Инфоурок / Онлайн-обучение / Курсы профессиональная переподготовка / Курс профессиональной переподготовки «Ресторанный менеджмент: организация управления и контроль за текущей деятельностью»
Курс профессиональной переподготовки
“Ресторанный менеджмент: организация управления и контроль за текущей деятельностью”
Присваиваемая квалификация: Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) ресторанного комплекса
Начало обучения новой группы 24 января (Набор групп каждый день)
Форма обучения Заочная
с использованием дистанционных образовательных технологий
Требования к минимальному уровню подготовки слушателей
  • • Среднее профессиональное образование: 600 часов
Скидка 50%
600 часов / 6 месяцев обучения
17800 8900 руб. (доступна оплата в рассрочку)

Предусмотрена возможность сдачи итогового экзамена досрочно, но не ранее, чем через 3 месяца по программе 600 часов.

Выдаваемый документ

По окончании обучения слушателям выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца, который высылается Почтой России (доставка бесплатна).

Преимущества обучения на нашем сайте
  • невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
  • возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
  • доступна оплата обучения в рассрочку
  • удостоверение высылается Почтой России бесплатно
  • итоговая аттестация в дистанционном режиме
  • совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
  • закончить обучение можно уже через четыре недели после начала обучения
  • частые формирования новых учебных групп. Группы формируются каждый день
  • возможность получения социального налогового вычета в размере 13% от уплаченной суммы обучения
  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
Документ без названия

Программа курса

О ПРОГРАММЕ

Уважаемые слушатели! Вашему вниманию представлен курс профессиональной переподготовки «Ресторанный менеджмент: организация управления и контроль за текущей деятельностью».
Профессионального развития и карьерного роста в ресторанном деле, можно достичь, пройдя обучение по курсу.
Данный курс поможет освоить Вам множество необходимых для дальнейшей работы знаний и основ ресторанного бизнеса. Вы узнаете все тонкости сложного, но очень интересного бизнеса. Узнаете все особенности профессионального менеджмента в сфере ресторанного бизнеса!
Курс поможет Вам стать компетентным управляющим в кратчайшие сроки и добить успеха в ресторанном бизнесе.

 

Программа профессиональной переподготовки разработана на основе:

  • ФГОС СПО по направлению подготовки 04.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»
  • ФГОС ВО по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания (уровень магистратуры)
  • Профессионального стандарта «Руководитель предприятия питания», утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.02.2015 г № 281н
АВТОРЫ КУРСА

Педагог-психолог Меньщикова Марина Анатольевна

ЦЕЛЬ

Сформировать у обучающихся профессиональные компетенции, необходимые для управления предприятием питания для приобретения квалификации «Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) ресторанного комплекса (предприятия)».

КАТЕГОРИЯ СЛУШАТЕЛЕЙ
  • - лица, имеющие среднее профессиональное образование и/или высшее образование
  • менеджеры;
  • - руководители ресторанов, кафе, баров;
  • - администраторы ресторанов;
  • - заведующие ресторанной кухней;
НАПРАВЛЕНИЕ
Оказания услуг
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в диплом не вносится.
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме зачетов и практических работ; обязательная итоговая аттестация.
СТАЖИРОВКА

Предусмотрена.

ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ
Итоговая аттестация включает теоретическую и практическую составляющие: итоговый экзамен по теоретической части обучения и предоставление материалов по практической части обучения. Итоговая аттестация осуществляется в дистанционном режиме. Это означает, что слушателю будет предложен билет, на который необходимо будет ответить за определенный промежуток времени.
ПРИСВАИВАЕМАЯ КВАЛИФИКАЦИЯ
Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) ресторанного комплекса
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании обучения слушателям выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца.
Наименование разделов, модулей, тем Всего часов Лекции Самостоятельная
работа
Тип
контроля
Модуль 1. Нормативно-правовой
Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания 36 8 28 Тест
Ресторанный бизнес и правовые проблемы его поддержки 16 8 8 Тест
Модуль 2. Маркетинг, менеджмент и финансовый менеджмент в ресторанном бизнесе
Технология продаж услуг ресторанного бизнеса 30 12 18 Тест
Маркетинг ресторана и управление финансами 48 12 36 Тест
Продвижение ресторанного бизнеса 48 12 36 Тест
Управление персоналом ресторана и мотивация сотрудников 42 12 30 Контрольная работа
Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников 48 12 36 Контрольная работа
Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания 48 12 36 Тест
Модуль 3. Управление хозяйством ресторанного бизнеса
Концепция и техника ресторанного сервиса 20 8 12  Тест
Управление процессами ресторана: кухня, бар, зал 22 8 14 Тест
Правила и методы приема заказа у гостей ресторана 22 8 14 Тест
Организация управляющим правил подачи блюд в ресторане 22 8 14 Тест
Подготовка зала ресторана к обслуживанию 22 8 14 Тест
Организация управляющим мероприятий в ресторане 22 8 14 Тест
Управление рестораном при гостинице 22 8 14 Тест
Управление службой безопасности в ресторане 22 8 14 Тест
Основы практической деятельности управляющего 22 8 14 Тест
Стажировка. 60 4 56 Отчет
Итоговая аттестация. 28 4 24 Экзамен
Итого часов 600 168 432
Скидка 50%
600 часов / 6 месяцев обучения
17800 8900 руб. (доступна оплата в рассрочку)

Отзывы слушателей курсов

Оценка качества обучения на курсах

Результаты опроса
слушателей курсов*

остались довольны прохождением курсов на проекте «Инфоурок»
Хотели бы Вы пройти еще один курс?
да 76,7%
возможно 23,3%
cчитают, что курсы можно рекомендовать коллегам
* данные на основе опроса 1971 слушателя курсов

Оценка слушателями качества обучения на курсах проекта “Инфоурок” по 5-бальной шкале*

80,1%
18,3%
1,3%
0,2%
0,1%

Наши преимущества

  • Самый большой каталог курсов
  • Самые низкие цены
  • Быстрая и качественная тех.поддержка
  • Дистанционное обучение
  • Реальные знания, а не только документы

Лицензия № 5201 выдана 20 мая 2016 г. Департаментом Cмоленской области по образованию, науке и делам молодёжи бессрочно

Телефон службы поддержки
8 (800) 100-42-49
Звонок БЕСПЛАТНЫЙ
Скидка 50%
600 часов / 6 месяцев обучения
17800 8900 руб. (доступна оплата в рассрочку)
Наименование Общество с ограниченной ответственностью «Инфоурок»
Дата создания 17.10.2013
Ознакомиться с уставом ООО «Инфоурок»
Ознакомиться с Положением о порядке оказания платных образовательных услуг
Учредитель и руководитель Учредитель: Бурачевская Галина Афанасьевна Директор: Щербаков Олег Викторович
Структурные подразделения Учебный центр «Инфоурок», руководитель – О.В. Щербаков
Ознакомиться с Положением о структурном подразделении «Учебный центр «Инфоурок»»
Язык обучения Русский
Место нахождения 214000 Смоленская область, г. Смоленск, улица Верхне-Сенная, дом 4 Филиалы отсутствуют
Режим и график работы с 9.00 до 18.00, перерыв на обед с 13.00 до 14.00
Контактный телефон Служба поддержки 8 (800) 100-42-49 (звонок бесплатный)
Адрес электронной почты info@infourok.ru