на 3-4 часа в прохладном месте. Коптить 12-18 часов над густым дымом при 50-60 градусов, подсушить при 12 градусах 2-3 дня. Вяленые или копченые колбасы отваривать на медленном огне не менее 2-2,5 час. Перед подачей на стол нарезать на кусочки не толще 1 сантиметра, выложить на блюдо, украсить кольцами лука, зеленью.

Краткое описание документа:

Знания о национальной культуре своего  края и других регионов дети получают в школе на уроках различных предметов, спецкурсах, при проведении внеклассных краеведческих мероприятий. На наших занятиях кружка " Культура народов Поволжья"  учащиеся знакомятся с народами , проживающими на территории области, с особенностями населения своего края. с их обычаями и традициями. Эта тема актуальна, так как вооружает учащихся знаниями, необходимыми в повседневной жизни, в будущей трудовой и бытовой деятельности: от знаний обычаев и традиций своего народа до выбора места жительства, профессии.

 

Автор
Дата добавления 19.02.2015
Раздел География
Подраздел Презентации
Просмотров12521
Номер материала 398624
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх